Algumas gramíneas adicionam altura e cor ao fundo, bem como drama e movimento em um pequeno jardim à medida que o vento sopra através delas. Em espaços maiores, cultivo gramíneas comestíveis como cevada, trigo, milho e aveia em pequenas quantidades.
As versões de sementes de hoje baseiam-se em séculos de cruzamento e reprodução pelos nossos antigos antepassados e hoje em dia podemos desfrutar destes alimentos básicos como resultado.
Se você passa muito tempo eliminando ervas selvagens naturais, é muito mais fácil trabalhar ao lado da Mãe Natureza e dar-lhes algum espaço no projeto do seu jardim. Algumas gramíneas podem até ser usadas medicinalmente. Vamos ver o que funcionará no seu jardim.
Como posso usar grama no projeto do meu jardim?
Quer seja para uso ornamental, comestível ou medicinal, as gramíneas podem adicionar um aspecto muito profissional e distinto a qualquer jardim.
- Colocados estrategicamente, eles podem preencher lacunas após a morte de uma flor perene (pense em narcisos e tulipas), enquanto em todas as estações eles fornecem cores alegres e interessantes.
- Muitas “ervas daninhas” são acompanhamentos fabulosos para canteiros perenes. Algumas balançam suavemente ao vento, criando uma sensação natural de pampa, enquanto outras são mais estruturais e podem ser usadas como trepadeiras por outras flores anuais.
- Sementes de gramíneas selvagens fornecem alimento de inverno para os pássaros e muitas espécies de borboletas e mariposas põem ovos em gramíneas nativas, então você estará apoiando a saúde dos insetos e economizando tempo de remoção de ervas daninhas.
Vejamos algumas gramíneas adequadas para o jardim do Reino Unido.
Quais são as melhores gramíneas ornamentais para cultivar ao ar livre?
Meu lote está absolutamente cheio de gramíneas comestíveis, como aveia, milho doce e até um pequeno pedaço de cevada. Vistas em um dia de vento, essas plantas ondulam em um movimento ondulatório e é maravilhoso observá-las com uma xícara de chá no final da noite.
1. Cevada e Trigo
Eu costumava semear algumas fileiras de sementes de cevada e trigo na primavera, principalmente para alimentar minhas galinhas. Aprendi que uma semeadura de cevada no outono também é útil porque pode tolerar o frio e garantir que seu precioso solo superficial não seja levado por ventos fortes. Essas duas gramíneas são difíceis de distinguir e não tenho a pretensão de ser um especialista! Veja mais sobre como identificá-los abaixo.
Estas são lindas colheitas para observar o crescimento. Se semeados no outono, à medida que germinam, pequenos espinhos verdes aparecem em fileiras e depois crescem mais altos e depois de alguns meses, é como se o solo tivesse desaparecido completamente e um mar verde estivesse crescendo.
Você não alimentará sua família com a quantidade de grãos resultante e, claro, eu colho os grãos de cevada para as galinhas comerem, mas os caules e folhas de cevada secos restantes (conhecidos como joio) também ganham uma segunda vida em meu jardim.
Entre os proprietários de lagos, é um segredo bem conhecido que adicionar uma pequena rede recheada com palha de cevada mantém nossos lagos livres de ervas daninhas como a espirulina. Vistas em condições de vento, estas plantas ondulam com um movimento ondulatório e é maravilhoso observá-las enquanto você passa fazendo outros trabalhos ou tomando uma xícara de chá no final da noite.
Cevada e trigo do autor em casa, Imagem © Tina Lawlor Mottram
É Cevada ou Trigo?
Os caules da cevada e do trigo são cobertos por um feixe de grãos, no topo do qual cresce um longo conjunto de caules retos e herbáceos, conhecidos como barba. No entanto, sabe-se que as espigas da cevada se curvam na direção do vento, enquanto as espigas do trigo tendem a permanecer mais verticais em condições de vento.
A cevada tem essas gramíneas que vêm do topo do grão e o trigo tem grama horizontal crescendo a partir do feixe de grãos. A cor é outra pista. O trigo tende a ser mais branco quando maduro, aquela imagem que todos temos do grão maduro na embalagem do pão, enquanto a cevada fica amarelada quando madura.
Como usamos a Cevada e o Trigo?
A cevada é transformada em malte para bebidas alcoólicas (por exemplo, cerveja e uísque), é dada aos animais para alimentação de inverno e é consumida em muitos países como grão.
O trigo é um alimento básico em todo o mundo e geralmente é moído para fazer pão; a farinha integral mantém a casca externa enquanto a farinha simples remove a casca.
A farinha integral é mais nutritiva e cheia de fibras, mas a humanidade parece preferir mais o trigo branco processado para pães, doces e bolos. Um trigo duro especializado também é usado para fazer massas.
2. Aveia
Estas são gramíneas altas, se cultivadas de forma ornamental, que desbotam para uma cor branco-creme no final do outono e adicionam um belo fundo durante o inverno. Eles podem ser difíceis de processar e, uma vez removida a casca, eles também precisam ser triturados.
Como eu esperava encher meus sacos de mingau guardados até estourar, devo admitir que fiquei um pouco desapontado quando processei meu lote de aveia pela primeira vez! A aveia tem sementes bastante pequenas, mas fui informado de que sementes maiores podem ser cultivadas aqui no Reino Unido, por isso é uma questão de plantar as sementes certas.
Embora seja difícil de processar, a aveia recém-cultivada é linda de comer (veja mais abaixo), e suas sementes são tão bonitas e delicadas que sempre têm um local em algum lugar do meu jardim e do meu lote. Essa aveia orgânica se auto-semeia em torno do meu lote com muita alegria. Este ano, encontraram terreno em frente às minhas amoras!
As plantas de aveia do autor em casa, Imagem © Tina Lawlor Mottram
3. Milho doce
Também conhecido como milho pela comunidade agrícola, o milho é o próximo na minha lista tanto pelas suas qualidades esculturais no campo como pelo seu sabor incrível. Os agricultores cultivam campos de milho para alimentação animal, mas para mim, o milho doce fornece espigas frescas e saborosas desde o final de Agosto até ao final de Setembro e também congelo algumas para uso no Inverno.
É essencial guardar pelo menos 2 espigas saudáveis para as sementes do próximo ano e, como estas são sementes orgânicas para começar, posso ter certeza de que serão as mesmas no ano seguinte.
Mas não é apenas o sabor que adoro no milho! Tenho que admitir que é todo o bloco de milho movendo-se artisticamente ao vento que adoro. As camadas inferiores são verdes brilhantes e as espigas ficam penduradas para o lado enquanto o caule quase semelhante ao bambu balança com qualquer rajada de vento.
Os pássaros saltam de um para o outro alimentando-se de insetos, por isso é uma plantação linda e em constante movimento de se observar. À medida que envelhecem, as pontas ficam quase brancas, enquanto os caules verdes permanecem com aquele tom verdejante até serem cortados.
- Você precisa plantar sementes em quadrados para ajudar na polinização e elas não são resistentes à geada, então tente aquecer a terra com antecedência, colocando uma cobertura sobre todo o canteiro no inverno.
- Certifique-se de que o solo seja rico. Adicione estrume a este quadrado no outono ou cerca de um mês antes de plantar as sementes.
- Regue o milho com freqüência quando você acabou de plantar e pelo menos duas vezes por semana no verão, e diariamente em uma onda de calor, se puder.
- Numa horta urbana, se você tiver espaço, eles acrescentam interesse a cada estação e você pode intercalá-los com abóboras e abóboras e também feijão, que sobem alegremente nos talos crescentes do milho. Os feijões adicionam nitrogênio ao solo, que o milho absorverá avidamente para que as espigas de milho fiquem cheias e suculentas.
Este ano, planejei camadas de vegetação sucessivamente mais altas. Na frente, ruibarbo e saladas com ervas como erva-doce. Atrás deles, o milho doce crescia durante todo o verão com abóboras intercaladas e, ao longe, a cerejeira acrescentava uma folhagem verde distinta para complementar o milho maduro.
Milho doce
4. Bambu
Das 1.462 variedades de bambu que crescem em todo o planeta, existem variedades de bambu resistentes que podem ser cultivadas no Reino Unido pelos seus brotos de bambu comestíveis, que todos reconhecem da culinária chinesa. O bambu gosta de climas ensolarados e úmidos, mas assim como a floresta tropical onde é originário, prefere que o solo tenha uma boa drenagem para que suas raízes não fiquem em solo úmido.
- Para os produtores do Reino Unido, o abastecimento de chuva geralmente não é problema, mas em uma onda de calor, pode ser necessário regar bem o bambu. Toque no solo se ele parecer seco e regue generosamente.
- Relata-se que o bambu resistente em países com neve como a Coréia e a China sobrevive a temperaturas tão baixas quanto -29 °C (-20 °F), então o seu deve se contentar com um inverno típico do Reino Unido, sem medo de seca também! O bambu menos resistente não sobreviverá aos invernos ao ar livre no Reino Unido, então você precisará movê-los para dentro de casa ou cobri-los com lã ou proteção.
- O bambu cresce muito rápido, até vários centímetros por dia e supostamente algumas variedades crescem isso em uma hora! Então, se você quer ganhar a vida vendendo materiais de jardinagem, o bambu certamente é uma boa escolha. Você pode cortar canas em intervalos regulares e armazená-las até vendê-las.
- O bambu também é notoriamente invasivo e qualquer vaso onde você o cultive precisa ser feito de concreto!! Digo isso porque vi bambus emergindo de caminhos de concreto em pátios no Brasil e na Argentina.
- A vantagem do bambu é o quão bonito ele é e quão calmante uma floresta de bambu pode ser, mesmo que seja apenas um canto do seu pátio com uma planta de bambu situada nele. O vento também sussurra através das folhas de uma forma muito distinta.
Um último ponto sobre o bambu é a sua capacidade de sequestro de carbono. Está a ser testado em África como método de cultivo em solos pobres, a fim de evitar a erosão do solo.
Torna-se uma cultura que pode ser colhida para alimentação, usada para construção e fornecimento de papel, mas também contada como um método para evitar a liberação de carbono.
Pode ajudar as áreas pobres a recuperar algumas terras para uso agrícola quando a cultura do bambu terminar o seu ciclo. Tende a ter um ciclo máximo de 25 anos, após os quais as canas restantes muitas vezes pegam fogo, deixando uma camada de cinzas úteis no solo para nutrir a próxima colheita. Os humanos podem usar isso para cultivar alimentos enquanto o bambu cresce novamente.
Bambu
Como colho e uso Aveia, Cevada e Milho em casa?
Aveia
A aveia pode ser difícil de processar, é a primeira coisa a dizer!
- Primeiro, você precisa remover as folhas externas ou a casca.
- Em seguida, enrole-os com um rolo para amolecê-los.
- Depois disso, coloque-os em um almofariz e pilão para transformá-los em uma substância como mingau.
Cevada
O grão de cevada para consumo pode ser colhido do molho e adicionado fresco a sopas e caçarolas ou seco e armazenado em potes. Ele vai durar cerca de 3-6 meses se não for aberto demais.
Verifique se há mofo e remova-os. Uma velha história de esposas insiste que a água de cevada é boa para infecções renais e, nutricionalmente, é um grão saudável para comer cozido como arroz.
Para maltar, você pode visitar alguns sites de cerveja para obter conselhos ou simplesmente ser preguiçoso e comprar alguns!
Milho
Continue verificando se a espiga está cheia e protegida sob as folhas.
- Quando o cabelo verde pendurado no topo da espiga muda de verde para marrom, é um sinal de que o milho pode estar maduro.
- Abra a parte superior das folhas e. Se parecer amarelo, passe para a próxima etapa. Caso contrário, espere alguns dias para verificar a cor novamente.
- Pressione suavemente a unha na espiga de milho em crescimento. Se o líquido liberado parecer leitoso, este é o momento perfeito para colher o milho.
- Torça a base da espiga para longe do caule. Normalmente, eles se liberam facilmente quando estão totalmente maduros.
- Coma-os frescos ou escalde-os brevemente em água fervente e congele imediatamente.
Cozinhe o milho na churrasqueira ou mergulhe-o em água fervente por alguns minutos e vire uma vez para garantir que as espigas dos dois lados estejam cozidas. Para um deleite, adicione alguns pedaços de manteiga e você estará no paraíso!
A sopa de milho doce usa milho fresco e qualquer caldo que você encontrar no freezer, adicione algumas folhas de sálvia ou tomilho e bata toda a mistura até obter uma consistência lisa.
Guia de milho de gema de vidro:como cultivar e cuidar desta linda planta
Gramíneas decorativas e ornamentais para cores, padrões e folhagens em movimento.
De alimentos a plantas ornamentais, você pode ver alguns dos meus favoritos na foto. Incluo o bambu novamente por seus maravilhosos colmos e também as sementes de Pennisetum, a folhagem vermelha chamativa de Uncinia Everflame, o Miscanthus com padrão amarelo e verde e a grama dos pampas.
Nenhum deles é nativo do Reino Unido, mas meu centro de jardinagem local, Elm Court, tem tantas gramíneas coloridas que não posso deixar de ficar tentado! Você também pode permitir algum espaço para gramíneas nativas entre essas belezas.
Animais selvagens, como borboletas e mariposas, põem ovos em muitas gramíneas selvagens, o que também contribui para a qualidade ambiental geral do seu espaço.
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Com um planejamento cuidadoso, você pode adicionar gramíneas mais altas ao fundo e gramíneas mais curtas na frente da borda. Alguns deles também adicionam um fator de “toque”, em particular o Pennisetum, que vem em várias variedades, mas todos têm aquela semente atrevida e aveludada.
Miscanthus tem blocos de cores mais claras em cada haste, adicionando uma sensação distinta e ensolarada ao seu canteiro de flores.
O bambu precisa de algumas notas adicionais! Vi bambu em abundância quando viajei pela América Latina e pelo Brasil. O bambu é usado para tudo, desde móveis até materiais de construção e sua rápida taxa de crescimento significa que é um papel sustentável e um substituto da madeira.
Algumas variedades de bambu resistentes prosperarão aqui no Reino Unido, mas acrescentarei uma palavra de advertência. O bambu é a grama que cresce mais rápido no planeta e alguns crescem enquanto você observa, então certifique-se de mantê-lo dentro ou fora de casa!
Muitas gramíneas morrem no inverno e aparecem novamente na primavera, então plantadas com bulbos de inverno, eles adicionarão cor assim como os jacintos de uva, os flocos de neve e o açafrão terminam. Alguns podem precisar de proteção no inverno, portanto, verifique o rótulo com cuidado e, em seguida, coloque lã ou cobertura morta para proteção no inverno.
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Plantas e gramíneas medicinais
A bananeira e a grama são tradicionalmente vistas como ervas daninhas, uma maldição nos gramados do Reino Unido e muitas vezes crescem lado a lado, mas as sementes de bananeira são adoradas pelos pássaros como alimento de inverno e suas folhas esmagadas têm sido usadas medicinalmente há séculos para aliviar a inflamação. Você também pode comê-los como vegetais, cozidos como espinafre ou acelga.
A grama do sofá tem raízes espalhadas, e é por isso que os jardineiros a temem, mas as raízes contêm substâncias úteis para uma tintura ou chá para aliviar dores de garganta e também para ajudar os rins quando o problema é retenção de água ou pedras nos rins. Desenterre as raízes e processe-as ou compre a tintura em uma loja local de produtos naturais.
A aveia costuma ser transformada em tintura e usada para muitas condições médicas.
Água de cevada, quando o grão é fervido com água e adoçado, é dada a quem tem infecções urinárias, problemas de bexiga ou cistite para aliviar a dor.
Os juncos (taboas nos EUA), longos juncos que crescem em leitos de rios e lagoas com uma longa semente, têm sido usados há séculos como alimento ou como primeiros socorros de emergência. Uma seção das raízes foi aplicada em um corte sangrando para estancar o fluxo e porque provou ser anti-séptico. A penugem também ajuda a aliviar queimaduras. Sem contar que as raízes, os rebentos verdes, os caules, a flor e a semente são todos comestíveis.
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Conclusão
As gramíneas que nossos ancestrais cuidavam nos deram um legado de grãos que podem ser consumidos, admirados e usados como remédio. Agora é a hora de olhar atentamente para a grama que você tem em seu jardim com um novo olhar. Considere usá-los em seus designs de canteiros de flores para iluminar sua visão com sementes sussurrantes, fornecer um pouco de comida para sua família e talvez usá-los para acalmar um corte.
Sites úteis
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1490/couch-grass
- https://coseeeds.co.uk/products/oats/
- https://eattheplanet.org/redroot-pigweed-a-humble-and-underrated-wild-edible/
- https://www.livemint.com/mint-lounge/features/opinion-red-amaranth-superfood-and-showpiece-1553243685940.html
- https://farmandanimals.com/wheat-vs-barley/
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1490/couch-grass
- https://www.botanical.com/botanical/mgmh/g/grasse34.html
- https://www.masterclass.com/articles/can-you-eat-cattails
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