Os protocolos de produção mudaram como resultado, e as cinco tendências a seguir devem ser levadas em consideração.
Preços
Embora o preço de algumas carnes tenha aumentado devido ao COVID-19, os preços das aves estão em tendência de queda. Isso resultou da menor demanda de restaurantes e um aumento nas eutanásia devido ao fechamento de fábricas. Em março de 2020, os preços eram cerca de US $ 0,79 / lb, em comparação com a média de três anos de US $ 1,02 / lb. Em abril, o preço composto do USDA caiu US $ 0,32 / lb nas primeiras duas semanas. O resultado dessas quedas de preço é a substituição mais lenta do pintinho, e isso terá efeitos de longo prazo na indústria.
Realinhamento de estações de trabalho de processamento
Qualquer processamento feito com pessoas de várias famílias deve seguir as diretrizes do CDC. Os procedimentos a seguir estão sendo colocados em prática, e são altamente recomendados:
- Partições que separam os trabalhadores uns dos outros.
- Não posicione as estações de trabalho de forma que os trabalhadores fiquem de frente um para o outro. Se nenhuma outra opção estiver disponível, certifique-se de que os trabalhadores estejam a seis pés de distância.
- Para evitar a propagação de aerossol / aerossol, não incline os ventiladores de forma que o ar passe por várias pessoas.
- Designar estações de lavagem das mãos, ou estações desinfetantes para as mãos com álcool 60 por cento.
- Manter um conjunto separado de roupas e sapatos para trabalhar com aves. Essas roupas não devem ser usadas mais de uma vez sem lavar. Ao lavar, as roupas devem ser manuseadas com luvas, e pedalou no ambiente mais quente.
- O EPI (equipamento de proteção individual), como luvas e máscaras faciais, deve ser usado o tempo todo durante o manuseio e processamento de aves.
- $ 5 / pintinho (de uma raça comum), ou $ 25 / galinha
- $ 150-6, 000 / cooperativa, dependendo do tamanho e material
- $ 3-100 / alimentadores
- Saco de ração de US $ 13-25 / 50 lb
- $ 5 / fardo de roupa de cama
- $ 5-10 / caixas de nidificação simples ou poleiros
Manter um ambiente limpo
Os procedimentos de limpeza devem ser realizados com mais frequência do que antes, particularmente no que diz respeito à higiene pessoal. Algumas medidas a serem tomadas incluem:
Outra consideração é que, enquanto o coronavírus não se transfere de pássaros para
humanos, a salmonela, sim. Os mesmos procedimentos de limpeza e higiene usados para prevenir a salmonela devem ser mantidos durante o surto de coronavírus.
Aumento da demanda por pintos
A popularidade da criação de pintinhos no quintal aumentou enormemente durante o COVID-10. Os consumidores estão produzindo seus próprios alimentos para evitar doenças ou contaminação. Contudo, muitos americanos não sabem quanto tempo e dinheiro é necessário para que a produção comece. Chickensandmore.com estima os seguintes custos:
Além dos custos de criação de galinhas, alguns novos proprietários não percebem que novos pintos não produzirão por meses. Antes de comprar / vender pintos para aves domésticas, garantir que ambas as partes compreendam o investimento.
Para evitar o contato social ao comprar garotas, eles podem ser enviados por correio, mas isso pode ser adiado devido ao aumento da demanda. A principal preocupação ao receber pintos é tocar em superfícies com o vírus e, em seguida, tocar os olhos, nariz, ou boca. O vírus permanece em superfícies de papelão por 24 horas, e permanece em plástico e aço por dois a três dias. Luvas devem ser usadas o tempo todo, e as mãos devem ser lavadas assim que as luvas forem removidas.
Triagem
A triagem é essencial para que todos os manipuladores de aves permaneçam saudáveis; doença significa que as galinhas têm menos ajuda, e a produção será paralisada. A triagem adequada inclui medir a temperatura antes de trabalhar ou manusear. Ninguém com uma temperatura de 100,4 graus ou mais deve ajudar na produção. Adicionalmente, todos devem ser questionados se têm sintomas como tosse, arrepios, ou dificuldade em respirar. Com gaiolas de quintal, isso pode significar avaliar os vizinhos e outros visitantes antes de entrarem em casa ou no quintal.
As tendências criadas pelo COVID-19 provavelmente continuarão nos próximos meses. Portanto, é importante reconhecê-los agora, e avaliar como eles mudam ou se desenvolvem conforme as informações sobre o vírus são atualizadas.
