Você notou que as batatas foram além de assadas, dividir, e amanteigado? Por algum tempo agora, as batatas assumiram um caleidoscópio de cores, formas, e tamanhos. Muitos deles sempre estiveram por perto, mas simplesmente caíram em desgraça. Pegue as batatas para alevinos, por exemplo. O que são batatas alevinos? Quais são os usos da batata para alevinos? Continue lendo para descobrir como cultivar batatas para alevinos e outras informações sobre essas batatas.
O que são batatas para alevinos?
Alevinos, como a maioria das batatas, originou-se na América do Sul e foi trazido para a Europa. Imigrantes europeus os trouxeram para a América do Norte. Eles são batatas de herança com longos, formas nodosas semelhantes a dedos. Alguns dizem que eles parecem adoráveis, dedos gordinhos de bebê, mas alguns deles se parecem mais com os dedos nodosos de uma bruxa da Disney. Cada um com sua mania.
Independentemente de como você os vê, o fato é que essas batatas são deliciosas e são mais utilizadas na culinária de restaurantes, mas também podem ser encontrados nas mercearias locais. Eles são naturalmente pequenos quando maduros com uma pele fina e macia, textura úmida.
Informações sobre a batata para alevinos
Batatas alevinos geralmente vêm em cores como amarelo, vermelho, e até roxo. Os cientistas demonstraram que essas cores são mais do que apenas agradáveis aos olhos. Culturas de cores vivas têm mais nutrientes do que suas contrapartes monótonas, então comer alevinos irá fornecer-lhe uma ajuda extra de fitonutrientes, os compostos naturais encontrados em frutas e vegetais que promovem uma boa saúde.
Os alevinos amarelos produzem carotenóides ou pró-vitamina A e as variedades vermelha e roxa produzem antocianinas, que agem como antioxidantes e lutam contra os radicais livres que, por sua vez, pode oferecer antiinflamatórios, antiviral, e benefícios anti-câncer.
Usos de alevinos de batata
Por causa de suas peles finas, os alevinos não precisam ser descascados. Eles funcionam bem de qualquer maneira que uma batata possa ser usada, de torrado, cozido, grelhado, e grelhado ao vapor, salteado, e fervido. Eles complementam saladas, purês, sopas, e molhos.
Como cultivar batatas para alevinos
Se você já viu alevinos na mercearia ou no mercado do fazendeiro, então você sabe que eles custam mais do que a batata para assar básica. Sem dúvida, porque as cascas finas as tornam menos armazenáveis do que outros tipos de batata. Sem problemas, você pode facilmente desenvolver o seu próprio. Não é diferente de cultivar qualquer outra batata.
Alguns jardineiros começam a cultivar batatas para alevinos no verão para uma colheita de outono que pode ser mantida durante os meses de inverno. Isso funciona bem para pessoas que vivem em regiões mais quentes, mas para aqueles em áreas mais frias, plante-os no início da primavera. Eles levam 120 dias do plantio à colheita. Selecione batatas de semente certificadas livres de doenças. Existem muitas variedades para escolher, incluindo:
- Banana Russa
- Peruano roxo
- Rose Finn Apple
- Amendoim sueco
- Tudo Azul
- Princesa La Ratte
Prepare um canteiro para suas batatas profundamente cavado e sem grandes detritos. Deve ser moderadamente fértil com um pH de 6,0 a 6,5. Plante as batatas-semente duas semanas após a última data de congelamento livre em sua área. Plante-as de 5 a 10 cm de profundidade e 30,5 cm de distância em fileiras com cerca de 76 cm de distância.
Conforme as plantas crescem, monte ao redor deles com solo para evitar que as batatas fiquem verdes. Batatas se dão melhor em pratos frios, solo úmido, então cubra as colinas com feno ou palha para mantê-las frescas e reter a umidade.
