Como cultivar um jardim de salsa para lanches picantes de verão

O sabor da salsa fresca feita com ingredientes caseiros pode apimentar uma refeição como nada mais, e porque a maioria, se não todos, os ingredientes podem ser cultivados em seu jardim de salsa do quintal, tornando-o tão simples quanto colher, cortar e servir isto.

Existem dois pratos que se destacam para mim como sendo os sabores por excelência do verão, pesto fresco e salsa fresca, e ambos não são apenas simples de preparar, mas também são feitos com vegetais e ervas bastante fáceis de cultivar. Se você é louco por salsa como nós, plantar um jardim de salsa dedicado em um canto do seu quintal é uma maneira de garantir que você tenha ingredientes frescos para o próximo lote.

Local: Um jardim de salsa crescerá melhor em pleno sol, embora nas partes mais quentes do verão as plantas tolerem e até apreciem alguma sombra parcial ao longo do dia. Como parte de um plano de horta saudável, é importante ter pelo menos um cronograma básico de rotação, o que evitará que tomates e pimentões sejam cultivados no mesmo canteiro todos os anos e ajude a reduzir doenças de plantas e evitar que pragas comam tudo. dos frutos de seu trabalho. Para um crescimento ideal no jardim de salsa, plante em canteiros com solo rico e bem drenado e cave o composto acabado até a camada superior do solo. E mesmo que você não tenha espaço para uma cama de jardim no solo, um jardim de salsa pode ser cultivado em recipientes em um pátio ou varanda ou varanda.

Tomates:

Os tomates, sendo as maiores plantas do jardim de salsa, devem ser colocados primeiro no canteiro. Eles podem estar localizados no centro do canteiro do jardim ou cultivados ao longo da borda ou borda para evitar que sufoquem ou sombreem o resto das plantas. As melhores variedades de tomate para crescer em um jardim de salsa são geralmente as mais "carnudas", porque tendem a produzir uma salsa menos aguada, mas fora isso, pode ser qualquer variedade de tomate que você goste do sabor e uma extensão local agente ou viveiro pode ajudá-lo a escolher as variedades que são conhecidas por se dar bem em sua área.

Pimentas:

As plantas de pimenta, como as próximas maiores plantas no jardim de salsa, tendem a ser muito menores do que os tomateiros, para que possam ser localizadas no canteiro ao lado, ao redor dos tomateiros ou em uma fileira na frente deles. Tanto o pimentão quanto o pimentão combinam bem com a salsa, então as únicas diretrizes para escolher as variedades que você cultiva em seu jardim são seus gostos pessoais. Se você tem filhos que amam salsa, mas não salsa picante, considere cultivar pimentões doces ou pimentas mais suaves (como o Anaheim) para eles e, em seguida, alguns pimentões apenas para você adicionar à versão adulta. Algumas pimentas clássicas para crescer para salsa são o jalapeño, habañero, manzano e serrano, mas a melhor pimenta para crescer em seu jardim de salsa dependerá do seu gosto particular (nós gostamos do Joe Parker pelo gosto, e o chiltepin para calor).

Coentro:

O coentro pode ser cultivado entre ou ao redor das plantas de pimenta e tomate e, como é bastante rápido para crescer, mas rápido para florescer, pode ser replantado a partir de sementes a cada poucas semanas durante o verão. Para economizar espaço em seu jardim de salsa, você pode puxar as velhas plantas de coentro assim que elas florescerem, ou você pode deixá-las colocar sementes e depois colhê-las como coentro para uso em outras receitas.

Alho:

Para uma colheita precoce de alho, o plantio no outono é melhor, pois os bulbos geralmente estão prontos para colher e comer em junho, mas também é possível plantar alho na primavera, embora a colheita seja no final do ano. O alho é uma das plantas mais fáceis de cultivar e, na minha opinião, é uma parte essencial de qualquer receita de salsa.

Tomatillos:

Para fazer salsa verde, você precisará cultivar alguns tomatillos, que são menos conhecidos do que seus parentes distantes, os tomates, mas que podem ser mais fáceis de cultivar. Ao contrário dos tomates, os tomatillos não são auto-férteis, então você precisará cultivar várias plantas (que fornecerão frutas mais do que suficientes para comer no verão, a menos que você seja um grande fã de salsa verde.

Cebolas:

Cebolinha, ou cebolinha, tendem a amadurecer mais rápido do que as cebolas convencionais e não ocupam muito espaço no jardim, por isso são uma ótima opção no jardim de salsa. Se você preferir cebolas de tamanho normal para sua receita de salsa, plante-as o mais cedo possível a partir de conjuntos de cebola ou de sementes, se você tiver uma estufa para iniciar as sementes. Se você deseja cultivar uma variedade única que também seja fácil de propagar, as cebolas egípcias são uma ótima opção.

Outras ervas:

Manjericão, orégano, salsa e hortelã são ótimos complementos para um jardim de salsa e podem ser cultivados nas bordas ou entre as outras plantas.

Frutas saborosas:

Para adicionar um pouco de variedade às receitas de salsa, frutas como pêssegos, morangos, maçãs, melões, kiwis ou quaisquer outras frutas frescas sazonais do seu quintal podem ser picadas e adicionadas à receita.

Quais são suas plantas de jardim de salsa favoritas?