Cultivar feijão é fácil, mas muitos jardineiros se perguntam, “Quando você colhe feijão?” A resposta a esta pergunta depende do tipo de feijão que você está cultivando e de como gostaria de comê-lo.
Colhendo feijão-fradinho
Verde, cera, arbusto, e grãos de pólo pertencem a este grupo. A melhor altura para colher os feijões neste grupo é enquanto ainda são jovens e tenros e antes que as sementes no seu interior sejam visivelmente evidentes ao olhar para a vagem.
Se você esperar muito para colher feijão, mesmo por um ou dois dias, o feijão vai ser duro, grosso, amadeirado, e pegajoso. Isso os tornará inadequados para sua mesa de jantar.
Colhendo Feijões de Concha para Vagens
Feijão de casca, como rim, Preto, e favas, pode ser colhido como feijão-vagem e comido da mesma maneira. A melhor altura para colher feijões para comer como vagem é enquanto ainda são jovens e tenros e antes que as sementes no seu interior fiquem visivelmente evidentes ao olhar para a vagem.
Colhendo feijão com casca como feijão macio
Embora os feijões de casca sejam freqüentemente colhidos secos, você não precisa necessariamente esperar que sequem antes de saborear os próprios grãos. A colheita do feijão quando eles estão macios ou “verdes” é perfeitamente normal. A melhor época para colher os grãos para este método é depois que os grãos de dentro estiverem visivelmente desenvolvidos, mas antes que a vagem esteja seca.
Se você colher feijão desta forma, certifique-se de cozinhar bem o feijão, já que muitos grãos de casca contêm um produto químico que pode causar gases. Este produto químico se decompõe quando os grãos são cozidos.
Como Colher e Secar Feijão
A última maneira de colher feijão com casca é colhê-lo na forma de feijão seco. Para fazer isso, deixe o feijão na videira até que a vagem e o feijão estejam secos e duros. Assim que os grãos estiverem secos, eles podem ser armazenados em local seco, lugar legal por muitos meses, ou mesmo anos.
