Os tomates são plantas anuais de estação quente que crescem melhor quando a temperatura do solo é de pelo menos 55 ° F (12 ° C) e a temperatura do ar varia entre 65 ° e 90 ° F (18-32 ° C).
- Os tomates são comumente cultivados a partir de mudas cultivadas dentro de casa que são posteriormente transplantadas para o jardim.
- As sementes de tomate são comumente plantadas dentro de casa 8 a 6 semanas antes da data média da última geada da primavera.
- As mudas de tomate são geralmente transplantadas para o jardim 1 a 3 semanas após a última geada. Se uma geada inesperada ameaça, transplantes devem ser cobertos e protegidos.
- Os tomates da primeira estação requerem de 50 a 60 dias para chegar à colheita após o transplante; os tomates do meio da temporada requerem 60 a 80 dias; os tomates do final da temporada requerem 80 dias ou mais.
- Em regiões quentes de verão-inverno ameno, como USDA zona 10 ou mais quente, os tomates podem ser cultivados como safra de outono e inverno.
Tipos de tomate
Tomates Bush e Anão:
- Os tomates arbustos ou determinados crescem de 2 a 4 pés (0,6-1,2 m) de altura. Os tomates-anões crescem até cerca de 2 pés (0,6 m) de altura.
- Variedades arbustivas ou determinadas de tomate e variedades anãs requerem o mínimo de espaço.
- Eles podem ser cultivados em um jardim de pequeno porte que requer apenas um ou dois pés quadrados de espaço ou em um recipiente com apenas 2 a três pés quadrados (0,9 m) de solo.
- Quando o determinado tomate floresce, a planta para de crescer. Flores e frutos aparecem no final dos caules.
- A fruta cresce e amadurece geralmente de uma vez ao longo de um período de quatro a seis semanas.
Vining Tomatoes:
- Os tomates viníferos ou indeterminados podem crescer 1,8 m ou mais.
- Tomates indeterminados requerem de 3 a 4 pés quadrados de espaço.
- Os tomates-vinha produzem uma sucessão de flores ao longo das esporas ramificadas; formas de frutos dessas flores.
- Os tomates indeterminados crescem quase indefinidamente se não forem podados ou impedidos pela geada.
- A maioria das variedades de tomate indeterminado requer estaqueamento ou enjaulamento.
- Os tomates para vinha podem ser deixados espalhados no solo, mas as frutas podem se tornar suscetíveis a doenças e ser mais difíceis de encontrar e colher na época da colheita.
Outras classificações de tomate:
- Tamanho e formato do fruto: Além de ser arbusto ou parecido com uma videira, os tomates são ainda classificados pelo tamanho e forma de seus frutos:groselha (o menor), cereja, ameixa, pera, em forma de coração, oblongo, oblato, volta, e grande ou bife.
- Cor: Os tomates também são classificados por sua cor:vermelho, cor de rosa, laranja, amarelo, creme, Branco, verde, roxa, marrom, Preto, listrado de zebra, e multi-cores rodadas.
Plantando Tomates
Começando Sementes de Tomate dentro de casa:
- Comece as sementes de tomate dentro de casa cerca de 6 a 8 semanas antes da última geada da primavera. (Transplante mudas de tomate para o jardim logo após a última geada na primavera.)
- Semeie os tomates em vasos individuais com uma mistura de envasamento leve. Os potes devem ter orifícios de drenagem no fundo.
- Semeie duas a três sementes com ½ polegada de profundidade e 1 polegada (2,5 cm) de distância em uma panela pequena ou plana.
- A temperatura do solo de germinação pode variar entre 65-86 ° F (18-30 ° C); a temperatura ótima do solo para a germinação das sementes é 30 ° C (86 ° F).
- As sementes podem ser plantadas em uma janela clara ou sob luzes fluorescentes colocadas cerca de 5 cm acima das plantas.
- Mantenha a mistura inicial das sementes apenas úmida até que as sementes germinem.
- A germinação leva de 5 a 7 dias a 75 ° F (24 ° C) ou mais quente.
- Corte as mudas mais fracas, uma vez que a muda mais forte tenha cerca de 5 cm de altura.
- Cultive mudas jovens em 60 ° a 70 ° F (15-21 ° C); permita que uma brisa suave de um leque sussurre sobre as mudas jovens a cada dia para que cresçam caules fortes.
- Cerca de duas semanas após a germinação, as mudas podem ser transferidas para vasos maiores de 4 polegadas (10 cm); tenha cuidado para não perturbar as raízes. Isso é chamado de envasamento.
- Mais dicas de sementes iniciais em Dicas para iniciar sementes de tomate .
Transplante de mudas de tomate para o jardim:
- O solo do jardim é geralmente quente o suficiente para transplantes de tomate cerca de 2 a 3 semanas após a última geada na primavera.
- Mudas de tomate podem ser transplantadas para o jardim quando a temperatura externa do solo for de pelo menos 55 ° F (13 ° C) e as temperaturas noturnas do ar forem consistentemente 50 ° F (10 ° C) ou mais altas.
- Coloque as plantas jovens protegidas do sol direto durante o dia por duas semanas para endurecer e aclimatar antes do transplante. Isso é chamado de endurecimento.
- As plantas não prosperam em temperaturas mais baixas que 50 ° F (10 ° C). Se uma geada inesperada ameaça, transplantes devem ser cobertos e protegidos.
- Defina um transplante de tomate no jardim mais profundo do que o crescimento em seu vaso. Remova as folhas inferiores do caule até os dois conjuntos de folhas superiores. Enterre o caule até os dois primeiros conjuntos de folhas. Novas raízes crescerão no caule enterrado. Enterrar os caules durante o transplante tornará as plantas mais robustas.
- Regue as mudas recém-transplantadas. Dê aos transplantes uma solução B-1 para evitar o choque do transplante.
Espaçando plantas no jardim:
- Plante variedades de tomate do arbusto com 61 cm de distância. Plante variedades de vinha com 36 a 48 polegadas (91-122 cm) de distância.
Local de plantio:
- Cultive tomates em pleno sol, pelo menos 8 horas de sol por dia.
- Prepare canteiros de plantio adicionando 5 a 10 cm de composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial antes do transplante. Vire o solo a pelo menos 12 polegadas (30 cm) de profundidade antes de plantar.
- Tomates precisam de água quente, solo bem drenado, mas retentor de umidade, rico em matéria orgânica. Os tomates vão produzir mais cedo, solo arenoso, mas o rendimento será maior em solo argiloso.
- Os tomates preferem um solo com pH de 5,5 a 6,8.
- Os tomates plantados em recipientes requerem a maior quantidade de solo possível - um recipiente grande - e uma boa drenagem.
Plantas acompanhantes para tomates:
Cultive tomates perto do manjericão, cebolinha, espargos, cenouras, malmequeres, chagas, cebolas, salsa. Essas plantas repelem os insetos que atacam os tomates.
Recipiente para cultivo de tomates
- Pequenas variedades determinadas são facilmente cultivadas em recipientes de 5 galões (19 litros). Cultive tomates indeterminados em recipientes de 10 a 15 galões (38-57 litros).
- Coloque o recipiente onde os tomates recebem 8 horas de sol por dia.
- Fornece uma aposta, cela, ou treliça para suporte no plantio para evitar o risco de danificar a raiz em crescimento posteriormente.
- Mantenha o solo uniformemente úmido. O solo em recipientes pode secar rapidamente em climas quentes.
- Mova os tomates em recipientes dentro de casa se houver ameaça de geada. Os tomates podem ser cultivados em recipientes durante o inverno dentro de casa.
Mais dicas sobre o cultivo de tomates em recipientes: Cultivo de tomates em recipientes .
Regando e Alimentando Tomates
- Os tomates requerem rega regular e uniforme. Mantenha o solo úmido, mas não molhado.
- Água profundamente. Regue bem antes que o solo seque.
- Água na base do caule; evite molhar as folhas.
- As folhas podem enrolar em dias quentes; esta é uma maneira das plantas conservarem a umidade e não é necessariamente um sinal de perigo. Se as folhas murcham pela manhã, os tomates precisam de uma lentidão imediata, rega profunda.
- Aplique palha ou composto envelhecido ao redor das plantas para evitar a evaporação da umidade do solo.
- Tomates de cobertura com emulsão de peixe diluída ou farinha de alga marinha a cada 3 a 4 semanas. Adicione composto envelhecido em torno das plantas no meio da estação.
- A podridão das extremidades das flores pode ser o resultado de irrigação irregular ou da falta de cálcio no solo. Cascas de ovo esmagadas adicionadas à rega localizada a cada duas semanas podem fornecer o cálcio necessário.
- O chá de composto aplicado a cada duas semanas fornecerá nitrogênio e outros nutrientes necessários.
- Mais detalhes sobre cuidados: Alimentando Tomates e Fertilizante para Tomates .
Apoiando Tomates
- Gaiolas, apostas, e treliças podem ser usadas para apoiar tomateiros. Os apoios manterão as folhas e os frutos longe do solo. Os tomates que se espalham pelo solo são suscetíveis a doenças e pragas de insetos.
- As estacas podem ser usadas para treinar os tomates para cima. Os tomates com estacas são comumente podados em um ou dois caules principais (chamados de líderes), que são retificados amarrando o caule à estaca com fita elástica de horticultura.
- As treliças podem ser usadas para apoiar os tomates. Faça uma treliça de malha galvanizada de 6 por 6 polegadas (15 cm). Estique a malha entre duas estacas definidas a cerca de 8 pés (2,4 m) de distância. Amarre as vinhas à medida que crescem, semelhantes às plantas com estacas.
Estampar tomates:
- Um tomate estaqueado requer o mínimo de espaço de cultivo.
- Estique os tomates com estacas de 1,8 m. Estabeleça riscos na hora do transplante.
- Amarre as hastes nas estacas com fita elástica de horticultura ou barbante de jardim.
- Os tomates com estacas são melhor podados para que cresçam em uma haste reta contra a estaca.
- Poda os tomates com estacas em um ou dois talos, beliscando a ponta crescente de cada ramo lateral depois de ter brotado pelo menos duas folhas.
- Para podar mais de um caule principal, escolha as hastes que deseja manter e arranque o resto.
- Não aperte os brotos do lado posterior até que dois conjuntos de folhas se desenvolvam; isso irá fornecer cobertura de folhagem de queimaduras solares para frutas e caules posteriormente.
- Observe que a poda reduzirá a safra total e provavelmente aumentará a incidência de podridão do final da flor.
- Mais dicas de poda de tomate: Como podar um tomate .
Tomates enjaulados:
- Use gaiolas de tomate para apoiar o crescimento ascendente.
- Use uma gaiola de 46 cm de diâmetro para pequenas, tomates do mato.
- Use uma gaiola de 61 cm de diâmetro para apoiar grandes, tomates viníferos.
- As gaiolas redondas ou quadradas podem ser compradas prontas; gaiolas quadradas são facilmente dobradas e armazenadas.
- Para fazer sua própria gaiola, use arame de reforço de malha de 6 por 6 polegadas (15 × 15 cm). Um corte de cinco pés (1,5m) de largura e cinco pés de comprimento e dobrado em um cilindro e amarrado suportará um tomateiro de seis pés (1,8m) de altura. Remova o fio horizontal inferior e empurre a gaiola no chão com 15 centímetros de profundidade ao redor do tomate. Adicione uma estaca de apoio em áreas ventosas.
- As gaiolas são normalmente colocadas no lugar quando uma planta é jovem para que possam crescer e entrar na gaiola. Caging, como estacar, permite que os tomates sejam cultivados em espaços apertados, a fruta é mantida fora do solo e aberta à circulação de ar.
- Os tomates enjaulados podem ou não exigir poda.
Mantendo Tomates
- Cubra a base dos tomates com composto envelhecido para diminuir a evaporação da umidade do solo.
- Para plantas mais fortes e frutas maiores, arrancar todos os rebentos que começam a crescer na virilha do caule principal e dos ramos laterais. Enraíze os rebentos em uma mistura inicial para iniciar uma segunda safra para o plantio de sucessão.
- À medida que as plantas crescem, remova folhas e galhos da parte inferior de 30 cm da planta; isso ajudará a prevenir a propagação de doenças transmitidas pelo solo.
- As temperaturas noturnas mais frias que 55 ° F (13 ° C) ou as temperaturas diurnas acima de 95 ° F (35 ° C) impedirão as flores de frutificar. Proteja as plantas sob um túnel de plástico ou cobertura de linha flutuante.
Pragas e doenças do tomate
Pragas do tomate:
Aqui estão as pragas de insetos comuns que atacam os tomates (consulte o Índice para encontrar artigos adicionais sobre essas pragas):
- Os cutworms vivem no solo e atacam as mudas; coloque colares de papel ao redor das mudas.
- Pulgões:sugam os sucos das plantas, deixando as plantas fracas; derrubá-los das plantas com um jato forte de água.
- As moscas-brancas borrifam sabonete inseticida.
- As lagartas do tomate são grandes lagartas verdes que podem desfolhar uma planta; escolha manualmente e destrua ou borrife com spinosad.
- Os vermes da fruta do tomate dão origem aos frutos; pulverizar com sabonete inseticida ou Bacillus thuringiensis .
Doenças do tomate:
Os tomates são suscetíveis a fungos, bacteriana, e doenças virais. O controle da doença pode ser difícil. A prevenção de doenças é o melhor curso de ação. Para evitar doenças, plante variedades resistentes a doenças e mantenha o jardim limpo e livre de detritos.
- Verticillium e fusarium são doenças fúngicas que fazem com que o tomate murche repentinamente, ficar marrom, e às vezes morre. Essas doenças são causadas por clima úmido ou rega aérea.
- A requeima e a requeima são doenças fúngicas. Essas doenças geralmente atacam durante o calor, úmido, ou tempo chuvoso, O amarelecimento das folhas inferiores e a descoloração dos caules são um sinal de ferrugem. Veja também como identificar a peste precoce, Mancha tardia e mancha foliar.
- As doenças bacterianas são marcadas por manchas pretas ou manchas nas folhas ou a descoloração preta dos caules.
- O vírus do mosaico ou lesão por herbicida pode fazer com que as folhas do tomate cresçam distorcidas, torcido, e atrofiado. Os tomates são parentes do tabaco e podem ser atacados por doenças da planta do tabaco, como o vírus do mosaico do tabaco; lave bem as mãos antes de trabalhar com tomateiros, se você fuma.
- Remova as plantas doentes do jardim imediatamente antes que a doença se espalhe.
- Cultive variedades resistentes a doenças. Variedades resistentes a doenças são identificadas por um código de letra que será encontrado em pacotes de sementes ou estacas de identificação de transplante:"V" (murcha de verticillium), “F” (murcha de fusarium), “N” (nematóides - microrganismos que causam cancro das raízes); e “T” (vírus do mosaico do tabaco).
- O apodrecimento da flor ou apodrecimento da flor ou da base da fruta é causado por flutuações na umidade do solo e pela absorção insuficiente de cálcio do solo. Para controlar a podridão da extremidade da flor, regar regularmente e adicionar cascas de ovo esmagadas ao solo ou um fertilizante orgânico que inclua cálcio.
- Frutas quebradas são causadas pela absorção irregular de água - quando o solo seca, então molhado, então seque. Mantenha o solo uniformemente úmido para evitar que as frutas se quebrem.
- Solucione os problemas de pragas e doenças do tomate acessando este artigo: Problemas de cultivo de tomate e Como prevenir a queda da flor de tomate .
Colhendo tomates
Hora da colheita do tomate:
Os tomates também podem ser classificados de acordo com a data de colheita:
- Temporada inicial: requerem 40 a 60 dias para atingir a colheita após o transplante.
- Meia temporada :requer 60 a 80 dias para atingir a colheita após o transplante.
- Última temporada :requer 80 dias ou mais para atingir a colheita do transplante.
- Para uma colheita longa, plante cedo, meia temporada, e tomates do final da estação ao mesmo tempo na primavera ou no início do verão.
- Alguns tomates são colhidos verdes e amadurecidos dentro de casa. Os tomates ‘verdes maduros’ atingiram o tamanho normal e estão apenas começando a ganhar cor. Eles podem ser amadurecidos na bancada da cozinha dentro de casa.
Dicas de colheita de tomate:
- Anote em um calendário quando você plantar e conte antecipadamente o número de dias até o vencimento para saber quando a colheita começará.
- Permita que os tomates amadureçam na videira, quando possível.
- Um tomate estará maduro quando sua casca passar de opaca a brilhante.
- Os tomates que começaram a mudar de cor amadurecem na videira. Coloque-os em um local fresco, longe do sol direto, com a extremidade do caule voltada para cima.
- Colha os tomates antes da primeira geada; você pode levantar plantas inteiras e pendurá-las de cabeça para baixo em um galpão ou garagem para amadurecer.
Dicas de rendimento de tomate:
Plante de 1 a 4 pés de tomate para cada membro da família. Considere a variedade e como o tomate será usado:comendo fresco, cozinhando, enlatamento, ou preservando. Se possível, plante cultivares precoces e tardias e tomates determinados e indeterminados para permitir uma colheita escalonada e contínua. Dobre o número de plantas se você planeja esmagar a fruta para fazer suco.
Armazenamento e preservação de tomates
- Os tomates maduros são melhor armazenados na bancada da cozinha, não na geladeira.
- Os tomates também podem ser congelados, enlatado, ou secos inteiros ou fatiados.
- Os tomates podem ser transformados em suco, colar, saborear, ou picles.
- Tomates verdes colhidos antes da última geada podem ser colocados em local fresco, úmido, coloque por até um mês à medida que amadurecem.
- Mais dicas Como congelar tomates e Como fazer tomates em lata .
- Mais dicas sobre a colheita de tomate: Como colher e armazenar tomates e Dicas de amadurecimento de tomate para o final da temporada .
Como escolher o tomate certo
- Existem milhares de variedades de tomates; várias centenas de variedades nomeadas estão prontamente disponíveis como sementes ou começos.
- Escolha tomates para comer frescos, cozinhando, enlatamento, preservando, ou secagem.
- Escolha bife e tomate fatiado ou tomate cereja ou em miniatura para comer na hora.
- Escolha tomates padrão ou em forma de globo para enlatados.
- Escolha colar tomates para cozinhar.
- Escolha um tomate que se ajuste à duração da sua estação de cultivo:precoce (50 a 60 dias), safra principal (70 a 85 dias), ou colheita tardia (85 dias ou mais).
- Escolha um arbusto ou tomate determinado para um pequeno jardim ou recipiente ou uma colheita curta.
- Escolha um tomate vinífero ou indeterminado para enjaular e colheita longa.
- Aqui estão mais variedades de tomates excelentes para o seu jardim: Tomates para crescer para dar sabor .
Sobre tomates
- O tomate é uma planta perene subtropical tenra, cultivada como anual.
- Os tomates são nativos do sul do México.
- Os tomates são de haste fraca, com hábitos de vinha ou alastramento, dependendo da variedade. Os tomates têm folhas lobadas e dentadas alternadas.
- As flores amarelas crescem em cachos ao longo dos caules ou no final dos caules.
- Dependendo da variedade, frutas variam em tamanho do tamanho de mármore ao tamanho de maçã e na cor do vermelho ao amarelo, ao laranja ao branco. Alguns tomates podem ser verdes ou preto-púrpura.
- Nome botânico: Lycopersicon esculentum
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