Cultive manjericão dentro de casa:um guia de inverno para sabores frescos

Depois de desfrutar de um verão com sanduíches frescos de manjericão e mussarela, saladas caprese e folhas de manjericão recém-colhidas em pizza caseira, o final da temporada de jardinagem às vezes é um pouco deprimente. Enquanto uma coleção de manjericão seco  é adorável, simplesmente não substitui a explosão de sabor que você obtém do manjericão caseiro, fresco no jardim.

A boa notícia é que você não precisa esperar até o próximo verão para saborear manjericão fresco! As plantas de manjericão são muito fáceis de cultivar dentro de casa durante os meses de inverno, desde que tenham água, bastante luz e podas regulares. Você pode começar novas plantas de manjericão a partir de sementes, mas também pode transplantar uma planta existente de seu jardim ou fazer uma muda (se as plantas de manjericão de seu jardim forem muito grandes). O segredo é fazer isso na hora certa para preservar a saúde da sua planta e continuar colhendo folhas durante os meses frios. 

Se você deseja guardar sementes para plantar dentro de casa (ou ao ar livre na primavera) ou trazer seu manjericão para dentro de casa para continuar crescendo, você vai querer agir antes que o clima chegue a 45°F - 50°F.  Embora um dia de 50°F provavelmente não mate sua planta, vários dias de 40°F - 50°F farão com que as folhas comecem a escurecer ou possivelmente causarão a morte de toda a planta. As plantas de manjericão adoram clima quente e ensolarado! 

Como guardar sementes de manjericão

Quando as flores começam a ficar marrons, mas antes de escurecerem, é hora de guardar as sementes. Isso geralmente ocorre nos meses de outono, dependendo da sua zona de cultivo. 

Pegar as sementes de suas plantas de manjericão é fácil! Basta passar a mão pelos caules do manjericão para coletar as cabeças das sementes. Em seguida, quebre-os e você encontrará pequenas sementes pretas. Se estiverem completamente secos, guarde-os em um envelope de papel ou recipiente hermético em local fresco e seco. (Se ainda não estiverem secos, coloque-os em um prato de papel ou toalha de papel por alguns dias a uma semana e depois guarde.) 

Para obter mais instruções, consulte meu tutorial completo em  como guardar sementes de manjericão.

Depois de coletar as sementes, você pode guardá-las até a primavera ou replantá-las dentro de casa para crescer durante os meses de inverno. Se você cultivar plantas de manjericão a partir de sementes, elas deverão atingir a maturidade em cerca de 4 a 6 semanas. 

Quando você deve levar plantas de manjericão para dentro de casa durante o inverno?

Transplantar seu manjericão para um recipiente para levar para dentro de casa é uma maneira fácil de preservá-lo sem ter que começar tudo de novo com novas sementes. Com o tempo e os cuidados adequados, você pode ter uma colheita contínua de manjericão do verão ao outono e ao inverno.

A melhor hora para trazer suas plantas de manjericão para dentro é antes que as temperaturas comecem a atingir 50°F e as folhas comecem a ficar marrons. Começar com uma planta verde e saudável tornará mais fácil para o manjericão fazer a transição para dentro de casa. 

Se você tiver plantas grandes e mais antigas em seu jardim, pode ser um pouco mais difícil transplantar a planta inteira, pois as raízes da planta podem cair até 30 centímetros ou mais de profundidade. Transplantar a planta inteira funciona bem para plantas menores, mas se você tiver plantas maiores, provavelmente terá mais sucesso ao fazer uma muda. 

Método 1:Como tirar mudas de manjericão para crescer dentro de casa

Enraizar manjericão a partir de uma muda é simples, desde que você tenha uma planta-mãe saudável. Demora cerca de uma semana para propagar uma nova planta a partir de uma muda. Siga as instruções abaixo ou confira meu tutorial completo para mais dicas e fotos: Como enraizar manjericão a partir de mudas

1. Use uma faca afiada ou um podador para cortar um longo caule de manjericão perto do nó da folha. Remova todas as folhas inferiores para que não se molhem durante a propagação.  
2. Coloque a extremidade cortada em uma jarra com água, certificando-se de que pelo menos 1/2 ″ da parte inferior da haste esteja coberta por água.
3. Mantenha a água fresca substituindo-a a cada 2 dias. Dentro de alguns dias, você começará a ver pequenas raízes começando a se formar. 
4. Quando as raízes tiverem 5 cm de comprimento, retire a planta da água e coloque-a em um vaso de tamanho médio. 
5. Mantenha seu manjericão em um local ensolarado. O manjericão precisa de muito calor e luz para prosperar! Uma luz de cultivo pode ajudar em áreas que não recebem luz natural ou calor suficiente. O ideal é de 6 a 8 horas de luz solar por dia.

O manjericão é uma das ervas mais fáceis de propagar a partir de mudas, então faça algumas delas para distribuir para amigos ou vizinhos! É uma maneira simples e atenciosa de compartilhar esta erva deliciosa e espalhar um pouco de vegetação durante os meses mais escuros.

Método 2:Como transplantar uma planta de manjericão dentro de casa

Se você tiver uma planta menor de manjericão em seu jardim, basta desenterrá-la e envasá-la para continuar crescendo dentro de casa! 

O que você precisa:

• Panela funda de 15″
• Espátula
• Terra para vasos (eu gosto desta Terra para vasos Espoma .)

Como transplantar seu manjericão

1. Comece adicionando um pouco de terra para vasos no fundo do vaso.
2. Em seguida, vá para o seu jardim e comece a cavar suavemente ao redor do seu manjericão. Aponte cerca de 6″ ao redor da planta e 6″ para baixo, afrouxando cuidadosamente a planta enquanto você trabalha e certificando-se de que a raiz permaneça intacta.
3. Quando estiver livre, coloque delicadamente a planta no vaso. Pegue alguns punhados de terra de jardim para adicionar ao vaso, a fim de ajudar em uma transição mais suave. Em seguida, preencha o restante com terra para vasos. 
4. Regue o manjericão apenas até notar uma ou duas gotas vazando pelos orifícios de drenagem. É importante manter o solo sempre úmido durante as primeiras semanas ou mais, à medida que a planta se restabelece. Sinta a camada superior do solo a cada dois dias e regue sempre que parecer seca. Novamente, adicione água apenas o suficiente até que algumas gotas pinguem do fundo - e então pare. 
5. Coloque o manjericão em uma janela ensolarada ou em outro local que receba muita luz natural. O manjericão precisa de muito calor e luz para crescer. O melhor é de 6 a 8 horas por dia, o que pode ser difícil durante os meses mais escuros do inverno. Se você notar que suas plantas de manjericão começam a ficar altas e compridas, ficam amarelas ou caem, provavelmente elas não estão recebendo luz suficiente. Adicionar luzes suplementares (como uma lâmpada de cultivo) pode ajudar sua planta a sobreviver ao inverno.

Como podar seu manjericão

Lembre-se de que o manjericão precisa de três coisas para ficar bem dentro de casa no inverno:água, muita luz e poda regular. É importante aparar regularmente a sua planta de manjericão. E ei, você ganha deliciosas ervas frescas com o negócio! O manjericão que não é podado com frequência suficiente ficará alto, com pernas compridas e pouco saudável. E manjericão que é podado regularmente  produzirá rendimentos grandes e saudáveis. 

Você pode começar a podar seu manjericão ainda jovem. Assim que você vir uma ou duas hastes saindo da haste principal, pegue sua tesoura de poda. 

Para cortar o manjericão, encontre um caule que tenha um conjunto de folhas crescendo de cada lado. Em seguida, pegue sua tesoura e corte o caule do meio até a base, logo acima do conjunto de folhas. Cortar a parte superior deste caule central principal estimulará o crescimento externo e novos brotos dos conjuntos de folhas. 

Em seguida, coloque o manjericão recém-colhido em uma salada caprese  ou um lote de pesto! 

Continue podando o manjericão a cada 2-4 semanas para estimular um crescimento vigoroso. Você pode podar vários caules de uma vez, mas não remova mais de um terço da planta de uma vez, ou você pode chocar a planta. 

Todas as plantas de manjericão podem ser cultivadas dentro de casa?

A maioria das variedades de manjericão são boas plantas para cultivo em ambientes fechados no inverno. Plantas compactas e variedades de crescimento lento funcionam melhor. Estes incluem:

• Manjericão genovês (manjericão doce).  Esta variedade popular produz folhas grandes e doces que são maravilhosas para cozinhar.
• Manjericão tailandês.  O manjericão tailandês tem sabor de erva-doce/alcaçuz e é comumente usado em pratos asiáticos. 
• Manjericão grego.  O manjericão grego é uma planta pequena e densa, perfeita para jardinagem em vasos. É altamente aromático com um sabor ligeiramente picante. 
• Manjericão roxo.  O manjericão roxo geralmente tem gosto de cravo ou pimenta. Sua cor roxa escura fica linda em saladas e como guarnição.

Tenha em mente que as plantas de manjericão precisam de muita luz solar, rega regular e poda regular para prosperarem.

Variedades grandes, de crescimento rápido e aquelas com tendência a pendoar podem ser mais difíceis de conter dentro de casa. Variedades como manjericão azul africano, manjericão cardinal e manjericão canela são melhor cultivadas ao ar livre.