As Raças Mediterrâneas

Quer saber mais sobre as raças de frango? Aproveite este trecho do The Backyard Field Guide to Chickens por Christine Heinrichs.

Fique atento ao artigo de junho dela Guiné cria uma sensação aqui no Community Chickens.

As Raças Mediterrâneas

As raças mediterrâneas estão associadas especialmente à Itália e à Espanha, climas quentes com longas histórias de criação de galinhas. São raças de ovos, conhecidas pela produção regular e consistente de ovos. Eles são mais resistentes na construção do que as raças de dupla finalidade. São raças que não ficam sentadas, o que significa que não ficam chocadas e não chocam seus próprios ovos. Essa característica foi desenvolvida ao longo dos anos, já que a produção de ovos governava a reprodução seletiva.

Espanhóis, Minorcas e Andaluzes são reconhecidos como raças separadas, mas compartilham raízes antigas na Península Ibérica. Eles diferem das raças italianas em sua pele branca, cor da perna e genética das variedades brancas. Preto era sua cor de plumagem original. O desenvolvimento destas raças de ovos leves mediterrânicas foi influenciado por criadores ingleses no século XIX com aves importadas de Espanha e Portugal.

Os países mediterrâneos foram influenciados pelos conflitos religiosos da Inquisição Espanhola e da Reforma Protestante. A criação de galinhas não estava isenta dessa influência:todas as raças foram, por definição, criadas por Deus. Esse preceito foi imposto pela Inquisição Espanhola com tortura e morte, reduzindo o entusiasmo dos criadores em levar o crédito por uma raça de frango recém-refinada.

A criação para exibição em vez de produção reduziu as notáveis ​​habilidades de postura dessas raças, mas elas ainda são as líderes honradas. Comercialmente, a Leghorns tornou-se o único produtor americano de ovos brancos.

Todas as raças mediterrâneas reconhecidas têm lóbulos das orelhas brancas e põem ovos brancos, embora as Penedesencas sejam uma exceção e ponham ovos marrons escuros.

Não há bantams verdadeiros nesta classe. Bantams Leghorn estão entre as raças mais populares mostradas, então desenvolva seu olho para a conformação de Bantam observando-os. Bantams espanhóis andaluzes, minorca e pretos de rosto branco raramente são vistos. As anãs Catalana e Buttercup não são conhecidas, se alguma vez foram desenvolvidas.

Leghorn

Leghorns são frequentemente encontrados em bandos de quintal, mesmo que Leghorns padrão possam ser um pouco tensos, tornando-os volúveis em torno de humanos. Alguns se acomodam com atenção. Leghorns são tão populares que a APA reconhece dezesseis variedades diferentes, nove cores e pentes de rosa e único. Os criadores criam outros, como o Exchequer, uma variedade escocesa em preto e branco.


Este clássico galo White Leghorn é o patriarca das camadas industriais modernas. As galinhas Leghorn são admiradas por sua abundante postura de ovos. Foto Paulette Johnson/Fox Hill

Nem o pente nem a cor o levarão a uma identificação correta para Leghorns. Verifique o tamanho - galos Leghorn crescem apenas cerca de seis quilos, galinhas para quatro e meio - e aquela cauda distinta, a 40 graus da horizontal para galos, um pouco mais baixa a 35 graus para galinhas.

Leghorns, com sua pele amarela e ovos brancos prolíficos, originaram-se na Itália. Eles levam o nome da versão em inglês da cidade portuária da Itália central de onde foram enviados, Livorno. No século XIX, as poedeiras italianas eram populares em toda a Europa, mas os criadores se concentravam em diferentes qualidades. Na América, o Leghorn tornou-se “America’s Business Hen” na década de 1880, colocando-o no caminho da industrialização. Hoje, Leghorns têm a taxa de conversão de ração para ovo mais eficiente de todas as raças padrão, colocando 225 a 250 ovos por ano durante sete anos.

Como uma raça mediterrânea, os Leghorns se saem melhor em climas quentes. As variedades de favo único estão sujeitas ao congelamento de favos e acácias em clima frio. Variedades de pente de rosas não têm esse problema. O calor do verão não os incomoda, embora precisem de sombra para escapar do sol direto.

Leghorns são tão populares que as variedades de utilidade e exibição são aumentadas. Na Inglaterra, os Leghorns são maiores e têm pentes e lóbulos das orelhas maiores. Suas caudas são chicoteadas de perto, refletindo o cruzamento de Minorca e Malay, em comparação com as caudas exuberantes e espalhadas dos American Leghorns. A APA dedica uma página inteira às variações dos pentes Leghorn em seu padrão de 2010.

Ambos os pentes simples e rosa são reconhecidos pela APA em marrom escuro, marrom claro, branco, lustre, preto e prata. Variedades de pente único em Red, Black-Tailed Red, Columbian e Golden são reconhecidas hoje. Em 1884, o primeiro padrão reconheceu apenas as variedades de favos brancos, pretos e marrons. À medida que os criadores refinaram seus rebanhos ao longo dos anos, a variedade marrom foi dividida em Dark e Light, e a variedade rose comb foi adicionada. As variedades Silver Duckwing, Golden Duckwing e Silver também são criadas.

O ABA reconhece dezesseis cores, incluindo Exchequer, Barred, Blue, Buff Columbian, Dominique, Mille Fleur e ambos os tipos de pente. Bantams Leghorn estão entre os dez mais populares bantams mostrados.

Minorca

Esta grande galinha pode ser preta, branca ou amarela, mas seu rosto é vermelho, em vez do branco de seu primo espanhol menor. Os grandes lóbulos das orelhas são brancos brilhantes, contrastando com o preto ou amarelo e misturando-se com o branco. Essa cauda grande flutua em um ângulo mais baixo, logo acima da horizontal. Era conhecido como um espanhol de cara vermelha no passado, mas agora é o Minorca.


Galinha branca de Minorca, duas galinhas pretas e galo preto de Minorca em primeiro plano. Getty Images

Menorcas são geralmente encontradas em exposições de aves e não em bandos de quintal, mas são boas poedeiras. Eles provaram sua força e resistência ao longo dos séculos. Minorcas foram reconhecidos como uma raça separada, nas variedades Black and White Single Comb, pela APA em 1888. Rose Comb Blacks e Rose Comb Whites foram admitidos mais tarde. O pente único pode ser uma obra-prima de seis pontas, de pé apesar de seu tamanho formidável. O pente da galinha é cortado corretamente.

Esse favo é uma desvantagem no tempo frio e pode congelar, por isso os criadores desenvolveram o favo de rosas Minorcas, mantendo todas as suas qualidades, mas acrescentando o favo compacto ao cruzá-los com os Hamburgos.

A história do Minorca foi influenciada pelas guerras coloniais britânicas. A primeira exposição de aves que teve uma aula para Minorcas foi em 1853 em Bristol, Inglaterra. Minorcas pegou os criadores vinte e cinco anos depois, e alguns foram importados para os Estados Unidos por volta de 1885.

O Single Comb Buff também foi reconhecido. Os Single Comb Buffs foram o resultado da adição de Buff Leghorns e Brahmas, parte da mania da cor amarelada do final do século XIX. A cor das pernas varia com a plumagem.

Minorcas são nove libras para galos, sete e meia para galinhas. O tamanho é uma qualificação importante. Os criadores que tentaram aumentar o tamanho criando Langshans ou Orpingtons ficaram desapontados, e a plumagem preto-prateada original agora é preta esverdeada como resultado desses esforços de cruzamento.

A ABA reconhece as anãs pretas, pretas, amarelas, azuis e brancas com pente simples e rosa. Essas costas longas podem parecer estranhas em um bantam, mas dá a eles uma carruagem majestosa.

Espanhol negro de rosto branco

Um rosto branco distinto identifica instantaneamente esta raça como um espanhol preto de rosto branco. Aquele rosto branco é um farol contra as penas pretas, encimado por um pente vermelho brilhante e barbelas.


O nome Espanhol Negro de Cara Branca descreve a característica distintiva deste galo. Ele pode parecer incomum, mas representa uma raça antiga, valorizada por ovos brancos como giz. Foto Paulette Johnson/Fox Hill

A pele branca deve ser lisa, mas algumas dobras são inevitáveis. O tamanho é mais desejado do que a suavidade. A cara branca deve ser mais longa do que a barbela vermelha nos machos e nas fêmeas, mas as galinhas têm caras menores que os machos. O tempo frio pode estragar a perfeição de seus rostos brancos com manchas escuras. Estas são aves que naturalmente se inclinam para um clima mediterrâneo quente.

Estes são um pouco mais compridos do que as outras raças mediterrâneas, e seus pescoços também se estendem um pouco mais. Eles são maiores que Leghorns, Anconas e Andaluzes, mas menores que Minorcas. Os espanhóis negros de rosto branco têm pernas escuras com rosa na sola dos pés, em comparação com as pernas amarelas dos Leghorns italianos. Os galos têm caudas graciosas, portadas em um ângulo de 45 graus.

Seus grandes ovos brancos como giz os distinguiram em ambos os lados do Atlântico. Eles eram uma raça popular no início da América, citada em 1816 como uma das verdadeiras raças da época. Porque eles levam seu tempo para amadurecer e exigem cuidados extras para se preparar para o show ring, eles agora são um avistamento raro, mas maravilhoso.

Eles são a raça mais antiga da classe mediterrânea, o ancestral das galinhas de ovos brancos. Os registros são poucos, mas o rosto branco foi firmemente estabelecido por volta de 1600. Os espanhóis negros de cara branca provavelmente foram desenvolvidos a partir de galinhas castelhanas com rostos vermelhos e lóbulos das orelhas brancos no século XVII. Sua carne também é altamente recomendada, como branca e saborosa.

Espanhóis brancos com rostos brancos existiram no passado, mas não são formalmente reconhecidos. O contraste de cores é menos dramático, mas eles têm todas as outras qualidades desta raça honrada. A ABA reconhece uma variedade Azul, bem como a Preta.

Bantams crescem mais rápido do que seus correlatos de aves grandes. Aves grandes podem não ser tão grandes quanto deveriam ser, e antas não tão pequenas. A ração rica em proteínas é recomendada para pintinhos grandes, para que cresçam bem.

Andaluz

Andaluzes levam o nome de uma província na Espanha. Eles não são os únicos frangos azuis, mas são os mais conhecidos por sua plumagem cinza azulada enevoada, a única variedade de cores pela qual são reconhecidos. Eles são maiores que seus primos Leghorn na classe mediterrânea, pesando três quilos para um galo e dois quilos e meio para uma galinha.


Os andaluzes são reconhecidos apenas no padrão de cor azul, como este. As penas são cinza delineadas em preto. Desafie 2 Fazendas dos Sonhos

Os andaluzes azuis foram importados pela primeira vez para a Inglaterra em meados do século XIX e despertaram tanto interesse que os galos Splash e Blue estavam sendo cruzados com qualquer galinha preta, mesmo remotamente parecida com o tipo espanhol, para atender à demanda. A atração talvez fosse irresistível:inusitada, chamativa e difícil de acertar ou reproduzir. Os Andaluzes Azuis estavam no padrão original de 1874, mesmo que muitos criadores não os mantivessem com sucesso.

As galinhas azuis, também chamadas de ardósia e cinza, eram comuns na Inglaterra, então as raças espanholas eram frequentemente cruzadas com jogos azuis e outras raças. Os andaluzes azuis de hoje são na verdade o padrão de cor Blue Laced, penas azuis com uma borda azul mais escura ao redor da pena, em comparação com o Self Blue, que é um tom uniforme de azul por toda parte.

A cor azul nunca se reproduz, por razões genéticas. A reprodução de azul para azul produz aproximadamente um quarto de preto, um quarto de respingo e metade azul. A criação de Splash to Black resulta em todos os descendentes azuis, mas a qualidade da cor é desbotada, não o azul vibrante com laço contrastante que é o ideal estimado. As galinhas mais escuras criam os melhores filhotes azuis.

Ancona

Penas pretas brilham em verde brilhante à luz do sol, piscando pontas brancas em forma de V nas penas. Eles são pequenos, mas não bantams. Este bando, cada cabeça encimada por um pente vermelho brilhante e lóbulos brancos das orelhas, e apoiado em pernas amarelas brilhantes, são Anconas.


Este Ancona italiano é semelhante a um Leghorn e igualmente reverenciado por seus ovos. Este galo preside as galinhas cujos pentes caem ao invés de ficarem em pé como os dele. Mantenha-os em seu quintal para muitos ovos brancos frescos. Erni/Shuttercock

Eles levam o nome da cidade portuária de Ancona, na costa leste da Itália, em frente à região oeste da Toscana, onde os Leghorns se desenvolveram. Anconas são tão semelhantes aos Leghorns que às vezes são chamados de Mottled Leghorns, mas são uma raça separada há mais de um século e foram reconhecidos como tal pela APA em 1898. A variedade de pente rosa foi reconhecida em 1914.

As anconas são conhecidas como excelentes poedeiras, o que pode ter incentivado os criadores a desenvolver a variedade de favos de rosas para que possam ser mantidas em climas mais frios. Eles são ativos e bons forrageadores. Seus defensores no final do século XIX os consideravam tão resistentes que eram capazes de se sustentar em campo aberto em condições úmidas e varridas pelo vento que sobrecarregaram todas as outras raças. A desvantagem dessa resistência é um temperamento tenso. Enquanto os Leghorns são descritos como voadores, os Anconas são chamados de faisões, sugerindo que são quase selvagens. No entanto, enquanto as galinhas Ancona podem ser cautelosas e se mover muito rápido, elas se encaixam bem com um bando misto.

Bolinho de ouro siciliano

Um pente em forma de taça coroa distintamente a cabeça do Buttercup siciliano. Embora o Padrão aceite sua origem como Sicília, os Buttercups foram mais provavelmente desenvolvidos por árabes do norte da África, que viajaram pelos países do Mediterrâneo. As galinhas do norte da África são menores que o Buttercup siciliano, com um pente menor. Buttercups têm mais do que uma semelhança passageira com os Fayoumis egípcios. Buttercups poderia ter sido influenciado pelos Leghorns depois que eles chegaram à Itália, ficando maiores e aprimorando essa coroa real.


O Buttercup siciliano tem um pente de coroa exclusivo. Eles têm um trinado musical em vez de uma gargalhada. Desafie 2 Fazendas dos Sonhos

Buttercups foram importados pela primeira vez para os Estados Unidos em 1835 e aceitos no Padrão de Perfeição em 1918. Essas pernas verde-salgueiro são indescritíveis para os criadores, mas sem elas, Buttercups são desqualificados para serem exibidos. As pernas dos filhotes são amareladas até desenvolverem a cor ardósia aos quatro a seis meses de idade. Nessa idade, a tonalidade esverdeada também se desenvolverá.

O pente deve ficar reto, não cair e não ter uma terceira fileira de pontas. A coloração necessária pode ser tão difícil de criar quanto o tom correto do pente e da perna. O galo ideal tem um pente vermelho brilhante complementado por um bico de chifre claro no topo de sua cabeça laranja e penas laranja avermelhadas lustrosas fluindo para as costas. Sua capa deve ter lantejoulas pretas e sua cauda preta brilha em verde. As galinhas são douradas com pequenos pontos pretos dentro das penas.

As galinhas geralmente desenvolvem esporas. Isso não é incomum em raças mediterrâneas, mas não é aceitável no ringue.

Como outras raças mediterrâneas, eles não são babás. Eles são uma raça de produção de ovos e põem ovos brancos. Os pesos da exposição chegam a seis quilos e meio para homens e cinco quilos para mulheres.

Eles fazem jus à sua reputação como uma raça volúvel, mas se forem manuseados diariamente desde o momento em que nascem, podem ser mansos em torno das pessoas. Quando são treinados com guloseimas como sementes de girassol, eles se apresentam para cumprimentar os visitantes.

Se você encontrar algum bantam desta raça, notifique os criadores locais de bantam! Nenhum foi visto em muito tempo e este bantam pode estar indo para o status Inativo.

Catalão

Este grande galo dourado tem uma cauda verde, com penas de foice verdes e amarelas fluindo em direção a ela. Galinhas douradas têm caudas pretas. Se eles baterem as asas, você verá flashes de preto neles.


Catalanas gostam de clima quente, como convém a uma raça da Espanha. Um bando de quintal dará aos seus tratadores muitos ovos grandes e brancos. Estoque Terry Wild

Seu nome completo em espanhol, Catalana del Prat Leonada, leva o nome de seu país, Catalunha, a área ao redor de Barcelona, ​​Espanha, e o distrito agrícola onde foi desenvolvido, El Prat de Llobregat.

Catalanas são uma das grandes raças mediterrâneas, valorizadas por sua carne e seus ovos. Embora sejam um avistamento raro na América do Norte, são populares na América do Sul. Catalanas entrou no cenário oficial de aves na Feira Mundial de 1902 em Madrid, Espanha. Eles foram desenvolvidos ao longo do século XIX a partir de galinhas de raças locais e Cochins maiores ou outras raças asiáticas. Eles provavelmente não estão relacionados com os locais Empordanesa e Penedesenca, que põem ovos castanhos escuros. Catalanas põem ovos brancos. Eles têm orelhas brancas visíveis, como as outras raças espanholas.

Catalanas se saem melhor ao ar livre, onde podem forragear por si mesmas e usar sua energia em coçar produtivo. Eles se dão bem em clima quente. Uma galinha para os dias quentes e ensolarados da Espanha agora é uma boa escolha, embora pouco frequente, para os quintais americanos.

Penedesenca

As penedesencas são boas poedeiras, mas não aquecem as pessoas. Sua atenção está focada em forragear e cuidar dos negócios de frango. Eles são resistentes ao frio e não se importam com a neve. Rina Marie Ricketts/Fiel com Little Farm

Raminhos laterais, que são pontos extras saindo do pente, são inaceitáveis ​​em raças reconhecidas. O pente começa como um único pente, mas se expande em vários lóbulos na parte traseira. Na língua catalã, isso é chamado de “pente de cravo” (cresta en clavell) ou “pente do rei”.

As penedesencas estão relacionadas com outra espanhola poedeira de ovos marrons, as Empordanesas, mas apenas a Penedesenca foi trazida para os Estados Unidos. As emporadanesas têm os lóbulos das orelhas vermelhos esperados. Eles são mais como Catalanas, buff com caudas contrastantes - preto, azul ou branco.

A raça desapareceu da vista do público durante a convulsão da Guerra Civil Espanhola e da Segunda Guerra Mundial. Eles foram defendidos por alguns criadores, então você pode vê-los forrageando em um rebanho de quintal.

As penedesencas são incomuns, pois põem ovos marrons escuros, apesar de seus lóbulos brancos. Seus ovos são tão escuros que são quase pretos, especialmente aqueles postos por galinhas jovens. Eles são resistentes e apreciados por sua carne, bem como seus ovos. Eles podem ser pretos, perdiz de trigo ou crele, uma variação da coloração Black Breasted Red com barras nas penas. Os galos crescem até seis quilos e meio, e as galinhas pesam cerca de quatro quilos e meio.

As penedesencas não são reconhecidas pela APA e não há antas.

Christine Heinrichs é membro da American Poultry Association, da American Bantam Association e da Livestock Conservancy. Ela cresceu no subúrbio de Nova Jersey, mas mudou-se para a zona rural da Califórnia na década de 1980. O pedido de sua filha por pintinhos a iniciou em sua jornada de aves de capoeira.

Ela é formada em jornalismo pela Universidade de Oregon e é membro da Society of Professional Journalists, da Society of Environmental Journalists, da Northern California Science Writers Association e da Ten Spurs, a sociedade honorária da Mayborn Literary Nonfiction Conference. Ela é a autora de How to Raise Chickens e How to Raise Poultry.