por Mette Cristine Schou Frandsen, consultor de comunicações para OxyGuard International, Dinamarca
Maturação precoce, eventos desastrosos que matam ações inteiras, sabores estranhos, falhas de construção e números vermelhos no resultado final:a mídia está cheia de histórias como esta. As críticas dizem que os sistemas de recirculação de aquicultura (RAS) baseados em terra estão mortos.
Nos primeiros dias das turbinas eólicas, especialistas consideraram o empreendimento um fracasso. Eles afirmaram que não havia futuro para a energia eólica. O mesmo aconteceu com os refrigeradores, smartphones e viagens espaciais. Eles estavam errados. Só sabemos disso porque alguém não ouviu e continuou desenvolvendo, melhorando e acreditando na sua inovação.
Leva tempo para introduzir tecnologia e metodologia totalmente novas. Haverá solavancos ao longo do caminho, e é previsível - e aceitável. Hoje, empresas da linha de frente estão abrindo o caminho, assumindo o risco e ousando cometer os erros com os quais outros aprenderão e, portanto, crescerão.
Estivemos examinando a lista de empresas RAS falidas e avaliamos eventos desastrosos, fluxos e cargas recalculados e desenvolvimento tecnológico extrapolado que pode suportar RAS.
Nossa conclusão? Há um brilhante, futuro promissor para RAS terrestres - desde que estejamos dispostos a fazer com que eles aceitem que leva tempo para desenvolver e implementar inovações tão complexas em seu setor.
Principais desafios um a um
Fizemos um breve resumo dos principais desafios e possíveis soluções enfrentados pelo RAS terrestre abaixo.
• Mortes em massa
Podemos ler sobre esses eventos infelizes e dramáticos uma vez por ano na mídia, que são sempre seguidos por estoques em queda livre e florescimento de artigos negativos sobre o futuro da RAS.
A maior parte desses eventos é causada pelo sulfeto de hidrogênio (H2S) formado sob condições anaeróbicas nos biofiltros e / ou sistema de tubulação onde o lodo pode ser acumulado e liberado para a água de produção durante a limpeza ou fluxo de água reforçado.
A formação de H2S é frequentemente associada a quedas nas concentrações de nitrato (o nitrato mantém o sulfeto de hidrogênio sob controle após esta reação:5H2S + 8NO3- -> 5SO42- + 4N2 + 4H2O + 2H +).
Como evitá-lo? É fácil minimizar consideravelmente o risco.
Primeiro, devemos construir essas instalações em unidades com fluxo de água separado garantindo que, por exemplo, que o H2S liberado dos filtros não afeta todo o estoque.
Segundo, os protocolos de manutenção devem ser mantidos dentro de uma estrutura estrita de procedimentos operacionais. Tanto quanto possível, deve ser automatizado digitalmente para evitar erros humanos.
No fim, mortes em massa são um problema de gestão - não são causadas por má gestão, mas por falta de experiência prática e teórica no setor e por protocolos de gestão imaturos. As unidades RAS são instalações de produção altamente tecnológicas e complexas, possivelmente muito complexas para funcionar sem ferramentas de digitalização modernas e automação de procedimentos.
Acreditamos fortemente que as mortes em massa se tornarão apenas história, em um período de tempo muito curto.
• Sabor estranho causado por Geosmin e MIBs
Conforme a tecnologia amadurece, o mesmo acontece com o nosso conhecimento sobre a qualidade da água e o desenvolvimento da matriz da água ao longo de um período de produção.
O primeiro passo para eliminar os desafios dos sabores estranhos é obter controle total sobre a matriz da água. Parte do desafio pode ser superado simplesmente otimizando a capacidade de limpeza da água de recirculação. Isso remove parte do desafio.
O próximo passo é implantar nova tecnologia nos sistemas de tratamento de água.
Hoje, sabores estranhos podem ser removidos com ozônio e, em um futuro próximo, pode ser possível fazer a biodegradação das substâncias usando cepas bacterianas selecionadas de Chryseobacterium sp., Sinorhizobium sp. e Stenotrophomonas sp.
A solução final para o desafio do sabor estranho provavelmente será uma mistura de tratamento de água com ozônio, filtros, skimmers e maior controle sobre as comunidades bacterianas tanto dentro da água quanto nos filtros.
• Maturação precoce - um desafio multifatorial
Vários fatores estão influenciando o tempo de maturação e resolvendo o desafio com a maturação precoce que exigirá um esforço multifatorial.
As condições de crescimento em RAS devem ser otimizadas para maturação tardia.
Em primeiro lugar, a qualidade da água e a matriz da água devem ser otimizadas e isso leva sensores, sistemas de monitoramento e digitalização. Como dizemos no OxyGuard - não gaste bilhões em concreto e economize um dinheirinho na tecnologia que determinará o sucesso operacional de sua fazenda.
Precisamos acessar dados sobre todos os parâmetros de influência - sua correlação de sistemas de feedback. Esse conhecimento deve ser agrupado em procedimentos de gestão. Com a introdução da digitalização e algoritmos fortes, como IA e aprendizado de máquina, em breve será possível extrair informações de todos esses fatores e desenvolver diretrizes para a produção com base nisso.
Escolha suas ferramentas de digitalização com cuidado! Além de aprimorar a metodologia de produção, tanto o sexo quanto a genética desempenham um grande papel. Algumas subespécies são geneticamente melhores nesses sistemas de produção do que outras.
• Fábricas que consomem energia - quando custava um bilhão para fazer um milhão
Sim, O RAS vem com altos custos de energia que afetam a pegada ambiental da produção. Para tornar o RAS viável tanto econômica quanto ambientalmente, isso deve ser abordado.
Pequenas melhorias podem ser feitas por meio do projeto da instalação, por exemplo, não manter o equipamento que produz calor na água que deve ser mantida fria, e otimizar o fluxo de água.
Contudo, a solução a longo prazo será a introdução de energias renováveis. Isso levará a RAS ao topo da escada da produção de proteínas que não agridem o meio ambiente.
Em uma nota geral, O RAS pode se tornar uma das formas mais eficientes do mundo para produzir proteínas boas e saudáveis. Ao trazer peixes para a terra e cultivá-los em recintos fechados, ganhamos controle total sobre todas as entradas e saídas. Poderíamos, em teoria, reutilize cada molécula dessas instalações, criando assim um sistema de produção de alimentos quase perfeito, visto de um ponto de vista ambiental.
• RAS - um negócio no vermelho
Intimamente ligada aos desafios acima estão as desvantagens econômicas do RAS. Freqüentemente, a economia é o argumento final quando os críticos explicam por que o RAS nunca será um sucesso.
Por hoje, eles parecem estar certos.
As instalações da RAS estão lutando para estabelecer uma produção lucrativa. As despesas são altas e muitas vezes a quantidade de peixe produzido é baixa - resultando em um alto preço por kg. Mas esta não é uma lei da natureza. A economia está lutando por muitos motivos; motivos que têm soluções apontadas nos desafios acima. A superação desses desafios fará da RAS uma boa opção de negócios tanto para a economia quanto para a natureza.
Estamos concentrados na tarefa de tentar entregar a inovação tecnológica necessária para resolver os desafios atuais e futuros. Acreditamos fortemente no RAS terrestre até que alguém nos dê uma razão significativa para não fazê-lo !? Não esperamos que tudo esteja no lugar e perfeito neste momento. Não faria sentido. wnd como Aristóteles disse, Temos que aprender fazendo.
Sobre o autor
Mette Cristine Schou Frandsen (1976) possui mestrado em Biologia e doutorado em ciências ambientais pela Universidade de Copenhagen, Dinamarca. Antes de sua carreira acadêmica, ela foi educada como agricultora na Ladelund Academy of Agricultural Business. Ela é a fundadora da plataforma de inovação dinamarquesa Future Foods (agora parte da organização nacional World Best Food) e trabalha com segurança alimentar e produção de alimentos sustentável há mais de cinco anos. Atualmente, ela trabalha como consultora de comunicações da OxyGuard International.
