Em tempos de escassez, nem sempre podemos contar com a indústria de alimentos para nos fornecer o suficiente para comer. Se você olhar para trás, para as guerras mundiais onde os alimentos eram racionados, os civis foram encorajados a cultivar seus próprios produtos no Victory Gardens para complementar o que o estado poderia fornecer. Se você está buscando a autossuficiência, então, você deve se concentrar nos vegetais e frutas de crescimento mais rápido para começar.

Existem muitas culturas que crescerão com muito pouca intervenção se você seguir algumas diretrizes simples:

• Fornece solo nutritivo
• Mantenha o solo úmido (não encharcado)
• Ter bastante luz solar
• Proteger de pragas

A seguir estão alguns dos vegetais e frutas de crescimento mais rápido que certamente manterão sua mesa cheia durante o período de cultivo.

Os vegetais e frutas de crescimento mais rápido

1. Brotos de girassol - 12 dias

Isso pode parecer um começo estranho, mas alcachofras de Jerusalém são da família do girassol, portanto, é lógico que seu primo distante pudesse ser comestível. Você come brotos de girassol à medida que aparecem com suas primeiras folhas. Eles são minúsculos, mas delicioso e cheio de nutrição.

Os brotos aparecem após apenas 12 dias; basta plantar um punhado de sementes em uma bandeja de sementes grande para uma colheita rápida e fácil. A planta não vai crescer até a maturidade, então você não precisa particularmente de profundidade - alguns centímetros de meio de cultivo são suficientes. Cubra levemente suas sementes com solo ou qualquer outro meio de cultivo que esteja usando e mantenha-o úmido.

Uma vez que os brotos apareceram e desenvolveram duas folhas saudáveis, eles estão prontos para comer. Não deixe os brotos muito tempo para colher, porque quanto maiores eles crescem, mais amargos eles se tornam.

2 Rabanetes - 21 dias

Rabanetes são crocantes, delicioso, simples de crescer, e conhecido como um dos vegetais de crescimento mais rápido que você pode ter em seu jardim. Você não precisa esperar por uma determinada estação para plantá-los, mas eles vão prosperar em temperaturas entre 50ºF e 65ºF.

As sementes de rabanete germinam rapidamente; cerca de três ou quatro dias após o plantio, você verá os brotos verdes folhosos aparecendo. Plante semanalmente para obter um suprimento constante dessas saladas crocantes favoritas.

3. Cebolinha - 21 dias

Cebolas cultivadas até a maturidade levam cerca de seis meses, mas a cebolinha é a colheita que continua dando. Crescido a partir de sementes, eles devem estar prontos para o prato em 21 dias.

Uma das melhores maneiras de colher as cebolinhas é cortá-las em vez de arrancar toda a raiz do solo. Assim que o broto verde atingir 15 centímetros de altura, corte-o logo acima do solo e coloque-o em sua saladeira ou sopas.

A planta continuará produzindo pelo resto da temporada, e muitas vezes nos próximos anos. Mesmo nos climas mais frios, a cebolinha é geralmente a primeira planta a aparecer no jardim com a aproximação da primavera e a última a morrer no outono, quando as noites ficam geladas.

4. Alface - 30 dias

A alface também tem grande reputação como uma das hortaliças de crescimento mais rápido; é um germinador rápido e um desenvolvedor rápido. O que é ainda mais valioso sobre esta salada favorita é que você pode simplesmente quebrar as folhas de que precisa e a planta continuará a crescer e produzir.

O plantio de novas sementes a cada 14 dias garantirá um suprimento constante de folhas novas para salada durante toda a temporada.

A alface prefere climas mais frios - entre 60ºF e 70ºF é o melhor - mas algumas variedades são tolerantes ao clima quente. Em climas com verões muito quentes, a maior parte da alface ainda pode crescer em um canto com sombra de seu quintal ou em vasos na varanda.

5. Espinafre - 30 dias

O espinafre é particularmente resistente, frequentemente capaz de lidar com temperaturas abaixo de zero. Ela cresce rapidamente e pode ser plantada assim que o solo estiver degelado.

Arranque as folhas externas e semeie novamente a cada duas semanas para colheitas sucessivas. Você deve colher espinafre regularmente porque as folhas ficarão amargas quando a planta atingir a maturidade.

6. Nabos - 30-55 dias

Raízes de nabo maduras levam apenas dois meses para crescer, mas você pode puxar nabos do bebê muito mais cedo para um concurso, sabor suave, doce raiz vegetal.

Quando as folhas verdes atingem um diâmetro de 2 polegadas, você pode pegá-los e adicioná-los às saladas e as raízes continuarão a crescer.

7. Beterraba - 35-60 dias

Beterraba é doce e deliciosa, e como nabos, toda a planta é comestível. As folhas são deliciosas, acréscimos terrosos na saladeira. Corte apenas uma ou duas folhas por planta de cada vez - caso contrário, você pode impedir a produção de raízes.

Quando o topo do globo da beterraba começa a aparecer acima do solo, é hora de puxá-los para comer.

8. Abobrinha - 40-95 dias

A abobrinha é de crescimento rápido e cada planta produzirá cerca de 6 a 10 libras de frutas. Polvilhe o pó de café usado no solo e ao redor da planta para dar a ela um impulso de cafeína que a faz crescer rapidamente.

As flores de abobrinha são comestíveis e os frutos deliciosos recheados com cream cheese ou fritos. Quando espiralizado, a abobrinha também é um excelente substituto para a massa.

9. Brócolis - 40-60 dias

O brócolis tem germinação rápida e é delicioso quando colhido jovem. Os microgreens de brócolis são um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você pode comer. Plante "Quarantina 'ou" Sessantina "para colheitas rápidas.

10. Cenouras baby - 50 dias

As cenouras podem crescer até o tamanho normal ou podem ser colhidas cedo para o concurso, raízes doces que ficam deliciosas quando adicionadas inteiras a ensopados ou torradas. As cenouras crescem rapidamente, e se você planeja comê-los pequenos, você não precisa espaçá-los. Você pode plantar uma tonelada de cenouras infantis em uma panela rapidamente.

Como alguns dos outros vegetais de raiz que mencionamos, verdes de cenoura jovens também são comestíveis. Eles têm um gosto ótimo em sopas, saladas, e smoothies.

11. Pepino - 50 dias

Pepinos tornam-se amargos com a idade, então escolha-os enquanto são pequenos e jovens. As variedades de crescimento mais rápido são Bush Crop, Straight 8, ou doce sucesso. Colha os frutos regularmente, pois incentiva o desenvolvimento de novos frutos.

As fábricas de alimentos de crescimento mais rápido

Em um mundo que está se tornando cada vez mais dependente da produção em massa, talvez seja hora de considerar o que podemos produzir para nós mesmos. Se você está preocupado com os produtos químicos que entram na produção de seus alimentos, cresça o seu próprio. Não há nada como saber exatamente de onde vem sua comida para aumentar a satisfação de comer os frutos do seu trabalho.

Crescer é uma questão de tentativa e erro, mas os vegetais e frutas de crescimento mais rápido costumam ser os mais simples de começar. Cuide do seu solo e você poderá desfrutar de produtos frescos em nenhum momento.

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Aaron Green mora em Melbourne, Austrália e adora passar o tempo no jardim com seus dois filhos pequenos. Você pode encontrar mais textos de Aaron em https://www.essentialhomeandgarden.com