O mais recente nessa linha:Nestlé, a empresa suíça responsável por tudo, desde Nespresso a San Pellegrino e HÁ¤agen-Dazs a cerca de 100 linhas de doces diferentes, anunciou que sua fábrica de leite em Modesto, Califórnia, está a caminho de se tornar uma instalação de água zero.
Fábricas de água zero não abandonam totalmente a água. A água é uma parte essencial do funcionamento de um grande edifício, reatores de resfriamento e limpeza da instalação, e mantendo todo o sistema em movimento. A Nestlé está trabalhando para garantir que toda a água de que necessita seja derivada de resíduos dos alimentos que fabrica, para que a fábrica não precise procurar fontes externas de água.
Modesto é um centro agrícola. A cidade (pouco mais de 200, 000 na população) é cercada por fazendas que produzem amêndoas, nozes e galinhas. A Frito-Lay e a Del Monte também têm fábricas enormes lá. Mas esta fábrica em particular produz leite em pó.
Como você pode esperar, para transformar leite em leite em pó, você remove a água, que a empresa planeja usar como refrigerante, e depois de ser purificado, em vários outros usos. A empresa diz que isso vai economizar cerca de 63 milhões de galões de água por ano.
Durante a seca, muitas empresas foram criticadas pelo uso excessivo de água. A Nestlé parece um alvo óbvio; a empresa engarrafa Poland Spring, Deer Park e muitas outras marcas de água. A Nestlé é rápida em notar que suas fábricas na Califórnia usam “menos de 0,008 por cento do total” de água usada no estado, e que interromper a produção de água engarrafada não terá um efeito perceptível na seca. Sem considerar, gastar cerca de US $ 7 milhões para renovar a fábrica de Modesto certamente indica que a Nestlé está, pelo menos, aberta para reduzir o uso de água.
Imagem via usuário do Flickr Mike Mozart
