De uma entrevista com o professor Abel-Fattach El-Sayed com Vaughn Entwistle, Editor chefe, Aquafeed internacional
Nota biográfica: O professor Abdel-Fattah El-Sayed recebeu seu PhD em aquicultura (Nutrição de tilápia) da Michigan State University, EUA em 1987. Atualmente é professor titular do Departamento de Oceanografia, Faculdade de Ciência, Universidade de Alexandria, Egito.
Você acha que a tilápia acabará por se classificar como a espécie mais popular número um entre os peixes de viveiro?
Se você olhar para as taxas de crescimento nas últimas décadas, você terá sua resposta. A tilápia é o peixe de viveiro de crescimento mais rápido e agora é cultivada em mais de 125 países. Eu acredito, muito em breve neste século, a tilápia será a espécie número um mais cultivada.
Por que em alguns países a tilápia tem uma reputação questionável?
Por causa de percepções errôneas generalizadas. Algumas pessoas, sem nenhuma ideia de ciência, acho que a tilápia é um peixe lixo que come dejetos humanos e vísceras de animais abatidos. Outros pensam que a tilápia é um peixe geneticamente modificado. Tudo isso é completamente falso. Infelizmente, se você olhar na internet vai encontrar blogs que espalham essa desinformação.
A tilápia é um peixe fácil e não muito caro para crescer. A qualidade do peixe é boa. De minha pesquisa, descobri que a tilápia tem 60 por cento de proteína, e cerca de 20 por cento de gordura. Parte da publicidade negativa em torno dos peixes vem da desinformação espalhada por pessoas que estão cultivando peixes concorrentes.
Os EUA são o maior importador de tilápia do mundo. Eles importam mais de 180, 000 toneladas de tilápia por ano em mais de 30 países, mas principalmente da China. Nos EUA, eles estão próximos do topo da tabela de alimentos preferidos dos americanos. Alguns anos atrás, tilápia foi o número sete dos peixes preferidos, mas agora eles são o número cinco.
Qual é a sua visão para o futuro da tilápia?
No meu livro 'Tilapia Culture', que teve sua primeira edição publicada em 2006, Eu previ que países como o Brasil, México, Índia, e o Paquistão seriam atores-chave no futuro. O Brasil agora está em quinto lugar.
Naquela época, eles estavam produzindo menos de 70, 000 toneladas; agora eles estão produzindo mais de 300, 000 toneladas. O México está perto de produzir mais de 50, 000 toneladas por ano, portanto, ainda acredito que esses países latino-americanos serão os maiores produtores de tilápia em um futuro próximo. Bangladesh é agora o número quatro e a Índia está crescendo com grande impulso.
Países da África Subsaariana, com o apoio de iniciativas como a Aquacultura sem Fronteiras de Perendale, também está crescendo rapidamente e eles têm menos problemas com o abastecimento de água do que o Egito.
Você acha que a tilápia oferece uma oportunidade diferente para países sem litoral, como são peixes de água doce?
A tilápia pode ser cultivada em água salobra, mas os peixes gastam mais energia, ao passo que eles crescem melhor em água doce. Muitos países do sul da Ásia e do Leste Europeu, onde eles tradicionalmente favorecem a carpa, agora estão mudando para tilápia.
O mesmo é verdade para a Indonésia e a China, que agora estão fazendo a transição para a tilápia, especialmente agora com novas cepas de crescimento rápido com cores diferentes. A espécie é muito fácil de cultivar, que é um dos fatores mais importantes.
Cultura de tilápia, segunda edição
Abdel-Fattah M. El-Sayed
Cria uma compreensão do estado global atual, Produção, tecnologias agrícolas, e futuro potencial das principais espécies cultivadas de tilápia.
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A nova segunda edição não traz apenas as informações mais atualizadas dentro de cada capítulo, mas também oferece novo conteúdo sobre transferências e introduções de tilápia e seus impactos, o uso de probióticos e outros aditivos na cultura da tilápia, comércio de tilápia, incluindo marketing, e abordagens e práticas de sustentabilidade, como as melhores práticas de gestão, abordagem do ecossistema para a cultura da tilápia, e análise da cadeia de valor da criação de tilápia. Os agricultores e pesquisadores de tilápia se beneficiarão muito com a visão geral do livro sobre as pesquisas e informações mais relevantes sobre a cultura da tilápia.
Características principais
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