Os grãos antigos estão de volta, alinhando as tendências culinárias com as práticas de jardinagem. Durante milénios, estas culturas sustentaram sociedades inteiras antes da agricultura industrial restringir as nossas dietas apenas ao trigo e ao milho. Hoje, reaparecem em menus gourmet e em catálogos de sementes simultaneamente, oferecendo uma estética marcante para as bordas e rendimentos confiáveis e ricos em nutrientes.
Os grãos energéticos destacam-se pela resiliência e facilidade de cultivo em comparação com muitos vegetais híbridos. A sua tolerância ao calor, a natureza destemida do solo e a baixa manutenção tornam-nos ideais para combinar funções comestíveis e ornamentais. A incorporação desses grãos de dupla finalidade permite fundir uma horta produtiva com uma borda visualmente impressionante, experimentando altura e cor enquanto colhe colheitas excepcionais.
Estas culturas adaptam-se a diversos climas e propensões, tornando o mês de Maio uma janela de sementeira ideal para plantas resistentes e de alto impacto. Semeá-los agora promete não só colheitas abundantes, mas também uma paisagem que deslumbra da semente ao prato. Desde produtos básicos de alta altitude até resiliência ao sol, há aqui um grão antigo que pode ajudá-lo a criar bordas bonitas e comestíveis. Vamos começar.
Grãos Antigos para Culturas e Cor
Integrar grãos antigos em um jardim moderno é surpreendentemente simples. A maioria prospera nas mesmas condições das plantas anuais de verão – pleno sol, solo bem drenado e mínimo barulho. Sua tolerância natural à seca os torna companheiros perfeitos para zínias, girassóis ou malmequeres, enquanto sua presença alta e estrutural pode servir como telas vivas ou quebra-ventos.
(Crédito da imagem:Elwimina Nurjanah/Getty Images)
Esteja você na zona norte do USDA, com uma estação de cultivo mais curta, ou no sul úmido, a semeadura agora garante um estabelecimento robusto e sementes em meados do verão. Uma cobertura orgânica leve ou fertilizante balanceado pode ajudar as plantas a atingirem sua altura total - algumas torres de até 2,4 m (8 pés). Use grãos mais altos para emoldurar caminhos, enquanto variedades arejadas e com plumas suavizam as bordas.
1. Amaranto
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As impressionantes borlas chorosas do amaranto valeram-lhe um apelido vitoriano:“love-lies-bleeding”. Hoje, as suas sementes são um superalimento rico em proteínas, rico em lisina, e podem ser estouradas, moídas em farinha ou cozinhadas inteiras. As cabeças das sementes florescem em vinho profundo, ouro derretido e verde limão, estendendo-se por 2-3 pés (60-90 cm) e empurrando as plantas para 6 pés (1,8 m).
Plante a pleno sol com solo pobre a médio; o excesso de nitrogênio favorece a folhagem sobre as sementes. Uma vez estabelecido, o amaranto tolera a seca, mas a estaqueamento precoce mantém-no em pé durante as chuvas do final do verão. Colha quando as cabeças das sementes se soltarem e estalarem facilmente entre os dedos. Variedades como “Hopi Red Dye”, “Golden Giant”, “Red Garnet” e “Hot Biscuits” estão disponíveis na Eden Brothers e Seedville USA. Crescer nas zonas 2–11 anualmente.
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2. Quinua
(Crédito da imagem:Robert Biedermann/Alamy)
Originária dos altos Andes, a quinoa prospera nas noites frias de verão e nos dias mais frios, preferindo temperaturas abaixo de 35°C (95°F). Quando essas condições são atendidas, a quinoa floresce em rosa neon, laranja e amarelo, transformando a planta em uma obra de arte viva. Rico em matéria orgânica e solo bem drenado, é uma fonte completa de proteínas para vegetarianos.
As sementes de quinoa são revestidas com saponinas, que dissuadem os pássaros; enxágue bem antes de cozinhar. Procure variedades de sementes vibrantes “Brightest Brilliant” ou “Cherry Vanilla”. As sementes “Cherry Vanilla” estão disponíveis na Amazon.
3. Milheto Pérola
(Crédito da imagem:Yaorushheng/Getty Images)
O milheto, um alimento básico da África Subsaariana, é construído para o calor e para solos arenosos. Muitas vezes é cultivada como cultura de cobertura, transformando condições adversas em rápido crescimento. Variedades ornamentais como “Purple Majesty” apresentam folhagem escura e pontas densas, enquanto cultivares produtoras de grãos atingem até 1,5 m (5 pés). A sua natureza livre de pragas e a baixa necessidade de água fazem dela uma estrela de baixa manutenção.
Após a semeadura, um toque de fertilizante de algas marinhas, como Neptune’s Harvest Fish &Seaweed Fertilizer (Amazon), apoia o desenvolvimento das raízes. Colha os espinhos quando eles ficarem marrom-dourados ou deixe-os para a alimentação dos pássaros no inverno. As sementes de milheto podem ser adquiridas na linha CZ Grain do Walmart.
4. Sorgo
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O sorgo oferece mais do que grãos; seus talos podem ser estourados, sua farinha é sedosa e sem glúten, e suas variedades doces rendem xarope. Tolera o calor e a seca, crescendo de 1,8 a 2,4 m de altura. Suas folhas largas e sementes texturizadas são apreciadas em arranjos florais secos.
Plante as sementes com 2,5 cm de profundidade após a última geada e aplique cobertura morta na base para reter a umidade. O sorgo “Tarahumara Popping” oferece um lanche divertido, enquanto o “Black Amber” oferece uma cabeça escura e dramática para as bordas. As sementes estão disponíveis na linha “Dale Sugar” da Thresh Seed na Amazon.
5. Teff
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Teff, o minúsculo grão por trás da injera etíope, cresce de 60 a 90 cm de altura e produz panículas arejadas que brilham na luz. É ideal para a frente ou meio de uma borda, acrescentando uma suavidade semelhante à de um prado.
Teff é uma planta anual de estação quente que tolera períodos de seca moderada. Colha sacudindo as cabeças secas sobre uma lona; as sementes estão repletas de cálcio e ferro. As sementes Country Life Organic Teff são vendidas na Amazon. Crescer nas zonas 2–11 anualmente.
6. Fônio
(Crédito da imagem:Orest Lyzhechka / Getty Images)
O Fonio, um grão da África Ocidental, amadurece em apenas 60-70 dias, o que o torna perfeito para temporadas curtas. Ela prospera em solos pobres e arenosos e precisa de fertilizante mínimo - apenas uma pitada de Fertilizante Inicial Orgânico Dr Earth (Amazon) no plantio.
Sem glúten e com nozes, as sementes de fonio têm gosto de um cruzamento entre cuscuz e quinoa. Seu rápido crescimento e perfil discreto tornam-no um ponto de partida para produtores aventureiros. As sementes Fonio estão disponíveis no Etsy e são anuais resilientes nas zonas 2-11.
7. Trigo sarraceno
(Crédito da imagem:TodayDesign/Getty Images)
O trigo sarraceno, um pseudocereal relacionado à azeda e ao ruibarbo, adora a estação fria e pode ser plantado sempre que houver uma janela de 70 dias de clima ameno. Ela protege as ervas daninhas com suas folhas em forma de coração e atrai as abelhas com cachos de flores brancas.
Colheita 70-90 dias após a semeadura; os grumos triangulares podem ser torrados em kasha ou moídos para fazer macarrão. Suas raízes profundas melhoram a estrutura do solo, tornando-o uma excelente cultura de cobertura. Sementes de trigo sarraceno podem ser encontradas na Eden Brothers. Crescer nas zonas 2–11 anualmente.
Compre grãos saborosos Hero para cores
Quer você procure o drama arquitetônico do milheto, as sementes de quinoa com brilho neon ou os tons carregados de borlas do amaranto, essas colheitas de grãos fantásticas proporcionam nutrição, sabor e impacto visual. Navegue pela seleção abaixo para adicionar textura e cor às suas camas e bordas.
Magenta Massivo
Herança Anon
Love Lies Bleeding Heirloom Sementes de amaranto
Capaz de atingir 2,4 m (8 pés), esta herança chama a atenção com suas ricas borlas aveludadas. As sementes são ricas em proteínas e podem ser estouradas como milho.
Acento arquitetônico
Grão CZ
Sementes de milheto para plantio
Com sua folhagem profunda e pontas verticais de taboa, este versátil milho prospera em verões quentes e fornece um grão doce e terroso para pássaros e humanos.
Pôr do sol chique
Empresa de Sementes Sustentáveis
Sementes Orgânicas de Quinoa Red Head
Esta exuberante variedade de quinoa oferece uma profusão de sementes fúcsia e douradas que parecem uma obra-prima floral, ao mesmo tempo que produz uma colheita abundante de grãos com proteínas completas.
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