Considero meu jardim um santuário; um lugar que visito todos os dias para escolher alguma coisa ou apenas para apreciar as lindas flores. Na minha estufa tenho saladas o ano todo, mas aqui recomendo algumas saladas e ervas incomuns, mesmo para vitaminas e sabores de inverno.
Todo mundo conhece a Lavanda como uma flor apreciada pelas abelhas, que também ajuda a aliviar dores musculares no banho com adição de óleo de lavanda e é de conhecimento geral que o alho tem muitos benefícios, incluindo a redução do colesterol.
No entanto, muitas das minhas plantas listadas abaixo também podem ser usadas para fins medicinais e, além de serem bonitas de se ver, algumas produzem excelentes óleos de ervas, infusões e ervas secas. Eles são amados não só por mim, mas também por uma variedade de insetos voadores, incluindo abelhas, moscas flutuantes e borboletas.
Nestes tempos econômicos difíceis, continue lendo para ver se você pode semear algum desses em seu jardim ou em um vaso de varanda. Eles vão te dar algumas ideias de sabores inusitados para plantar no verão deste ano!
Lovage (Levisticum officinale)
Esta erva é uma das antigas favoritas dos jardins ingleses que caiu em desuso nos livros de receitas, mas tem um sabor delicioso se adicionada a saladas verdes frescas. Historicamente, na medicina tradicional de jardinagem, era usado como purificador do sangue e para aliviar pedras nos rins.
Os testes científicos atuais revelam que é um diurético, antiinflamatório e contém vitaminas B e C. Também atua como um anti-histamínico, aliviando a coceira. Na idade média, também era usado para aliviar as dores menstruais, bem como para aliviar os sintomas da menopausa, por isso é um produto obrigatório para o seu jardim.
Como usar o Lovage:
- Coma as folhas cruas ou adicione algumas a ovos fritos, omeletes e sopas.
- Faça o óleo Lovage adicionando folhas frescas a um óleo transportador e deixe por cerca de 3 semanas em um local com sombra e depois coe as folhas. Algumas gotas podem ser colocadas em algodão para aliviar a coceira.
- Faça uma infusão de folhas frescas ou secas para ajudar a lidar com dores menstruais ou suores noturnos, em qualquer final do ciclo menstrual.
- Seque as folhas colocando-as em uma bandeja de arame em uma estufa quente (mas sem umidade!) ou forno e use-as para fazer infusões ou secar na cozinha.
Como cuidar de Lovage:
A planta inteira morre naturalmente no inverno, então não se preocupe. Basta desenterrar algumas das raízes e colocá-las em um vaso em uma área livre de gelo e plantá-las de volta do lado de fora quando a primavera chegar no ano seguinte. O pedaço que você deixa no solo geralmente sobrevive ao inverno do Reino Unido no sudeste, onde moro, mas em áreas geladas, você pode querer adicionar uma cobertura morta de folhas. Em qualquer caso, é mais seguro levar um pedaço de raiz num vaso para dentro de casa ou para uma estufa mais quente, para que não fique congelado. Novas folhas aparecem novamente à medida que a primavera aquece o solo e depois desenterre a raiz e divida-a em seções menores para reanimá-la.
Amado
Mostarda de alho (Alliaria petitolata)
Embora seja considerada invasiva em partes dos EUA, aqui no Reino Unido, esta erva alegre fornece folhagem verde com sabor de alho, repleta de benefícios nos meses frios do inverno. É uma erva bienal, o que significa que começa a crescer a partir da semente no ano 1 e depois floresce e dá sementes no ano 2.
Na primavera de seu segundo ano, ele recompensa você com uma planta alta coberta com cachos de delicadas flores brancas, que darão sementes se você não podá-las.
Você pode comer as folhas frescas em saladas ou sanduíches, ou cozidas levemente como espinafre e as raízes dão um excelente molho (semelhante ao rábano sem mordida). Então você pode ter pesto de mostarda com alho e molho de raiz de wasabi, tudo nesta única planta!
Para que usar:
- Como alimento. Nutricionalmente, as folhas estão cheias de vitaminas A, várias B, C e E, bem como muitos nutrientes vitais, incluindo cálcio, cobre, ferro, manganês, potássio e selênio, então essas folhas são incríveis!
- No passado, as folhas de mostarda e alho eram aplicadas diretamente em úlceras nas pernas, hematomas e feridas porque suas folhas anti-sépticas eram conhecidas por acelerar a cicatrização.
- Se a planta inteira for fervida, ela produz um corante amarelo que pode ser usado como corante natural para colorir tecidos.
- Uma palavra de cautela! Se forem dados a animais ou galinhas (mesmo que eles gostem!), a carne ou os ovos podem ter um sabor um pouco estranho, assumindo o sabor de alho desta erva, por isso mantenha-os longe das camadas de ovos, a menos que você goste de ovos de alho.
Como cuidar da mostarda de alho:
Esta planta pode ser impedida de se espalhar por toda parte se você conhecer seu ciclo de crescimento. Sempre tenha uma planta do ano 1 crescendo e depois permita que apenas 1 ou 2 plantas germinem no ano 2; caso contrário, ele se espalhará por todo o seu jardim. Isso não é ruim se você gosta do sabor, mas para alguns, é uma erva daninha invasiva e nos EUA eles fazem visitas regulares, vamos desenterrar as excursões de mostarda com alho! Salve algumas plantas e deixe-as semear, mas remova o resto. Eles são facilmente arrancados do solo na primavera, com raízes e tudo. Faça pesto com o que você puxar e apresente o sabor aos amigos.
Mostarda de alho
Borragem (Borago officinalis)
Esta flor é uma das preferidas das abelhas no meu jardim e o que adoro nela é a incrível cor azul vibrante das flores quando chegam na primavera. Eles têm uma cruz rosa em forma de estrela realmente incomum no verso das flores azuis elétricas, mas onde a vi primeiro é o que a torna tão fabulosa para mim.
Estive no Chelsea Flower Show pela primeira vez e pedi alguns Pimm's. Decorando o topo da minha bebida estavam várias flores azuis de borragem. Isso mesmo! Esta flor adorada pelos polinizadores também é comestível para humanos e pode ser transformada em flor de coquetel para Pimm's, champanhe ou até mesmo em brinde de casamento.
Estas flores comestíveis são apreciadas pelas abelhas. Portanto, este está incluído apenas por esse motivo e as abelhas vão agradecer por permitir que este cresça.
Como usar:
- Adicione flores em bebidas para festas infantis e eventos comemorativos para adultos.
- Adicione flores em saladas e sobremesas ou como decoração de bolos.
- As flores de borragem são prescritas pelos fitoterapeutas como um sedativo leve, para depressão e para baixar febres. Historicamente eram usados para “purificação do sangue” que hoje em dia se deve à insuficiência adrenal.
- Se você conhece alguém que tem uma colmeia, apresente seu canteiro de flores de borragem às abelhas. Dá ao mel um sabor particular, então faça mel de borragem!
Como cuidar da Borragem:
Semeie inicialmente as sementes em solo rico, mas monte uma rede para contê-las se não quiser que a planta se espalhe por toda parte. Esta planta raramente precisa ser cultivada novamente se você plantar uma, porque elas se espalham loucamente por todo o jardim.
O arbusto pode crescer bastante e pode precisar ser movido depois de um tempo devido ao tamanho. Se você estiver adicionando algumas flores às bebidas, tudo bem, mas se quiser contê-las, use uma cerca de rede e poda as flores antes de darem sementes. Desenterre quaisquer compensações extras e dê-as de presente. As abelhas vão adorar o pólen extra.
Borragem
Feverfew (Tanacetum parthenium)
As folhas desta planta têm um sabor peculiar, que não agrada a todos. Tem um cheiro parecido com cânfora, mas seu efeito medicinal costumava ser descrito como aquele para baixar a febre, daí o nome. No entanto, também é conhecido por reduzir a probabilidade e a gravidade da enxaqueca, por isso esta planta é obrigatória para quem sofre de dores de cabeça cegantes.
Como usar:
- Use as folhas mastigando algumas todos os dias, se gostar do sabor. O efeito durante um período contínuo de tempo é reduzir a probabilidade de enxaquecas e tenho vários amigos que juram isso!
- Se você não gostar do sabor, seque algumas folhas e use-as como infusão se ocorrer dor de cabeça. Descanse por algumas horas e geralmente alivia a febre e também a dor de cabeça.
- A planta era usada contra dores de reumatismo, comendo folhas ou fazendo um tônico com folhas infundidas em óleo e tomadas de vez em quando.
- Embora não tenhamos tradição de usar Feverfew na culinária, Adele Nozedar em “The Hedgerow handbook” tem uma receita de bolo de matricária que ela descobriu na Itália. Ela usa um punhado de folhas adicionadas à mistura do bolo.
- Adicione flores em buquês em vasos de verão para promover aquele cheiro na casa, principalmente se você tende a ter enxaquecas.
Como cuidar do Feverfew:
Compre sementes de um produtor de sementes confiável ou peça a um amigo que tenha plantas para doar uma. Eles não são difíceis de cultivar e, uma vez estabelecidos, você precisa garantir que eles permaneçam na área desejada. Eles são resistentes no Reino Unido, exceto na Escócia e em áreas altas e montanhosas, então leve-os para dentro se você mora em uma área mais fria, só para ter certeza.
Feverfew
Passiflora (Passiflora caerulea)
Se você reconhecer esta flor, é o que vira maracujá, e ela sobe em muitas treliças de jardins na Europa. A flor foi usada pelos monges espanhóis para discutir a paixão de Cristo porque se dizia que partes da flor se assemelhavam à coroa de espinhos, aos 12 apóstolos e assim por diante. Para frutas do final do outono, é delicioso e você pode colhê-lo diretamente da planta, então não há quilômetros de carbono com que se preocupar!
Para que é usado:
- Em lojas de produtos naturais, os extratos de passiflora são usados para ajudar na insônia ou na ansiedade associada a distúrbios do sono. Também é prescrito por fitoterapeutas para sintomas da menopausa, como afrontamentos e suores noturnos.
- O uso histórico registra seu uso quando aplicado topicamente na pele para queimaduras. Também tem a reputação de hidratar a pele porque contém licopeno, que hidrata a pele seca e cura feridas na pele.
- Passifloras podem ser transformadas em infusões.
- Tome 10 gotas por dia com um copo de água em tintura de maracujá ou conforme prescrito pelo seu fitoterapeuta.
- O óleo de semente de passiflora é rico em ácido linoléico ômega 6, que pode aliviar problemas de acne na pele.
- Diz-se que a pressão alta (hipertensão) é reduzida pelo uso de Passiflora, mas tenha muito cuidado se você estiver tomando medicamentos prescritos, pois a Passiflora pode interagir com outros medicamentos e sua pressão arterial pode cair perigosamente. Certifique-se de informar o seu fitoterapeuta sobre quaisquer medicamentos prescritos que você toma quando ele estiver prescrevendo qualquer medicamento.
Como cuidar da Passiflora:
A passiflora é uma trepadeira e se enrola em qualquer outra planta próxima e fica muito alta. Se você quiser cultivá-la em um vaso, certifique-se de que seja grande e vendido e talvez carregado com algumas pedras, porque algumas plantas crescem até 5-6 (16-20 pés). Dê-lhe pleno sol e regue bem em tempo seco. Certifique-se de fornecer algum suporte para que ele suba.
Guia de passifloras:como cultivar e cuidar da “Passiflora”
Agrião (Nasturtium officinale)
Esta erva é encontrada em lagos, mas se você tiver a sorte de encontrar agrião fresco, você encontrará outro ingrediente de salada único e cheio de delícias! As plantas ficam lindas na água; elas se espalham para longe e suas raízes brancas percorrem a água e, eventualmente, suas flores brancas se formam. É melhor colher as folhas com frequência ou esta erva pode se espalhar por todo o lago, mas filtra o lago e o mantém seguro para os peixes, além de fornecer comida. Nos EUA é considerada uma erva daninha, mas aqui no meu lago politúnel ela cresce bem durante o inverno.
Estas folhas estão cheias de vitaminas A e C e este é um vegetal que pode sobreviver a muitas partes do inverno no Reino Unido, por isso, para mim, é uma salada constante. Usamos sempre agrião fresco no almoço de Natal como base de salada para coquetel de camarão ou queijo frito ou entrada de ovo.
Para que é usado:
- Comer, antes de tudo! Salada de agrião e sopa de agrião são as favoritas do Reino Unido e eu também adoro com ovos mexidos.
- Estudos mostram que o consumo regular pode reduzir o colesterol no sangue e há estudos atuais que examinam seu efeito também na manutenção do coração saudável.
Como cuidar do agrião:
Plante as sementes em vasos de composto e deixe as raízes se desenvolverem, depois coloque-as diretamente na água de um lago ou riacho. Você pode evitar que ele fuja se estiver em um fluxo em movimento, colocando-o em uma grande cesta de arame.
Quando florescer, colete as sementes e comece de novo. Num lago ou riacho estabelecido, isto raramente é necessário, pois a Mãe Natureza espalha as sementes para começar de novo.
Agrião
Foguete selvagem (Diplotaxis tenuifolia)
Este é um arbusto atraente em qualquer jardim, com um caule alto de até 60 cm quando floresce. As folhas são bonitas com bordas recortadas e crescem bem em áreas sem rega regular. Também são resistentes, por isso esta planta merece um lugar no seu jardim. As folhas contêm vitaminas A, C e K, bem como suprimentos abundantes de cálcio, potássio e um pouco de ferro. O sabor apimentado e único é fantástico para adicionar um toque especial às suas saladas.
Acredita-se que desintoxica o fígado e o baço devido aos seus altos níveis de antioxidantes e, tradicionalmente, também era usado para reduzir o inchaço e limpar feridas. Também tem flores lindas - em tons de cremoso a amarelo, cachos de 4 pétalas em forma de cruz, que as abelhas adoram no final da primavera.
Essas flores se transformam em sementes que você pode guardar como sementes para crescer durante todo o verão. Em Kent, semeio um canteiro no final de agosto em meu lote e também na estufa e ele cresce alegremente, proporcionando-me verduras frescas durante todo o inverno.
Como usar:
- Adicione folhas frescas às saladas durante todo o ano. Esta é uma erva resistente.
- Use pomada feita a partir das folhas no inchaço e também para limpeza de feridas.
- Diz-se que a erva ajuda a prevenir a constipação e ajuda no controle do diabetes, além de ser um excelente remédio para tosse.
Como cuidar do Wild Rocket:
Colete as sementes quando elas se formarem e plante-as novamente diretamente no solo ou no composto. Dê-lhe um solo rico e profundo ao sol para obter as melhores folhas. Mantenha-o úmido para a germinação e depois é só deixar crescer e regar de vez em quando. As folhas podem ser colhidas assim que houver pelo menos 6-8 folhas, mas nunca colha a planta inteira ou ela morrerá. Pode precisar de uma estaca à medida que cresce ou ficará feliz em encostar-se a outras plantas mais altas.
Tem uma raiz muito longa e profunda, que você pode ver se desenterrar uma depois que a planta morre e com isso, Wild Rocket pode extrair nutrientes das profundezas do solo. Quando as cabeças das sementes se formam, elas tendem a se auto-semear, então se você quiser confiná-las a uma parte do seu jardim, colete as sementes pontiagudas quando elas ficarem marrons e guarde-as para quando quiser plantá-las.
Foguete Selvagem
Conclusão
Muitas das plantas que cultivamos em nossos jardins também foram historicamente usadas para tratar doenças médicas. Esta lista dos meus 7 favoritos poderia incluir muito mais, mas espero que tenha lhe dado algumas idéias de plantas que podem ser usadas para qualquer problema médico que você tenha.
Sua loja local de alimentos naturais pode mostrar os suplementos, chás e tinturas disponíveis, então use isso como pesquisa sobre o que plantar em seu jardim. Se você tiver alguma planta medicinal fantástica que não mencionamos, informe-nos. Aproveite a viagem!
Sites úteis
- https://www.verywellhealth.com/lovage-benefits-side-effects-dosage-and-interactions-4686373
- https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/lovage/what-to-do-with-lovage-plants.htm#:~:text=Lovage%20is%20probably%20best%20known,and%20as%20a%20blood%20purifier
- https://www.healthbenefitstimes.com/garlic-mustard/amp/
- Agrião:benefícios para a saúde, nutrientes por porção, informações de preparação e muito mais (webmd.com) .
- https://wellbii.online/8-health-benefits-of-wild-rocket-leaves/
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