IKEA está cultivando alface para servir em seus restaurantes
Recipientes hidropônicos de alta tecnologia permitem o cultivo sem solo e um rendimento cuidadosamente controlado.
A IKEA espera melhorar seu histórico ambiental servindo saladas cultivadas em suas lojas. A empresa anunciou o projeto no final do ano passado, mas apenas demonstrou como o plano funcionará em um evento de loja em Kaarst, oeste da Alemanha, no dia 3 de abril.
O sistema usado para o cultivo das plantas é um 'contêiner de tecnologia agrícola' de 30 metros quadrados feito pela Bonbio, uma empresa sueca de agricultura circular. Tem quatro prateleiras e pode acomodar até 3.600 plantas no total. Estes são alimentados com nutrientes extraídos de resíduos orgânicos, incluindo restos de comida dos restaurantes da IKEA. Do site do Bonbio,
Jonas Carlehed, gerente de sustentabilidade da Ikea Suécia, disse em dezembro passado:"Mais de 25% das emissões globais de dióxido de carbono vêm de alimentos. Como parte da busca da Ikea para encontrar soluções novas, inovadoras e sustentáveis para a produção de alimentos, estamos testando essa cultura circular modelo para alface."
O projeto de saladas será lançado oficialmente em duas lojas em Helsingborg e Malmö, na Suécia. O objetivo de longo prazo é que toda a franquia IKEA seja autossuficiente quando se trata de produção de saladas, ervas e outras verduras.
