Manjericão ( Ocimum basilicum ) é um membro da família Lamiaceae, conhecido por aromas marcantes. Basil não é exceção. As folhas desta erva anual têm uma alta concentração de óleos essenciais, tornando-se um acréscimo picante para muitas cozinhas diferentes ao redor do mundo. Qual é a melhor forma de aparar ou podar as folhas do manjericão?
Como aparar uma planta de manjericão
O manjericão é cultivado por suas folhas saborosas, que pode ser usado fresco ou seco. Contudo, não há comparação, e fresco é melhor do que seco. Existem várias variedades diferentes de manjericão, sendo o mais comum o manjericão doce, usado para fazer molho pesto magnífico.
O manjericão é uma erva muito fácil de cultivar e pode ser cultivada dentro de casa, em apartamentos ou no jardim, depois de passado o perigo da última geada. Plante a semente com uma profundidade não superior a duas vezes o comprimento da semente em uma exposição ao sol. Mudas de manjericão emergirão dentro de cinco a sete dias e podem ser desbastadas quando têm duas folhas. Transplante-as com 31 cm de distância e mantenha as plantas sempre úmidas.
As folhas de manjericão são bastante delicadas. Mal machucar a folha libera o aroma dos óleos essenciais, que rapidamente começam a se dissipar. Portanto, podar as folhas de manjericão com cuidado é uma necessidade.
Você não precisa podar as plantas de manjericão quando elas ainda são pequenas; espere até que a erva tenha cerca de 15 cm de altura antes de aparar as folhas de manjericão. Quanto mais você podar a planta de manjericão, quanto mais arbustivo e frondoso ele se torna.
Assim que as flores se tornam evidentes, pinça-os para que a energia da planta fique desviada para o crescimento da folhagem. Se a planta do manjericão está crescendo verticalmente, aperte as folhas do topo para encorajar o crescimento lateral. Use as folhas presas ou seque-as, então não há desperdício. Basil cresce rapidamente, então, mesmo se você não quiser usar as folhas imediatamente (suspiro!), continue aparando a planta quando ela ficar grande e espessa.
Para colher manjericão, corte a erva cerca de ¼ polegada (6 mm) acima de um nó, 3 polegadas (8 cm) da base da planta. Deixe alguns centímetros (8 cm) de folhas na planta após a poda. Você pode ser bastante agressivo ao podar plantas de manjericão, pois, como já mencionado, eles crescem rapidamente. Mesmo depois de um grande corte, a erva estará pronta para poda novamente em algumas semanas.
Beliscar ou cortar as plantas de manjericão regularmente incentiva a plenitude, plantas arbustivas. Não há mistério ou ciência exata para cortar plantas de manjericão. Apare uma planta de manjericão a cada duas ou três semanas e arranque os botões de flores assim que os vir. Confie em mim, a planta adora isso e só vai encorajar um crescimento mais vigoroso, ao mesmo tempo que lhe fornece muitas folhas frescas de manjericão para esticar suas asas culinárias.
