O ECC atraiu a atenção generalizada de produtores de frangos de corte e foi desenvolvido por organizações de bem-estar animal em toda a Europa.
A questão do bem-estar é algo que importa
Jenny Packwood
Seis princípios perguntam
Cumprir todas as leis e regulamentos de bem-estar animal da UE, independentemente do país de produção.
Implemente uma densidade máxima de armazenamento de 30kg / m2 ou menos. O desbaste é desencorajado e, se praticado, deve ser limitado a um ralo por lote.
Adote raças que demonstrem melhores resultados de bem-estar:ou as seguintes raças, Hubbard Norfolk Black, JA757, 787, 957, ou 987, Rambler Ranger, Ranger Classic, e Ranger Gold, ou outros que atendam aos critérios do Protocolo de Avaliação de Bem-Estar da Raça de Frangos de Corte da RSPCA.
Atender aos melhores padrões ambientais, incluindo:
Pelo menos 50 lux de luz, incluindo luz natural.
Pelo menos dois metros de espaço utilizável no poleiro, e dois substratos de bicagem, por 1, 000 pássaros.
Na qualidade do ar, os requisitos máximos do Anexo 2.3 da diretiva de frangos de corte da UE, independentemente da densidade de estocagem.
Sem gaiolas ou sistemas multicamadas.
Adote o atordoamento atmosférico controlado usando gás inerte ou sistemas multifásicos, ou atordoamento elétrico efetivo sem inversão ao vivo.
Demonstrar conformidade com os padrões acima por meio de auditoria de terceiros e relatórios públicos anuais sobre o progresso em direção a este compromisso.
Uma noção do desafio para as empresas de alimentos
Jenny Packwood, diretor de responsabilidade e reputação da KFC UK &Ireland, observa que a preocupação com o bem-estar dos animais está certamente a aumentar entre os consumidores.
"A questão do bem-estar é algo que importa. As pessoas se preocupam mais do que nunca com sua comida e com a ética de como ela foi criada. Acho que talvez haja menos confiança e mais ansiedade sobre como ela é criada."
Ela explica que o Reino Unido tem muito orgulho de seus padrões alimentares, observando que eles são mais elevados do que a maioria das pessoas imagina.
Desde 2004, ela diz, KFC é uma das poucas cadeias de restaurantes que assinou tal compromisso e observa que nos últimos dois anos e meio, especialmente, O KFC se esforçou muito para estabelecer uma política de bem-estar. "Algo em preto e branco que diz que isso é o que esperamos de nossos fornecedores."
Outro passo a frente, ela diz, estava investindo em uma ferramenta de software que permite à KFC coletar e rastrear dados de todos os seus fornecedores; ou seja, 30 fornecedores em três continentes para rastrear e medir os resultados do bem-estar animal.
Essas ferramentas, ela diz, são importantes para acompanhar o cumprimento de seus padrões de bem-estar.
Nenhum roteiro claro
Parte do desafio para a adoção do ECC se deve à estrutura do mercado. KFC faz parte de uma cadeia de suprimentos integrada, e representa apenas 4% do mercado de frango do Reino Unido.
ffinlo Costain explica desta forma. Se a KFC comprar apenas 10 por cento das aves de um produtor de uma determinada casa, é menos provável que esse agricultor queira seguir a direção do KFC. Um fazendeiro precisa que seus clientes tenham os mesmos requisitos de sistema, ou então eles podem ficar presos entre dois sistemas mutuamente incompatíveis.
KFC está confiante, Contudo, que eles podem cumprir esse compromisso com vinte anos de experiência rastreando resultados de bem-estar para as aves que fornecem.
Bem-estar no centro do ECC
FAI Farms trabalha com grandes marcas de alimentos, aconselhando-os sobre a entrega da sustentabilidade alimentar, incluindo o bem-estar dos animais de fazenda.
Annie Rayner, FAI Farms, observa uma série de comportamentos que podem medir o bem-estar do rebanho, como respostas antipredatórias ou sinais mais positivos de bom bem-estar, como banhos de poeira.
O banho de poeira, em particular, pode permitir que as aves se envolvam em comportamentos de higiene natural, uma vez que permite que eles se protejam contra parasitas, realinha suas penas, e geralmente apóia uma sensação geral de bem-estar.
Kelly Watson, FAI Farms, explica que um bom, maca friável também é importante para outros comportamentos, como coçar, bicadas (forrageamento). Os enriquecimentos que estimulam isso podem incluir fardos de feno e brássicas.
Annie Rayner explica que a iluminação também é importante, e que garantir uma boa iluminação pode melhorar o desempenho das aves. Ter luzes não só no meio, mas ao longo das laterais de um galpão pode fornecer variação e encorajar comportamentos como brincar, e arranhando.
Uma parte do ECC, Contudo, é o desafio econômico de reduzir a densidade de estocagem.
Annie Rayner explica que maiores densidades de estocagem criam desafios, como cama úmida, queimaduras na pele, e inatividade. Uma alta densidade de estocagem leva, em última análise, ao estresse do lote e a um desempenho abaixo do ideal.
Outro desafio para a adoção do ECC, diz Kelly Watson, está reduzindo a densidade de estocagem, já que maiores densidades de estocagem são mais viáveis economicamente devido ao retorno por quilo de frango ao se considerar outras despesas como ração, agua, e iluminação. Menos pássaros significa que esses outros fatores se tornam mais caros.
Isso também é verdadeiro para a transição para raças de crescimento mais lento de frangos, já que quanto mais tempo leva para crescer um frango para colher o peso, mais recursos ele consome.
Contudo, raças de crescimento mais lento, disse Annie Rayner, são mais resistentes a doenças e exibem menos indicadores de claudicação, o que leva a pássaros mais ativos que são fisicamente aptos para brincar, coçar, e se movendo.
Ouça o podcast completo do Farm Gate para saber mais sobre os desafios enfrentados pela adoção do ECC, e o que isso significa para os produtores.
