Cebolinhas de sabor delicado crescem melhor em levemente arenosas, solo bem drenado. Onde o solo é até um pouco pesado com argila, você obterá os melhores resultados cultivando chalotas em canteiros elevados uniformemente corrigidos com matéria orgânica, como composto envelhecido.
Plante chalotas - como cebolas - no início da temporada. O crescimento da copa frondosa que nutre os bulbos ocorre durante os dias mais frios e mais curtos. Os bulbos começam a se formar e crescer durante longos dias mais quentes no final da temporada.
Escolha chalotas (e cebolas) com “sementes” menores para iniciar novos plantios; eles são menos propensos a fugir. Cebolinhas maiores produzirão grandes aglomerados de chalotas pequenas. (Chalotas raramente são cultivadas a partir de sementes. Elas são comumente propagadas por meio de pequenos cravos ou divisões.)
Como cultivar chalotas em canteiros elevados:
• Onde você planeja cultivar chalotas, enriquecer uma cama elevada ou elevada com bastante composto envelhecido. Adicione cinco a sete centímetros de composto em sua cama elevada duas vezes por ano; adicione composto primeiro 2 ou 3 semanas antes do plantio e novamente no final da temporada após a colheita. Você também pode espalhar um propulsor de lâmpada ou cinza de madeira na cama - adicionando fósforo e potássio.
• Alise a cama com um ancinho e, em seguida, estabeleça fileiras paralelas de 20 centímetros de distância para o início da chalota. Use o dedo ou um dedinho para espaçar os buracos de plantio a 20 centímetros de distância na linha. Cada buraco deve ser profundo o suficiente para cobrir apenas cada lâmpada. Plante bulbos de chalota pontiagudos com a ponta para cima.
• Água nas lâmpadas recém-assentadas. O solo deve ser mantido apenas úmido durante a estação de crescimento - não muito úmido, não muito seco. Adicione cerca de 2,5 cm de água na cama a cada semana - o que significa água suficiente para que cada metro quadrado da cama fique úmido até 2,5 cm de profundidade. Sua cama elevada permitirá uma drenagem rápida; chalotas não gostam de sentar em solo encharcado. Certifique-se de regar se não chover.
• Alimente chalotas a cada três a quatro semanas até cerca de um mês antes da colheita. Cebolinhas com um fertilizante líquido, como chá de composto ou emulsão de peixe. Se você adicionar uma camada rica de composto envelhecido à cama elevada duas vezes por ano, o tratamento lateral não será necessário.
• A colheita começa quando os topos verdes das chalotas começam a cair e ficar marrons, cerca de 90 a 120 dias após os cravos serem plantados no jardim.
• Coloque os bulbos colhidos em um local quente, local seco para curar por cerca de dez dias antes de armazenar. Apare os topos após a secagem. Armazene chalotas em sacos ventilados a cerca de 40 ° F.
O sabor da chalota é suave e picante - algo entre uma cebola doce e alho.
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