Quinoa, embora seja frequentemente categorizado com grãos, é uma cultura de sementes nativa da América do Sul. Ela se enquadra na família goosefoot ( Chenopodium ), que inclui ervas daninhas como quartos de cordeiros, acelga, e beterraba sacarina. As sementes e folhas de uma planta de quinoa de crescimento feliz são comestíveis. Suas sementes são tratadas como um grão na culinária e as folhas são utilizadas como espinafre.

As plantas da quinua são vistosas, com uma estrutura botânica como o amaranto, e podem crescer muito, mesmo em condições de falta de fertilizantes ou irrigação abrangente. Muitas espécies diferentes formam uma variedade de cores nos agrupamentos de sementes, talos, e folhas. As plantas crescem de um metro e meio de altura até três metros de altura. Quinoa é um ótimo complemento colorido para o seu jardim como uma barreira, ou sombra para cobertura do solo.

É uma maravilha termos quinoa hoje. Os conquistadores que desembarcaram na América do Sul nos anos 1500 quase exterminaram a espécie inteira na tentativa de eliminar a cultura inca. Mas, como seus cultivadores originais, a quinoa é forte e sobreviveu ao ataque violento nas montanhas do Peru. Nas últimas décadas, a quinoa ganhou o status de “superalimento” devido ao seu alto conteúdo nutricional. Puxe qualquer artigo sobre quinoa e você verá que ele tem um valor saudável. É rico em proteínas e vitaminas B, é sem glúten, e é um alimento fácil de substituir por qualquer outro grão. Grãos como arroz às vezes podem ser muito ricos em carboidratos, mas isso não é um problema para esta semente cheia de proteínas. Leia, e você descobrirá que pode cultivar quinoa facilmente!

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Guia de atendimento rápido

Nomes comuns)	Quinoa, kinwa, kinuwa, pé de ganso, pigweed, Trigo inca
Nome científico	Quinoa chenopodium
Dias para Colher	90 a 120 dias
Luz	Sol pleno, crescimento ideal em temperaturas entre 60 F e 90 F
Água:	10-15 polegadas por estação de cultivo
Solo	Bem drenado, solo argiloso
Fertilizante	Antes de plantar, trate o solo com um fertilizante balanceado de espectro total
Pragas	Coelhos, besouros de pulgas, lagarta-do-cartucho da beterraba, mineiros de folhas, pulgões
Doenças	Amortecimento, míldio, podridão do caule, mancha de folha, ferrugem bacteriana

Tudo sobre Quinoa

No Peru, Bolívia, e no Chile, onde residem os habitats nativos da quinua, os dias são curtos, as temperaturas são mais frias, e o solo é áspero. A quinoa só pode crescer ao ar livre nas zonas 4-10 do USDA. Leva alguns dias para uma semente de quinua germinar, e cada planta tem um ciclo de vida de cerca de três a quatro meses. A cor da fruta varia muito entre as variedades, e o cultivo de vários caules coloridos adicionará muita cor ao local em que estão situados.

Quinoa ( Quinoa chenopodium ) é comumente conhecido entre os povos Quechua como kinwa ou kinuwa. Os povos quíchuas são descendentes dos incas que fizeram contato com conquistadores há mais de 500 anos. daí seu nome comum, Trigo Inca. É também denominado goosefoot e pigweed. As folhas crescem alternadamente em torno de um talo alto que pode ser verde a marrom. Os tricomas (ou pequenos fios de cabelo) cobrem as folhas e caules para manter a geada e os insetos longe do tecido das plantas. Algumas variedades de quinua são menores, mas certifique-se de ter espaço suficiente para abrigar uma planta de até três metros de altura!

Folhas novas e sementes de uma safra de quinua são usadas para cozinhar alimentos. As folhas são separadas dos caules e cozidas em pratos como o espinafre. As sementes são cozidas como arroz e tratadas como qualquer outro grão. Variedades como a quinua Shelly Black não só adicionarão um toque de roxo escuro ao seu jardim, mas também tornarão seus pratos coloridos também.

Plantando Quinoa

Plante sementes de quinua dentro de casa em bandejas de partida ou semeie direto ao ar livre logo após a última geada da primavera. Ambas as condições excessivamente geladas e de alto calor impedirão a germinação de sementes de quinua. As plantas de quinua preferem ficar no solo ou em canteiros elevados. Porque eles apreciam solos bem drenados, recipientes podem ser problemáticos. Mas é possível plantar quinoa em uma plantadeira e ter um bom rendimento. Se você tiver sementes suficientes para fazer experiências, Experimente.

Plante sementes esparsamente em uma camada fina de areia, solo argiloso com até uma polegada de profundidade, alguns centímetros de distância se você estiver semeando ao ar livre. Quando as mudas atingem 7,5 a dezoito centímetros de altura, afine-os em 18 polegadas de distância ou transplante-os para áreas separadas em seu jardim. Em apenas alguns meses, você terá um caule alto e colorido e muitas sementes para colher em seu jardim.

Cuidado

Contanto que as condições de cultivo sejam adequadas para a quinua, cultivar esta planta é simples. Quer você comece com sementes de quinua ou mudas de quinua, você descobrirá que a preparação é a melhor maneira de garantir seu sucesso no jardim.

Sol e Temperatura

Embora as plantas de quinua gostem de pleno sol, eles naturalmente preferem dias mais curtos. Cultive a quinua em uma área com no máximo 6 horas de sol. Isso é o máximo que a quinoa pode aguentar, e embora as plantas de quinua cresçam em climas mais quentes, eles não suportam temperaturas acima de 90 graus Fahrenheit.

É melhor começar assim que a última geada passar nas zonas de maior número do USDA. Quinoa também não pode lidar com mais do que geada leve, mas contanto que as temperaturas não caiam abaixo de 25 graus Fahrenheit, você vai manter a quinoa crescendo muito bem.

Os congelamentos instantâneos tendem a ocorrer rapidamente, então, se houver um congelamento previsto para sua área fora do intervalo de datas de congelamento, tente cobrir com um pano de gelo. Se o pano de gelo não for uma opção, uma folha de fibra natural resolverá o problema. Lembre-se de remover a folha quando o sol nascer no dia seguinte para garantir que as plantas de quinua não sejam cozidas por excesso de calor. Se suas plantas de quinoa sofrerem um pouco de danos causados ​​pela geada, eles ainda podiam produzir. Espere alguns dias para determinar quantos danos de geada ocorreram.

Água e Umidade

Naturalmente, as plantas da quinua crescem em áreas montanhosas com pouca irrigação. A maioria das variedades de quinua cresce com apenas 10-15 polegadas de chuva em um ano. Espere para regar até que as mudas de quinua tenham algumas folhas em seu segundo estado vegetativo. Quando você faz isso, apenas água até que o solo esteja úmido. Um regador ou uma mangueira ligeira funcionarão bem aqui, embora se você tiver mangueiras de imersão, eles são sempre uma ótima escolha. Evite regar quando sua planta de quinua for semear, pois isso pode produzir sementes germinadas.

Sempre regue antes que o sol tenha tempo de subir e aquecer o solo ao redor de sua planta de quinua. Regue ao entardecer, se não puder pela manhã. Porque a quinoa está sujeita a bolor, certifique-se de regar na base da planta (nunca acima ou nas folhas). A quinoa é tolerante à seca e não precisa de muita umidade para crescer bem. Os Andes, seu habitat nativo é muito seco e árido depois que a névoa matinal se dissipou.

Solo

Quinoa cresce melhor na areia, solo argiloso com um pouco de adição de matéria orgânica bem curada. Certifique-se de que seu solo tenha uma boa drenagem e um pH de 6 a 8,5. Meça o solo com um testador de pH, se necessário. O solo também deve ter um teor moderado de salinidade. Se você quiser garantir que o solo seja correto para o cultivo de quinoa, tente testá-lo por meio de seu escritório de extensão agrícola local. Com bom solo, você garantirá uma colheita bem-sucedida.

Fertilizante

Plantas de quinua não precisam de fertilizantes para prosperar, mas você pode fornecer um pouco de fertilizante com alto teor de nitrogênio ao solo antes do plantio para ajudar as raízes das sementes germinadas a se estabelecerem mais tarde. Cerca de quatro a seis semanas depois que as plantas começam a crescer, O fertilizante balanceado de liberação lenta com uma proporção de 10-10-10 NPK ajudará a fortalecer o estabelecimento da raiz. Não fertilize regularmente, pois muito nitrogênio reduzirá o rendimento das colheitas.

Poda / Treinamento

Uma vez que a quinoa pode ficar muito alta, sementes cheias fazem com que o caule fique pesado e caia, tornando mais fácil a germinação de sementes maduras, especialmente quando há chuvas fortes. Estaca sua quinoa. Você também terá o benefício de poder colher todas as suas sementes, ao invés de ter alguns sucumbindo a coelhos ou esquilos que podem gostar de beliscar neles quando estão dobrados ao seu nível.

Sem apostas? Sem problemas. Substitua por uma vara resistente, ou empilhando terra ao redor da base da planta para suporte extra. Aposta quando houver alguns metros de crescimento antes que as sementes se formem.

A quinua continuará florescendo até a primeira geada. Porque é propenso a auto-propagação, é possível cultivar quinoa em seu jardim ano após ano sem muito esforço além da configuração. Muitos produtores de quinua recomendam semear uma variedade com folhas roxas para tornar mais fácil distinguir suas plantas de quinua de ervas daninhas como quartos de cordeiro. As duas plantas são muito semelhantes.

Propagação

Se você está disposto a permitir que sua quinua se transforme em sementes, vai se auto-semear e voltar no ano que vem. Sementes deixadas por muito tempo podem explodir, Contudo, e acabam em outro lugar em seu jardim, então, se você não quer isso, tente reunir todas as sementes. Esta é a maneira mais fácil de manter uma produção consistente de quinua porque pode levar pelo menos 10 plantas para obter meio quilo de semente para cozinhar.

Se você está começando do zero, tente usar uma toalha de papel úmida em um saco plástico para fazer germinar as sementes que você comprou, ou tente brotar sementes do supermercado. Depois, transfira-os para potes iniciais ou diretamente ao ar livre. Alguns recomendam começar sementes e mudas de quinoa dentro de casa cedo para serem endurecidas ao ar livre antes do transplante. As mudas são notoriamente flexíveis no início, mas irão se animar com o tempo.

Colheita e Armazenamento

Trate as sementes comestíveis de quinua como qualquer grão da família do amaranto. Armazene quinoa para comida anos após a sua colheita.

Colheita

Quinoa verduras são um ótimo complemento como acompanhamento para sua proteína favorita. Eles estão prontos para a colheita quando o caule tiver cerca de 25 centímetros de altura. Não tire muitas folhas, mas algumas folhas aqui e ali não causarão danos irreparáveis. A colheita das folhas impedirá que a planta produza muitas sementes e tombe.

Quando é hora de colher, você notará que todas as folhas caíram. Sacuda a cabeça da semente para ver se alguma semente cai. Em seguida, teste uma semente caída para ter certeza de que é difícil o suficiente. Se for, raspe suavemente a cabeça da semente com a mão enluvada e recolha as sementes. Faça isso quando as condições estiverem secas. As sementes brotam ou mofam na cabeça se as condições forem muito úmidas, tornando-os intragáveis.

Se você vive em um clima úmido, corte as cabeças das sementes, e seque-as de cabeça para baixo em um local fresco e escuro em sua casa com uma bandeja embaixo para coletar as sementes que cairem. Estes podem ser coletados e germinados no próximo ano, ou armazenado para comida como se fosse um grão.

Depois que as sementes foram lavadas com água, coloque-os para secar. Desidrate-os sob a luz solar direta, ou perto de uma fonte de calor seco. A secagem garante que as sementes não moldem. Separe as sementes do joio montando um leque à sua frente com uma bandeja abaixo para pegar as sementes de quinua. Use duas mãos enluvadas e esfregue as sementes e a palha entre as mãos. Como as cascas mais claras se separam das sementes, o ar do ventilador os empurra para longe de onde as sementes caem. É melhor fazer esse processo ao ar livre ou em uma área onde a limpeza não seja um grande problema. Se você fizer isso por dentro, você limpará o joio por anos.

Armazenamento

Para guardar folhas para depois, julienne-los e mantê-los em um freezer por até um mês. As folhas mantêm-se na geladeira por alguns dias. As sementes são mantidas em um recipiente hermético em local fresco, lugar escuro por até três anos. Eles são um ótimo complemento para qualquer prato sem glúten; confira um artigo online com uma receita para aprender a prepará-la.

Solução de problemas

Porque o habitat natural da quinua é tão específico, aqueles que crescem em zonas com um clima muito diferente podem ter problemas. Aqui estão algumas das coisas que podem afetar sua colheita de quinoa.

Problemas crescentes

Muita água muito cedo apodrece as sementes antes que germinem. É importante esperar até que a planta da quinua cresça alguns centímetros para chegar à água. Uma vez que a quinoa é tolerante à seca, se os frutos ficam muito molhados eles brotam no caule, o que os torna não comestíveis.

Se as plantas de quinua obtiverem muito quente ou muito frio eles rendem menos. É melhor esperar até a última geada da primavera passar para o plantio de quinua no jardim. Quinoa fica muito quente com muita luz. Experimente o pano de sombra, neste caso, para manter a produção de sementes em uma taxa normal. A fixação é essencial em certas variedades, como alguns crescem até 9 pés. A quinoa não estacada pode se tornar hospedeira de pragas.

Pragas

Coelhos e pássaros mastigue as primeiras sementes de quinoa em seu jardim. Se as folhas e as sementes são comidas em massa, tente adicionar uma pequena gaiola ao redor das plantas para manter essa fonte de proteína para você. Verifique em torno de suas plantas de quinua para ter certeza de que não há coelhos tentando fazer um ninho lá. Se você os encontrar lá, tente plantar em outro lugar, ou compre um cachorro ou gato de celeiro que afaste os coelhos.

Besouros de pulgas coma as folhas e sementes das plantas de quinua. Para estes, tente uma armadilha pegajosa para pegá-los quando eles pularem. Um inseticida orgânico resolverá o problema se não resolver o problema. A terra de diatomáceas no solo manterá todos os insetos de casca dura do lado de fora.

Verme do exército de beterraba (ou Spodoptera exigua ) são pequenas lagartas que se alimentam de plantas de quinua em preparação para a pupação. Eles eventualmente crescem em mariposas que continuam o ciclo. O óleo de nim mantém a lagarta-do-cartucho longe de suas plantas. Os mineiros de folhas são outro inseto larval que se metem entre a casca de uma folha e seu interior para comer a matéria vegetal e fazer pequenos rastros à medida que avançam. Spinosad mata mineiros de folha quando eles consomem matéria vegetal que você pulverizou com uma solução.

Pulgões são pequenas colônias de ácaros que podem causar colapso das folhas se forem deixados por conta própria. As joaninhas são seus predadores naturais. Tente soltar uma colônia de joaninhas em sua quinua se os pulgões tentarem assumir o controle, ou borrife suas plantas com um sabonete inseticida orgânico comercial. A cobertura de linha é uma opção para proteção de quinua em casos de todas as pragas acima.

Doenças

Muitas das doenças com as quais a quinoa lida vêm de condições excessivamente úmidas. Amortecimento é um desses que afeta especificamente as mudas de quinua. Lesões no caule ocorrem e matam as mudas antes que um novo crescimento possa ocorrer. Quando você planta sementes, tente usar um meio higienizado para evitar o amortecimento. Mudas que sucumbem ao amortecimento devem ser descartadas. Evite a compostagem de plantas descartadas para prevenir a propagação de um dos muitos patógenos que causam o amortecimento.

Míldio mostra quando as folhas de sua planta descoloriram, manchas acinzentadas. Para evitar esse mofo, regue sua quinua na base e não molhe demais. O tratamento precoce com fungicida à base de cobre pode ajudar no controle. Se o míldio causar colapso das folhas, Retire a planta inteira e descarte-a.

Se estiver no final da estação de cultivo, e as condições são muito frias e úmidas podridão do caule pode se instalar. Esta doença é causada pelo fungo Phoma exigua var. foveata e aparece como uma abrasão marrom brilhante no caule das plantas de quinua. Bom saneamento e drenagem são fundamentais aqui, como detritos na superfície do solo podem reter o excesso de umidade e muita água no solo pode estimular o crescimento de fungos. O tratamento com um fungicida para plantas, como cobre líquido, ou um biofungicida como o Serenade Garden Disease Control, deve reduzir os sintomas brevemente, mas remover as plantas infectadas e descartá-las reduz a probabilidade de disseminação.

Passalora dubia ou mancha de folha passalora de quinua (um fungo) e ferrugem bacteriana são outras pragas que se instalam nas plantas quando as temperaturas do solo são muito baixas e o conteúdo do solo muito úmido. Também prevalecem quando a rega é feita por cima e com demasiada frequência. Pulverize as plantas afetadas com manchas foliares com fungicidas contendo enxofre ou octanato de cobre para impedir a propagação de infecções. Novamente, as plantas excessivamente afetadas devem ser removidas e descartadas antes de plantar novamente.

perguntas frequentes

P:A quinoa é fácil de cultivar?

R:Sim. Com as condições certas, é muito fácil cultivar quinoa e apreciá-la ano após ano.

P:Quanto tempo leva para crescer quinoa?

R:Sementes de quinoa brotam em poucos dias, e as cabeças das sementes podem ser colhidas em qualquer lugar de 90 a 120 dias a partir da germinação.

P:Você pode cultivar quinoa nos Estados Unidos?

R:Sim. A quinua crescerá nos Estados Unidos (nas zonas 4-10), mas algumas zonas têm clima que torna a janela para crescimento menor do que outras áreas. Semeie na hora certa, no lugar certo, e pronto!