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Fabricantes franceses de foie gras esperam alta de 10% no preço com aumento dos custos com ração

Reuters relata que os produtores da comida gourmet já haviam sido atingidos pelo fechamento de restaurantes e bufês - seus maiores mercados - devido à pandemia e a um grave surto de gripe aviária que levou ao abate de 3,5 milhões de aves, principalmente patos.

Os preços dos grãos dispararam nos últimos meses devido às preocupações com a oferta global restrita, com os futuros de milho dos EUA atingindo seu maior nível desde junho de 2013, em 26 de abril. Nos primeiros três meses do ano, o índice francês de ração para aves cresceu 22%.

Os custos mais altos também incluem preços de embalagens ligados a um aumento na demanda por metal, papelão e plástico, CIFOG disse.

O aumento de preço será eventualmente repassado às exportações francesas de foie gras quando os países importadores suspenderem as proibições impostas após a descoberta de surtos de gripe aviária. O presidente do CIFOG, Michel Fruchet, disse.

“Pouco a pouco os países vão se reabrir e vamos repassar essa pequena inflação de preços, " ele disse, frisando que o impacto seria baixo devido aos pequenos volumes médios per capita.

"É algo que você compra para o seu prazer, não a baguete diária. "

O foie gras é considerado uma iguaria na cozinha ocidental e asiática e um pedaço da herança culinária francesa. mas a prática de alimentar patos ou gansos à força para aumentar seus fígados para fazer o patê é condenada como cruel pelos ativistas dos animais.

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