Um jardim exuberante cheio de lindas plantas é realmente um banquete para os olhos – e quando essas plantas são comestíveis, é um banquete para a sua barriga também!
As pessoas cultivam plantas comestíveis desde o início dos tempos, mas com o tempo, a sociedade afastou-se do cultivo dos seus próprios alimentos, graças, em grande parte, à mudança nos alimentos produzidos em massa. No entanto, nos últimos anos, muitas pessoas estão voltando às suas raízes e têm se interessado seriamente em plantar novamente jardins comestíveis; na verdade, a comida caseira tornou-se tão popular novamente que o processo de cultivo de plantas comestíveis recebeu um nome moderno:“foodscaping”!
Na verdade, é muito inteligente, pois descreve perfeitamente o que é - um paisagismo centrado em plantas que não são apenas esteticamente agradáveis, mas também comestíveis!
Se você está interessado em iniciar seu próprio cenário alimentar e está apenas começando a coletar informações, você veio ao lugar certo! Fazer a devida diligência e pesquisar antes de simplesmente pegar um monte de sementes, jogá-las no chão e torcer pelo melhor é certamente sábio. Neste guia, você encontrará uma visão geral de algumas das melhores plantas para paisagismo alimentar; isto é, plantas esteticamente agradáveis, deliciosas e nutritivas!
O que é Foodscape?
O termo “paisagismo alimentar” ou “paisagismo comestível” é exatamente o que parece:incorporar plantas comestíveis em seu paisagismo. No entanto, ao contrário dos jardins tradicionais de frutas e vegetais, o foodscape combina plantas ornamentais e comestíveis em um único espaço, como um canteiro de flores ou um jardim elevado. Assim como no paisagismo tradicional, não há limitações quando se trata de paisagismo alimentar. Você pode cultivar jardins em qualquer formato, tamanho e estilo, e pode incorporar todo e qualquer tipo de planta que achar adequado, desde que combine plantas comestíveis e ornamentais no espaço. Você também não precisa de muito espaço para cultivar uma paisagem alimentar fabulosa e não precisa começar um novo canteiro de jardim (a menos, é claro, que você queira); você pode simplesmente transformar seus jardins existentes em paisagens alimentares.
Quais são os benefícios do Foodscaping?
Então, quais são os benefícios do foodscape? Estamos felizes que você perguntou! Na verdade, existem vários benefícios, e aqui estão apenas alguns:
- Cultivar seus próprios alimentos é realmente gratificante. Não há nada melhor do que ir ao seu jardim, pegar algumas frutas, vegetais e ervas e desfrutar de seu sabor delicioso e saudável; e o melhor é que você terá a satisfação de saber que cultivou aquela delícia!
- Em um mundo onde as coisas são tão malucas e os tempos são tão incertos (se você estiver prestando atenção, mesmo que só um pouco, não há dúvida de que já ouviu falar sobre a iminente escassez de alimentos que foi prevista em todo o mundo), saber que você terá acesso fácil a alimentos que podem alimentar você e sua família é muito reconfortante.
- Os alimentos produzidos em casa são muito mais saudáveis do que os comprados em lojas. Alimentos processados e produzidos em massa são carregados com corantes, produtos químicos, alérgenos e ingredientes que você não consegue pronunciar (basta olhar no verso da caixa!). Mesmo que você se limite à seção de alimentos orgânicos, isso não significa que seja saudável. Com a Big Ag (agricultura) produzindo alimentos geneticamente modificados que são tratados com pesticidas e fertilizantes tóxicos (glifosato, alguém?), comer alimentos comprados em lojas pode ser bastante desconcertante. Ao cultivar suas plantas comestíveis, você ficará tranquilo sabendo exatamente de onde veio sua comida, como foi cultivada, como foi colhida e como foi preparada. Nada é mais importante do que a sua saúde, e uma boa saúde começa com o que você come.
- É mais econômico. Não há dúvida de que você notou que o preço dos alimentos está aumentando rapidamente. Cada vez que você vai ao supermercado, sua conta fica cada vez maior, mesmo que você não esteja comprando mais nada ou nada fora do comum; na verdade, você pode estar recebendo menos do que normalmente recebe! Cultivar seus próprios alimentos pode economizar, traduzindo-se em economias bastante significativas. Claro, você precisa comprar as sementes e os suprimentos, mas quando você compara o custo geral, é muito mais econômico do que uma ida ao supermercado.
- É simplesmente divertido e emocionante! Foodscaping adiciona um interesse inesperado aos seus jardins. Isso não apenas melhora o apelo da sua casa, mas a adição de plantas comestíveis adiciona uma dimensão inesperada que apenas aumenta a diversão e torna a jardinagem muito mais emocionante.
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Dicas de paisagismo
Então, agora que você conhece alguns dos benefícios do foodscape (essas são apenas algumas das vantagens; há muito mais!), você está realmente animado e mal pode esperar para colocar as mãos na terra - e ainda mais, você não pode esperar para cravar os dentes nas delícias deliciosas que você cultivou em seu próprio jardim!
Antes de começar, no entanto, aqui estão algumas dicas úteis que você deve ter em mente e que ajudarão a tornar a experiência mais agradável – e mais bem-sucedida.
Faça um plano
A primeira coisa é:você precisa fazer um plano. Reserve algum tempo para fazer pesquisas e visualizar seus objetivos. Escolha uma área para o seu jardim com paisagismo para descobrir quanto espaço você tem para trabalhar, o que poderá caber no espaço e examine que tipo de iluminação o espaço recebe. Pode ser útil esboçar um esboço de um jardim, completo com medidas. Isso tornará mais fácil visualizar seu jardim com paisagem alimentar.
Escolha suas plantas
Confira a zona de robustez em sua área. Depois de saber isso, você poderá selecionar plantas para incluir em seu jardim. Não escolha apenas plantas comestíveis que sejam visualmente atraentes; certifique-se de escolher plantas que você realmente comerá! Afinal, esse é o objetivo de cultivar suas próprias plantas comestíveis!
Para ajudá-lo a determinar quais plantas incluem em seu jardim, pense nos alimentos que você ingere regularmente. Escreva uma lista de seus tipos favoritos de frutas, vegetais e ervas. Depois de formular sua lista, reserve um tempo para pesquisar cada uma das plantas para determinar quais funcionarão melhor em seu jardim. Escolha variedades que prosperem em sua região, caso contrário, seus esforços serão em vão; por exemplo, se você adora alcachofras, mas mora no noroeste do Pacífico, onde o clima é muito úmido, elas não vão prosperar.
Recomendamos fortemente que você se aventure um pouco. Incorpore uma ou duas frutas ou vegetais que você não come regularmente e que irão prosperar em sua região; você pode estar mais inclinado a experimentar esses alimentos novamente – e realmente apreciá-los – quando você mesmo cultivar essas plantas!
Prepare seu solo
Para ter uma paisagem alimentar bem-sucedida, você precisa de um solo saudável. Invista tempo preparando seu solo para garantir que esteja saudável e pronto para aceitar, apoiar e nutrir suas plantações. Passe algum tempo pesquisando o solo e as necessidades nutricionais das plantas que você vai incorporar em seu jardim e faça as alterações necessárias (opte sempre por opções naturais e sem OGM quando estiver alterando seu solo).
Agora que revisamos algumas informações importantes, vamos à parte boa:uma lista de algumas das melhores plantas comestíveis. Embora existam tantos tipos diferentes de frutas, vegetais e ervas que seriam uma adição maravilhosa a uma paisagem alimentar, a seguir estão apenas alguns dos nossos favoritos.
Alcachofras
Se você adora alcachofras ou sempre quis experimentá-las, considere incorporá-las em sua paisagem gastronômica. Alcachofras não são apenas saudáveis e deliciosas; eles são simplesmente deslumbrantes! Eles crescem verticalmente e podem atingir até 6 pés de altura! Grandes botões de flores aparecem em seus caules grossos, e são esses botões que você come. Os botões têm folhas grandes e grossas e de cor arroxeada e esverdeada. Se você não as colher, elas se transformarão em lindas flores roxas; no entanto, recomendamos fortemente escolher pelo menos alguns para consumir!
Alcachofras
Tomilho rasteiro
O tomilho é uma erva versátil, aromática e saborosa que acrescenta um sabor maravilhoso a muitos pratos. O tomilho rasteiro também é bastante impressionante, o que o torna uma ótima escolha para sua paisagem alimentar. Ela cresce rente ao solo, criando densos aglomerados de cobertura do solo que produzem flores arroxeadas, rosadas e esbranquiçadas que cobrirão completamente o solo. Escolha as folhas e seque-as para usar como tempero em seus alimentos ou para criar seu próprio chá de ervas caseiro!
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Dente-de-leão
Infelizmente, os dentes-de-leão foram tratados com bastante severidade e esse tratamento foi realmente injusto – e desnecessário! Diz-se que essas flores amarelas ensolaradas são ervas daninhas, mas, na realidade, são comestíveis e oferecem muitos benefícios à saúde. É repleto de vitaminas, minerais e nutrientes essenciais, bem como fibras solúveis, e realmente pode fazer maravilhas pela sua saúde e bem-estar geral. Além disso, o dente-de-leão tem um sabor delicioso e terroso; fica uma delícia na salada, pode ser moído para fazer pesto ou as folhas podem ser secas e transformadas em chá.
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Berinjelas
Berinjelas são um vegetal delicioso. Eles são resistentes, bastante fáceis de cultivar, apoiados por produtos saudáveis e são super deliciosos. Sua cor roxa escura e formato único também darão uma beleza única ao seu jardim. Existem diferentes variedades de berinjelas e todas ficam maravilhosas quando combinadas com vários tipos diferentes de flores e arbustos ornamentais.
Berinjela
Pimentas Ornamentais
Do doce ao picante - e até mesmo com quatro alarmes - existem tantos tipos diferentes de pimentão que seriam uma adição maravilhosa à sua paisagem gastronômica. Os frutos podem variar em formato, tamanho e cor e dependem da variedade que você está plantando; alguns são vermelhos brilhantes, outros são amarelos ensolarados e existem até variedades roxas e rosa deslumbrantes! NuMex Centennial, Medusa, Chilly Chili, Poblano, Tangerine Dream – e claro, o bom e velho Bell Pepper; realmente não faltam opções para escolher!
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Abóbora de verão
Se pudéssemos usar apenas uma palavra para descrever a abóbora, seria “prolífica”. Embora seja verdade que elas podem ocupar um bom espaço, uma única abóbora proporcionará uma colheita considerável que não apenas alimentará sua família, mas também poderá ser compartilhada com amigos e vizinhos. Os vegetais amarelos e verdes que produzem darão um aspecto fresco e único ao seu jardim; além do mais, são muito versáteis na cozinha e podem ser utilizados numa grande variedade de pratos. Recheado, assado e até transformado em macarrão, sem dúvida você vai adorar ter abobrinha no seu jardim!
Abóbora de verão
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