Você não vê tomates ‘Berkeley Tie Dye’ no supermercado.
Você também não os encontrará na maioria dos mercados de agricultores. Esta é uma variedade que você mesmo precisa cultivar e, depois de abrir uma e ver o interior de mármore, entenderá por que os jardineiros a adoram.
‘Berkeley Tie Dye’ é um bife tradicional de polinização aberta com um perfil de sabor que vai além do que a maioria dos fatiadores vermelhos pode oferecer. É picante e doce, com um sabor difícil de descrever até que você prove.
As plantas são compactas para uma variedade indeterminada e
bem adaptadas a diversos climas, embora, como todos os tomates tradicionais, eles peçam um pouco mais de atenção do que um híbrido exigiria. Neste guia, você encontrará tudo o que precisa para mantê-los felizes.
Visão geral do tomate ‘Berkeley Tie Dye’
| | | Tipo de planta Anual
Família Solanáceas
Gênero Solanum
Espécies licopersicum
Área Nativa América do Sul
Exposição Sol pleno
Altura 48–72″
Requisitos de irrigação Moderado
Pragas e Doenças Pulgões, lagartas, pinta preta, requeima, podridão das pontas das flores
Manutenção Moderado
Tipo de solo Úmido e bem drenado
Zona de robustez 3–11
O que é isso?
‘Berkeley Tie Dye’ (
Solanum lycopersicum ) é um tomate indeterminado de polinização aberta, criado tanto para aparência quanto para sabor. A seleção original produz frutos com casca vermelha profunda sobreposta por listras verdes metálicas. As frutas pesam de 250 a 300 gramas, às vezes mais, e amadurecem em cerca de 68 a 80 dias após o transplante, dependendo das condições.
A planta faz parte da “Série Boar” de Brad Gates um grupo de variedades antigas selecionadas em Wild Boar Farms por cor, sabor e produtividade. É de polinização aberta, então você pode guardar sementes ano após ano se quiser manter seu próprio estoque.
Características
Os frutos possuem listras únicas que captam a luz.
A cor exterior é a primeira coisa que as pessoas notam. A casca é de um vermelho escuro, semelhante ao vinho, com listras verdes iridescentes que captam a luz. Mas o verdadeiro show está lá dentro. Corte um e a polpa será um caleidoscópio de vermelho, rosa, amarelo e verde, variando de fruta para fruta.
As plantas são descritas como compactas e indeterminadas, o que significa que continuam crescendo e produzindo durante toda a estação, mas não se espalham tanto quanto alguns outros tipos indeterminados. Espere alturas de quatro a seis pés com uma extensão de dois a três pés.
Eles produzem frutos em cachos e tendem a começar a produzir mais cedo do que muitos bifes tradicionais.
Como a maioria das relíquias de família, a fruta pode ter formato irregular. Alguns serão perfeitamente redondos. Outros serão lobados ou ligeiramente achatados. Isso é normal e não afeta o sabor.
Plantio
Use um tapete térmico se estiver começando a semear cedo.
Comece as sementes dentro de casa cerca de seis semanas antes da última data de geada. As sementes de tomate germinam melhor em temperaturas do solo entre 75 e 85°F , então um tapete térmico ajuda se você estiver iniciando em uma sala fria. Semeie um quarto de polegada de profundidade em uma mistura inicial de sementes e espere os brotos dentro de uma semana.
Assim que as mudas tiverem as primeiras folhas verdadeiras, mova-as para vasos individuais. Enterre o caule um pouco mais fundo do que estava crescendo antes. Os tomates enraízam-se ao longo dos caules enterrados, o que torna a planta mais robusta. Cultive-os sob luz forte até que esteja pronto para endurecer e transplantar para fora.
Não os apresse ao ar livre. Espere até que o solo aqueça pelo menos 60°F e as temperaturas noturnas permaneçam acima de 50°F.
Solo frio impede o crescimento do tomate de uma forma que leva semanas para se recuperar. Ao transplantar, espace as plantas com cerca de 60 centímetros de distância e forneça uma gaiola ou estaca resistente na hora do plantio. Essas plantas precisarão de apoio à medida que os frutos frutificam.
Como crescer
O tomate ‘Berkeley Tie Dye’ está bem adaptado a diferentes climas e produz de forma confiável, desde que o básico seja coberto. A principal coisa a ter em mente é que as variedades tradicionais não vêm com a resistência incorporada às doenças dos híbridos modernos, portanto, obter as condições de cultivo certas é mais importante do que seria com um tipo mais resistente e criado para resiliência.
Luz
O sol pleno oferece os melhores frutos.
Os tomates precisam de tanto sol direto quanto você puder. Seis horas é o mínimo, mas ‘Berkeley Tie Dye’ produzirá mais e melhores frutos com oito a dez. Se você estiver escolhendo entre dois locais, escolha aquele com exposição solar mais consistente, mesmo que esteja um pouco mais exposto.
Em climas muito quentes, a sombra da tarde pode realmente ajudar, reduzindo o estresse térmico durante o pico do verão, quando temperaturas acima de 95°F podem fazer com que as flores caiam sem dar frutos. Mas na maioria das regiões, sol pleno o dia todo é o que você deseja.
Água
As frutas tendem a rachar se a rega for irregular.
A umidade consistente é mais importante para os tomates tradicionais do que para os híbridos, porque os tomates tradicionais são mais propensos a rachar quando a rega é irregular.
'Berkeley Tie Dye' irá rachar se o solo secar e depois fica encharcado, o que é comum quando as tempestades de verão seguem um período de seca.
Regue profundamente na base da planta, e não acima dela. A irrigação por gotejamento ou uma mangueira de imersão funcionam bem e mantêm a folhagem seca, o que reduz os problemas de fungos. Assim que as plantas estiverem estabelecidas e frutificando, tente manter o solo uniformemente úmido, sem que fique encharcado. A cobertura morta ao redor da base ajuda a estabilizar as coisas entre as regas.
Solo
Solo ligeiramente ácido é melhor para esta cultura.
Solo rico e bem drenado com pH entre 6,0 e 6,8 combina com a maioria dos tomates, e ‘Berkeley Tie Dye’ não é exceção. Aplique composto ou esterco envelhecido na área de plantio antes do transplante. Os tomates alimentam-se pesadamente, com raízes que podem atingir vários metros de profundidade em boas condições, portanto, investir antecipadamente no preparo do solo compensa durante toda a temporada.
Evite plantar onde tomates, pimentões, berinjelas ou batatas cresceram nos últimos dois a quatro anos. Estas culturas são todas da mesma família e partilham doenças que persistem no solo. Afastar-se das plantações de erva-moura é uma das maneiras mais simples de manter os tomates saudáveis.
Temperatura e Umidade
A alta umidade pode causar problemas de fungos.
Os tomates ‘Berkeley Tie Dye’ estão bem adaptados a uma variedade de climas, o que os torna uma boa escolha para jardineiros domésticos.
A frutificação diminui quando as temperaturas noturnas permanecem consistentemente acima de 75°F ou caem abaixo de 55°F. Em regiões quentes, isso pode criar uma lacuna na produção durante o pico do verão, que é preenchida novamente à medida que as noites esfriam no início do outono. A umidade média está boa. A alta umidade combinada com a má circulação de ar é um convite a doenças fúngicas, por isso o espaçamento e a poda tornam-se mais importantes nessas condições.
Fertilizante
Evite fertilizantes com muito teor de nitrogênio.
Os tomates alimentam-se muito, mas com o ‘Berkeley Tie Dye’, vale a pena ter cuidado com o nitrogênio. Demais estimula o crescimento das folhas em detrimento dos frutos e pode atrasar o amadurecimento.
Um fertilizante balanceado na época do plantio, seguido por uma mudança para níveis mais elevados de fósforo e potássio assim que as primeiras flores aparecem, estimula a produção de frutos sem o crescimento excessivo da videira.
Alimente a cada duas a três semanas durante a estação de crescimento com fertilizante líquido ou aplique uma única rodada de grânulos de liberação lenta no plantio e complemente conforme necessário. Se as folhas são verde-escuras e exuberantes, mas as flores não estão dando frutos, diminua o nitrogênio.
Manutenção
Coloque os suportes na hora do plantio.
Como ‘Berkeley Tie Dye’ é indeterminado, as vinhas continuam crescendo durante toda a temporada. Sem apoio, eles se espalharão pelo solo e os frutos ficarão em solo úmido, onde é mais provável que apodreçam ou atraiam pragas. Uma
gaiola resistente, um sistema de estaca e trama ou uma treliça mantém as coisas gerenciáveis.
A poda de rebentos (os brotos que emergem na junta entre o caule principal e um galho) é opcional, mas ajuda no fluxo de ar e pode direcionar mais energia para os frutos. Para esta variedade, eu removeria os rebentos abaixo do primeiro cacho de flores e deixaria os acima. Isso proporciona um equilíbrio entre a produção e a saúde das plantas.
Remova todas as folhas que tocam o chão, especialmente à medida que a temporada avança. Doenças transmitidas pelo solo, como a pinta preta, atingem primeiro a folhagem inferior, e manter um espaço entre as folhas inferiores e a superfície do solo é uma medida preventiva fácil.
Propagação
Cultive novas plantas a cada ano a partir de sementes.
O tomate ‘Berkeley Tie Dye’ é de polinização aberta, o que significa que você pode guardar sementes e obter plantas que sejam fiéis aos pais. Deixe algumas de suas melhores frutas amadurecerem completamente na videira e, em seguida, coloque as sementes em uma jarra com um pouco de água. Deixe a mistura fermentar por dois a quatro dias (terá um cheiro desagradável), o que quebra o revestimento de gel ao redor das sementes. Enxágue, seque em papel toalha e guarde em local fresco e seco para a próxima temporada.
Se você estiver cultivando outras variedades de tomate nas proximidades, há uma pequena chance de polinização cruzada, embora os tomates sejam em sua maioria autopolinizadores.
Problemas Comuns
A rachadura é o problema mais frequente desta variedade. A rega irregular geralmente é a causa. A umidade consistente (e cobertura morta para proteger o solo entre as regas) a reduz significativamente, mas algumas rachaduras são normais em bifes tradicionais, especialmente após chuvas fortes.
A podridão da extremidade da flor (uma mancha escura e profunda na parte inferior da fruta) é
um problema de absorção de cálcio, não necessariamente uma deficiência de cálcio no solo. É desencadeado por rega inconsistente. Manter a umidade estável é a solução, não adicionando mais cálcio na maioria dos casos.
Catfacing (fruta deformada e com cicatrizes) tende a aparecer nos primeiros tomates da estação, quando as temperaturas baixas durante a floração causam polinização desigual. Arrancar os primeiros frutos deformados permite que a planta se concentre na produção de frutos limpos à medida que as temperaturas se estabilizam.
Pragas
Cuidado com os vermes nos caules.
Aplicam-se as pragas habituais do tomate. Os vermes do tomate são os mais destrutivos e podem arrancar as folhas de um galho durante a noite. Eles são grandes o suficiente para serem colhidos a dedo, mas bem camuflados, então procure excrementos escuros (excrementos) nas folhas abaixo de onde estão se alimentando. O spray de Bacillus thuringiensis (Bt) em sua planta ajuda no controle.
Os pulgões aglomeram-se em novos crescimentos e podem acumular-se rapidamente em climas quentes. Um forte jato de água da mangueira derruba a maioria deles. Para populações persistentes, sabonete inseticida ou óleo de nim são eficazes.
Os besouros pulgas deixam pequenos buracos redondos na folhagem, principalmente nas plantas jovens.
O dano geralmente é cosmético em plantas estabelecidas e não justifica tratamento, a menos que a infestação seja grave.
Doenças
A requeima é um dos problemas mais destrutivos.
A pinta preta é a doença mais comum do tomate na maioria das regiões. Começa como lesões escuras em anéis concêntricos nas folhas inferiores e segue para cima. Remova a folhagem afetada, aplique cobertura morta para evitar respingos no solo, gire as culturas e evite regar por cima.
A requeima é mais destrutiva e se espalha rapidamente em condições frias e úmidas.
Causa lesões grandes e encharcadas de água nas folhas e frutos. Se você vir isso, remova e destrua as plantas afetadas imediatamente. Não os faça compostagem.
A murcha de Fusarium e verticillium causa amarelecimento e murchamento, geralmente primeiro em um lado da planta. Não há tratamento quando a planta está infectada. Remova-o e não plante tomates naquele local por vários anos. Variedades tradicionais como ‘Berkeley Tie Dye’ não carregam a resistência a doenças cultivada em muitos híbridos, então a rotação de culturas e boas práticas culturais são sua principal defesa.
Perguntas frequentes
Complexo. Há doçura, um sabor picante perceptível e uma qualidade apimentada que é incomum nos tomates. O sabor foi comparado ao que você esperaria de um tomate cereja de primeira linha, mas em um bife grande. É consistentemente classificado acima de ‘Cherokee Purple’ em comparações de sabor.
Sim, embora você precise de um grande. Pelo menos cinco galões, e quanto maior, melhor. A planta é compacta para um tipo indeterminado, mas ainda precisa de espaço para seu sistema radicular e precisará de irrigação e alimentação consistentes em um recipiente.
Cerca de 68 a 80 dias após o transplante, dependendo do clima e das condições de cultivo. Em áreas mais frias, espere o limite mais longo dessa faixa.
Catfacing é comum em bifes tradicionais, especialmente no início da temporada. É causado por temperaturas baixas durante a floração e não afeta o sabor. Retire as frutas deformadas quando forem pequenas para redirecionar a energia para frutas mais limpas e posteriores.
