Ainda me lembro da primeira vez que experimentei acelga. Nossa família participou de um programa de compartilhamento da comunidade em uma fazenda local. Uma semana recebemos esta bela planta frondosa com hastes de arco-íris chamada acelga suíça. O que fazer com este adorável vegetal? Depois de fazer algumas pesquisas e experimentar algumas receitas, Agora tenho minhas maneiras favoritas de usar acelga. Consulte a seção abaixo em ‘Preparação’ para minha receita favorita. Continue lendo para aprender como cultivar acelga suíça com sucesso.
Contudo, além de poder saborear seu adorável sabor amadeirado, há mais nesta planta. O que realmente faz esta planta se destacar são duas características especiais. Primeiro, é uma planta atraente com suas folhas enrugadas e hastes de cor vermelha única, amarelo, Branco, e laranja. Por causa desse interesse visual, A acelga pode ser cultivada tanto na horta quanto no jardim de flores ornamentais. Segundo, A acelga é um dos poucos vegetais folhosos que pode suportar o calor do verão. Eu esperava que minha acelga murchasse durante o calor do verão, mas continuou a crescer abundantemente.
A acelga está intimamente relacionada com a beterraba e é da mesma família do espinafre. A semeadura direta é a maneira mais comum de cultivar acelga suíça, mas também pode ser transplantado de mudas. Além disso, as sementes de acelga suíça são fascinantes. Dentro de cada semente há uma coleção de sementes (embriões) que produzirá mais de uma planta.
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Plantar acelga suíça
Cronometragem: Comece a plantar acelga quando as temperaturas do solo estiverem acima de 40 ° F. As temperaturas mais baixas farão com que a acelga se espalhe. A acelga pode ser plantada durante todo o verão até temperaturas de 95 ° F, sendo a temperatura ideal de 85 ° F. A acelga fica pronta em aproximadamente 60 dias.
Luz: Swiss Chard prefere pleno sol.
Solo: A acelga precisa de solo bem drenado, úmido, e fértil. Um pH de 6-7 é o melhor (para determinar o pH do solo, realizar um teste de solo entrando em contato com sua extensão cooperativa local). As colheitas serão melhores se você preparar o solo com a adição de matéria orgânica compostada e um fertilizante de uso geral (como o fertilizante orgânico de tom vegetal Espoma). Trabalhe a matéria orgânica e o fertilizante nas 6 polegadas superiores do solo.
Espaçamento: Plante (ou afine) mudas de 4-6 polegadas de distância em fileiras com 18-30 polegadas de distância. Sempre verifique as diretrizes no verso da embalagem de sementes quanto à profundidade e espaçamento do plantio.
Considerações Especiais: Antes do plantio, mergulhe as sementes por 24 horas em água morna. Isso ajudará na germinação. Avançar, sementes de acelga são frutos que contêm vários embriões e, portanto, devem ser desbastados.
Cultivo de acelga suíça
Fertilizando: Swiss Chard é um alimentador pesado.
Na semeadura direta ou transplante:Prepare o solo com a adição de matéria orgânica compostada e um fertilizante de uso geral (como o fertilizante orgânico em tom de planta Espoma). Trabalhe a matéria orgânica e o fertilizante nas 6 polegadas superiores do solo.
No meio da estação de cultivo, aplique um curativo lateral do mesmo fertilizante.
Rega: Mantenha as plantas uniformemente úmidas. Regue profundamente durante os períodos de seca.
Adubo: Cobertura morta orgânica (por exemplo, palha, folhas secas desfiadas, lascas de madeira) podem ser usados para garantir que o solo retenha a umidade e mantenha a temperatura do solo. Aplique 2-3 polegadas ao redor da base da planta.
Capas de linha: Proteja a acelga suíça do frio e dos insetos com uma cobertura de linha. Esta é a forma mais eficaz de controle orgânico. Para obter mais informações sobre a cobertura da linha, confira minha postagem Como usar a cobertura de fileira flutuante em sua horta orgânica
Companheiros: Culturas companheiras comuns incluem alliums (cebolas, alho, alho-poró, cebolinha), membros da família do repolho (brócolis, repolho, couve), salsão, e alface. Evite plantar acelga com abóbora, pepinos e melões.
Rotação de colheitas: Pratique a rotação de culturas para reduzir doenças. Gire a acelga suíça junto com outros vegetais de raiz, como cenoura e rabanete. Plante em uma cama que não contenha raízes nos últimos três ou quatro anos. Para obter mais informações sobre como desenvolver um plano de rotação de culturas para a sua horta, confira meu post Rotação de colheita para o jardineiro doméstico.
Sementes: Sementes de acelga suíça podem ser guardadas por quatro anos.
De outros: Apare velho, folhas maduras para encorajar um novo crescimento.
Problemas potenciais para o cultivo de acelga suíça
A melhor prevenção é cultivar plantas saudáveis e mantê-las saudáveis:
Plante acelga quando o solo estiver a pelo menos 40 ° F
Aplicar fertilizante correto
Faça a rotação das safras a cada ano. Porque acelga está na família da raiz dos vegetais, Eu giro acelga suíça junto com minhas safras de rabanete e cenoura. Não plante acelga suíça na mesma cama por 3-4 anos.
Compre sementes de alta qualidade.
Use irrigação por gotejamento e mantenha o solo uniformemente úmido.
Aqui estão alguns problemas que podem ocorrer:
Besouros de pulgas, pulgões e mineradores de folhas são pragas comuns da acelga. Eles podem ser controlados cobrindo a cultura com uma cobertura de linha leve.
Lesmas no solo podem causar danos às folhas da acelga. Aplique um controle orgânico para evitar que as lesmas se reproduzam no solo. Determine o tempo de reprodução das lesmas em sua área e aplique-o durante esse tempo. Eu uso um produto orgânico chamado Sluggo que tem funcionado muito bem no meu jardim.
A acelga também pode ser afetada pela mancha fúngica da folha. Para prevenir doenças, plantar variedades resistentes a doenças e seguir boas práticas culturais (solo, agua, sol, adubo). Nunca coloque plantas doentes na pilha de composto.
Se você suspeita que algo está errado com sua acelga e mora nos EUA, verifique com sua extensão cooperativa para obter ajuda na identificação e determinação de controles apropriados para pragas e doenças.
Colheita de acelga suíça
A acelga se enquadra na categoria de colheita ‘cortar e voltar’. Em outras palavras, você pode colher continuamente as folhas externas da acelga e novas folhas crescerão. Alternativamente, toda a cabeça de acelga suíça também pode ser colhida. As folhas mais novas da acelga são o saboroso. Durante o calor do verão, as folhas podem ficar amargas. Contudo, eles voltarão com um sabor mais doce quando o tempo mais frio chegar.
Após a colheita, enxágue as folhas de acelga suíça, coloque em um saco plástico com ventilação, e guarde na geladeira (32 ° F com 95% de umidade relativa). É melhor usar a acelga no mesmo dia da colheita. Será, Contudo, duram cerca de uma semana quando armazenados na geladeira após a colheita.
Preparando
Acelga pode ser refogada, cozido no vapor, ou usado em sopas, saladas, e sanduíches. Muitas vezes, você verá folhas de acelga baby swiss em misturas para saladas disponíveis em supermercados. Aqui está minha receita favorita para acelga:
Acelga com Massa - Qualquer massa pode ser substituída nesta receita. Se você quer uma refeição simples e deliciosa, você não pode errar ao fazer este prato.
Espero que você tenha achado útil este artigo sobre como cultivar acelga suíça com sucesso e desejo-lhe muito sucesso!
Variedades recomendadas
Arco-íris: Mistura de acelga suíça de caule branco, acelga vermelha, e acelga dourada, 60 dias para o vencimento
Luzes brilhantes :Folhas verdes savoyed ou bronze com hastes de ouro, cor de rosa, laranja, roxa, vermelho, e branco com variações claras e pastéis. 55 dias para o vencimento
Informação botânica
Família:Chenopodiaceae (agora incluída na família Amaranthaceae)
