Cultive sua própria comida:17 culturas essenciais para um jardim da vitória de sucesso

Os jardins da vitória remontam à Primeira e Segunda Guerras Mundiais, quando milhões de pessoas passaram a cultivar alimentos em casa, numa façanha de patriotismo e autossuficiência . O movimento começou em 1917, quando o governo federal formou a Comissão Nacional de Jardins de Guerra dos EUA para distribuir informações sobre a importância do cultivo de alimentos, como cultivar, o que cultivar e até mesmo oferecer pacotes de sementes.

As hortas da vitória forneciam alimentos frescos para preencher a escassez e reduzir a demanda durante a guerra. As limitações de mão-de-obra, maquinaria e transporte criaram uma necessidade de alimentos locais e os americanos responderam aumentando a maior parte da oferta de produtos frescos. Em 1944, o Departamento de Agricultura estabeleceu uma meta de 22 milhões de hortas da vitória para libertar outros fornecimentos e recursos agrícolas para tropas, trabalhadores e aliados (cujas terras agrícolas se transformaram em campos de batalha). Canteiros ornamentais, terrenos baldios, pátios de escolas, parques públicos e o gramado da Casa Branca sob o comando de Eleanor Roosevelt tornaram-se locais de jardinagem.

Os jardineiros da Victory cultivaram uma variedade de culturas nutricionalmente densas e usou plantio sucessional para colheitas contínuas. Eles incorporaram flores ricas em pólen e néctar, praticaram a rotação de culturas e fizeram anotações para monitorar o sucesso em rodadas futuras. Aqui, celebraremos como os jardins da vitória influenciam as nossas próprias paisagens resilientes com culturas que resistem ao teste do tempo. Cultive aqueles que você gosta e pule aqueles que você não gosta para aproveitar ao máximo seu espaço de cultivo e rendimento.

Pimenta

Sementes de Pimentão Doce Jimmy Nardello

Tomate Cereja

Sementes de tomate cereja pêra vermelha e amarela

Cenoura

Brócolis ‘Di Cicco’

'Di Cicco' é uma nutritiva herança italiana com pequenas cabeças azul-esverdeadas, amadurecendo rapidamente em 48 dias. nome comum Brócolis ‘Di Cicco’ nome botânico Brassica oleracea var. itálico ‘Di Cicco’ requisitos de sol Sol pleno altura 24-36”
O brócolis contém a nutrição necessária em um jardim da vitória e é fácil de cultivar na estação fria. ‘Di Cicco’ é um brócolis tradicional italiano de 1890 com numerosas cabeças azul-esverdeadas de tamanho pequeno a médio. Ele amadurece rapidamente , em apenas cerca de 48 dias, com uma coroa central de sete centímetros e numerosas florzinhas menores.

Para um toque delicado, experimente ‘Rapini’, um raab de brócolis (Brassica rapa subsp. rapa ). Os caules e as pequenas copas são macios, suaves e ligeiramente apimentados. Eles atingem apenas 30 a 35 centímetros de altura e ficam prontos em 45 dias. Além das florzinhas, as folhas do brócolis e do brócolis raab são comestíveis, frescas e cozidas.

Comece sementes de brócolis dentro de casa quatro a seis semanas antes da geada final em climas frios. Em climas amenos, semeie-os no outono para uma colheita vencedora/início da primavera. Outra rodada no final do verão produz uma colheita no outono, antes da geada.

Cenoura ‘Tendersweet’

'Tendersweet' cresce em estações frias, tem raízes doces de laranja vermelha e prospera em plantações sucessivas. nome comum Cenoura ‘Tendersweet’ nome botânico Daucus carota ‘Tendersweet’ requisitos de sol Sol pleno altura 8-10”
As cenouras são fáceis de cultivar onde quer que haja espaço no jardim. Em climas quentes, crescem nas estações frias da primavera e do outono e são tolerantes ao calor, capazes de resistir às transições de frio para quente. . Em áreas com verões frescos, faça a semeadura sucessiva a cada poucas semanas para uma colheita contínua até a primeira geada.

‘Tendersweet’ é uma cenoura clássica com um sabor maravilhosamente doce e raízes longas e delgadas . Em um rico vermelho-laranja, eles são tão bonitos quanto saborosos, frescos ou cozidos, e mantêm sua cor.

Semeie sementes diretamente para evitar perturbar a raiz principal no transplante. Procure semear duas a quatro semanas antes da geada final, com temperaturas do solo acima de 7°C (45°F). Espalhar sementes na superfície do solo e espalhe levemente para garantir o contato com o solo.

Pepino ‘Marketmore’

‘Marketmore’ produz pepinos verdes escuros e crocantes em vinhas de alto rendimento, prosperando durante as estações quentes do verão. nome comum Pepino ‘Marketmore’ nome botânico Cucumis sativus ‘Marketmore’ requisitos de sol Sol pleno altura 4-6’
Pepinos são um item obrigatório no verão por suas qualidades frescas, crocantes e hidratantes. Opte por uma trepadeira com treliça de apoio ou uma variedade compacta que economiza espaço, ambas com alto rendimento durante a estação quente.

‘Marketmore’ é uma introdução de 1968 de Cornell com frutas uniformes de 15 a 20 centímetros, mesmo sob condições climáticas variáveis. Os pepinos verde-escuros são crocantes, saborosos e resistem ao vírus do mosaico do pepino.

Variedades tradicionais trazem história ebom desempenho para a paisagem comestível. ‘White Wonder’ é uma herança de 1893 que começa com um verde claro e brilhante e amadurece até o branco marfim. As vinhas têm crescimento rápido e são tolerantes ao calor. O ‘Lemon’ de 1894 produz frutos redondos, de cor amarelo ensolarado e sabor leve.

Milho ‘Golden Bantam’

O milho doce ‘Golden Bantam’ tem duas espigas saborosas por talo, ideal para ferver, assar ou congelar. nome comum Milho ‘Golden Bantam’ nome botânico Zea mays ‘Golden Bantam’ requisitos de sol Sol pleno altura 5’
Introduzida por Burpee em 1902, ‘Golden Bantam’ foi a primeira variedade de miolo amarelo ser popular além de seus antecessores de milho branco. O milho amarelo tornou-se a variedade a ser batida com grãos doces em talos de um metro e meio.

‘Golden Bantam’ geralmente tem duas orelhas robustas por talo . Seu clássico sabor de milho permanece quando fervido ou torrado e congela bem na espiga.

‘Golden Bantam’ é um milho doce precoce que tem bom desempenho em solos frios de primavera. Semeie diretamente no início da temporada, após a geada final, quando o solo aquece acima de 16 ° C (60 ° F).

Rabanete ‘Cherry Belle’

'Cherry Belle' amadurece em 24 dias, prospera em plantações sucessivas e combina bem com cenouras. nome comum Rabanete ‘Cherry Belle’ nome botânico Raphanus sativus ‘Cherry Belle’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 3”
Favoritos dos jardineiros e chefs, os rabanetes ‘Cherry Belle’ produzem cachos de globos vermelhos brilhantes com polpa branca e um sabor crocante. As heranças da Holanda ganharam o prêmio All-America Selections em 1949 por seu rápido crescimento, fácil cuidado e raízes saborosas . Crocante, crocante e colorida, ‘Cherry Belle’ enfeita uma salada.

Semeie-os nas temperaturas frescas da primavera e do outono. ‘Cherry Belle’ amadurece em cerca de 24 dias e é adequado para plantios sucessionais a cada uma ou duas semanas para uma colheita contínua até o final da primavera e início do verão. Colha as pequenas campainhas quando as raízes tiverem cerca de 1 pé de diâmetro.

Rabanetes crescem rapidamente e combinam bem com a plantação de cenoura . Espalhe sementes de cenoura e rabanete para um plantio complementar. Colha os rabanetes rápidos antes que as cenouras estejam prontas, desbastando a colheita e arejando as raízes simultaneamente. Sua estatura compacta os torna uma boa escolha para contêineres e canteiros elevados. Se você tiver sobras de sementes, semeie-as em canteiros vazios para estabilizar os solos como uma cultura de cobertura para diminuir a compactação do solo e melhorar a aeração.

Tomate ‘Pêra Amarela’ 

'Yellow Pear' é uma herança indeterminada que produz tomates picantes, dourados e em formato de pêra durante todo o verão. nome comum Tomate ‘Pêra Amarela’ nome botânico Solanum lycopersicum ‘Pêra Amarela’ requisitos de sol Sol pleno altura 6-8’
Nenhum jardim da vitória estaria completo sem uma seleção de tomates. A herança ‘Yellow Pear’ produz massas de tomates dourados em formato de pêra de 2,5 a 5 cm. . Bonitas e saborosas, as pequenas peras são picantes e surgem abundantemente durante todo o verão.

‘Yellow Pear’ data da Europa em 1700 e talvez antes. Os colonos americanos os usaram para conservar, enlatar e dar sabor a sopas, além de serem deliciosos direto da videira.

Muitas variedades de tomate pera amarelo estão disponíveis hoje e são produtores fáceis de cultivar, vigorosos e pesados. As peras amarelas tradicionais são indeterminadas, com vinhas longas que produzem frutos durante toda a temporada. Na hora da colheita, colha os tomates cedo e deixe-os amadurecer dentro de casa . Eles serão tão saborosos e menos suscetíveis a rachaduras e danos causados por pragas do que na videira.

Pimentão doce ‘Jimmy Nardello’

Os pimentões italianos ‘Jimmy Nardello’ são doces, levemente picantes e perfeitos para fritar ou molhos frescos. nome comum Pimentão doce ‘Jimmy Nardello’ nome botânico Capsicum annuum ‘Jimmy Nardello’ requisitos de sol Sol pleno altura 24”
A confiável e doce pimenta ‘Jimmy Nardello’ vem da região de Basilicata, na Itália. A mãe e o pai do Sr. Nardello trouxeram sementes para os EUA quando imigraram em 1887.

Os pimentões italianos têm sabor doce e levemente picante, com um toque de maçã torrada. . As plantas produzem pimentões vermelhos brilhantes de 12 a 25 centímetros de comprimento, perfeitos para fritar, cozinhar ou adicionar molhos frescos. 

A herança bem adaptada cresce em vários climas na estação quente. Comece as sementes dentro de casa, oito a dez semanas antes da data final da geada. Mova as mudas para fora quando os dias estiverem quentes (70°F ou 21°C) e as noites acima de 55°F (13°C). Devido ao crescimento prolífico e à grande quantidade de pimentas, as plantas podem precisar de estacas ou gaiolas .

Abóbora ‘Tromboncino’

'Tromboncino' produz frutos verdes longos e tenros no verão, desenvolvendo características semelhantes às de nozes no outono. nome comum Abóbora ‘Tromboncino’ nome botânico Cucurbita moschata ‘Tromboncino’ requisitos de sol Sol pleno altura Vinhas de 15’
‘Tromboncino’ é outra herança italiana, desta vez uma abóbora favorita. Também chamados de ‘Zucchino Rampicante’, os frutos longos amadurecem no outono, embora sejam igualmente saborosos colhidos jovens, verdes e macios no verão. Eles fornecem um substituto saboroso para a abóbora e desenvolvem características de manteiga no outono.

Cultive as videiras vigorosas em uma treliça ou arco para observar o desenvolvimento dos frutos longos e estreitos. Enquanto estão penduradas, a abóbora única é um tema de conversa que atinge até um metro de comprimento se deixado na videira.

C. moscata é mais resistente às infestações da broca-da-abóbora do que outras espécies. Seus caules grossos e lisos os tornam menos acessíveis durante a postura dos ovos e os ciclos larvais. Você pode ter mais sucesso com C. moscata variedades em vez das tradicionais abóboras de verão.

Nabo ‘Globo Branco Top Roxo’

'Purple Top White Globe' tem raízes e verduras saborosas, areja o solo e funciona como cultura de cobertura. nome comum Nabo ‘Globo Branco Roxo Top’ nome botânico Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 14-22”
Os nabos são uma raiz vegetal centenária e um substituto saudável das batatas . Além das raízes nutritivas, as verduras cheias de vitaminas são comestíveis. Eles crescem bem no solo, em recipientes e em canteiros elevados e são um companheiro fácil para a beterraba.

‘Purple Top White Globe’ adiciona interesse visual com ombros roxos acima do solo e pele branca e cremosa abaixo. As raízes atingem cinco a quinze centímetros de diâmetro, dependendo da época de colheita (cerca de 50 dias). Use-os amassados, assados, como batatas fritas ou para comer frescos. A herança europeia tem folhas tão saborosas quanto as raízes.

Como bônus, as raízes servem para arejar o solo. à medida que se desenvolvem. Se você tiver sementes extras, semeie-as como cultura de cobertura para nutrir e reter os solos na estação “fora”, quando os canteiros estão vazios.

Beterraba ‘Chioggia’

'Chioggia' apresenta raízes listradas de rosa e branco, um sabor suave e doce e é repleta de nutrientes. nome comum Beterraba ‘Chioggia’ nome botânico Beta vulgaris ‘Chioggia’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 18”
Não é uma beterraba comum, esta herança italiana de 1800 leva o nome de uma vila de pescadores em uma ilha no norte da Itália, perto de Veneza. Uma variedade com listras doces , O interior de ‘Chioggia’ tem um redemoinho de anéis brancos e vermelho-rosados de hortelã-pimenta. Possui sabor suave, doce e levemente apimentado. As raízes e suas folhas verdes são ricas em vitaminas e minerais, incluindo A, C, ferro, potássio e ácido fólico, com benefícios antioxidantes.

As beterrabas são globos ligeiramente achatados. Colha-os cedo, com 2,5 a 7,5 centímetros para obter o melhor sabor e textura. As raízes têm casca rosa, laranja e vermelha, e a polpa é relativamente livre de sangramento e manchas.

‘Chioggia’ é um produtor pioneiro com vencimento em 55 dias. As raízes vegetais tolerantes ao frio e resistentes à geada crescem melhor no clima frio do outono e da primavera. Semeie diretamente duas a quatro semanas antes da última geada. Em climas quentes, semeie-os no outono para uma colheita de inverno.

Melancia ‘Sugar Baby’

'Sugar Baby' é um melão compacto de seis a dez libras com polpa vermelha profunda, suculenta e sabor doce. nome comum Melancia ‘Sugar Baby’ nome botânico Citrullus lanatus ‘Sugar Baby’ requisitos de sol Sol pleno altura Vinhas de 6 a 10’
Doce, delicioso e pequeno o suficiente para caber em uma caixa de gelo, ‘Sugar Baby’ embala todo o sabor suculento em um formato compacto . As rodadas têm pele firme e escura e pesam de seis a cinco quilos. 

A Woodside Seed Growing Company de Rocky Ford, Colorado, introduziu ‘Sugar Baby’ em seu catálogo de sementes de 1958. O criador amador, Sr. Hardin, de Oklahoma, selecionou-o a partir de uma variedade japonesa tradicional, ‘Tough Sweets’. ‘Sugar Baby’ é uma variedade anã melhorada com polpa vermelha profunda e pele manchada de preto esverdeado.

Além do sabor adocicado, ‘Sugar Baby’ é um melão de maturação precoce , pronto cerca de 80 dias após o plantio. Espere para semear até pelo menos uma ou duas semanas após a geada final. 

'Concorrente' do Bush Beans

Os feijões ‘Contender’ amadurecem em 50 dias, produzindo saborosos frutos de cinco polegadas em colheitas contínuas. nome comum 'Concorrente' do Bush Beans nome botânico Phaseolus vulgaris ‘Contender’ requisitos de sol Sol pleno altura 12-20”
Os feijões selvagens passam da primavera para o verão e vão para o outono, com colheitas ao longo da temporada. ‘Contender’ é compacto e espesso, versátil em pequenos espaços e vasos sem a necessidade de suporte.

O preferido de 1949 é o feijão precoce, pronto em menos de 50 dias. Conhecido por seu excelente sabor, resistência a doenças e alto rendimento, o ‘Contender’ é resistente e confiável. Ela produz muitos frutos de cinco polegadas e meia em pouco tempo. 

O feijão-bravo tem um sistema radicular delicado e são melhores semeados diretamente com espaçamento adequado para ampla circulação de ar. Colha os frutos regularmente para mantê-los produzindo.

Quiabo ‘Clemson Spineless’

'Clemson Spineless' tem vagens verdes tenras, cresce melhor no calor e prefere solo arenoso e bem drenado. nome comum Quiabo ‘Clemson Spineless’ nome botânico Abelmoschus esculentus ‘Clemson Spineless’ requisitos de sol Sol pleno altura 4-5'
Quiabo é altamente ornamental com pequenas flores semelhantes a hibiscos, atraentes folhas de palma e impressionantes vagens de sementes. Aproveite as vagens frescas, cozidas ou em conserva. Congele-os para guardar sopas de vegetais para o inverno.

‘Clemson Spineless’, embora introduzido pela Universidade em 1939, baseou-se em seleções de herança de quarenta anos do Sr. Thomas Davis de Lancaster, Carolina do Sul. A seleção apresenta vagens verdes aveludadas e nervuradas, sem espinhos. Colha-os quando tiverem 12 centímetros ou menos (eles continuam crescendo, mas tornam-se duros e musculosos).

O quiabo cresce melhor em pleno sol, em condições quentes a quentes. A germinação é mais alta quando as temperaturas do solo são de 70°F (21°C) e superiores. A cultura tradicional tolera vários tipos de solo, preferindo solos arenosos com boa drenagem.

Ervilha ‘Sugar Daddy’

'Sugar Daddy' tem vinhas sem fios e resistentes a doenças, produzindo vagens de ervilha doce de sete centímetros. nome comum Ervilha instantânea ‘Sugar Daddy’ nome botânico Pisum sativum ‘Sugar Daddy’ requisitos de sol Sol pleno altura 2-3'
As ervilhas prosperam na estação fria e adicionam interesse vertical em uma treliça ou arco. Com fácil acesso, tire-os frescos enquanto passeia pelo jardim ou use-os em saladas, salteados ou cozidos no vapor. Coloque as sementes diretamente na base de uma estrutura de cultivo quatro a seis semanas antes da última geada. 

‘Sugar Daddy’ não é uma herança, mas seu crescimento compacto, perfil nutricional e lanches deliciosos fazem com que valha a pena cultivá-lo em nossos modernos jardins da vitória. As vinhas compactas atingem de dois a um metro de altura, ideais para pequenos espaços e recipientes com apenas uma pequena treliça ou cerca para apoio. 

As vagens doces não têm fios em vinhas curtas commelhor resistência a doenças . Os frutos finos de sete centímetros ficam prontos em cerca de 60 dias.

Melão ‘Corações de Ouro’

O melão ‘Hearts of Gold’ tem polpa doce e aromática de laranja, crescendo bem em climas de estação curta. nome comum Melão ‘Corações de Ouro’ nome botânico Cucumis melo ‘Corações de Ouro’ requisitos de sol Sol pleno altura 6' vinhas
Este popular melão dos velhos tempos (também chamado de melão almiscarado) possui polpa laranja profunda e um sabor e aroma picante e doce para combinar. Os melões redondos pesam de um a três quilos e crescem quinze centímetros de diâmetro. As cascas são fortemente reticuladas e as cascas são finas para uma boa alimentação.

‘Hearts of Gold’ é uma variedade do final de 1800 com frutificação produtiva . É uma boa opção para áreas com períodos de cultivo curtos. Comece as sementes dentro de casa duas a quatro semanas antes da última data de geada e mova as plantas para fora uma a duas semanas depois. Para estações de cultivo mais longas, semeie diretamente uma a duas semanas após a geada final.

Tomate ‘Cherokee Roxo’

'Cherokee Purple' tem frutas rosa-roxas escuras, rico sabor doce e vinhas indeterminadas que chegam a quase três metros. nome comum Tomate ‘Cherokee Roxo’ nome botânico Solanum lycopersicum ‘Cherokee Roxo’ requisitos de sol Sol pleno altura 9'
‘Cherokee Purple’ tem frutos brilhantes, de cor rosa-púrpura escura com polpa vermelho-rosada e um sabor rico e doce. Grandes e suculentos, são um dos melhores tomates roxos para bife disponíveis.

A seleção do patrimônio data do Tennessee anterior a 1890, com ligações Cherokee. A Seed Savers Exchange lançou o ‘Cherokee Purple’ em 1991, do especialista em tomate tradicional Craig LeHollier.

‘Cherokee Purple’ resiste a rachaduras e defeitos e é um frutífero produtivo. As vinhas longas são indeterminadas e atingem até três metros. Use uma treliça, gaiola ou estacas para apoiar as hastes irregulares.

Berinjela ‘Beleza Negra’

‘Black Beauty’ produz berinjelas grandes e de casca macia, que crescem bem em recipientes ou canteiros de jardim. nome comum Berinjela ‘Beleza Negra’ nome botânico Solanum melongena ‘Beleza Negra’ requisitos de sol Sol pleno altura 24-30”
Essas belezas realçam o jardim da vitória com frutas roxas escuras e brilhantes e caules frondosos com flores de lavanda. ‘Black Beauty’ é uma introdução do Burpee 1902 e um favorito de longa data por suas berinjelas grandes e sabor delicado.

‘Black Beauty’ origina-se de um cruzamento de 1880 entre berinjela chinesa ‘Black Pekin’ e ‘Large Early Purple’. Os frutos pesam de um a três quilos e têm pele macia, sem necessidade de descascar.

Comece as sementes dentro de casa 10-12 semanas antes da geada final e mova as mudas para fora uma a duas semanas após a geada. Para direcionar a semeadura, espere até que a temperatura do solo atinja 21°C (21°C) para melhor crescimento. Esses produtores compactos se dão bem em contêineres.