Seu paladar está faminto por algo um pouco mais picante do que um jalapenopepper, mas não tão perturbador quanto o habanero? Você pode querer experimentar a pimenta serrano. Cultivar esses chilipeppers de temperatura média não é difícil. Mais, a planta da pimenta serrano é bastante prolífica, então, você não precisará dedicar muito espaço no jardim para obter rendimentos decentes.
O que são Pimentas Serrano?
Originário das montanhas do México, o serrano é um dos tipos picantes de pimenta malagueta. Sua gostosura varia entre 10, 000 e 23, 000 na escala de calor de Escoville. Isso deixa o serrano duas vezes mais quente que o jalapeño.
Embora nem de longe tão quente quanto o habanero, o serranostill dá um soco. Tanto é verdade que jardineiros e cozinheiros domésticos são aconselhados a usar luvas descartáveis ao colher, manipulação e corte de pimentão serrano.
Muitos pimentões serranos amadurecem entre 2,5 e 5 cm de comprimento, mas as variedades maiores chegam a ter o dobro desse tamanho. A pimenta é estreita, ligeiramente afilada e com a ponta arredondada. Em comparação com outras pimentas, os pimentões serranos têm pele fina, o que os torna uma excelente escolha para salsas. Eles são de cor verde escuro, mas se tiver permissão para amadurecer, eles podem virar, laranja, amarelo ou marrom.
Como cultivar pimentas serranas
Em climas mais frios, comece plantas de pimenta serrano dentro de casa. Transplante para o jardim somente depois que as temperaturas noturnas se estabilizarem acima de 50 graus F. (10 C.), como as baixas temperaturas do solo podem impedir o crescimento e o desenvolvimento das raízes dos pimentões, incluindo a pimenta serrano. É recomendado cultivá-los em uma localização solar.
Como a maioria das variedades de pimentas, plantas serrano crescem melhor com riqueza, solo orgânico. Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio, como esta produção de frutas de flor de cana. No Jardim, espaçar cada planta de pimenta serrano 12 a 24 polegadas (30 a 61 cm) de distância. Pimentas serrano gostam de solo com pH ligeiramente ácido (5,5 a 7,0). Pimentas serrano também podem ser contidas em recipientes.
O que fazer com pimentas serranas
Pimentas serrano são bastante prolíficas e não é inédito colher até 2,5 libras (1 kg) de pimenta por planta de pimenta serrano. Decidir o que fazer com pimentas serrano é fácil:
- Fresco - A pele fina dos pimentões serranos os torna os ingredientes ideais para apimentar receitas de salsa e pico de gallo. Use-os em tailandês, Pratos mexicanos e do sudoeste. Refrigere pimentas serrano frescas para aumentar sua vida útil.
- Assar - Semeie e retire as veias antes de assar para temperar o calor. Pimentas serrano assadas são ótimas em marinadas para adicionar um toque picante às carnes, peixe e tofu.
- Em conserva - Adicione pimenta serrano à sua receita de picles favorita para aumentar o fogo.
- Seco - Use um desidratador de alimentos, seque ao sol ou ao forno para conservar os pimentões serranos. Use pimentas serrano secas na pimenta, ensopado e sopa para adicionar sabor e raspas.
- Congelar - Fatie ou pique pimentos serranos frescos de alta qualidade com ou sem as sementes e congele imediatamente. Pimentas descongeladas tendem a ser pastosas, por isso é melhor reservar pimentões serranos congelados para cozinhar.
Claro, se você é um aficionado por pimenta e está cultivando-as para desafiar seus amigos para um concurso de comer pimenta, aqui está uma sugestão:a cor das veias em uma pimenta serrano pode indicar o quão potente essa pimenta será. As veias laranja amareladas retêm mais calor!
