O setor agrícola na Índia é uma fonte de subsistência, direta ou indireta, para 60 a 70% da população do país. Metade da população está empregada no setor, cultivando uma rica variedade de culturas para alimentos e fibras em um total impressionante de
156,46 milhões de hectares de terras aráveis . Então, dificilmente será uma surpresa quando a cadeia de suprimentos agroalimentar do país for principalmente orientada para a oferta, atendendo às diversas necessidades e preferências dos consumidores, não apenas na Índia, mas também no exterior.
O número de intermediários entre um agricultor e o consumidor em uma cadeia de abastecimento agroalimentar está entre 5 e 8, disse
Hemendra Mathur , Venture Partner — Bharat Innovation Fund e moderador do painel de discussão “Pode a AgriTech ser o impulsionador mais potente da rentabilidade da cadeia de suprimentos” no
Agri-Innovation Summit 2019 , organizado em conjunto pela Cropin Technology e The Economic Times. No entanto, os três principais atores que definem a estrutura da cadeia de abastecimento são o agricultor, as empresas agroalimentares e o consumidor.
A última década testemunhou as cadeias de suprimentos se tornarem mais orientadas pelo front-end, o que resultou em muitas tendências na indústria agroalimentar. Mais empresas de processamento de alimentos começaram a se relacionar com agricultores contratados, demonstrando a dependência da indústria deles para fornecimento de insumos. Além disso, também houve uma explosão do comércio moderno e do e-commerce que conhecemos hoje, que redefiniu a forma como diversos produtos eram disponibilizados aos consumidores.
O Sr. Mathur também acrescentou que centenas de startups de agrotecnologia estão agora facilitando ligações de mercado mais diretas entre o agricultor e o consumidor final, além de ligações cruzadas entre os diferentes atores da cadeia de abastecimento agroalimentar. Isso resulta em uma abundância de big data no agroecossistema, que não era contabilizado anteriormente devido à falta de transparência.
Como a agrotecnologia está aumentando a lucratividade para diferentes atores na cadeia de suprimentos?
A cadeia de abastecimento agroalimentar tem uma parcela justa de desafios que afetam o abastecimento e o movimento de produtos agroalimentares de uma ponta a outra. Esses desafios são ainda definidos pelas necessidades de cada um dos diferentes atores.
O Agricultor:
A cadeia de abastecimento agrícola começa quando o agricultor fornece as matérias-primas básicas para as empresas de processamento de alimentos, ou produtos frescos, como frutas e legumes diretamente ao mercado. Com a obrigação de atender às crescentes demandas e preferências alimentares dos consumidores, produtores de todo o mundo estão mudando de práticas agrícolas tradicionais para uma mais infundida com tecnologia e inovação. Essa mudança também está permitindo que eles lidem melhor com os efeitos negativos das mudanças climáticas.
Embora muitos agricultores sejam rápidos em adotar a tecnologia agrícola, milhões de pequenos agricultores ainda não conseguem obter acesso adequado a financiamento ou consultoria agrícola que poderia ajudá-los a obter uma realização lucrativa de preços. Além disso, a adoção de tecnologias modernas também pode facilitar aos agricultores a antecipação de riscos, principalmente no que diz respeito ao preço do agrocommodity no mercado.
Uma das maiores barreiras para a agricultura na Índia, principalmente para pequenos agricultores, é que eles consideram a agricultura mais como uma profissão familiar do que como um negócio, disse
Vijay Uttarwar , CEO da Naturell Índia. Uma abordagem à agricultura como um negócio leva os agricultores a redesenhar o modelo operacional, estabelecer uma rede mais estruturada e melhorar seus lucros de forma eficaz.
As tecnologias avançadas também desempenharão um papel proeminente na mudança do agricultor de práticas agrícolas tradicionais para aquelas que são científicas e baseadas em dados para aumentar a eficiência, produtividade e sustentabilidade.
“A maior parte da tecnologia usada na agricultura hoje é baseada em informações – coisas como qual é o preço de uma mercadoria específica em um mercado específico. Houve dias em que [os agricultores] não tinham escolha a não ser levar os produtos para o mercado mais próximo. Hoje eles podem dizer “eu posso levá-lo a 200 quilômetros de distância porque estou recebendo 20% a mais” .
“A outra influência da tecnologia é mais nas culturas que posso cultivar em meu solo – por meio de testes de solo e testando os tipos de culturas e obtendo informações sobre como cultivar, na ponta dos dedos”, acrescentou.
Fonte:Perda e Desperdício de Alimentos na Cadeia de Abastecimento de Alimentos, FAO
Empresas Agroalimentares:
Empresas agroalimentares, como empresas de processamento de alimentos, estão cada vez mais conscientes das demandas dos consumidores por rastreabilidade, agora mais do que nunca. Portanto, essas empresas estão implementando ativamente sistemas digitais orientados por dados para melhor previsibilidade e maior visibilidade que facilitam a auditoria para mitigação de riscos e redução de custos.
Além disso, as tecnologias modernas ajudam a alcançar a rastreabilidade de ponta a ponta que permite que empresas e consumidores saibam exatamente de onde os ingredientes foram adquiridos e se são de origem ética e sustentável. Como resultado, a rastreabilidade agrega valor à marca e fortalece a confiança e a fidelidade dos consumidores. Os avanços tecnológicos também permitem interligações entre diferentes etapas e atores da cadeia de abastecimento agroalimentar, o que reduz substancialmente as perdas para uma cadeia de abastecimento mais rentável e eficiente.
O consumidor:
Os consumidores na era da Internet estão cientes dos alimentos que consomem e suas demandas estão evoluindo constantemente para produtos mais saudáveis, saudáveis e sustentáveis.
As principais preocupações do consumidor prendem-se, muitas vezes, com a segurança e higiene do produto alimentar, a sua disponibilidade a um preço justo sem comprometer a sua qualidade e o acesso a informação aprofundada sobre o produto e como é feito. Essas tendências impulsionam as empresas a otimizar a cadeia de suprimentos com a ajuda da tecnologia para gerar valor para o consumidor e aumentar seu próprio valor econômico e de marca.
Como mencionado acima, a rastreabilidade de um produto é altamente valorizada pelo usuário final por sua transparência e pela riqueza de informações que fornece. Além disso, também permite que as empresas tomem medidas rápidas, como recalls em caso de crise, garantindo assim a confiança dos consumidores na marca e sua fidelidade contínua.
Além disso, a pegada digital dos interesses do consumidor com base em sua atividade em sites de comércio eletrônico ou seu envolvimento com anúncios online está gerando volumes de dados, o que fornece insights claros sobre as preferências do consumidor e as tendências atuais. Esses insights sobre o comportamento do consumidor, quando combinados com dados de produtores e comerciantes de agrocommodities, também capacitam as empresas a atender melhor às demandas dos consumidores ou, em alguns casos, até mesmo iniciar uma nova tendência que cria uma demanda por um produto ou serviço.
Afinal, os dados são reis.
