O maior benefício do suculento, As amoras pretas-avermelhadas são o recheio de torta mais excelente que você já experimentou. (OK, Ruibarbo é um dos meus recheios favoritos, também.)
Cada baga pesa cerca de 7 a 8 gramas, que é pesado para o fruto de um espinheiro Rubus plantar. Para comparação, um blackberry típico pesa de 5 a 7 gramas, e uma framboesa tem em média 3-5 gramas.
Ambas as frutas, como a amora, fazem parte do gênero Rubus e membros de a família Rosaceae - que também inclui maçã , pêssego , e amendoeiras, bem como rosas.
Mas se você pensasse framboesas e Amora silvestre eram suculentos, conheça o boysenberry. Este gordo, frutas doces e ácidas levam a suculência a um nível totalmente novo.
Na verdade, é tão suculento e de pele fina que os agricultores não conseguem enviá-lo aos supermercados. Ele simplesmente não é enviado bem. A maioria das variedades atinge a maturidade no meio do verão, mas começou a estragar apenas três dias após a colheita.
Isso significa que é um arbusto ideal para plantar em seu jardim se você quiser desfrutar das frutas recém-colhidas.
Repleto de nutrição, essas deliciosas frutas silvestres também possuem uma série de nutrientes saudáveis, de fibras saudáveis para o intestino a vitaminas e polifenóis.
Vamos descobrir um pouco mais sobre os benefícios das amoras.
O que você aprenderá
- A Boysenberry Primer
- Benefícios potenciais para a saúde
- Uso de jardim
- Uso Culinário
A Boysenberry Primer
Desenvolvido na década de 1920 por Rudolph Boysen, nossa fruta em destaque ( Rubus ursinus × R. idaeus ) é um cruzamento entre um loganberry, amora, Amora, e framboesa.
E se você já visitou os parques temáticos do sul da Califórnia, você saberá que nenhuma menção a boysenberries está completa sem falar sobre a Knott’s Berry Farm.
Porque embora o velho Rudolph Boysen hibridizou quatro bagas para produzir a amora, suas plantas ficaram meio ... tortas. Ele deu os arbustos moribundos ao fazendeiro Walter Knott em 1938, e Knott conseguiu trazê-los de volta à vida.
Eles então se tornaram os campeões de vendas na barraca de frutas da Knotts em Buena Park, Califórnia. Eventualmente, um restaurante e um parque temático substituíram o quiosque, mas a torta de amora fresca continua sendo um item de menu em destaque lá.
Todos os cultivares modernos de boysenberry podem ser rastreados até a Knott’s Berry Farm, de acordo com seu site.
E o parque até hospeda um festival de amora toda primavera. Se você for, você pode desfrutar de todos os tipos de pratos de amora, de purê de batata e tamales a limonada, Cerveja, e vinho.
Muito incrível, você não acha? Minha boca enche de água só de pensar em visitar este festival, que está definitivamente na minha lista de desejos.
Devido à curta vida útil da baga, só é vendido fresco nas áreas que o produzem, notavelmente partes da Califórnia, Oregon, e Nova Zelândia.
A maioria é processada em congestionamentos, geléias, tortas congeladas, e xaropes, todos os produtos com uma vida útil mais longa do que as delicadas frutas frescas. Freqüentemente, também são vendidos congelados.
Mas se você quiser aproveitá-los frescos, você sempre pode cultivá-los sozinho. Aprender mais sobre como plantar e cultivar amoras silvestres em nosso guia .
Benefícios potenciais para a saúde
Esta fruta saborosa não é apenas divertida de comer, no entanto. Também pode ser benéfico para a sua saúde.
Uma xícara da fruta contém 7 gramas de fibra alimentar, que todos nós sabemos que ajuda a prevenir a constipação e pode ajudar as bactérias boas a crescer e se diversificar em nosso intestino.
O folato e outras vitaminas B que ele contém ajudam a manter o cérebro em dia, e ajuda no processo de conversão dos alimentos que comemos em energia utilizável.
Mais, o folato é vital para mulheres grávidas para o desenvolvimento saudável da medula espinhal e do cérebro de um bebê. Então, se você está tentando engravidar, agora é a hora de começar a comer amoras.
Além disso, uma xícara de frutas vermelhas tem cerca de 200 miligramas de potássio e apenas 1,3 miligramas de sódio. Essa combinação pode aumentar a saúde geral do coração e ajudar a reduzir o risco de hipertensão (também conhecida como hipertensão).
Um estudo em ratos hipertensos mostrou que a ingestão de altas doses de suco desta baga ajudou significativamente a reduzir a pressão arterial .
Boysenberries também contribuem para a saúde óssea. Um copo contém 13% do valor diário recomendado de vitamina K para mulheres adultas, o que ajuda a apoiar o metabolismo ósseo. Os baixos níveis de vitamina K no corpo têm sido associados à osteoporose.
E claro, como muitas frutas, eles contêm muita vitamina C, que todos sabemos pode apoiar o sistema imunológico e nos ajudar a combater infecções.
Mas espere! Fica ainda melhor.
A alta concentração de polifenóis (micronutrientes com antioxidantes) que eles contêm demonstrou ter propriedades antiinflamatórias. Inflamação reduzida pode ajudar a prevenir doenças crônicas incluindo doenças cardiovasculares.
E se você já teve um médico que lhe disse que seus níveis de triglicerídeos - um tipo de gordura que pode levar a doenças cardíacas - estão altos, pesquisa preliminar mostra que boysenberries pode ajudar a reduzi-los .
Mesmo sendo relativamente jovem, Fui avisado sobre meus triglicerídeos algumas vezes desde o nascimento do meu filho. Desde então, aumentei minha ingestão de vegetais e frutas ... e plantei um arbusto de boysenberry para ajudar, também.
Mas os benefícios desta fruta não param por aí. Eles também são embalados com antocianinas, flavonóides pigmentados com propriedades antioxidantes que lhes conferem uma cor vibrante.
Foi demonstrado que as antocianinas ajudam a fortalecer a visão, reduzir a multiplicação de células cancerosas, e ajuda a prevenir a formação de tumor .
E por último mas não menos importante, o nível relativamente alto de manganês em uma xícara de frutas vermelhas é 35% do valor diário recomendado para adultos. O manganês desempenha um papel em muitas funções corporais incluindo metabolismo de carboidratos, formação óssea, e respostas imunológicas.
Claramente, esta fruta deve ser adicionada à sua dieta. A melhor maneira de colher os benefícios desta superberry para a saúde é comê-la fresca ou congelada (sem adição de açúcar!), se isso é jogado em um smoothie, apreciado com suas nozes favoritas, ou polvilhado com iogurte.
Uso de jardim
Este arbusto espinhoso tem lindas flores brancas e atinge cerca de quatro a seis pés de altura e largura, então, dê a ele muito espaço.
Um complemento perfeito para o seu jardim de ervas, esta planta gosta de crescer perto de mil-folhas, lavanda, e alecrim.
Mais, essas ervas atraem as abelhas, e embora não precisem tecnicamente de polinizadores para produzir frutos, abelhas e borboletas podem ajudar a aumentar a produção. Os pássaros são atraídos pelas bagas, se você pode suportar compartilhar sua colheita! De outra forma, use redes para pássaros para proteger suas plantas.
Aprender como colher boysenberries caseiras neste guia .
Como outras amoreiras com canas, boysenberries precisam de uma cerca, treliça, ou apostar para apoio. Considere plantá-los ao lado de uma cerca ou parede de casa para obter uma bela aparência de matagal.
Variedades espinhosas são boas plantas defensivas e ajuda a deter intrusos.
Uso Culinário
Você pode usar muito bem amoras silvestres em qualquer receita que inclua amoras ou framboesas, como esses bolinhos de frutas azedas de nosso site irmão, Foodal .
Ou por que não experimentar esta deliciosa receita de coquetel, também da Foodal .
Se você está se sentindo aventureiro, experimente este cream cheese, abacaxi, e quesadilla de framboesa também da Foodal - mas use boysenberries em vez de framboesas.
Você pode adicionar essas orbes versáteis de delícia suculenta a qualquer smoothie que pede frutas, também, ou a qualquer recheio de torta de frutas vermelhas.
Boysenberries and You:uma combinação feita no céu
Se você acha que amoras são um pouco amargas, experimente amoras silvestres em vez disso.
É mais doce, no entanto, de algum modo, tem um sabor mais ousado do que a sua velha amora. E como é maior, é mais fácil comer uma xícara (ou duas, ou dez ...) e colher alguns benefícios fantásticos para a saúde.
Para mim, o melhor benefício será quando eu arrancar minhas bagas do arbusto e colocá-las em uma torta. E talvez aquela quesadilla de queijo cremoso com frutas vermelhas.
Porque estou me sentindo aventureiro.
E você? Você já experimentou essa baga que deu início a um parque temático inteiro? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.
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