Como a segunda maior cultura básica (o milho é a primeira), o arroz constitui um componente essencial da dieta de mais da metade da população humana. Em 2018, foram produzidos cerca de 700 milhões de toneladas de arroz em casca, das quais 90% (640 milhões) foram provenientes de países asiáticos. A China e a Índia sozinhas contribuem com 50% da produção e consumo global de arroz ano após ano. Embora os pântanos tropicais sejam considerados seu habitat natural, essa cultura comercial agora é amplamente cultivada em uma variedade de regiões tropicais e subtropicais espalhadas por quatro categorias distintas de ecossistemas – terras baixas de sequeiro, terras altas de sequeiro, irrigadas e zonas agroecológicas propensas a inundações.
Fonte:KPMG, “Rice Industry Review”
Os desafios do cultivo convencional de arroz
O cultivo tradicional de arroz demanda uma oferta abundante de água durante todo o ciclo da cultura, tanto que consome mais de um terço da água de irrigação do mundo. Em outras palavras, são necessários 2.500 litros de água para produzir apenas um único quilo de arroz. Isso coloca uma pressão considerável sobre os recursos hídricos disponíveis, que já estão testemunhando um declínio acentuado como efeito da explosão populacional, urbanização e industrialização.
Além disso, o aumento das temperaturas e as chuvas imprevisíveis também estão afetando negativamente as condições ideais necessárias para produzir arroz nutritivo e de alto rendimento. O aumento do nível do mar e as inundações fora de época aumentam o fardo dos agricultores no sul e sudeste da Ásia, onde o arroz é sua principal fonte de alimento e sua produção é fundamental para sua renda e subsistência.
Pelo contrário, a produção de arroz também contribui significativamente para o aquecimento global, pois o gás metano é produzido quando a matéria orgânica se decompõe em condições anaeróbicas. Os micróbios nos arrozais inundados se alimentam ainda mais da matéria orgânica em decomposição para produzir gás metano adicional. Nesse grau, o cultivo generalizado de arroz produz cerca de 12% das emissões anuais globais como subproduto do processo, e o metano como gás de efeito estufa é pelo menos 25 vezes mais potente que o dióxido de carbono (CO2). Pode-se argumentar aqui que o cultivo de arroz causa danos substanciais ao meio ambiente.
Ainda outro desafio enfrentado pela cadeia global de fornecimento de arroz é que, embora o sudeste da Ásia produza de 9 a 23 milhões de toneladas métricas de arroz anualmente, a maior parte disso é consumida internamente pelos países produtores. Este grão alimentar constitui 50% do suprimento calórico nas dietas de centenas de milhões de asiáticos. Além disso, o consumo anual per capita da África Subsaariana é de 27 kg/ano, pois o arroz é a cultura básica de crescimento mais rápido na região. Tais fatores tornam a produção sustentada de arroz crucial para a segurança alimentar global.
Arroz Sustentável – Uma Prioridade Premente
Considerando que a produção de arroz deve aumentar em 25% nos próximos 25 anos para atender à crescente demanda global pelo grão, os produtores de arroz de todo o mundo precisam adotar as melhores práticas sustentáveis. Isso também é necessário para salvaguardar os recursos naturais já limitados da Terra e garantir o suficiente para o sustento das gerações futuras. Além disso, a adoção de práticas científicas modernas permite que os agricultores obtenham rendimentos aprimorados diante das mudanças climáticas, em comparação com as práticas tradicionais que estão desatualizadas em muitos aspectos.
Para superar esses desafios enfrentados pelos países produtores de arroz nas regiões em desenvolvimento, o PNUMA (Programa Ambiental das Nações Unidas) e o IRRI (Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz) convocaram a Plataforma do Arroz Sustentável (SRP) multissetorial. Criada em 2011, esta colaboração internacional reúne todas as principais partes interessadas na cadeia de fornecimento de arroz para evoluir e implementar soluções eficazes que beneficiem produtores de arroz, consumidores e o meio ambiente. O SRP fez parceria com mais de 100 instituições públicas, privadas e sem fins lucrativos, incluindo a Cropin, com a visão de ajudar um milhão de pequenos agricultores a adotar as melhores práticas sustentáveis para a produção de arroz.
Em 2015, a SRP lançou o primeiro Padrão para o Cultivo Sustentável do Arroz, em conjunto com um conjunto de indicadores de desempenho. Ele foi concebido tanto para a garantia da cadeia de suprimentos quanto para apoiar os objetivos da política nacional, como segurança alimentar, ação climática, conservação da água e afins. Essas ferramentas descrevem as melhores práticas para a produção de arroz ambientalmente sustentável e socialmente responsável.
Por um lado, capacita os produtores a aderirem a práticas agrícolas mais eficientes para garantir a disponibilidade de “arroz melhor” globalmente. Por outro lado, eles também fornecem indicadores práticos para monitorar e incentivar o progresso feito para atingir as metas dos ODS e alcançar a sustentabilidade em todo o mundo. Recentemente, a SRP também convocou a indústria do arroz a reduzir pela metade as perdas e resíduos pós-colheita de arroz em todo o mundo até 2030, adotando soluções eficazes, aumentando a conscientização do consumidor e promovendo mudanças comportamentais.
Além de melhorar a produção agrícola e garantir a segurança e a qualidade dos produtos, as referências socioeconômicas e ambientais do SRP também permitem que os pequenos produtores de arroz reduzam a pegada ecológica e ambiental do cultivo de arroz. Isso é realizado por meio dos 46 requisitos do Padrão listados em 8 temas, abrangendo segurança alimentar, produtividade, direitos trabalhistas, saúde do trabalhador e biodiversidade.
Benefícios comprovados para os agricultores que adotam práticas sustentáveis de cultivo de arroz
O Padrão da SRP incentiva os agricultores a adotar práticas inteligentes em relação ao clima, como a semeadura direta de arroz nos campos para reduzir o uso de água e mão de obra, no lugar do método tradicional em que as mudas são cultivadas pela primeira vez em um viveiro.
De acordo com Ashgar Mujahid, um agricultor do Paquistão que participou do Projeto de Produtividade da Água, o processo convencional de cultivo de arroz era trabalhoso, além de consumir tempo e água. No entanto, o experimento com a técnica de semeadura direta em um hectare de sua fazenda rendeu 15% a mais da colheita, reduzindo ainda mais o consumo de água em 20% e o trabalho humano em 50%.
No Vietnã, Nguyen Van Nhat descobriu uma maneira de controlar pragas e reduzir o uso de agroquímicos cumprindo o padrão SRP e com o apoio dos Amigos dos Agricultores, que são extensionistas do Loc Troi Group (LTG), um importante fornecedor de produtos agrícolas. serviços e produtos no Vietnã.
Ainda outro agricultor que cultiva arroz no Delta do Mekong se beneficiou da consultoria fornecida pelo LTG. Cao Thi Kim Thoa, que cultiva arrozais em um campo de oito hectares, conseguiu produzir arroz de forma sustentável com informações que LTG compartilhou com ela quando trabalhava como agricultora contratada. Ao seguir práticas sustentáveis de cultivo de arroz, ela reduziu seus gastos com sementes e agroquímicos, enquanto ainda consegue produzir arroz de melhor qualidade e muito mais lucrativo.
Foi na Tailândia, em 2015, que os agricultores produziram o primeiro arroz sustentável totalmente verificado após o treinamento fornecido pela Olam em associação com o Departamento de Arroz da Tailândia e a Agência de Desenvolvimento Alemã GIZ para o padrão sustentável de arroz da SRP.
Três anos depois, cerca de 1.500 agricultores se beneficiaram da experiência e do apoio que receberam, resultando em melhores rendimentos de alta qualidade e melhores rendas para os agricultores. Um desses agricultores, Kriengkrai Chanpeng, do distrito de Warin Chamrap da província de Ubon Ratchathani, observou que somente após um mês seguindo as práticas recomendadas pela SRP, os talos de arroz em sua parcela de demonstração eram mais altos e mais fortes do que aqueles cultivados tradicionalmente nos campos adjacentes. O resultado ao final da safra – uma produtividade 55% maior – foi resultado de práticas agronômicas que incluíram manejo adequado do solo, melhores insumos, nivelamento do solo e remoção de biomassa.
Como a solução de agricultura digital da Cropin pode garantir a conformidade com o padrão SRP?
A Cropin, membro da SRP, segue o caminho de construir uma produção agrícola sustentável, permitindo que a agricultura orientada por tecnologia ofereça maior valor aos agricultores e garanta produtos seguros e ricos em nutrientes para pessoas em todo o mundo. A Cropin se esforça para conseguir isso usando soluções avançadas de agricultura digital para enfrentar os vários desafios em todos os níveis da cadeia de valor de uma cultura - desde a produção até a distribuição.
Como um facilitador de tecnologia agrícola comprovado em mercados desenvolvidos e em desenvolvimento, a Cropin capacita organizações públicas e privadas a monitorar e gerenciar as operações agrícolas com eficiência e garantir que os produtos agrícolas atendam aos padrões globais de qualidade e segurança.
Para garantir que os agricultores entendam e cumpram o padrão SRP, o SmartFarm da Cropin, uma solução premiada de gerenciamento de dados agrícolas, permite que os produtores de arroz projetem, monitorem e forneçam programas de treinamento para o seguinte: - Padrões SRP e tecnologias Climate-Smart Agriculture (CSA) e práticas baseadas em materiais e diretrizes existentes desenvolvidos pelo SRP e IRRI
- Multiplicação de sementes (para liderar os agricultores e agricultores participantes) e gestão das cadeias de abastecimento de sementes (para as principais equipes de gestão das cooperativas agrícolas participantes (AC), funcionários dos clientes das usinas de arroz e parceiros locais)
- Habilidades de gestão de negócios e alfabetização financeira (para liderar agricultores e agricultores participantes), capacitação das mesmas para os ACs participantes.
Além disso, o recurso de rastreabilidade da Cropin capacitará os produtores de arroz a implementar um sistema de rastreabilidade de arroz com certificação SRP para clientes de usinas de arroz. A rastreabilidade de ponta a ponta não apenas garante que os consumidores saibam que estão apoiando os agricultores que produzem arroz de forma sustentável, mas o registro digital atualizado de todas as atividades agrícolas também facilita a organização para obter certificações sem muitos problemas.
Além disso, a Cropin fornece uma estrutura colaborativa onde produtores, empresas de processamento de arroz e varejistas podem trocar dados e coordenar eficientemente o movimento do arroz da fazenda para a prateleira. Isso permite que toda a cadeia de suprimentos otimize os processos, reduza as perdas pós-colheita e atenda às demandas dos clientes. Até esse ponto, as organizações serão capazes de direcionar efetivamente seus esforços para o alinhamento com a missão e a visão do SRP, ao mesmo tempo em que se esforçam para cumprir os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.
Para saber mais sobre como a Cropin oferece suporte à implementação do SRP Standard em suas regiões,
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