Não há nada melhor do que criar um oásis de frutas pessoal em seu próprio quintal.
Enquanto a imaginação de muitas pessoas se volta para pensamentos de macieiras e morangos ao planejar sua plantação de alimentos perenes, as framboesas são um alimento básico subestimado.
Essas bagas delicadas não se adaptam bem quando enviadas para todo o país, o que pode levar a preços exorbitantes no supermercado.
A boa notícia é que, fazendo algum esforço agora, você pode estabelecer um patch de framboesa que fornece uma recompensa de baixo custo para as próximas temporadas.
Seu futuro eu – e sua conta de supermercado – agradecerão!
Você deve cultivar bastões de framboesa?
O primeiro passo em sua jornada em direção às framboesas de quintal é aprender se o seu clima pode acomodá-las.
Essas bagas em tons de joias prosperam nas zonas 4 a 8, embora algumas variedades sejam resistentes ao calor o suficiente para funcionar na zona 9.
Você precisará de um espaço que receba pleno sol para obter o máximo potencial de bagas, e a maioria das variedades precisa de amplo acesso a polinizadores como abelhas e outros insetos.
Do ponto de vista da manutenção, as canas de framboesa requerem cuidados mínimos depois de estabelecidas. Eles só precisam ser podados anualmente para a produção ideal de frutas, e você precisará esperar pelo menos um ano para sua primeira colheita.
Tenha em mente que outras criaturas – especialmente coelhos – vão adorar mordiscar suas bengalas durante o inverno, quando a comida é escassa, por isso é essencial investir em cercas de arame para evitar alguma “poda excessiva” durante a dormência.
Como escolher a melhor framboesa Variedades
Se você ainda está entusiasmado em aprender como iniciar canas de framboesa, o próximo passo é decidir quais variedades plantar.
Embora possa ser tentador pegar algumas bengalas de um terreno estabelecido de seu vizinho, você corre o risco de introduzir doenças virais em seu quintal, a menos que comece com um estoque certificado de um viveiro respeitável.
Uma vez que um vírus chega ao seu patch, há pouco que você pode fazer além de destruir as plantas e começar de novo em outro lugar.
Na maioria dos casos, as framboesas são vendidas em viveiros nas seguintes formas:
- Transplantes: Bastões de framboesa estabelecidos que são desenterrados e replantados em um novo local.
- Otários: Brotos que crescem a partir de um sistema radicular que pode ser cortado e plantado por conta própria.
- Estacas de raiz: pedaços de caules que são nutridos para estabelecer o crescimento das raízes antes de serem replantados.
Comprar bastões de framboesa online e enviá-los geralmente funciona perfeitamente. Apenas certifique-se de que as variedades escolhidas funcionem em sua zona de cultivo!
Na maioria dos casos, suas plantas chegarão dormentes e parecerão mais um galho sujo do que uma planta viável. Tudo bem - você ficará surpreso com a rapidez com que eles se animam.
Encomendei minhas bengalas do Raintree Nursery, e elas chegaram parecendo gravetos nus com pequenos pedaços de raízes no fundo. Eles pareciam um pouco tristes nas primeiras semanas, mas o crescimento verde brotou das bases assim que o clima esquentou.
Em seguida, você precisará decidir sobre a coloração da sua baga. As framboesas vêm em variedades vermelhas, pretas e roxas. As framboesas amarelas não são consideradas sua própria categoria porque são uma subvariedade de vermelho que não produz pigmento vermelho.
Além do sabor, esses tipos são diferentes em termos de desenvolvimento. As framboesas vermelhas produzem novos bastões (chamados primocanes) tanto a partir da base de seu crescimento de segundo ano (conhecidos como floricanes) quanto de botões que crescem das raízes. Isso significa que as plantas podem se espalhar em qualquer direção e precisam de podas pesadas para controlar sua direção.
As variedades pretas e roxas, ao contrário, só produzem novas canas a partir da base dos floricanes. Isso os mantém agrupados e facilita o gerenciamento de seu crescimento. As bagas também tendem a conter menos sementes, amadurecem no início do ano e são consideradas as variedades mais adequadas para cozinhar e enlatar.
Variedades populares de framboesa
Todas as variedades de framboesa têm diferentes atributos benéficos, que vão desde a doçura, quão bem eles armazenam, se são persistentes ou produzem uma vez por temporada e muito mais.
Optei por cultivar Polka Raspberries em minha propriedade, que é uma variedade sem espinhos e autopolinizadora que produz grandes frutos vermelhos do final do verão até o outono. É considerado resistente à podridão radicular e ao complexo do vírus do mosaico.
Outras variedades que você pode considerar incluem o seguinte:
Boyne: Esta baga vermelha brilhante e com sabor doce é dura ao frio e resistente a doenças. Espere uma grande colheita no início de julho. (zonas 3-8).
Bolo de framboesa: Esta planta anã se dá bem em recipientes, tornando-a ideal para jardinagem em pequenos espaços. Você não precisa se preocupar com a treliça e permite obter frutas caseiras de uma varanda (zonas 5-8).
Realeza: Este híbrido preto e vermelho produz frutos grandes e cheios de sabor e é conhecido por ser um produtor vigoroso. Espere algumas semanas de frutas a partir de julho (zonas 4-7).
Ana: Aprecie o fruto amarelo-dourado desta framboesa perene durante todo o verão, que é considerada uma variedade resistente a doenças com um sabor que lembra os trópicos (zonas 4-9).
Jóia: Uma framboesa preta perene, as bagas Jewel são de tamanho médio, doces e têm poucas sementes, o que as torna perfeitas para conservas. No entanto, eles tendem a ter baixos rendimentos, então é melhor plantar um canteiro grande.
Se possível, veja se você pode provar uma variedade antes de comprá-la. Não há nada pior do que dedicar anos a uma planta apenas para descobrir que não é a combinação certa para o seu paladar.
Os bastões de framboesa perenes são os melhores?
Quando você considera o cultivo de framboesas, é fácil supor que as variedades perenes são as melhores. Quem não quer um suprimento contínuo de frutas durante todo o verão?
No entanto, é essencial entender que as framboesas perenes exigem um compromisso de tempo mais significativo do ponto de vista da colheita do que as variedades de verão.
Então pergunte a si mesmo, você está disposto a lutar com silvas algumas vezes por semana para uma colheita menor a cada sessão de colheita, ou você prefere colher duro por algumas semanas e ter um excedente de frutas disponíveis de uma só vez para enlatar e congelar?
Você pode achar melhor experimentar os dois mundos cultivando várias cultivares ao mesmo tempo.
Quantos bastões de framboesa plantar?
A matemática da cana de framboesa permite um rendimento médio de um a dois litros de bagas por planta estabelecida. A regra geral é plantar de quatro a cinco plantas por membro da família, e mais se você quiser congelá-las.
No entanto, você provavelmente está seguro ao decidir errar do lado de menos bastões no início. Depois de estabelecer seus bastões de framboesa, as plantas ficarão felizes em fazer o trabalho duro para você, enviando corredores em várias direções para criar novos canteiros de plantas.
Você pode manter as bengalas alinhadas com uma enxada se elas começarem a ficar fora de controle, e um sistema de treliça também as manterá fora do chão e se espalhando.
Como plantar bastões de framboesa
É melhor plantar novos bastões de framboesa no final do outono ou início do inverno, quando o solo ainda está úmido.
Todos os viveiros de qualidade enviarão suas plantas embrulhadas em plástico e material orgânico úmido ao redor das raízes para mantê-las úmidas até que você as coloque no solo.
Se você precisar esperar uma semana ou mais após a chegada antes de plantar, você vai querer “seguir” as plantas. Faça isso cavando uma vala rasa e protegida, colocando as plantas de lado e enterrando suas raízes com alguns centímetros de terra. Supondo que você mantenha o solo úmido, as canas podem sobreviver por um mês ou dois assim antes de plantá-las para sempre.
Alternativamente, você pode armazenar as canas na geladeira por uma semana ou duas antes de plantar.
O processo de plantio real é simples quando você está preparado para isso. Essas bagas se dão melhor em solo rico e bem drenado que recebe muita luz solar. O solo ácido deve ser corrigido com cal até atingir um pH médio em torno de 6.
Evite qualquer espaço de jardim que tenha cultivado recentemente tomates, pimentões ou batatas, pois você corre o risco de introduzir murcha de verticillium em suas novas plantas.
Aqueles com solo argiloso pesado terão melhores resultados plantando suas bagas em um canteiro elevado permanente que eles preenchem com uma mistura de quatro quintos de solo superficial e um quinto de mistura de areia e esterco.
É melhor mergulhar as raízes da cana por seis horas ou mais antes de plantar. Você pode adicionar um estimulante de crescimento de vitamina B1 à água para acelerar os resultados (1/2 colher de chá por litro de água).
Plante cada cana em um buraco de aproximadamente 30 cm de profundidade por 30 cm de largura, com um punhado de esterco ou fertilizante orgânico na base. Coloque a planta no buraco, espalhando as raízes para maximizar seu espaço de crescimento. Mantenha cada planta a cerca de 18 "-24" polegadas de distância, com pelo menos oito pés entre as linhas.
Você pode então encher o buraco e cobrir levemente o caule com palha, lascas de madeira ou jornal picado. Mantenha esta cobertura com menos de três centímetros de profundidade, para não sufocar a planta.
As canas de framboesa precisam de rega consistente durante o primeiro ano de vida. A irrigação por gotejamento funciona melhor, ou você pode planejar dar a cada planta 1”-2” polegadas por semana durante a estação de crescimento e até 4” polegadas durante a época da colheita.
Essas plantas resistentes tendem a estar livres de pragas e doenças, embora você possa ter problemas com gorgulhos, pulgões, vermes de frutas e besouros japoneses quando a fruta começar a amadurecer.
Lutei com besouros Rose Chafer por várias semanas no início de junho, mas eles nunca comeram o suficiente das minhas plantas para ter muito efeito sobre sua saúde geral.
Construindo um sistema de treliça de framboesa
Suas bengalas de bebê não precisarão de treliça no primeiro ano, embora seja uma boa ideia protegê-las de criaturas famintas da floresta com algumas cercas de arame.
À medida que os bastões crescem, eles precisam de suportes fortes para que as bagas não caiam no chão. Isso permite uma colheita mais fácil e garante um bom fluxo de ar que mantém as plantas saudáveis e livres de doenças.
Existem muitos sistemas de treliça para escolher, mas a maioria envolve um poste em T com arame superior que suporta as canas à medida que crescem. Você quer que as frutas caiam sobre os fios para facilitar a colheita a longo prazo.
Inspire-se neste vídeo do YouTube.
Você também pode comprar treliças de framboesa pré-fabricadas para uma rota menos DIY.
Como podar bastões de framboesa
Você maximizará sua produção de framboesa podando as canas velhas a cada ano para abrir espaço para as mais novas que produzem frutas. A melhor época para fazer isso é no início da primavera, quando as plantas ainda estão em dormência.
Se você tem bagas perenes, o método mais simples é cortar cada cana a uma polegada do solo. No entanto, isso atrasa sua frutificação até o início do outono e pode cortar até metade de sua colheita.
A alternativa é cortar canas de um ano até o nível do arame de suporte superior enquanto corta as canas de dois anos a uma polegada acima do nível do solo. As canas restantes começarão a frutificar em julho, e novas canas crescerão da base das mais velhas e produzirão uma safra de outono. Este é o método preferido para variedades de frutificação de verão.
Também é uma boa ideia enfeitar suas canas após a poda com esterco bem apodrecido e fertilizante orgânico para iniciar o processo de crescimento para a próxima temporada.
Se você notar sinais de podridão de frutas, isso geralmente é uma indicação de que suas bengalas estão muito cheias e você está criando um habitat para o florescimento do fungo. Recortar para gerar algum fluxo de ar dentro do remendo e evitar a irrigação aérea pode resolver esse problema rapidamente - e geralmente sem danos a longo prazo.
A menos que você tenha uma variedade de autopolinização, vale a pena plantar algumas flores amigáveis aos polinizadores perto de suas plantas para atrair abelhas e borboletas.
5 maneiras de usar sua colheita de framboesa
Algum trabalho inicial inicial nesta temporada para aprender como iniciar canas de framboesa o recompensará em bagas de qualidade premium por pelo menos uma década. Nos próximos anos, seu maior desafio será determinar como usar a recompensa.
Quando você se cansar de comê-los frescos – se isso for possível – aqui estão outras maneiras de fazer sua colheita.
1. Congele-os
Nada tem um sabor melhor do que um smoothie de inverno feito com frutas colhidas no verão da propriedade. Prepare sua colheita de frutas para os meses mais frios lavando suas frutas e congelando-as em uma assadeira. Isso evita que eles grudem e permite que você distribua quantos desejar para assar para smoothies.
Depois de congeladas, coloque as frutas em sacos de congelação. Melhor ainda, siga meu método de usar um selador a vácuo para maximizar o frescor.
Toda vez que abro um saco, tenho acesso a lindas frutas que nunca são queimadas no freezer.
2. Faça sorvete caseiro
O sorvete caseiro é um deleite de verão incrível, ainda melhor quando você pode adicionar suas próprias frutas do quintal. Esta receita fácil vem junto em apenas quatro horas.
3. Faça geléia de framboesa sem pectina
Nada combina melhor com pão caseiro de fermento do que geléia de framboesa. Esta receita levemente doce é livre de pectina e você pode fazê-la com frutas frescas ou congeladas.
4. Misture xarope de framboesa caseiro simples
Esqueça o xarope de bordo; nada sabe melhor em panquecas de leitelho do que xarope de framboesa caseiro.
Esta receita é uma ótima maneira de ganhar sua confiança em conservas de pequenos lotes e permite que você aproveite o sabor de frutas frescas durante todo o ano.
5. Faça vinagre de framboesa
O vinagre de maçã pode receber todo o crédito, mas as framboesas se destacam neste condimento picante. O vinagre de framboesa não é apenas uma maneira estável de armazenar sua colheita, mas sua saúde se beneficiará do alto teor de antioxidantes.
