As endotoxinas derivam de bactérias gram-negativas que se replicam e morrem no trato digestivo dos animais.
Na pecuária, os mecanismos são claros:melhor genética e alimentação intensiva resultaram em rebanhos mais produtivos nos últimos anos; especialmente com uma dieta especializada com alto teor de proteínas e amido que atende às necessidades de animais de alto desempenho.
Contudo, um problema está se tornando mais agudo, contaminação por endotoxinas. Porque? Porque dietas com baixo teor de fibras resultam em uma mudança para bactérias gram-negativas na microflora do trato gastrointestinal e, finalmente, ao acúmulo de endotoxinas.
Além disso, essas dietas intensivas danificam a parede intestinal dos animais. Subseqüentemente, as endotoxinas são absorvidas através da parede intestinal e transportadas para o fígado. Se o nível de endotoxinas exceder a capacidade do fígado de desintoxicá-las, endotoxinas desencadeiam reações imunológicas pesadas nos animais. Consequentemente, a eficiência alimentar diminui significativamente, em até 27 por cento. Isso ocorre porque essas reações imunológicas custam muita energia - energia que não está mais disponível para o crescimento e o desempenho.
Na pecuária, a conscientização sobre o tema dos efeitos prejudiciais das endotoxinas já aumentou nos últimos anos. Na aquicultura, no entanto, o tópico das endotoxinas é discutido de uma maneira mais diversa.
Alguns autores ainda afirmam que as espécies aquáticas não são tão suscetíveis a endotoxinas como os vertebrados superiores, embora pesquisas recentes tenham demonstrado que as endotoxinas em espécies aquáticas exercem efeitos imunológicos e patológicos da mesma forma que na pecuária.
Foi até mesmo demonstrado repetidamente que os aditivos que são capazes de reduzir os efeitos prejudiciais das endotoxinas também podem desenvolver efeitos de melhoria de desempenho. Ainda, apesar dos efeitos prejudiciais suficientemente conhecidos das endotoxinas na saúde, bem-estar e desempenho do gado, envelopes celulares de microrganismos contendo endotoxinas ainda são usados como imunoestimulantes na aquicultura.
Supõe-se que aumentem as capacidades imunológicas das espécies aquáticas. Um procedimento arriscado porque, afinal, o uso contínuo de imunoestimulantes pode facilmente levar a uma superestimulação do sistema de defesa imunológica.
A fim de ajudar os agricultores e produtores a compreender melhor os efeitos das endotoxinas na aquicultura, a equipe multidisciplinar de P&D do Dr. Eckel Animal Nutrition passou mais de dois anos em pesquisas intensivas neste tópico, seguido pelo desenvolvimento cuidadoso de uma solução inovadora para apoiar o gado e os animais aquáticos contra os efeitos negativos das endotoxinas.
Este novo produto é denominado Anta®Catch e reduz a quantidade de endotoxinas livres no trato gastrointestinal, suporta a barreira intestinal por seus componentes prebióticos e sustenta o fígado com compostos fitogênicos (fig.1).
Durante o extenso processo de pesquisa e desenvolvimento de produto da Anta®Catch, uma das principais áreas de enfoque foi a aquicultura. Aqui, a equipe teve como objetivo determinar os efeitos das endotoxinas na taxa de sobrevivência e no desempenho e revelar se o Anta®Catch poderia reduzir os efeitos limitantes do desempenho das endotoxinas.
Para este propósito, dois ensaios foram realizados em colaboração com a Faculdade de Pesca da Universidade Kasetsart, Tailândia.
Os resultados dos testes revelam:Grande potencial de inibição de endotoxinas em camarões e peixes
No ensaio 1, um total de 1, 000 tilápias do Nilo (tamanho inicial 2—2,5 cm) foram mantidas por 30 dias. Os peixes dos grupos de controle foram desafiados com nenhuma endotoxina (AC; 0 µg / L) ou alta (LPSAC; 100 µg / L) dosagem de endotoxina. As dietas dos grupos de tratamento foram alimentadas com 0, 0,1 ou 1 kg / t Anta®Catch (AC0, 100 ou 1000).
A taxa de sobrevivência foi determinada a cada 10 dias. Os peixes foram pesados no dia 30. No final do experimento 1, os dados sobre a taxa de sobrevivência e ganho médio diário (ADG) foram comparados estatisticamente usando o teste t.
No ensaio 2, um total de 1, 000 camarões brancos do Pacífico (tamanho inicial 3-5g) foram mantidos por 30 dias. Camarões nos grupos de controle foram desafiados com nenhuma endotoxina (AC; 0 µg / L) ou alta (LPSAC; 100 µg / L) dosagem de endotoxina. As dietas dos grupos de tratamento foram alimentadas com 0,1 ou 1 kg / t Anta®Catch (AC100 ou 1000).
A taxa de sobrevivência foi determinada a cada 10 dias. Os camarões foram pesados no dia 30. No final do ensaio 2, os dados sobre a taxa de sobrevivência e FCR foram comparados estatisticamente usando o teste t.
Os resultados mostraram que as endotoxinas diminuíram a taxa de sobrevivência do camarão em até 28 e a taxa de sobrevivência da tilápia em até 22 por cento (p <0,05; fig 2a, b). Além disso, a taxa de conversão alimentar (FCR) em camarões desafiados com alto nível de endotoxinas foi até 11 pontos maior do que com a concentração natural de endotoxinas (p <0,05; fig 3a).
Correspondentemente, desafio de endotoxina em tilápia reduziu ADG em até 0, 24 g / d (p <0,05; fig 3b). Isso mostra que as endotoxinas têm efeitos prejudiciais na taxa de sobrevivência e desempenho em espécies aquáticas.
Contudo, Anta®Catch aumentou a taxa de sobrevivência, em relação à dosagem. Assim, 1, 000 ppm de Anta®Catch aumentou a taxa de sobrevivência durante o desafio de endotoxina em camarão em 6,66% em comparação com a alimentação de 100 ppm de Anta®Catch (p <0,05; fig 2a). Na tilápia, a taxa de sobrevivência durante o desafio de endotoxina aumentou em 13,33% no grupo alimentado com 1, 000 ppm Anta®Catch em comparação com o grupo de controle (p <0,05; fig 2b).
Além disso, Anta®Catch na dosagem de 1, 000 ppm melhorou a taxa de sobrevivência da tilápia em 6,77 por cento, mesmo sob contaminação natural por endotoxina (p <0,05 fig 2b). Isso destaca o potencial do Anta®Catch para proteger camarões e peixes da mortalidade relacionada a endotoxinas.
Os resultados também indicaram que o Anta®Catch melhorou o FCR no camarão e o ADG na tilápia. Assim, o aumento da dosagem de Anta®Catch melhorou a FCR tanto sob condições naturais quanto sob exposição a endotoxinas artificiais em camarões (p <0,05; fig 3a).
Na tilápia, o ADG do grupo Anta®Catch foi aumentado em até 0,09 g / d em condições naturais e em até 0,03 g / d durante o desafio de endotoxina artificial (p <0,05; fig 3b).
Isso mostra que o Anta®Catch pode melhorar visivelmente o desempenho de camarões e peixes em condições naturais e em ambientes contaminados com endotoxinas.
