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Flores que você pode comer

Aprenda a cultivar e colher flores comestíveis

Para adicionar flores de cebolinha a saladas verdes, remova o caule central e separe os floretes.
Nada diz "gourmet" como uma pitada de pétalas de flores coloridas em uma salada, um pequeno buquê de Johnny jump-ups em um bolo de aniversário ou um broto de lírio refogado em um refogado. As flores comestíveis são uma maneira divertida e fácil de adicionar cor e sabor a todos os tipos de pratos – especialmente quando você pode colhê-las diretamente do seu próprio jardim.

A maioria das flores comestíveis são melhor comidas cruas – basta escolher e enxaguar com água. As flores terão o melhor sabor e aparência logo após a abertura, e não após alguns dias de abertura.
As flores de cebolinha em conserva podem ser adicionadas a martinis, Bloody Marys e bagels (com salmão defumado e cream cheese).
Há apenas duas coisas importantes a serem lembradas sobre flores comestíveis:A primeira é que nem toda flor é comestível. Na verdade, algumas flores podem ser venenosas. Portanto, fique com as flores na lista abaixo ou faça pesquisas suficientes para garantir sua segurança. O segundo cuidado é evitar flores que possam ter sido pulverizadas com inseticida, fungicida ou herbicida. Como a maioria das flores comestíveis - exceto as rosas - são fáceis de cultivar, isso raramente é um problema. Certifique-se de tirar os dentes-de-leão da lista, a menos que você tenha um gramado orgânico.

Para flores com boa aparência e bom gosto, considere alguns dos seguintes:

Alliums . Cebolinha, alho-poró e alho são deliciosos em saladas verdes, saladas de batata e macarrão e molhos. Remova a haste central do cacho de flores para liberar as florzinhas separadas.

Chagas . As flores têm um sabor apimentado como agrião. Todas as cores e variedades são saborosas em saladas ou como guarnições. As folhas também podem ser comidas.

Magêndulas . Use as pequenas flores de malmequeres de sinete, como Lemon Gem e Tangerine Gem. Suas flores têm um sabor cítrico.
Leve suas bebidas para o próximo nível. Congele flores comestíveis do Johnny em uma bandeja de cubos de gelo e adicione à sua bebida favorita.
Pansies e Johnny jump-ups . Estas flores têm um sabor de gaultéria e são bonitas em bolos e outras sobremesas. Esmalte com geleia aquecida para um look joia.

Calêndula . Uma flor comestível fácil e prolífica que é fácil de cultivar a partir de sementes no jardim. Separe as pétalas do centro da flor e polvilhe as pétalas em saladas. As cores variam do amarelo puro ao laranja e vermelho. Remova as flores gastas e as plantas florescerão continuamente desde o início do verão até o final do outono.

hissopo de anis . Se você gosta de anis, esta é a flor comestível para você. Separe os floretes e adicione-os a pratos doces ou salgados. Ou use as flores cheias para enfeitar um prato de queijo.

Madressilva . As flores fazem uma bela adição às saladas. Não use as bagas; eles são venenosos.

Feijão escarlate . Misture essas flores vermelhas brilhantes em saladas ou com legumes cozidos no vapor.

Borragem . Esta erva de folhas difusas tem flores azul-celeste com um leve sabor de pepino. Adicione a saladas de frutas, saladas verdes ou congele em cubos de gelo para bebidas geladas.

Bálsamo de abelha . Este membro da família das mentas tem flores com sabor de menta. As cores variam de vermelho brilhante a roxo e rosa.

Camomila . A camomila inglesa tem flores pequenas, semelhantes a margaridas, com sabor semelhante a maçã. Se você é alérgico a ambrósia, evite a camomila.

Diariamente . Os botões e as flores do hemerocallis têm gosto de aspargos. Eles podem ser usados ​​como guarnição, ou podem ser recheados ou transformados em bolinhos. Bom em frituras, também.

Hortelã . Como o bálsamo de abelha, todas as flores da família das mentas são comestíveis e têm um sabor agradável. Experimente erva-cidreira ou hortelã no chá gelado.

Flores de abóbora . Use-os como faria com os lírios (veja acima).

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