Se você está pensando em entrar no mundo da pecuária de quintal, saber com quais espécies se comprometer pode ser um desafio. As cabras não têm igual quando se trata de escapar de cercas, e uma vaca pode fornecer mais carne e manutenção do que sua família pode suportar.
Considere o porco-da-índia americano.
Este porco de quintal tem uma longa história como uma fonte de carne confiável e amigável, dimensionada para a propriedade. O melhor de tudo é que esses porcos de baixa manutenção adoram se alimentar de grama, o que significa que seus custos permanecem baixos se você tiver algum espaço de pasto de sobra.
Atualmente, estou construindo um pequeno rebanho de porcos-da-índia americanos em minha fazenda de hobby e começando a entender por que essa raça rara está começando a explodir em popularidade.
Depois de conhecer esses animais gentis, você desejará adicionar alguns à sua própria configuração de fazenda.
Vamos aprender por que tantas pessoas estão percebendo por que esse porco de quintal é perfeito para a propriedade.
O que são porcos-da-índia americanos?
Também conhecido como o Acorn Eater, Yard Pig e Guinea Forest Hog, o American Guinea Hog é uma raça de herança de porco doméstico que era uma visão comum em propriedades em todo o Sudeste há mais de 200 anos.
A maioria dos porcos-da-índia americanos hoje são pequenos, pretos e peludos, embora alguns também possam parecer vermelhos ou ter pequenas manchas brancas perto de seus pés e focinho. Eles variam de 150 a 300 libras, e eles são conhecidos por ganhar peso muito rapidamente se você não tiver o cuidado de racionar seu acesso aos grãos.
Acredita-se que os ancestrais desses porcos vieram da África Ocidental e das Ilhas Canárias como parte do comércio de escravos no final do século 18
século. Os proprietários os procuravam por causa de sua capacidade de forragear sua própria comida, limpar canteiros e manter seus quintais livres de roedores e cobras venenosas.
Graças à sua resistência e eficiência, o porco-da-índia americano tornou-se uma fonte de carne básica para muitas famílias.
No entanto, o crescimento da indústria comercial de suínos acabou fazendo com que as raças tradicionais caíssem em desuso. À medida que as pessoas começaram a abandonar o estilo de vida homesteading, o porco-da-índia americano foi praticamente esquecido.
Na década de 1990, menos de 100 desses premiados porco ainda existia na América.
Hoje, o porco-da-índia americano está enfrentando um ressurgimento com colonos e pessoas ansiosas para se reconectar com seu suprimento de alimentos.
Agora, esses suínos são considerados um porco ideal para configurações sustentáveis. Seu tamanho pequeno, temperamento amigável, habilidades excepcionais de forrageamento e - sem descontar - carne de porco incrivelmente saborosa os tornam um porco valioso para qualquer um que tenha a sorte de ter um.
6 razões pelas quais você deve considerar o porco-da-índia americano
Ainda não está convencido de que precisa do seu próprio rebanho de porcos-da-índia americanos? Aqui está o que diferencia esta raça.
1. Benefícios práticos da propriedade rural
Os porcos são possivelmente o animal doméstico mais subestimado do ponto de vista da utilidade. Resistentes e autossuficientes, os Porcos da Guiné passam seus dias pastando, e seus comportamentos naturais de enraizamento os tornam perfeitos para arar novos espaços de jardim e manter espécies indesejadas sob controle.
Nós pastamos rotativamente nosso rebanho em todo o nosso quintal para manter a grama cortada e adicionamos um pouco de “fertilizante natural” para mantê-la vibrante.
2. Um porco em “escala familiar”
Enquanto raças de porcos mais populares, como Berkshires, engordam mais rápido que os porcos-da-índia americanos, eles podem ser caros para criar e sobrecarregar na hora do açougue. Nem todo mundo tem uma configuração de freezer pronta para lidar com mais de 150 libras de carne de porco.
Porcos da Guiné, em contraste, produzem cerca de 60-80 libras por carcaça, o que os torna muito mais gerenciáveis para uma única família.
Você pode criar várias ninhadas ao longo de um ano para fornecer à sua família toda a carne de porco de que ela precisa. Planejamos abater vários porcos da Guiné por temporada para que nunca tenhamos mais carne disponível do que podemos armazenar. Quando nossos suprimentos começam a ficar baixos, podemos rapidamente abater outro porco em casa.
3 . Características únicas de sabor
Os porcos da Guiné são conhecidos pela sua carne tenra e pelo teor de gordura firme e abundante, o que os torna ideais para a produção de banha e enchidos. A carne de porco da Guiné americana permanece suculenta, não importa o quanto você cozinhe, e chefs sofisticados estão cada vez mais procurando por charcutaria.
Enquanto a invenção do Crisco fez com que a banha caísse em desuso, pesquisas crescentes mostram que a banha pode desempenhar um papel em uma dieta saudável. Aprender a produzir sua própria banha é uma das melhores maneiras de se tornar autossuficiente com seu suprimento de óleo de cozinha.
4. Uma disposição dócil
Muitos porcos de raça padrão têm reputação de violência, levando os fazendeiros a temerem chegar muito perto durante a hora da alimentação ou permitir que seus outros animais interajam com eles.
Em contraste, os criadores de porcos-da-índia americanos selecionam por temperamento, o que faz com que esta seja uma das raças de porcos mais amigáveis que você encontrará.
Nossos porcos exigem arranhões nas costas após a hora da alimentação, e os leitões até saem de seus currais para passear em nosso pátio. E enquanto nossas porcas são mães protetoras estelares, nunca tivemos problemas quando abordamos os bebês.
Mesmo os machos adultos são fáceis de gerenciar, e é por isso que a raça é uma escolha popular para famílias com crianças pequenas.
5. Ótimo aproveitamento do espaço de pastagem e resíduos de cozinha
Embora outras raças de porcos de herança ocasionalmente pastam na grama, poucos o fazem tão bem quanto os porcos-da-índia americanos. Estes porcos passam alegremente os dias inteiros no pasto e podem ser alimentados com feno durante o inverno. Melhor ainda, eles adoram restos de cozinha e também vão prosperar em qualquer lixo do seu jardim.
Nossos três porcos adultos pastam em tempo integral e são alimentados com nossos restos de comida no verão. Eles exigem apenas cerca de cinquenta quilos de grãos suplementares por mês durante o resto do ano. Isso torna o custo de criá-los insignificante para o valor que eles nos fornecem.
6. Fácil de vender para outros entusiastas
A crescente aclamação do porco-da-índia americano significa que há potencial para estabelecer um empreendimento lucrativo vendendo leitões para outros proprietários. Seu temperamento único e tamanho pequeno os tornam o porco inicial perfeito para quem quer experimentar a carne de porco caseira.
Como cuidar de porcos-da-índia americanos
Agora que você está convencido de que um porco-da-índia americano é um porco que vale a pena perseguir, vamos examinar mais de perto seus requisitos de cuidados.
Comida e água para porcos-da-índia americanos
Tal como acontece com todo o gado, os porcos-da-índia americanos exigem acesso constante à água doce. Algumas pessoas o fornecem em tanques de água ou até mesmo em piscinas infantis. O que funciona melhor para nós são barris de água de qualidade alimentar equipados com um bebedouro de mamilo de porco. Isso permite que os porcos acessem sua água quando necessário e evita que eles a sujem.
A maioria dos proprietários de cobaias mantém seus porcos fora do pasto para que possam se alimentar. Você precisará suplementar essa grama de alguma forma, geralmente por meio de restos de cozinha e ração comercial para porcos.
Planeje que cada porco precise de aproximadamente 4% de seu peso corporal em alimentos todos os dias. Isso chega a cerca de 5-6 libras para um porco de 150 libras. Quanto mais tempo você mantiver seus porcos, melhor você terá sobre a quantidade de comida que sua propriedade fornece para eles e quanto você precisa suplementar.
Apenas tenha em mente que a superalimentação de Porcos da Guiné pode levar a problemas, pois eles podem ganhar peso rapidamente, ficar acima do peso e sofrer de problemas de saúde e fertilidade.
Requisitos para pastagem de porcos
Seus requisitos de pastagem para porcos-da-índia americanos dependem tanto do tamanho do rebanho quanto da qualidade da sua terra. Uma regra geral é que você precisará de cerca de dois acres por porco se estiver usando um pasto permanente, enquanto até dez porcos podem subsistir em um acre se você praticar o pastoreio rotativo.
Esgrima de porcos da Guiné americana
A experiência pessoal provou que os porcos-da-índia americanos não exigem muito em relação à esgrima, desde que tenham bastante comida, água e sombra dentro de sua caneta.
Usamos três fios de cerca elétrica de alta resistência em torno de nossos pastos, e alguns choques acidentais nas orelhas foram suficientes para impedir que nosso rebanho testasse os limites. Essa cerca funciona para nós porque é portátil e nos permite cercar diferentes partes de nosso pasto para um sistema de pastejo rotativo intensivo.
Outros proprietários se dão bem com cercas de arame trançado, painéis de porco, cercas de malha elétrica e até cercas caseiras feitas de paletes recicladas.
Abrigo para porcos-da-índia americanos
Todos os porcos precisam de um abrigo confortável e seguro que ofereça sombra e proteção contra intempéries. Alguns proprietários (incluindo nós) usam cabanas de bezerros para esta raça de pequeno porte, embora os abrigos tradicionais de meia cúpula também funcionem bem.
Planeje um espaço de dez metros quadrados por porco de abrigo e certifique-se de que ele contenha uma cama de palha profunda para eles se enraizarem. mais fácil.
Dizendo isso, nossos porcos tendem a passar a maior parte dos meses mais quentes cochilando sob as árvores ou debaixo de trailers estacionados em seu espaço de pastagem. Eles também adoram qualquer oportunidade de se refrescar chafurdando em buracos de lama.
Uma variedade de opções de descanso é claramente apreciada.
Criando porcos-da-índia americanos
Embora seja possível comprar alguns porcos e criá-los até o peso de açougueiro, muitos proprietários de porcos-da-índia americanos se divertem muito criando seus porcos e criando ou vendendo os filhotes.
Os porcos-da-índia machos e fêmeas atingem a fertilidade por volta dos oito meses de idade e podem ter até 2,5 ninhadas por ano. Você quer criar fêmeas nos primeiros dois anos. Caso contrário, eles lutarão para conceber no futuro.
Uma gestação de porco-da-índia dura cerca de 114 dias ou pouco menos de quatro meses. Porcas prenhas vão engordar lentamente durante esse período, e confirmamos a gravidez de nossa porca sentindo os chutes do bebê por volta dos dois meses.
Você pode dizer que sua porca está pronta para o parto quando ela começar a construir um ninho em seu curral com palha e outros materiais encontrados. A maioria também começará a secretar leite cerca de 24 horas antes. Na maioria dos casos, os Porcos da Guiné precisam de assistência mínima durante todo o processo de nascimento.
Cada leitão nasce com os olhos bem abertos para permitir uma fácil navegação nos mamilos da mãe para amamentar. Eles começam em torno de um quilo e crescerão rapidamente, até chegarem perto de dez quilos em seus dois meses de desmame.
Espere que a primeira ninhada de uma porca contenha entre três e cinco leitões, e eles podem aumentar para oito ou mais após as sessões de reprodução subsequentes. O tamanho médio da ninhada para um criador estabelecido é de cerca de seis.
Abatendo porcos da Guiné americana
A maioria dos porcos-da-índia americanos atinge o tamanho máximo com dois a três anos de idade, embora você possa abater antes disso para maximizar seus custos de alimentação em relação à carne. Planeje obter aproximadamente 50% do peso da carcaça do animal como cortes de carne tradicionais, para que um porco de 120 libras gere 60 libras de carne suína.
Devido ao seu tamanho menor, muitas pessoas conseguem abater porcos-da-índia em casa. Embora o processo pareça assustador no início, descobrimos que o livro de Monte Burch,
The Ultimate Guide to Home Butchering nos deu a confiança para enfrentar o processo em casa com a ajuda de alguns amigos experientes.
Se esse não for o seu nível de conforto, você poderá encontrar um açougueiro local para lidar com seu porco para você. Nesse caso, provavelmente é melhor cortar uma ninhada inteira de uma só vez, em vez do método escalonado preferido pelos entusiastas de bricolage.
Melhores recursos para aprender mais sobre porcos da Guiné americana
Este artigo apenas começa a cobrir as informações vitais sobre esta raça incrível. Você pode mergulhar mais fundo na pesquisa juntando-se à Associação Americana de Porcos da Guiné.
A AGHA se dedica a preservar a população desse porco, conectando criadores para maximizar a diversidade genética e educando o público sobre o valor das raças tradicionais.
Ele também oferece um excelente recurso para encontrar porcos da Guiné à venda perto de você.
Outra maneira de se familiarizar com a história desta raça corajosa é o livro de Cathy Payne,
Saving the Guinea Hogs:The Recovery of an American Homestead Breed. Aqui, você aprenderá por que esse porco de quintal é tão amado por quem o conhece e o que foi necessário para trazer essa raça de volta à beira da extinção.
Interessado em aprender mais sobre a criação de porcos em geral?
Guia do andar para criar porcos é o principal recurso recomendado pela AGHA para se atualizar.
Os porcos-da-índia americanos estão voltando nos dias de hoje, e por um bom motivo. Considere adicionar esses amigáveis animais de fazenda à sua operação de propriedade, e você pode se surpreender com a rapidez com que converte seus amigos para fazer o mesmo.
