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O que é agricultura orgânica?


São poucos os produtores que podem atender aos requisitos da agricultura orgânica. Em particular, inicialmente produz menos rendimento do que a agricultura industrial, mas a qualidade dos produtos e preços, bem como a capacidade de comercializar e exportar compensam bem essa deficiência aparentemente grande. Mas antes de tudo isso, vamos conferir neste artigo o que é agricultura orgânica, e abordaremos muito mais do que apenas a definição.

A definição de agricultura orgânica (agricultura orgânica) é um sistema especial de gestão sustentável na agricultura e silvicultura, que inclui o cultivo de plantas e animais, a produção de alimentos, matérias-primas, fibras naturais e o processamento de produtos primários. Inclui todos os métodos, intervenções e manutenções ecológicas, agrícolas e socialmente justificadas de produção e tecnologia, o melhor uso da fertilidade do solo e da água disponível, as propriedades naturais das plantas, animais e paisagens, aumentando o rendimento e a resistência das plantas com o uso de forças e leis naturais, com a prescrição do uso de fertilizantes, produtos fitofarmacêuticos e animais.

Menos investimento na produção e maior valor de venda do produto tornam a agricultura orgânica competitiva e rentável.

A agricultura orgânica enquadra-se no conceito de desenvolvimento sustentável, pois todo um conjunto de medidas de gestão total visa uma produção agrícola ecologicamente correta, economicamente viável, eticamente aceitável e socialmente justa, e possibilita a formação de uma nova área significativa na economia agrícola com a perspectiva de reorientação das economias existentes em termos ecológicos e rentáveis, especialmente adequados para agricultura familiar especializada, abrindo um mercado especial para produtos produzidos ambientalmente de qualidade especial e abastecendo o mercado interno com esses produtos. Também cria oportunidades para vendas externas através do turismo e exportações, aumento do emprego na agricultura, processamento e vendas e melhor utilização das terras agrícolas.

Os produtos orgânicos são feitos de matérias-primas naturais sem matéria estranha artificial. A demanda por produtos ecologicamente corretos é muito maior do que a oferta porque a qualidade e o sabor estão muito além dos produtos industriais oferecidos, e o consumidor final está disposto a pagar um preço significativamente mais alto.

Um produto orgânico real é rotulado como “orgânico”, que é uma designação prescrita única de produtos que foram produzidos de acordo com a Lei e os regulamentos feitos sob ela. O principal objetivo da produção orgânica é proteger a saúde e a vida dos seres humanos, proteger a natureza e o meio ambiente e proteger os consumidores. A constante compreensão dos processos naturais busca a preservação da natureza, principalmente a partir de preparações químicas, metais pesados, organismos geneticamente modificados e segundo outros princípios descritos em leis e regulamentos, tudo em prol da preservação dos recursos naturais e do equilíbrio.

O que é Agricultura Orgânica? O significado e a origem do termo


Em 1939, Lord Northbourne cunhou o termo “agricultura orgânica” em seu livro “A Look at the Land” (1940), baseado em seu conceito de considerar uma fazenda como um organismo, para descrever uma abordagem holística e ambientalmente equilibrada da produção agrícola, em contraste, o que ele chamou de “agricultura química” (referindo-se à fertilidade artificial e não a uma entidade orgânica). Isso é diferente do uso científico do termo “orgânico”, que se refere ao tipo de moléculas contendo carbono.

Tipos de agricultura orgânica


Alimentos orgânicos processados ​​geralmente contêm apenas ingredientes orgânicos. Onde ingredientes não orgânicos estiverem presentes, pelo menos uma certa porcentagem do total de ingredientes vegetais ou animais deve ser orgânico (por exemplo, 95% nos EUA, Canadá e Austrália). Os ingredientes não orgânicos presentes devem atender aos requisitos relevantes. Os alimentos considerados orgânicos não devem conter aditivos nutricionais artificiais e muitas vezes são produzidos com o mínimo possível de procedimentos e condições artificiais (por exemplo, radiação, modificação genética). Pesticidas são permitidos, a menos que sejam artificiais.

Os primeiros consumidores interessados ​​em alimentos orgânicos buscavam alimentos não agrotóxicos, alimentos in natura e minimamente processados. À medida que as necessidades de alimentos orgânicos aumentaram, grandes entregas de alimentos orgânicos substituíram as compras diretas dos produtores. Hoje, não há limite para o tamanho da fazenda onde os alimentos orgânicos são cultivados, então muitas grandes fazendas têm departamentos onde cultivam alimentos orgânicos. É difícil distinguir esses alimentos no mercado, então a rotulagem do produto foi introduzida como um produto “orgânico certificado”.

Mas podemos dividir os tipos de agricultura orgânica em:

Importância da Agricultura Orgânica


Infelizmente, no mundo, atualmente, há apenas cerca de 1% da agricultura orgânica. Ou seja, como você provavelmente adivinhou, um número extremamente pequeno. Esse é um grande problema, todos nós precisamos tentar resolver. Se não apenas por alimentos de melhor qualidade, então para salvar nossa terra e nosso planeta.

A agricultura orgânica tem muitos benefícios, como trazer benefícios vitais como a preservação da composição orgânica do solo. Além disso, há a constante destruição de ozônio por pesticidas, emissões de vazamento de vários tratores, indústria e muito mais, o que a agricultura orgânica evita principalmente.

Os agricultores orgânicos usam as seguintes práticas:

Vantagens e benefícios da Agricultura Orgânica


Há muito a ser escrito sobre as comparações entre agricultura orgânica e convencional. Certamente existem muitos livros e artigos sobre este assunto. No entanto, o que mais interessa aos produtores e consumidores é a produção segura e abundante de alimentos para alimentar suas famílias e a si mesmos.

Existe uma maneira de tornar a produção de alimentos produtiva, mas ao mesmo tempo ecologicamente correta? Esta é uma pergunta que devemos nos fazer se quisermos ser produtores agrícolas lucrativos que se preocupam com o meio ambiente. Sem dúvida, a produção agrícola convencional no século 20 garantiu a produção de grandes quantidades de alimentos, pois os produtores começaram a usar equipamentos motorizados, fertilizantes químicos e pesticidas para produzir grandes quantidades de alimentos que o mundo nunca tinha visto antes. No entanto, querendo produzir copiosas quantidades de alimentos, não percebemos que havia um preço a pagar por nossas obras, que era a diminuição da qualidade do solo.

Existem várias razões pelas quais investir em uma fazenda orgânica é principalmente uma questão de saúde humana, mas também maior valor nutricional e melhor sabor dos alimentos, mas também proteção ambiental. As pessoas hoje consomem produtos que são processados ​​de tal forma que não fornecem ao corpo os padrões nutricionais, energéticos e de saúde necessários para garantir sua saúde. Nós mesmos estamos cientes do fato de que o processamento de alimentos é hoje a maior causa do aumento da incidência de várias doenças, e nem sabemos quantas partículas nocivas trazemos para o corpo. A única maneira de evitar a ingestão dessas substâncias é incentivar um investimento crescente na produção de alimentos ecológicos em todos os países do mundo.

Então, sem mais delongas, trazemos para você as maiores vantagens da agricultura orgânica.

São as pessoas que trazem mudanças positivas, aquelas que tomaram as rédeas da situação sem esperar por mudanças na política global. Trata-se, como referimos, de agricultores biológicos, permacultores, semeadores e detentores de variedades e raças tradicionais de gado, várias associações de produtores e consumidores empenhados em fazer lobby e advogar por uma melhor política agrícola. Sejamos a mudança que queremos ver no mundo porque a agricultura orgânica é o futuro.

Você também pode dar uma olhada neste ótimo vídeo sobre agricultura orgânica

Prós e contras da agricultura orgânica


Hoje, o modo de produção na agricultura envolve diversas atividades como seleção de variedades, preparo do solo, plantio, adubação, manutenção e colheita. Cada um desses procedimentos tem suas vantagens, mas também algumas desvantagens. A forma de produção orgânica ainda está em desenvolvimento e expansão.

O principal objetivo da produção orgânica é proteger a saúde e a vida dos seres humanos, bem como proteger a natureza e os consumidores. É um sistema especial de gestão sustentável nos campos da agricultura, que inclui o cultivo de plantas, a produção de alimentos, matérias-primas, fibras naturais e o processamento de produtos.

Então, vamos ver quais são realmente todos esses prós e contras da agricultura orgânica.

Prós da agricultura orgânica



Alimentos mais saudáveis


O alimento orgânico é aquele que é cultivado naturalmente, ou seja, livre de aditivos artificiais, como pesticidas artificiais, fertilizantes químicos e aquele que não contém OGM. Os alimentos orgânicos devem chegar aos consumidores sem adição de aditivos e não devem ser irradiados. Na história da humanidade, apenas alimentos orgânicos foram cultivados até o século 20, quando surgiram os primeiros pesticidas e fertilizantes artificiais.

O movimento de alimentos orgânicos, popularmente chamado de “revolução verde”, foi mencionado pela primeira vez na década de 1940.

A produção de alimentos orgânicos é estritamente regulamentada e os alimentos orgânicos chegam ao mercado com certificação. Os requisitos de certificação variam de país para país.

Além disso, possui um nível muito menor de pesticida em si, o que se destaca como seu principal benefício à saúde. A pesquisa apoia isso, mas também mostra que os pesticidas artificiais geralmente não são prejudiciais aos seres humanos.

Os produtores orgânicos investem muito para tornar seus alimentos não apenas orgânicos, mas também seguros e de qualidade superior. Frutas e vegetais são cultivados organicamente, geralmente, cheiram melhor e têm um sabor melhor do que os tratados que suportam um crescimento rápido, mas sem prestar atenção aos valores nutricionais ou quaisquer outros que envolvam o sabor.

Da mesma forma, animais de criação orgânica alimentados com uma variedade de alimentos orgânicos têm um sabor natural de carne. Esta carne, mais uma vez, confere muito mais valor nutricional do que a obtida de animais alimentados com alimentos cheios de aditivos e destinados a ganhar peso o mais rápido possível.

Por exemplo, o leite de vacas alimentadas organicamente tem 3 vezes mais ômega 3 do que o leite convencional.

Vários estudos sugeriram que o leite orgânico tem significativamente mais vitaminas, minerais e micronutrientes do que os alimentos convencionais. nutrientes nutricionais completos. Isso é especialmente importante para mães com bebês e crianças pequenas. Nos países desenvolvidos, o setor de vendas de bebês e crianças é geralmente cheio de produtos orgânicos.

Os alimentos orgânicos têm maior valor nutricional?

Embora não tenha respaldo científico, argumenta-se que os alimentos orgânicos contêm mais nutrientes, como vitaminas. Legumes e frutas cultivados em massa são cultivados a partir de sementes OGM e para que o produto final seja obtido o mais rápido e a um custo mínimo.

Os alimentos orgânicos, por outro lado, são cultivados “naturalmente”, seguindo o ciclo das plantas cultivadas. Por exemplo. os tomates orgânicos crescerão no caule por mais tempo do que os tomates OGM.

Os alimentos orgânicos têm um sabor melhor?

Os alimentos orgânicos certamente têm um sabor melhor do que os alimentos cultivados em uma estufa ou alimentos OGM. No entanto, deve-se ter em mente que qualquer alimento local é mais fino do que a “estufa” industrial.

Solo mais saudável


Inúmeras intervenções ameaçam e poluem constantemente o solo com vários resíduos e substâncias venenosas, como pesticidas e fertilizantes. Esses agentes destroem organismos vivos no solo que são responsáveis ​​pelo grau de fertilidade do solo. A vida na Terra depende do solo. Se não há solo, não há vida como a conhecemos, portanto, mais atenção deve ser dada à produção de alimentos orgânicos e sustentáveis.

A agricultura orgânica coloca a qualidade do solo em primeiro lugar porque somente em solos de boa qualidade e ricos em matéria orgânica podemos produzir frutas e vegetais de alta qualidade. Uma das formas de preservar a fertilidade do solo é utilizar ingredientes naturais ou o mais naturais possíveis.

A vantagem do adubo orgânico é que ele estimula a produção de açúcar na planta, os frutos são de melhor qualidade, têm melhor cor e sabor. O solo agrícola de hoje está saturado de culturas, muitas vezes são mal utilizadas e cheias de resíduos de pesticidas e fertilizantes minerais. A matéria orgânica é perturbada no solo, causando danos às populações naturais dos microrganismos, o que resultou na redução das substâncias do conteúdo de húmus no solo. O húmus do solo não é um componente estável. Qualquer mudança no ambiente também resultará em uma mudança nos componentes do húmus no solo. Hoje, é reconhecida a importância da manutenção dos componentes húmicos do solo para preservar a fertilidade do solo. Diante de muitos problemas ambientais, como problemas de poluição do ar, presença de substâncias químicas nocivas em grãos e ração animal, consumo de componentes orgânicos do solo, os produtores começaram a mudar sua relação com o solo.

Cuidar de animais




A produção pecuária orgânica baseia-se na utilização de pastagens, ou seja, nutrientes aráveis ​​e concentrados produzidos de forma orgânica. O sistema de retenção é gratuito, o que contribui para uma melhor saúde animal e também permite a manifestação do comportamento natural do animal.

Quando se trata do sistema orgânico de produção pecuária, fica claro que todos os produtos são produzidos sem o uso de substâncias sintéticas e artificiais. Estimulantes de crescimento, corantes artificiais, uréia, microorganismos, aminoácidos sintéticos e outras substâncias não são usados ​​para alimentar o gado. Todas as necessidades nutricionais dos animais, em diferentes fases de desenvolvimento, devem ser atendidas.

A agricultura orgânica cuida mais dos animais do que qualquer outro sistema de criação.

Nenhum antibiótico é usado


É proibido o uso de medicamentos veterinários alopáticos quimicamente sintetizados ou antibióticos para tratamento preventivo, a menos que os animais fiquem doentes ou feridos e devam ser tratados prontamente e os produtos fitoterápicos não sejam eficazes no tratamento de doenças ou lesões, e se necessário para evitar o sofrimento ou dor do animal, podem então ser usados ​​medicamentos veterinários alopáticos ou antibióticos quimicamente sintetizados sob a supervisão do veterinário.

O uso de potenciadores do crescimento (incluindo antibióticos, coccidiostáticos e outros potenciadores artificiais do crescimento) e o uso de hormônios ou substâncias similares para controlar a reprodução ou outros usos (por exemplo, indução ou sincronização do estro) são proibidos.

Os padrões são altos


Ao contrário dos alimentos convencionais, a origem dos produtos orgânicos é sempre verificada. As quintas biológicas são inspeccionadas pelo menos uma vez por ano, pelo que podemos ter a certeza de que os produtos rotulados como biológicos cumprem efectivamente as regras da produção biológica.

Sem OGM


OGM significa um organismo geneticamente modificado (plantas, animais, microorganismos) com genes transplantados de outros organismos. Os alimentos GM são resistentes a pragas, herbicidas, fungos e vírus.

Este é muito provavelmente um dos principais argumentos dos alimentos produzidos organicamente. A produção orgânica não permite o uso ou produção de organismos geneticamente modificados.

Ao consumir produtos ecológicos, você pode ter certeza de que não está ingerindo alimentos geneticamente modificados. Um dos pressupostos básicos da agricultura biológica é a crença em métodos naturais, pelo que os OGM são legalmente proibidos na agricultura biológica.

Cuidando dos polinizadores




Sabemos que as abelhas são os principais polinizadores (as abelhas carregam o pólen para o topo do granizo, e então a partir de uma flor fertilizada ou granizo é produzido o fruto) sem os quais não teríamos alimento. Os inseticidas matam indiscriminadamente todos os insetos porque não possuem um programa de reconhecimento de insetos e, portanto, destroem nossas abelhas. Estamos testemunhando hoje que devido ao enorme uso de inseticidas, o número de abelhas caiu perigosamente, o que é muito preocupante porque não há comida sem abelhas.

Preserva o meio ambiente


A produção orgânica deve contribuir para manter e aumentar a fertilidade, estabilidade e biodiversidade do solo, mas também para evitar a compactação e erosão do solo, bem como uma melhor reciclagem de materiais ecológicos e o uso de fontes de energia renováveis.

A questão das mudanças climáticas é complexa. É causada principalmente pela emissão de gases na atmosfera, em uma extensão muito maior do que nos processos naturais. Isso significa que os níveis desses gases estão aumentando, tudo de acordo com o aumento da atividade solar. A agricultura é um dos fatores por trás do aquecimento global por muitas razões.

O principal gás que afeta o aquecimento é o dióxido de carbono. É obtido pela queima de combustíveis fósseis. Em geral, a agricultura orgânica raramente usa combustíveis fósseis, enquanto a agricultura convencional usa muito mais energia para produzir e transportar fertilizantes sintéticos e pesticidas, enquanto a agricultura orgânica depende da fixação natural de nitrogênio e minimiza o uso de pesticidas.

A futura agricultura orgânica está levando ao aumento da fixação de dióxido de carbono e garantindo que ele esteja bem ligado ao solo. Isso é obtido através de um maior uso de composto e chás que ajudam a ligar o dióxido de carbono que, de outra forma, simplesmente iria para a atmosfera.

Mas, como você verá nos contras da agricultura orgânica, as fazendas orgânicas geralmente precisam ser maiores para produzir a mesma quantidade de comida, então você precisa limpar a floresta para isso. Além disso, eles precisam de muito transporte, principalmente comida para os animais, se você quiser alimentá-los com alimentos orgânicos, que emitem CO2 na atmosfera mais do que na agricultura tradicional.

A agricultura orgânica é considerada mais ecológica do que a maioria das tecnologias modernas de produção de alimentos.

Isso resulta em aumento de empregos


No mundo, o número de áreas sob produção orgânica apresenta uma tendência de crescimento contínuo, assim como a demanda por tais produtos.

Motivos que motivam os produtores a se engajar na agricultura orgânica:

Pensamento moderno e futuro


It takes a long time to see yields and more labor than in traditional production. But organic farming is becoming the future.

The fact is that consumer demand for organic products is increasing, and so production has a brighter and brighter future.

Organic production does not destroy the land and natural resources, thus its thinking about future generations.

Smartly run farms could become a long-term future.

Organic farming pros



More work is involved


Usually, organic production requires more manual workaround weeds than other techniques. However, the use of eco-friendly production methods, such as permaculture or bio-intensive farming, over time effectively and drastically reduces the work required.

Great results can be achieved by copying natural processes, and this requires only a basic knowledge of these farming techniques and the will to experiment with what works best in particular areas and climates.

More money is invested


The demand for certified organic products in North America is much higher than the domestic supply, especially when it comes to meat and dairy products. Organic food accounts for almost 5% of U.S. food sales, while organic farms cover only 0.6% of the total U.S. farm area.

This leads to the conclusion that most of the organic meat is imported from other countries. Vegetables not contaminated with pesticides, locally grown, are easily found on shelves, but in the meat department, eco stamps are not often found. However, it is much easier to find meat labeled “grown without the use of hormones and antibiotics”, which does not require strict organic farming.

When you ask any organic livestock farmer, his number one problem is always the same. Finding a reliable source of organic fodder that usually has to be transported from afar, which greatly increases its cost, but also raises the scale of pollution.

So yes, that astronomical price you see on the organically grown chicken is not that weird. It is merely a reflection of the high cost borne by farmers to import organic cereals for their animals.

The big global conglomerates that own most organic brands in retail chains are also addressing this problem by offering farmers financial incentives to increase the local production of the ingredients they need or even to buy big conventional farms with that money and turn them into organic ones.

There are also smaller regional manufacturers in the US who take a different approach to this problem. They claim, however, that the bigger problem than growing eco grains is the lack of certified eco mills to process them, which is an infrastructure problem. The mills must be certified and approved by the U.S. Department of Agriculture, and conventional mills often refuse to grind eco cereals to keep them from contaminating them.

Thus, the cost of bringing the final product only increases. Some have opened their own mills, so there are about ten of them in the US today, and the first is open in Texas. At Coyote Creek Farm, producer Cameron Molberg first started selling his produce in small local markets, but his supply grew over time as demand grew. Today, they are a regional producer for Whole Foods Markets.

Thus, Molberg says, with cost reductions, producers will also be able to reduce the price of their organic products, which will become available to everyone, not just wealthy citizens. The entire production cycle must take place locally to be possible.

More risk


Another hidden economic risk for organic livestock comes from rules in US law that force farmers to provide exclusive livestock feed for their animals at all times. The rule is designed to screen farmers who mix eco-produced foods with conventional foods, reduce their costs and thus circumvent the law.

The unintended consequence of this rule is that farmers are sometimes forced to use conventional food because the other is simply not available. If the herd runs out of organic nutrients, the farmer loses in price, which means he goes into the minus. The closer to a food source, the less likely it is to go bankrupt. So switching to organic farming methods is more acceptable and safe.

So what does it take to build a mill? Which arm, leg, three years and $ 2.1 million, Molberg says. So, as you see, those are some pretty big risks to take, even do, in the long run, probably worth it.

Big losses


As you can see in the cons before, there are big risks in organic farming. Also, without the use of pesticides, fungicides, antibiotics, etc. your farm is more exposed to all sorts of losses.

It should also be said, it is not so easy to get organic certification, and any wrong move can get you to lose it. So, if you are an organic farmer, or are interested in becoming, you should always follow the rules.

Needs a larger amount of land




We use a larger land area for the same amount of food, contributing indirectly to increasing deforestation. That also often means more transportation and with it more co2 emissions.

The new study was conducted by an international team of scientists from the US, Sweden, France, and Germany, published in the respected scientific journal Nature.

In short, the study concludes that yields in organic production are significantly lower per unit of agricultural area than conventional (this is also one of the reasons why it is more expensive), resulting in greater deforestation and ultimately higher greenhouse gas emissions, a key cause for climate change.

Use of untested organic pesticides and fungicides


Some organic farmers will continue to use pesticides and fungicides approved for organic farming.

While these supplements are made from natural sources, they are still potentially dangerous to our health and ecosystem because they are applied in relatively small areas at higher concentrations than would normally be found in nature. Because natural pesticides are not as effective as synthetic ones, farmers often have to repeat the process, which means that some of the ingredients may outgrow the permitted amounts of concentration in the environment.

Another problem with organic pesticides and other supplements is that they have recently started to be used, so many have not been sufficiently tested nor is their impact on human health and the environment when applied over a longer time.

Also, farmers often switch from conventional farming to organic farming and cultivate it on the same land. This soil is often full of various chemicals that have gone through conventional farming for decades. After that, apparently organic food is no longer so organic, but full of various toxic things. In some countries, there isn’t a good legalization process, so this is exactly what often happens.

Often vague regulations


One of the most significant problems that organic producers face is the often vague regulations that make it difficult to start organic farming.

Then, when you start, you have to look out not to break any of those regulations, because, if authorities find out, you will immediately be stripped of a certificate.

Lack of accurate, meaningful information


Although organic farming is becoming more widespread and popular, the knowledge required for it is not always available or it is difficult to access.

Our advice is, before embarking on this new way of work and life, study as much information as you can about it, and if possible consult with someone who has already worked or is working in organic production.

Requires greater knowledge


Organic farmers need to know a lot about ecology and how to work with the soil because organic production is highly dependent on healthy soil and natural systems.

In addition, organic production, as a technology associated with it, is evolving day by day, so we constantly need to monitor changes, do and learn new things.

Although pieces of information are coming in more and more, it is still sometimes not enough, so before you go, research everything you can about organic production and, if you have the opportunity, talk to someone who already deals with it and find out what you need to watch out for and pay attention.

Marketing problems


While traditional farmers generally have a well-defined market for their products, organic farmers will encounter various obstacles and will often have to market their products in their own way.

This often leads to the development of farmers’ associations and collaborations, such as the U.S. FARMERS &RANCHERS ALLIANCE, which is a network of food producers.

They include scientists, directors, executives, and agribusinesses with those who are responsible for food production:U.S. farmers and ranchers. These influential farmer innovators go from the ground up, working with food makers on what needs to happen and how to actively implement it. Here, solutions are jointly created for food production, environmental impact, climate change, food and waste culture, and economic sustainability.



Even if it is not easy, at least not in the start, organic farming is the future and now it is a great time to get in that business.

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