Batata

Ao longo dos anos, A batata tornou-se uma cultura importante tanto para fazendeiros quanto para consumidores no Paquistão. É a quarta safra mais importante em volume de produção; é de alto rendimento, tem um alto valor nutritivo e dá grande retorno aos agricultores.

O grande aumento recente na área plantada foi alcançado por uma intensificação do cultivo nas áreas de cultivo de batata existentes, bem como pela introdução da cultura em novas áreas e para agricultores inexperientes. Portanto, muitos problemas, como doenças e pragas, tornou-se mais perigoso e um grande número de agricultores não tem conhecimento da técnica de cultivo certa. Isso inclui o controle de pragas e doenças, preparação e irrigação da terra, aplicação de fertilizantes, rotação de culturas e técnicas de multiculturas. A falta de linhas de crédito para compra de insumos cria dificuldades, em particular para pequenos agricultores, inibindo seus esforços para aumentar a produtividade.

Ações Provinciais na Área e produção

Punjab, Sindh, KPK e Baluchistan respondem respectivamente por 86, 0,5, 9 e 4,5 por cento da área total e 88,3, 0,3, 7,2 e 4,2 por cento da produção de batata no país.

As ações do outono, safras de primavera e verão na produção anual são estimadas em 75, 10 e 15 por cento, respectivamente.

Importantes distritos produtores de batata do Paquistão

Punjab: Okara, Sahiwal, Kasur, Sialkot, Sheikhupura, Jhang, Lahore, Narowal, Pak pattan, Gujranwala, T.T. Singh e Khanewal.

KPK: Nowshera, Dir, Golpe, Balakot, Sakardu e Mansehra.

Baluchistan: Pishin, Killa Saifulla e Kalat.

Gilgit Bultistan: Gilgit

Estes são os importantes distritos de cultivo de batata, representando entre si 78 por cento da produção total da safra.

Estágios de crescimento

Desenvolvimento de brotos:

• Desenvolvimento de brotos a partir de olhos em tubérculos de sementes e crescem para cima para emergir do solo.
• As raízes começam a se desenvolver na base do broto emergente

Crescimento Vegetativo

• As folhas e os caules dos ramos desenvolvem-se a partir de nós acima do solo ao longo dos rebentos emergidos.
• Raízes e estolões se desenvolvem em nós abaixo do solo.
• A fotossíntese começa.

Iniciação do Tubérculo

• Os tubérculos se formam nas pontas dos estolões, mas ainda não aumentam de maneira apreciável.
• Na maioria das cultivares, o final desta fase coincide com a floração precoce.

Iniciação do Tubérculo-1

• As células tuberosas se expandem com o acúmulo de água, nutrientes e carboidratos.
• O tubérculo se torna o local dominante para a deposição de carboidratos e nutrientes inorgânicos móveis.

Maturação

• As videiras ficam amarelas e perdem folhas, a fotossíntese diminui o crescimento dos tubérculos, diminui e as videiras eventualmente morrem.
• O teor de matéria seca dos tubérculos atinge o máximo e as cascas dos tubérculos endurecem.

Tecnologia de produção

Clima

A batata é cultivada em clima temperado, condições subtropicais e tropicais. É essencialmente uma "safra de clima frio", sendo a temperatura o principal fator limitante da produção. Temperatura ideal para germinação, o crescimento vegetativo e a formação de tubérculos na batata é de 25 ° C, 20 ° C e 16-24 ° C, respectivamente. O crescimento do tubérculo é fortemente inibido em temperaturas abaixo de 10 ° C (50 ° F) e acima de 30 ° C (86 ° F); enquanto os rendimentos ótimos são obtidos onde as temperaturas médias diárias estão na faixa de 18 a 20 ° C (64 a 68 ° F).

Variedades

As variedades de batata com casca vermelha e branca são cultivadas no país. As variedades de pele branca são Santé, Multa, Diamant, Hermes, Lady Rosetta, Ajax e Patrones, enquanto as variedades de casca vermelha incluem Lala Faisal, Ultimas, Desiree, Cardeal, SH - 5, Kuroda, Oscar e Sinfonia.

Solo

A batata pode ser cultivada em quase qualquer tipo de solo, exceto em solos salinos e alcalinos. Solos naturalmente soltos que oferecem a menor resistência ao alargamento dos tubérculos são preferidos e solos argilosos e arenosos que são ricos em matéria orgânica com boa drenagem e arejamento são os mais adequados. Solo com uma faixa de pH de 5,2-6,4 é considerado ideal. Para prevenir o acúmulo de patógenos no solo, os agricultores evitam cultivar batata na mesma terra de ano para ano. Em vez disso, eles cultivam batata em rotações de três ou mais anos, alternando com outras culturas diferentes, como milho, feijão e alfafa.

Preparação do terreno

A batata é propagada vegetativamente. Recomenda-se que o esterco bem decomposto do pátio da fazenda em 200-250 maunds por acre seja incorporado ao solo antes do preparo do solo. O campo recebe irrigação por imersão quase duas semanas antes da semeadura para fornecer aos tubérculos de sementes bastante umidade para a germinação. Boa penetração de água e aeração são essenciais para o crescimento adequado e formação de tubérculos. O cultivo excessivo e o preparo da terra causam compactação e devem ser evitados. Para ser eficaz, o solo deve ser arado abaixo de qualquer camada compactada dentro da zona normal da raiz e, em seguida, gradeado com disco antes do plantio. Pode ser necessário gradar os dentes com espigão para quebrar torrões e nivelar o solo um pouco antes do plantio.

Método de Semeadura

Para a semeadura de batata no outono e no verão, utiliza-se a batata completa. Os tubérculos de batata cerca de uma semana antes da semeadura são retirados do armazenamento refrigerado e espalhados em local fresco e ventilado, geralmente à sombra de uma árvore. Começa o desenvolvimento dos botões em 7 a 9 dias e é semeado quando os brotos atingem 1 cm de comprimento. A semente de batata permanece dormente por 12 a 16 semanas, portanto os tubérculos obtidos da safra de outono e da safra de primavera não são usados. Tubérculos de sementes são tratados com fungicidas como dithane-M, captan ou Benlate para protegê-los de infecções fúngicas. Os tubérculos de batata podem ser plantados em canteiros planos, nos sulcos ou nas cristas; no entanto, a semeadura em crista é o método mais preferido. Os cumes têm 30 cm de altura e 60 cm de largura. Os cumes são marcados com 2 a 2,5 pés de distância e os tubérculos de sementes são mantidos a 6 - 7 polegadas de distância e no final, as cristas são feitas com a ajuda de uma crista tracionada para cobrir a semente com terra.

A batata atinge o seu crescimento muito rapidamente e tem grandes necessidades de nutrientes. Existem vários tipos de plantadeiras disponíveis que colocam as sementes no solo e aplicam fertilizantes e inseticidas sistêmicos em uma operação. A profundidade da semente deve ser cerca de 4 polegadas abaixo do topo do canteiro plantado. O solo é enrugado ao longo da linha jogando solo para as plantas durante o cultivo inicial, de modo que cerca de 15 centímetros de solo cobrem o tubérculo da semente quando ocorre a formação do tubérculo. Para a sementeira da primavera, os tubérculos de batata podem ser cortados em pedaços antes da sementeira, mas o peso de cada pedaço deve ser cerca de 50g possuindo 2-3 olhos. Contudo, os pedaços cortados são mais vulneráveis ​​a doenças. A sementeira germinada é preferida, o que resulta em rendimentos mais elevados do que as sementes não germinadas.

Semente e Taxa de Semente

A semente contribui com cerca de 35-40% do custo total de produção no Paquistão. A produção formal de sementes certificadas é limitada e enfrenta aspectos técnicos, problemas econômicos e gerenciais. Falta de disponibilidade de quantidades suficientes de boas sementes e baixo poder de compra dos agricultores, obriga-os a confiar em fontes de sementes de qualidade duvidosa ou produção própria, para a qual a maioria deles não possui as competências adequadas. Para adquirir o certificado de rendimento ideal de batata, saudável, tubérculos de semente vigorosos e livres de doenças são indispensáveis. Os tubérculos das sementes devem ter tamanho e formato uniformes, sem qualquer sinal de infecção. Use apenas tubérculos de semente certificados. A semente necessária para plantar um acre depende do tamanho e do espaçamento das sementes. Os tubérculos de semente de batata requeriam 25-35 maunds por acre e deveriam ser de tamanho médio.

Tempo de plantio

Batatas são fáceis de cultivar, mas eles preferem tempo frio, então você deve tentar colocá-los no solo na hora certa. O tempo para o plantio da safra de outono, que contribui com mais de 70% do rendimento total, começa no início de outubro e termina em meados de novembro. Colheita de primavera contribuindo com menos de 10% para o rendimento total, pode ser semeada de meados de dezembro a meados de fevereiro, enquanto a safra de verão, contribuindo com mais de 15%, é semeada no início de abril até meados de maio.

Irrigação

Pré-irrigação

Antes de plantar para a safra de outono do Punjab, a pré-irrigação pode ser necessária duas vezes. O primeiro é necessário cerca de 15 a 20 dias antes do plantio. Isso permitirá que as ervas daninhas anuais germinem. A preparação do solo deve ser retomada cerca de 7 a 10 dias após a primeira pré-irrigação. Se houve chuvas neste período e o solo está úmido, esta irrigação pode não ser necessária. A quebra no solo ainda é essencial. A segunda pré-irrigação deve ser aplicada cerca de 3 a 4 dias antes do plantio. Novamente, isso só é necessário se não houver chuvas durante esse período. Vai ajudar na germinação dos tubérculos e reduzir o risco de apodrecimento, especialmente sob condições de clima quente. Os solos pré-irrigados ajudam a atingir uma germinação homogênea.

Irrigação pós-plantio

A umidade do solo é provavelmente o fator mais importante na determinação da produção e qualidade da batata. São necessários cerca de 15 a 20 polegadas de água com sistema de irrigação de pivô central para produzir uma safra de batata no Paquistão. Quando a irrigação é praticada para complementar a chuva, ela deve ser aplicada em pequenas quantidades frequentes. O crescimento secundário e as fissuras de crescimento ocorrem quando a irrigação ou chuva ocorre após o estresse de umidade. O solo deve ser mantido uniformemente úmido até que os tubérculos tenham atingido o tamanho normal. Para decisões de gestão de irrigação:

• A profundidade efetiva do enraizamento das batatas é de 60 centímetros.
• O solo não deve secar abaixo de 65% da capacidade de campo.
• Os níveis de umidade acima da capacidade do campo afetarão seriamente o rendimento e a qualidade.

Em solos extremamente arenosos, é quase impossível evitar que o solo seque abaixo de 65% da capacidade do campo devido à baixa capacidade de retenção de água. A batata é irrigada 5 - 7 dias após o plantio ou até antes e as irrigações subsequentes são aplicadas dependendo do solo, cultura e condições ambientais por vários intervalos.

Fertilizante

Recomenda-se que o estrume do pátio da fazenda bem decomposto em 200 - 250 maunds por acre seja incorporado ao solo antes da preparação da terra. O NPK recomendado por acre é três sacos de ureia, 2 sacos de DAP e um saco de SOP 50kg. Todo o DAP e SOP é transmitido no momento da 2ª pré-irrigação para se dissolver facilmente no solo. A uréia é aplicada em diferentes parcelas via sistema de fertirrigação de 25 a 65 dias após a semeadura. O contato entre o fertilizante e a semente é evitado, pois resulta na deterioração dos tubérculos da semente. Saco de sulfato de zinco de 10 kg 25% também é necessário para curar a deficiência de zinco.

Doenças

A cultura da batata no Paquistão é afetada por muitas pragas e doenças. Destas doenças, vírus da batata, sarna pulverulenta, nematóide de cisto da batata, pulgões e larvas brancas são os mais prejudiciais. Pesquisas feitas por trabalhadores do Paquistão revelaram que vírus, sarna pulverulenta e pulgões são amplamente disseminados, A larva branca é um problema sério nas áreas montanhosas do norte.

Black Scurf (Rhizoctonia solani)

Black Scurf é uma doença fúngica da batata, causada por Rhizoctonia solani. Geralmente é considerado irregular, Preto, marcas de crostas na pele dos tubérculos. Eles são facilmente raspados com a unha e isso libera um cheiro característico de "fungo". Essas massas negras são a fase de repouso do organismo e são constituídas por micélios compactados, chamado de esclerócio. Eles não estragam a polpa dos tubérculos e eles ainda são comestíveis; também os escleródios não aumentam durante o armazenamento.

Morte tardia

A requeima é causada pelo fungo Phytophthora infestans. Ao contrário da maioria dos fungos patogênicos, o fungo da requeima não pode sobreviver no solo ou nos restos de plantas mortas. É uma doença séria que tem um grande fator limitante de produção em colinas altas e também é um problema sério em planícies; pode reduzir o rendimento em até 70%. Normalmente, nenhum sintoma aparece antes do mês de dezembro.

Peste precoce

A pinta preta é causada pelo fungo Alternaria solani, que sobrevive na folha infectada ou nos tecidos do caule ou no solo. Este fungo está universalmente presente em campos onde são cultivados batatas e tomates. Também pode ser transportado em sementes de tomate e tubérculos de batata.

Sarna pulverulenta ou doença transmitida pelo solo

A crosta pulverulenta da batata é causada por Spongospora subterranea. Cultivares de batata suscetíveis à doença apresentam galhas esponjosas nas raízes, estolões e lesões com crostas nos tubérculos. Batatas infectadas com o patógeno desenvolvem raízes necróticas e deformadas, o que pode afetar o vigor da planta. A redução do vigor da planta pode potencialmente influenciar o desenvolvimento de grandes tubérculos que são necessários para o processamento.

Medidas de controle recomendadas para doenças fúngicas

• As áreas úmidas mal drenadas devem ser evitadas para o cultivo da batata.
• Use sementes livres de doenças combinadas com tratamento de sementes com benomyl.
• As sementes devem ser plantadas em canteiros elevados e em solo bem drenado para estimular o rápido crescimento das mudas.
• Faça a colheita assim que os tubérculos estiverem maduros, que pode reduzir o número de escleródios nos tubérculos. Aplique ácido bórico antes do armazenamento.
• Destrua e queime os restos da planta antes de semear.
• Faça a colheita com cuidado para evitar hematomas e ferimentos nos tubérculos da batata.

Medidas de controle recomendadas para doenças bacterianas

• Uso de tubérculos de sementes saudáveis ​​e cultivo em campos não infestados.
• Destruição de restos de plantas doentes.
• Práticas culturais para parar de se espalhar.
• Longa rotação e destruição de plantas hospedeiras, etc.
• Desinfecção de tubérculos de sementes.
• Spray

Colheita

A colheita da batata amadurece em 100 - 120 dias. Secagem de vinhas, o endurecimento da casca da batata e o amarelecimento das folhas são as indicações de que os tubérculos ganharam tamanho e peso máximos. As batatas são colhidas usando uma colheitadeira mecânica ou manualmente usando uma pá para sua escavação. Os tubérculos, se mantidos à sombra por 2 a 3 dias, endurecem a casca para evitar sua remoção durante a classificação e embalagem. Os tubérculos são classificados para embalagens separadas de grau superior para obter preços elevados. Tubérculos de batata que não estão feridos, limpar, secos e livres de doenças são embalados em produtos limpos, sacos desinfetados e não estragados. Batatas destinadas a sementes são armazenadas a 3-4 ° C, enquanto as que serão comercializadas após 2-3 meses podem ser armazenadas a 10-15 ° C.

Mau manejo pós-colheita, incluindo práticas de transporte e armazenamento, causa danos e perdas desnecessárias e redução da qualidade do consumo. Espaço suficiente de armazenamento refrigerado está disponível no Paquistão. O manuseio das batatas armazenadas é insatisfatório e mal administrado. Finalmente, os agricultores e consumidores enfrentam flutuações cíclicas de preço, à medida que a produção passa do excesso para a escassez, evitando assim que os agricultores desfrutem de uma renda confiável e inibindo o consumidor de incluir a batata como parte integrante da dieta alimentar.

Produção

O rendimento médio da batata é de 20-30 toneladas / ha, no entanto, depende da variedade, práticas culturais, e localização.