Quando você está escolhendo flores para crescer em sua horta, você tem a oportunidade de aproveitar ao máximo seu espaço. Para esta lista, selecionamos cuidadosamente flores comestíveis e flores que são boas plantas que acompanham os vegetais. Por aqui, mesmo as plantas mais bonitas do jardim servirão a um propósito duplo. Isso está realmente obtendo o maior retorno do seu investimento em jardinagem.
Crisântemo
Zonas de robustez :5 a 9
Estas belezas repletas de pétalas do jardim de outono vêm em tons que incluem laranja, cor de rosa, vermelho, Branco, e amarelo. A planta é espessa com um hábito de crescimento vertical.
Nem todos os crisântemos têm o mesmo sabor. Você pode encontrar flores em um espectro de sabores semelhantes a brássicas suaves (como couve-flor) a apimentadas como rúcula. A base da flor é amarga e deve ser removida antes do preparo. Use folhas de crisântemo para infundir vinagre aromatizado, ou escalde a cabeça da flor e polvilhe as pétalas para cobrir uma salada.
Os crisântemos são versáteis e podem ser plantados em vários tipos de solo. Contudo, as plantas precisam de pleno sol, o que significa pelo menos seis horas de luz solar direta por dia. Evite plantar crisântemos em lugares úmidos ou climas úmidos.
Saiba mais sobre o cultivo de crisântemos em nosso artigo Como cultivar crisântemos.
Madressilva
Zonas de robustez :5 a 9
Você deve saber que as madressilvas são comestíveis desde a infância. Crianças de bairros nos Estados Unidos colhem as flores para sugar a doçura da base.
Apenas as flores da madressilva são comestíveis. As pétalas compartilham o mesmo sabor doce de mel que o líquido que você pode sugar da base.
As madressilvas vêm nas variedades vinha ou arbusto. Eles realmente florescerão quando receberem pleno sol (pelo menos seis horas de sol por dia), mas as plantas também toleram alguma sombra. A madressilva não é exigente quanto ao tipo de solo em que é plantada.
Saiba mais sobre o cultivo de madressilva em nosso artigo Como cultivar madressilva.
Johnny Jump Up
Zonas de robustez :3 a 8
Você já deve ter visto esses primos alegres do amor-perfeito em um catálogo de sementes ou no centro de jardinagem. As flores de Johnny jump ups têm um padrão bonito de roxo, Branco, e amarelo.
Apenas as pétalas de Johnny jump ups são comestíveis. As flores podem ser cristalizadas com clara de ovo e açúcar para usar como cobertura de bolo, adicionado a saladas, ou usado para complementar queijos de pasta mole. As flores de Johnny jump ups têm um leve sabor de gaultéria.
Johnny jump ups florescer em espaços ensolarados no jardim. Eles precisam de solo com muita drenagem e rico em matéria orgânica.
Descubra mais sobre o crescimento de Johnny jump ups em nosso artigo How to Grow Johnny Jump Ups.
Lavanda
Zonas de robustez :5 a 9
O cheiro de lavanda que os humanos tanto amam tem uma função dupla no jardim. Você não só pode colher e secar a lavanda para fazer sachês perfumados, a fragrância das flores também é repelente a algumas pragas de jardim, como mariposas.
Além dos tons clássicos de roxo ou roxo tingido de azul, você também encontrará lavanda que floresce em tons como rosa, Branco, e amarelo.
Dê a lavanda pleno sol, o que significa pelo menos seis horas de luz solar por dia. As plantas também precisam de solo alcalino que ofereça bastante drenagem.
Descubra mais sobre o cultivo de alfazema em nosso artigo Como cultivar alfazema.
Lilás
Zonas de robustez :3 a 7
As pontas dos ramos lilases estão penduradas com flores agrupadas. As flores lilases podem variar em cores de rosa ou roxo a bronze e até mesmo variegadas, dependendo da variedade.
Flores lilás podem ser adicionadas a saladas ou cristalizadas com clara de ovo e açúcar para cobrir os produtos assados. Os sabores da pétala variam de uma planta para outra e são ligeiramente amargos e florais com um toque de limão perceptível.
Lilacs se dão melhor nas partes mais frias do país. Eles precisam de um período de frio a cada ano para florescer. Dê aos lilases sol pleno e solos ácidos ou alcalinos que drenem bem.
Descubra mais sobre o cultivo de lilases em nosso artigo Como cultivar lilases.
Calêndula
Zonas de robustez :2 a 11
Os malmequeres são uma adição comum a jardins orgânicos. Isso ocorre porque eles têm a capacidade natural de repelir pragas. É por isso que você costuma encontrar essas belezas douradas plantadas ao lado de fileiras de vegetais. Os malmequeres também são usados como planta-armadilha para lesmas porque as lesmas os amam muito. As flores das plantas de calêndula também atraem insetos benéficos, como polinizadores.
Flores de calêndula também são comestíveis. Você pode usar calêndula como substituto do açafrão em receitas ou incluir as pétalas em uma salada para mostrar seu sabor cítrico.
Existem malmequeres africanos resistentes que são adequados para a seca ou malmequeres franceses mais delicados que toleram um pouco de umidade. Dê sol pleno aos malmequeres, o que significa pelo menos seis horas de sol direto por dia, e solo com bastante drenagem.
Saiba mais sobre o cultivo de malmequeres em nosso artigo Como cultivar malmequeres.
Chagas
Zonas de robustez :2 a 11
Estes versáteis favoritos de jardim estão disponíveis em variedades que seguem ou em variedades verticais. Todas as capuchinhas têm lindas flores em vermelho, laranja, ou amarelo.
Você pode comer as flores de capuchinhas, adicione as folhas apimentadas às saladas, ou salmoura as vagens de sementes para um tratamento semelhante a alcaparras. As flores são frequentemente utilizadas em saladas, em tortas de queijo e outros sanduíches abertos, ou para enfeitar travessas.
As chagas são conhecidas por serem fáceis de cultivar. Dê às chagas sol pleno (pelo menos seis horas de luz solar direta por dia), e também podem ser plantados em sombra parcial, embora seu florescimento vá sofrer. Também oferece solo de capuchinhas com bastante drenagem.
Chagas são recomendadas como planta companheira para as videiras de pepino. Acredita-se que o cheiro das capuchinhas repele as pragas do jardim, como os insetos. Eles também servem como uma planta armadilha para muitas pragas, atraindo-os para longe dos vegetais em crescimento.
Saiba mais sobre o cultivo de chagas em nosso artigo Como cultivar chagas.
Girassol
Zonas de robustez :4 a 9
Girassóis altos podem ser usados entre as fileiras para dar sombra aos vegetais do jardim. As flores altas também fazem boas bordas. Se você tem vegetais com vinha, como feijão trepador, eles também podem escalar os caules do girassol.
Claro que você pode cultivar girassóis para suas sementes saudáveis. Você também pode colher flores que ainda estão em fase de botão por seu sabor suave, que se assemelha ao de alcachofras. Você pode tratar os botões como alcachofras na cozinha, vaporizá-los antes que as pétalas se abram. As pétalas da flor aberta têm um sabor agridoce e podem ser usadas como crisântemos.
Estas plantas que gostam de sol requerem pleno sol, o que significa que devem ser plantados em um local que receba pelo menos seis horas de sol por dia. Eles são um pouco exigentes quanto ao solo e devem receber solo úmido que drene bem, contém potássio e fósforo, e não é muito rico em nitrogênio. Mantenha os girassóis plantados longe das batatas, Contudo, já que os girassóis podem inibir o crescimento da batata.
Descubra mais sobre o cultivo de girassóis em nosso artigo Como cultivar girassóis.
Quer você escolha flores para adicionar à sua horta porque também são comestíveis ou porque impedem as pragas, você está recebendo o dobro do dever dessas belezas de jardim.
