Agricultura de Microgreens, Informações de custo e lucro

INTRODUÇÃO À AGRICULTURA DE MICROGRÉS:

Microgreens - este termo se refere à folhagem, vegetais para bebês, e leguminosas que são colhidas em um estágio de muda, logo após o início da brotação. Geralmente, todas as folhas comestíveis são categorizadas como Microgreens, mas chefs, em particular, considere Microgreens como tendo sabores especiais, cor, e textura como a mostarda e os verdes de rabanete. Brotos e micro-telas são às vezes considerados semelhantes, mas diferem na forma de germinação. Os brotos germinam na água, enquanto os microgreens são cultivados no solo e colhidos. Essas folhas tenras contêm 40 vezes mais nutrição e alto teor de vitamina C, E, e teor de K quando comparado com as folhas totalmente crescidas. Também se acredita que os Microgreens nem sempre requerem solo para crescer, mas eles precisam de boas condições controladas de luz, ar, e água. A altura dos Microgreens é de cerca de 2,5 a 5 centímetros quando colhidos. Microgreens são atualmente usados ​​em muitas cozinhas para guarnições e molhos para salada. A agricultura de microgreen é uma prática agrícola de baixo investimento e alto dividendo, pois requer menos espaço e dinheiro, mas produz retornos consideráveis. As considerações comuns da agricultura de Microgreens são as beterrabas, Rúcula, mostarda, rabanete, endívia, couve, etc.

NECESSIDADE DE AGRICULTURA DE MICROGREENS:

Ao considerar a agricultura comercial urbana, A agricultura de micro-telas pode ser atraente por alguns motivos:

• Quando uma pessoa tem menos experiência em práticas agrícolas, mas está interessada em agricultura urbana, então a agricultura Microgreens é a ideia certa porque as plantas não são cultivadas até a maturidade, eles são cultivados por apenas duas semanas e colhidos, o que reduz o risco e o custo do investimento.
• A menor ocupação de espaço torna a agricultura de Microgreens uma opção melhor quando comparada à agricultura tradicional.
• Os microgreens têm um alto valor de mercado quando comparados aos vegetais normais e são procurados por restaurantes de alto padrão.
• Se a demanda por Microgreens puder ser proveniente do mercado local, então é vantajoso para restaurantes porque o transporte desses Microgreens é muito difícil.

PROCESSO DE AGRICULTURA PARA MICROGRÉS:

A pesquisa mostrou que a agricultura de Microgreens precisa de uma boa observação e manutenção das condições externas para obter bons resultados. Detalhes como luz, solo, agua; a colheita deve ser ajustada com precisão para otimizar a produção.

• Os leitos de solo são preparados através do enchimento de solo orgânico rico em conteúdo de nitrogênio nas bandejas. O solo é prensado com papelão e compactado.
• As sementes a serem cultivadas são borrifadas na superfície do solo. Algumas sementes são embebidas na água para que absorvam o conteúdo de água necessário.
• Toalhas de papel ou coberturas de plástico são colocadas em cima das sementes. Esta cobertura mantém o ambiente aquecido para que as sementes germinem.
• Regue as sementes conforme necessário e coloque-as no viveiro. É fornecida luz suficiente dentro do berçário. As abas de papelão cobrem as laterais dos beliches onde os Microgreens são colocados. As abas internas são feitas de papel alumínio para refletir a luz nas sementes. 12 a 16 horas de luz solar são dadas às sementes para uma germinação adequada e rápida.
• A colheita é feita quando a muda atinge a altura de 5 centímetros. Uma faca afiada é usada para cortar a base dos Microgreens. Eles devem ser colhidos com cuidado, caso contrário, eles murcham muito rapidamente.
• As sobras da bandeja após a colheita são coletadas em uma caixa de vermicultura para serem utilizadas posteriormente.

MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA AGRICULTURA DE MICROGREENS:

• Bandeja ou um recipiente
• Sementes orgânicas
• Frascos de spray
• Solo orgânico ou cultivo de um meio rico em nitrogênio
• Toalha de papel ou um pano macio para cobrir a bandeja
• Plante rótulos e marcadores para rotular a data e a variedade

EQUIPAMENTO NECESSÁRIO PARA UMA AGRICULTURA DE MICROGREENS DE GRANDE ESCALA:

Algumas considerações extras devem ser feitas ao cultivar Microgreens em uma escala maior. Quando não há possibilidade de cultivo de Microgreens em uma área interna, então, uma estufa ou uma casa de aro são uma possibilidade para a produção durante todo o ano. Uma casa de aro pode ser construída com materiais reciclados ou de baixo custo.

Sistema de aquecimento:o aquecimento solar é uma boa opção para casas de aro durante a primavera, mas durante o inverno, fontes alternativas de aquecimento devem ser fornecidas para o crescimento eficiente das plantas. A área de cultivo pode ser aquecida usando esteiras térmicas e sistemas de biogás com a ajuda de aquecedores de água.

Área de cultivo:uma estrutura de canteiro semelhante a uma mesa elevada é usada por um fazendeiro para a agricultura de Microgreens porque é mais fácil de semear e colher do que o trabalho de base. Uma mesa acessível por todos os lados é escolhida para este propósito e a largura da cama deve estar facilmente disponível em cada lado da mesa.

Tapetes térmicos:os tapetes térmicos elétricos são usados ​​durante o inverno para aquecer os canteiros na área de cultivo sem dissipar todo o calor para o galpão. Uma fonte de aquecimento muito mais barata e eficiente é através de esteiras de crescimento com o sistema de circulação de fluido quente. O fluido de glicol é usado como fluido de aquecimento nesses sistemas que circulam pelas esteiras.

Abastecimento de água:o abastecimento de água constante é necessário para manter o nível de umidade do solo na área de cultivo. Longos tubos de mangueira com bicos de pulverização são os mais adequados para fins de cultivo de Microgreens

Ventilação:grandes ventiladores devem ser instalados para fornecer ventilação aos Microgreens de modo a evitar fungos no inverno e resfriamento no verão. Os ventiladores mantêm a casa de aro em níveis ideais de temperatura e umidade com ajustes feitos como e quando exigido pelo fazendeiro. Os ventiladores também mantêm a circulação de ar intacta na área de cultivo da Microgreens. Grandes ventiladores de celeiro ou ventiladores de mesa domésticos podem ser usados ​​para essa finalidade.

Área para processamento:Microgreens são lavados em uma pia limpa e secos em uma grande mesa.

Embalagem:sacos de alimentos microperfurados com selante térmico são recomendados para embalar os Microgreens de forma que eles sejam impedidos de adulterar e também possam respirar para permanecerem frescos e durarem mais.

Refrigeração:antes de os Microgreens serem entregues no local necessário, eles devem ser embalados e refrigerados adequadamente, caso contrário, eles murcham. Um refrigerador doméstico normal é bom o suficiente para armazenar Microgreens.

BENEFÍCIOS e VANTAGENS DA AGRICULTURA DE MICROGREENS:

• Os microgreens crescem rapidamente porque dificilmente levam duas ou três semanas para crescer e serem colhidos.
• Muitos tipos de plantas podem ser cultivados juntos em uma pequena área. Portanto, a agricultura de Microgreens é considerada como tendo um alto rendimento em relação ao espaço.
• Saudável, alimentos verdes orgânicos podem ser cultivados em tempo mínimo com menos tempo e esforço.
• Para as pessoas que vivem em uma área urbana onde a agricultura ou jardinagem é difícil devido a limitações de espaço, A agricultura de Microgreens é uma solução perfeita.
• Os requisitos básicos para a agricultura de Microgreens são simples:água, boa Luz, bandeja, e mesas para a criação de plantas e um meio de cultivo.
• Folhas verdes para saladas, sopas, enfeite, e os sanduíches são produtos para todas as estações e podem ser cultivados como microgreen em qualquer condição climática.
• Microgreens podem ser cultivados como uma horta em uma varanda extremamente pequena ou casa com sombra, sem a necessidade de qualquer espaço ou equipamento extra.
• Microgreens são alimentos ricos em nutrientes com uma variedade de vitaminas digeríveis, minerais, e fitonutrientes. Eles contêm enzimas vivas e nutrientes junto com bom sabor, cor, e textura.
• Os microgreens não são cozinhados geralmente são usados ​​antes de servir. Usar Microgreens dessa forma maximiza o conteúdo de ingestão de nutrientes porque não há perda de nutrientes.
• A textura dos Microgreens é delicada e crocante, por isso são usados ​​como agentes de decoração.
• Uma vez que as sementes são plantadas, muitos tipos de Microgreens crescem novamente e podem ser colhidos várias vezes.

SEMENTES MAIS CRESCIDAS NA AGRICULTURA DE MICROGREENS:

Existe uma longa lista de Microgreens que podem ser cultivados, mas algumas variedades comumente cultivadas são manjericão, beterraba, brócolis, repolho, salsão, acelga, coentro, espinafre, salsa, alface, cerefólio, couve, rabanete, ervilhas, Rúcula, mostarda, couve-rábano, Amaranto, e azeda. Vale a pena mencionar aqui que nem todas as sementes são seguras para serem cultivadas como Microgreens porque para proteger as sementes durante o armazenamento, elas são tratadas com fungicidas e pesticidas químicos. Sementes para fins comerciais contêm conteúdo químico prejudicial. Portanto, é aconselhável usar sementes não tratadas ou sementes com tratamento orgânico.

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CRESCENDO MICROGREENS EM CASA:

Existem quatro etapas simples a serem seguidas para cultivar Microgreens em casa na horta.

• As sementes utilizadas são pré-embebidas em água morna durante a noite para que germinem rapidamente.
• Uma toalha de papel é colocada na bandeja na parte inferior e três quartos da bandeja são preenchidos com um meio de cultivo úmido com uma profundidade de 3 cm. A mistura para plantio de sementes pode ser adicionada à bandeja para um impulso extra durante a germinação.
• As sementes são generosamente espalhadas sobre a mistura e levemente pressionadas. Composto peneirado ou vermicultura com cerca de 0,5 cm de espessura pode ser espalhado sobre as sementes. As sementes são ligeiramente regadas com um borrifador. Coloque a bandeja em um local quente com uma bandeja de drenagem. O teor de umidade do solo é verificado todos os dias e, em seguida, a água é pulverizada de acordo. O solo não deve estar seco nem inundado com água. Uma tampa punnet é colocada na bandeja para que as sementes sejam aquecidas. Em vez disso, este saco plástico com orifícios pode ser coberto na bandeja para permitir o fluxo de ar.
• Quando a germinação começa, as plantas podem ser abastecidas com soluções de algas marinhas para melhorar o conteúdo nutricional e o sabor. Quando os Microgreens atingem 3 polegadas de altura, em seguida, a tesoura é usada para colhê-los de forma que sejam cortados um pouco acima do nível do solo.

ECONOMIA / CUSTO E LUCRO DA AGRICULTURA DE MICROGREENS:

Existem dois tipos de investimentos, um é os custos fixos e o segundo são os custos variáveis. Os custos fixos são para bandejas de propagação de tamanho 10 x 20 ”, que custam cerca de US $ 1 / bandeja. Os custos variáveis ​​incluem sementes, solo, agua, embalagem, Estima-se que as sementes para cultivo de Microgreens custem cerca de $ 15 / lb. Observa-se que 1 bandeja pode lidar com 1 onça de sementes, portanto, o custo das sementes por bandeja é de $ 1. 75/25 de mistura de solo para envasamento e coco por bandeja custa cerca de US $ 1, dependendo da forma como a bandeja é preenchida. O preço do material de embalagem depende de como ele é exigido pelos clientes. Eles podem ser embalados em pacotes descartáveis ​​ou recipientes reutilizáveis. O custo dos Microgreens colhidos por bandeja é de cerca de US $ 2-4, que depende de muitos fatores. A maioria dos Microgreens rende 8-12 onças por bandeja, mas para brotos específicos, como rabanete e ervilhas de girassol, o rendimento é de 12-18 onças por bandeja. Além disso, existem alguns custos ocultos como mão-de-obra quando a agricultura da Microgreens é feita em uma escala maior.

A receita total gerada é estimada em:

Produção:8-12 onças / bandeja.

Preço:$ 3 por onça.

Receita:$ 24-48.

Os restaurantes são os melhores clientes para os agricultores da Microgreens porque eles compram Microgreens a granel em um horário regular. A produção pode ser otimizada quando o requisito é conhecido e os pedidos chegam semanalmente. A comercialização da produção de Microgreens é a parte mais essencial do processo de cultivo, pois melhora a taxa de produção e a demanda.

A maior motivação para cultivar nossos próprios vegetais é que o valor nutricional da produção diminuiu nas últimas décadas. O cultivo de vegetais e folhas para bebês sem muitos produtos químicos retém seus níveis nutricionais. Por outro lado, os brotos têm algumas bactérias crescendo neles devido ao conteúdo de água, mas os Microgreens apresentam risco insignificante de bactérias porque são cultivados no solo e apenas a folha e a planta são consumidas em vez da raiz e da semente. A agricultura de micro-telas é um tipo de agricultura descentralizada, onde a comida é cultivada perto das pessoas que a comem. Quando os produtos são transportados por longas distâncias, eles são desperdiçados e representam 30-50% do total de materiais alimentares. A pesquisa provou que quanto mais descentralizamos nossa produção de alimentos e os aproximamos de nossa cozinha, dependemos menos de outras fontes de alimentação e transporte, o que acaba melhorando nosso bem-estar.

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