O porco Essex é do tipo dos porquinhos pretos melhorados na Inglaterra. foi importado em muitos países onde é apreciado por sua fecundidade, é o produto da raça napolitana, ao qual se assemelha muito, pelo aperfeiçoamento desta raça ganhou grande reputação entre os demais criadores. Esta raça é talvez a mais antiga de todas as presentes e mesmo quando há informações confiáveis de que existia na Itália uma raça de porcos anilhados, definido já no século XIII.
A primeira importação foi feita nos EUA e foi realizada no ano de 1825, vindo do condado de Hampshire, Inglaterra. Esta raça se destacou em Kentucky, onde foi fundada em 1893, uma associação chamada “Thin Rinds”. Esta raça de porco inglês importada na década de 1820; Foi generalizado; Diminuiu o interesse no início de 1900 e desapareceu em 1930
Na Inglaterra, existem duas variedades desta raça, com seus próprios registros:porco Wessex e porco Essex. O porco Essex em seu padrão de corrida afirma que, além da faixa branca que cobre as pás dianteiras e os pés, deve ter sapatos brancos nas patas traseiras, focinho e ponta da cauda; Embora o Wessex deva ser todo preto, exceto o cinto. Você também pode gostar de ler Berkshire Pig.
Características do porco Essex
- Cabeça: bastante pequeno e estreito, perfil retilíneo, testa grande; Focinho fino e médio-longo; Olhos brilhantes e vivos, sem rugas entre as órbitas; Papada clara
- Ouvidos: tamanho médio, afinar, ereto e ligeiramente inclinado para a frente e para fora.
- Pescoço: Curto e leve, bem preso à cabeça e ao peito.
- Voltar: grande, bem arqueado e de boa largura. Eles não devem ser sapientes nas linhas das costelas.
- Costas e lombo: grande, mas não muito largo; Bem coberto com carnes de toque firme; a linha superior convexa da frente para trás; Sem depressões nas articulações.
- Garupa: alongado, mas de largura igual ao lombo; Algo inclinado em direção à raiz da cauda.
- Cola: Comprimento médio, ligeiramente enrolado e bem implantado.
- Costelas: longo e muito profundo; Com forte, costelas bem arqueadas cobertas por uma manta gorda.
- Ventre e flancos: a barriga da linha reta inferior, carne firme, não flácido. Com doze seios normais bem estabelecidos. Flancos cheios e firmes.
- Hams: tamanho médio, longo e profundo, com a carne de boa qualidade bastante gorda.
- Extremidades: Comprimento médio, em linha reta, forte e de bom aprumo; Osso bastante fino, juntas fortes e secas, cascos curtos e firmes que suportam bem.
- Casaco: Multar, coberto com longa, cerdas macias, sem redemoinhos ou cerdas muito encaracoladas.
- Cor: Preto, exceto por uma faixa branca cobrindo paletes e membros frontais. É criticar que o branco se estende, fixação como limite que não tenha na correia uma largura superior à quarta parte do comprimento do corpo. Manchas brancas em outras partes do corpo ou manchas pretas na cintura branca não são aceitáveis.
O porco preto Essex, que deriva basicamente da raça napolitana, é caracterizada por animais com excelentes costas e presuntos.
Característica especial
O porco Essex oferece muitas analogias entre si. Seus indivíduos têm ossos finos, pequenas cabeças pontiagudas e orelhas retas, pernas curtas, e um corpo bastante cilíndrico. Eles são muito precoces e tendem a engordar. Eles tendem a usar as diferentes raças inglesas aperfeiçoadas e a unir as pontas entre as raças pequenas e grandes. Muitos desses personagens são efêmeros, e o que é verdade hoje não o será em alguns anos.
Dados Produtivos
- Ganho médio diário:20-90 kg. (G / dia) 695
- Taxa de conversão 20-90 kg (kg / kg) 3,25
- Leitões vivos / parto 8,5-9,3
- Leitões desmamados / entrega 7,2-8,2
- O desempenho do canal em 90 kg sem a cabine. 75%
- Comprimento do canal (cm) 96
- Porcentagem de peças nobres 65
- Porc. Inclinação estimada no canal. 55
Características Gerais e Aptidões
O porco Essex tem um tipo de carne muito musculoso, quando é usado em cruzamentos, sua prole mostra evidências de canais de qualidade superior, de muita carne e pouca gordura. É uma raça de aptidão para a carne, com bons parâmetros de qualidade, mas de baixa reprodutividade. É geralmente usado como machos de terminação de veio em cruzamentos, simples ou tripla. Esta raça é normalmente usada para melhorar a qualidade do canal. Às vezes mostra um pH muito baixo, isto dá para colocar baixa capacidade de retenção de água e perdas no cozimento.
As principais virtudes da raça para uso na indústria de carne são:
- Bom desempenho do canal (alta qualidade do canal).
- A alta qualidade da carne.
- Canais com baixa incidência de carne PSE (condição PSE ocorre quando o músculo de um canal porcino é de cor pálida, tem textura macia ou solta e é exsudativa, ou seja, perde a umidade do líquido).
Conclusão
Se você está se perguntando como melhorar a produção e a qualidade do seu porco, Este guia é para você. Discutimos algumas das histórias de porcos na Inglaterra e Itália, bem como benefícios adicionais que vêm com a posse de um porco Essex. Você pode estar se perguntando qual raça funcionaria melhor para sua fazenda ou residência; podemos ajudar a responder a essas perguntas! Nossa equipe em West Yorkshire Livestock Services tem fornecido consultoria especializada em gerenciamento de gado desde 1985 - então, se você tiver alguma outra pergunta, não hesite em entrar em contato hoje. Boa sorte em melhorar suas raças napolitanas!
Como referência:Wikipedia
