Você já se perguntou por que as cascas de ovos têm saliências ou descolorações estranhas? Saiba como os ovos se desenvolvem e solucione problemas de casca de ovo com a dona e escritora da galinha Elizabeth Diane Mack. Para os proprietários de pequenos rebanhos de aves, as anormalidades da casca do ovo podem ser um pouco assustadoras. O processo de desenvolvimento interno da casca ocorre em menos de 24 horas e, durante esse período, até pequenos distúrbios podem afetar a qualidade e a aparência final da casca do ovo. Se você entender o que as irregularidades indicam, poderá decidir se está vendo um verme temporário ou se precisa tratar seu pássaro por problemas nutricionais ou de saúde.
Desenvolvimento do ovo 101
Apesar da rapidez com que os ovos se desenvolvem (ao longo de 25 a 26 horas), o processo é bastante complexo. As frangas jovens (galinhas fêmeas) começam a vida com dois ovários. À medida que as frangas crescem em galinhas poedeiras, o ovário direito não se desenvolve, enquanto o esquerdo se torna totalmente funcional. Os filhotes de franga nascem com dezenas de milhares de óvulos (gemas). Apenas uma pequena porção desses óvulos se desenvolverá em ovos, e nenhum novo se desenvolverá à medida que amadurecem, então os filhotes nascem com o número máximo de ovos que podem botar.
Trato reprodutivo de uma galinha fêmea.
Foto por Dra. Jacquie Jacob, Universidade de Kentucky O trato reprodutivo de uma galinha contém duas partes principais – o ovário e o oviduto. À medida que a franga amadurece, as gemas se desenvolvem lentamente, recebendo nutrientes dos vasos sanguíneos anexados. À medida que uma gema imatura cresce até o tamanho de um quarto, a gema é liberada do ovário. Durante esta fase, pode ocorrer um soluço no processo, resultando em uma mancha de sangue inofensiva na gema. Se uma galinha soltar duas gemas, você terá um ovo com gema dupla.
A gema então entra no oviduto, onde a produção da casca do ovo começa na linha de montagem interna de 60 cm de comprimento. A gema liberada é captada primeiro pelo infundíbulo, ou funil, onde a gema entra no oviduto e permanece por cerca de 15 minutos. A gema então viaja para o magnum, permanecendo lá por cerca de 3 horas. O ovo em desenvolvimento então obtém sua proteína de clara de ovo, ou albúmen, girando através do magnum à medida que fios de albúmen são torcidos ao redor da gema. Essas cordas de “chalaza” centralizam a gema no ovo acabado.
Durante o próximo estágio do processo, as membranas interna e externa da casca são adicionadas ao ovo em desenvolvimento no istmo. A gema permanece no istmo por cerca de 75 minutos antes de viajar para a parada final na produção de ovos, a glândula da casca ou útero. A maior parte do tempo de montagem do ovo (20 ou mais horas) é gasto na glândula da casca. O carbonato de cálcio é desviado dos ossos do frango para fornecer cerca de 47% da casca, enquanto os nutrientes da ração fornecem o resto. É por isso que adicionar casca de ostra ou outras fontes de cálcio à dieta do seu frango é tão importante. À medida que a casca externa endurece, o pigmento também é adicionado antes que o ovo se mova para a vagina. “Bloom” ou uma fina camada de cutícula, é adicionada, e os músculos vaginais giram o ovo para empurrá-lo para fora primeiro.
Irregularidades da casca do ovo
Ao longo desse processo, podem ocorrer eventos que resultam em cascas irregulares:qualquer coisa, desde inchaços e rugas semelhantes a espinhas até um ovo sem casca. As irregularidades podem ocorrer naturalmente, mas também podem sinalizar que seu frango está com problemas de saúde.
Se você notar irregularidades na casca do ovo acontecendo de forma consistente, você deve consultar um veterinário de aves. De acordo com o Dr. Jacquie Jacob, um associado de extensão de aves da Universidade de Kentucky, as anormalidades da casca do ovo podem ser o resultado de muitas coisas, incluindo doenças. “Pode ser algo leve, como bronquite infecciosa, ou algo sério, como a doença de Newcastle.”
Mas, Jacob diz, antes de consultar um veterinário, olhe primeiro para a nutrição. “Muita gente alimenta uma ração de poedeiras diluída com grãos de raspa ou milho rachado, e ocorrem deficiências nutricionais. Cascas sem casca ou fracas podem ser deficiência de cálcio, fósforo, magnésio ou vitamina D, ou mesmo uma proteína.” Jacob acrescenta que o estresse térmico e até mesmo o manuseio brusco também podem causar problemas no casco.
Os criadores de galinhas de pequenos lotes devem observar anormalidades específicas da casca para distinguir entre simples esquisitices estéticas e sinais de sérios problemas de saúde.
Ovos sem casca
As galinhas jovens que entram em postura pela primeira vez podem pôr um ou dois ovos sem casca. Em galinhas maduras, também não é incomum encontrar um ovo sem casca sob o poleiro. Embora encontrar esse tipo de ovo de balão de água possa ser alarmante, isso não indica necessariamente grandes problemas de saúde.
A membrana sem casca passou durante a noite.
Foto do autor. Um ovo sem casca é exatamente como parece. Enquanto a membrana se forma ao redor da gema e da clara do ovo, a casca não. Um ovo sem casca pode ser um sinal de deficiências nutricionais, como falta de cálcio, fósforo ou vitamina E ou D. Se os nutrientes adicionados não resolverem o problema, os ovos sem casca podem indicar bronquite infecciosa (IB) ou síndrome da queda do ovo (EDS). IB é uma doença viral extremamente contagiosa, então todo o bando teria sintomas, e não apenas uma ave. A EDS também é uma infecção viral que normalmente afeta mais de uma ave.
Ovos sem casca também podem ocorrer no final do inverno ou no final de uma muda, pois a “fábrica” de postura de ovos está voltando à velocidade. Às vezes, um ovo sem casca pode até ocorrer se houver uma perturbação à noite, como um predador farejando o galinheiro.
Ovos de casca mole ou de borracha
Semelhante aos ovos sem casca, os ovos de casca mole ocorrem quando a casca não se forma completamente ao redor da gema e da membrana. A membrana é grossa o suficiente para reter o líquido, mas falta o cálcio da casca dura. Você pode pegar um ovo de casca mole apertando a membrana externa entre dois dedos, como um balão de água vazio. Se os ovos de casca mole aparecerem no calor do verão, o estresse térmico pode ser o culpado. Muitas raças de galinhas, como as Orpingtons e Wyandottes mais pesadas, não toleram bem o calor excessivo. A água doce nos meses de verão é essencial para evitar anormalidades na concha e outros problemas de saúde, mas certifique-se de que seja água não amolecida. Embora a nutrição inadequada às vezes seja a culpada, essa irregularidade é mais frequentemente causada pelo consumo excessivo de fósforo.
Carcaças Corrugadas
Essas conchas corrugadas eram um problema temporário.
Foto do autor. Essa aparência áspera e irregularmente nervurada pode ser causada por uma variedade de fatores externos. Estresse térmico, água salgada ou amolecida, má nutrição ou deficiência de vitamina D podem causar essas cristas estranhas e onduladas. Embora as galinhas poedeiras mais velhas sejam mais propensas a produzir cascas corrugadas, as micotoxinas, os subprodutos de organismos tóxicos às vezes encontrados na ração das aves, também podem ser os culpados. Se você mudou recentemente o feed ou seu feed é antigo ou mofado, tente remediar isso primeiro. Certifique-se de que a água que você usa não foi “amolecida” ou tratada com cal, resinas, sais ou agentes quelantes.
Conchas enrugadas ou onduladas
Algumas rugas profundas eram acompanhadas por conchas pálidas.
Foto do autor. Se o albúmen do ovo, ou clara, estiver subdesenvolvido e aguado, é difícil para a casca se desenvolver normalmente, o que pode resultar no que parece ser casca enrugada. À medida que a galinha envelhece, é normal que o branco fique mais fino, o que pode levar a uma casca externa ondulada.
No entanto, quando as galinhas mais jovens põem ovos enrugados continuamente, pode ser um sinal de bronquite infecciosa, pois o IB impede que a galinha produza um albúmen espesso. Se a galinha tem uma boa dieta com muitos nutrientes, não está superlotada ou estressada e parece saudável de outra forma, uma casca enrugada ocasional não é nada para se preocupar.
Depósitos de cálcio ou espinhas
Depósitos de cálcio. Observe também a forma irregular na extremidade estreita.
Foto do autor. Os depósitos de cálcio podem assumir a forma de massas endurecidas ou partículas finas semelhantes a areia que podem ser facilmente removidas. Depósitos de cálcio muitas vezes podem ser atribuídos a um distúrbio durante a calcificação da casca enquanto no oviduto. Distúrbios comuns incluem um predador, tempestades barulhentas ou uma galinha valentona. Embora seja possível que o excesso de cálcio na dieta possa ser um fator, não é tão comum. Tal como acontece com muitas outras anomalias da casca, uma glândula defeituosa da casca (útero) também pode ser a causa.
Conchas pálidas
Diferentes raças de galinhas põem ovos em todas as cores do arco-íris, desde o branco puro de Leghorn até o marrom-escuro Welsummer e Maran. Mas e quando uma camada que normalmente produz ovos marrons põe uma pálida? O pigmento da casca do ovo é depositado na bolsa da glândula da casca. Se a glândula da casca estiver com defeito de alguma forma, a qualidade do pigmento será afetada. Embora não seja incomum que as galinhas mais velhas ponham ovos pálidos, as poedeiras mais jovens cujas cascas são anormalmente pálidas podem estar sofrendo de bronquite infecciosa.
Ovos deformados
Conchas redondas, conchas alongadas, conchas em forma de bola de futebol ou qualquer forma diferente da norma oval são todas consideradas deformadas. Formas irregulares são mais uma preocupação na grande produção de ovos, pois os consumidores esperam que seus ovos sejam uniformes e perfeitos. A superlotação e o estresse podem causar formas anormais, assim como várias doenças. Se você está notando ovos deformados regularmente, faça seu teste veterinário para doenças como gripe aviária, bronquite infecciosa e doença de Newcastle.
Ovo verificado no corpo
Uma concha com uma “cintura” pronunciada, ou camada extra de concha no meio, ocorre quando uma concha rachada no oviduto forma uma camada de carbonato de cálcio, criando uma crista elevada perceptível ao redor do centro da concha. Embora as galinhas mais velhas tenham uma maior incidência de ovos verificados no corpo, essa anormalidade também pode ser causada por estresse ou superlotação no galinheiro.
Quando procurar tratamento
Em um pequeno rebanho de quintal com uma boa dieta e água limpa adequada, as causas mais comuns de irregularidades na casca são superlotação e estresse. Se um predador assusta uma galinha poedeira, a passagem pelo oviduto pode parar temporariamente. Esse atraso pode resultar em carbonato de cálcio adicional depositado na casca, causando uma cintura sulcada, cascas finas como papel ou outras irregularidades. Às vezes, não há nenhuma causa clara de um único ovo deformado.
Cascas irregulares são um problema maior para a produção em larga escala, pois um ovo de formato anormal não cabe facilmente em uma caixa de ovos e pode ser mais propenso a quebrar durante o transporte. Se você espera chocar filhotes, evite usar ovos de formato anormal, pois às vezes os problemas de casca são hereditários.
Se você notar anormalidades consistentes nos ovos ao longo de vários dias ou semanas, você deve consultar um veterinário sobre possíveis doenças em seu rebanho, especialmente se mais de uma galinha parece ser afetada.
Uma galinha que recebe uma dieta saudável de ração de boa qualidade e casca de ostra, que não apresenta sintomas de doença respiratória e que desfruta de muito espaço seguro para passear, ainda pode botar ovos ocasionais. Esses problemas são temporários e os ovos são seguros de usar. Então aproveite seus ovos.
Escritora freelancer Elizabeth Diane Mack mantém um pequeno bando de galinhas em uma fazenda de hobby de mais de 2 acres fora de Omaha, Nebraska. Seu trabalho foi publicado em Capper’s Farmer, Out Here, First for Women, Nebraskaland e várias outras publicações impressas e online. Seu primeiro livro, Healing Springs &Other Stories
, inclui sua introdução - e subsequente caso de amor - com criação de galinhas. Visite o site dela em BigMackWriting.com
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