A rúcula é uma cultura de clima frio que cresce incrivelmente rápido, daí o nome de salada de rúcula. É uma das nossas folhas verdes favoritas para colocar em nossas saladas e pestos.
Como vivemos em uma área de montanha e no jardim na zona 6b, temos uma primavera curta e as culturas resistentes ao frio só se dão bem por cerca de um mês. A rúcula não é exceção, muitas vezes brotando no momento em que queremos desfrutar de nossa segunda semeadura.
Não há como evitar que a rúcula se espalhe – ir para a semente é o curso natural da planta. Mas você pode tentar alguns truques para diminuir a velocidade:plantar rúcula na sombra ou como parte de uma policultura e garantir que o solo esteja úmido. Se você tiver uma primavera curta, concentre-se no cultivo de rúcula como uma safra de outono. Muitos jardineiros de primeira viagem veem seus vegetais de clima frio, como rúcula, correndo e sentem que fizeram algo errado. Mas com colheitas de maturação tão rápida, o aparafusamento é inevitável. Todas as plantas vão para a semente.
Tomates, pimentões, berinjelas e muitos outros vegetais florescem, e não nos importamos. Na verdade, é necessário que eles façam isso para que possam atingir a maturidade e nos dar frutos. Então, por que a rúcula deveria ser diferente? Aparafusar em culturas de clima frio significa florescer e depois semear, e é controlado por vários fatores.
Por que a rúcula vai para a semente?
Quando a rúcula brota, cresce um caule vigoroso que produzirá flores e sementes em um esforço para se reproduzir. Queremos que esse processo ocorra o mais tarde possível, porque assim que uma planta murcha, ela desvia toda a sua energia para esse novo crescimento em vez de continuar sua produção de folhas.
Para folhas verdes, isso significa que as folhas ficarão amargas e, em muitos casos, não comestíveis por causa do sabor. Mas não se preocupe – eles não são venenosos.
Em culturas como verduras resistentes ao frio, alface, manjericão, beterraba, espinafre, aipo, brássicas, alho-poró e cebola, o aparafusamento é algo a ser evitado, pois leva a sabor e textura alterados na planta. É melhor colher esses vegetais antes de irem para a semente.
O aparafusamento é induzido por um hormônio da família da giberelina e é causado por vários fatores:
- Falta de água ou minerais;
- Alternando temperaturas baixas ou altas;
- Estresse da planta:vai para a semente antes de morrer.
Como estender sua colheita de rúcula
Às vezes, não há muito o que fazer sobre o seu parafuso de rúcula. Se o clima esquentar repentinamente ou você se esforçar para fornecer água suficiente para suas plantas, as folhas verdes como rúcula, espinafre e alface provavelmente sofrerão.
A melhor coisa que você pode fazer para garantir uma excelente colheita de rúcula é respeitar
o tempo natural da planta. A rúcula cresce melhor na faixa de temperatura de 10° a 18°C (45° a 65°F). Leva cerca de 40 dias para amadurecer, por isso é melhor semear no início da primavera para que possa colher no final da primavera.
Como alternativa, você pode semear durante o
outono, quando o tempo esfriar, para que você possa colhê-lo no final do outono ou no inverno (se tiver um inverno ameno ou se o proteger com molduras frias).
Os outros dois fatores que você precisa considerar ao semear a rúcula são o calor e a umidade. Se você semear rúcula em uma área com mais
sombra , naturalmente durará mais do que se você a semeasse no local mais ensolarado do jardim. Outra maneira inteligente de fornecer sombra para seus vegetais de clima frio é plantá-los como parte de uma policultura para que fiquem sombreados por plantas mais altas, como milho, pimentão, feijão, tomate, etc.
- Dica:crie sombra temporária em um local ensolarado, suspendendo um pano de sombra acima de suas plantas de rúcula para prolongar a colheita.
Como qualquer outra folhagem verde, a rúcula tem raízes rasas e precisa de muita
umidade prosperar. Para garantir que sua rúcula tenha um ótimo começo, certifique-se de que o solo superficial seja rico em nutrientes e retenha bem a água. Você pode conseguir isso espalhando uma espessa camada de composto orgânico no início da primavera. Para climas secos, adicione até mesmo uma camada de cobertura morta, como palha ou lascas de madeira.
Por fim, se sua rúcula realmente fugir, você pode diminuir um pouco a velocidade
pegando as flores . Ao contrário do manjericão, isso não incentivará a planta a produzir mais folhas. No entanto, isso lhe dará um pouco mais de tempo antes que as folhas fiquem muito amargas.
O clima quente atrai tanto aparafusamento quanto pragas
Na minha experiência, a rúcula funciona melhor se for semeada e colhida diretamente com um método de corte e retorno. Para uma colheita mais contínua, tente semear sementes de rúcula em intervalos de 2-3 semanas. Na primavera, isso nos dará cerca de dois a três rendimentos (cerca de um mês) antes de ir para a semente e o clima quente começar a encorajar pragas como besouros de pulga.
Você pode manter os besouros de pulga longe usando
coberturas de fileiras flutuantes, mas pelo que aprendi, uma vez que os besouros-pulgas se tornam ativos, é difícil se livrar deles, e eles causam estragos nas culturas e mudas de clima frio.
Para evitar danos causados por pragas que gostam de calor e uma temporada curta devido ao parafuso, tente semear rúcula no início do outono. Você pode protegê-lo de geadas leves à medida que atinge a maturidade, cobrindo-o com molduras frias.
Ao tentar semear diretamente no início do outono, o maior problema é a germinação irregular. Assim como a alface, você também pode plantar rúcula a partir de módulos, o que pode prolongar significativamente a temporada. Semeie rúcula em módulos dentro de uma estufa no início da primavera ou semeie-a sob luzes de cultivo no outono, para que você possa plantá-la do lado de fora quando o tempo esfriar.
A rúcula não requer muito sol e pode até ser semeada como uma plantação de interior no peitoril da janela, pois não precisa de muita profundidade do solo.
Minha rúcula disparou – e agora?
Quando a rúcula cair, não a jogue no composto ainda, pelo menos não toda. Suas folhas se intensificarão em tempero, mas você ainda poderá apreciá-las por um tempo. Se você não tem espaço suficiente em seu jardim e pretende plantar outra cultura em sucessão, pode se livrar da maior parte de sua rúcula. Mas eu desafio você a manter uma planta ou duas como uma iguaria.
As hastes floridas produzem delicadas flores brancas, que você pode desfrutar em saladas para fins de sabor e decoração. As vagens de sementes imaturas também podem ser jogadas em saladas e são semelhantes a ervilhas ou vagens de sementes de rabanete, com um forte sabor picante de rabanete.
Muito poucas pessoas sabem que as sementes secas de rúcula que atingiram a maturidade também são comestíveis. Você pode triturá-los e jogá-los em saladas, ensopados ou usá-los para temperar carnes e peixes. Eles são especialmente populares na culinária árabe, italiana e francesa, pois dão um toque picante a qualquer receita à qual são adicionados.
À medida que o aparafusamento segue seu curso natural, ter uma exibição variada de flores em seu jardim atrairá insetos e polinizadores benéficos. Se você permitir que a rúcula vá para a semente completamente, ela semeará em seu jardim e se tornará uma saborosa “erva daninha”. Você pode notar algumas plantas voluntárias brotando de vez em quando. Eles não são invasivos, então não há risco em permitir que esta planta atinja a maturidade.
Considerações finais
Realmente não há maneira certa ou errada de cultivar este lindo verde picante, cheio de sabor e personalidade. Seu microclima será único, e a melhor maneira de otimizar sua colheita é por tentativa e erro. É importante que você não desanime se sua rúcula rapidamente virar sementes. Em vez disso, aprenda com o que aconteceu e tente semeá-lo em um momento diferente no próximo ano.
Se as datas de semeadura estiverem corretas, avalie se o solo possui nutrientes suficientes para sustentar a jardinagem intensiva. Se você suspeitar que a água é o problema, tente a irrigação por gotejamento como fonte de umidade constante.
Seria uma pena desistir de cultivar este delicioso verde só porque tem uma estação de crescimento curta. A rúcula fornece toda uma gama de vitaminas – muita vitamina C, A e K, e minerais como cálcio, magnésio, potássio, ferro e zinco. Não perca todos os benefícios para a saúde que esta planta oferece!
