Introdução
Os chiles são conhecidos pelos humanos desde os tempos pré-históricos no Peru. Acredita-se que sua origem seja na América tropical. Os vestígios do Peru pré-histórico indicam que os pimentões se originaram nas regiões da América Latina do Novo México e Guatemala por volta de 7500 AC, como uma colheita selvagem.
Os pimentões vêm em muitas variedades, e cada variedade é cultivada em um lugar diferente e tem um sabor diferente.
Os pimentões são picados ou moídos como uma pasta ou os pimentões secos são transformados em pó e são usados em diferentes cozinhas.
As unidades de calor Scoville (SHUs) são usadas para medir a intensidade ou o calor da pimenta malagueta. Diferentes variedades de pimenta têm diferentes níveis de calor.
Vermelho, verde, e amarelo são os três principais tipos de pimenta com base na cor.
A vitamina C e a vitamina B são muito abundantes nos pimentões, assim como potássio, magnésio, e ferro.
Nomes comuns : Pimenta de caiena, Pimenta Chili, Chitlepin, Jalapenos, Páprica, Pimentões Verdes
Nome científico : Capsicum annum
Nomes em idiomas locais indianos: Hara Mircha / Hari Mirch ( hindi ), Hasi Menasinakai ( Canarim ), Jeevisaang / Tanrni Mirsang / Tanrni Miriyasang ( Concani ), Kancha Lanka / Maricha ( bengali ), Lila Marcha ( Oriya ), Marcha ( Guzerate ), Mirchan ( Punjabi ), Pachamulagu ( Malaiala ), Pachchai Milagai ( Marati ), Patchimirapa / Pachchi Mirapakayalu ( Telugu ), Pachchii Milagai ( tâmil )
Requisitos climáticos para o cultivo de pimenta malagueta
Os pimentões se desenvolvem em climas quentes e úmidos com uma temperatura de 20-25 graus Celsius.
Como a baixa umidade faz com que a fruta caia, a cultura prefere alto teor de umidade. É necessário receber uma boa quantidade de chuva para a safra de pimenta, mas a chuva excessiva pode apodrecer a safra.
Maio-junho é a época de semeadura para as safras Kharif, e janeiro é a época da semeadura para as safras de pimenta malagueta.
Necessidade de solo para cultivo de pimenta
Pimentas podem ser cultivadas em muitos tipos de solo, mas o solo preto é particularmente favorável ao cultivo de pimenta. De preferência, um pH do solo de 6,5 e 7,5 (neutro) é propício para o cultivo de pimenta.
Solos com areia solta e terras de delta também são adequados para o cultivo de pimenta. Para que a safra de pimenta cresça bem, o solo deve ser drenado adequadamente sem estagnação de água.
Além disso, solo ácido deve ser evitado.
Variedades de pimenta para a agricultura
Híbridos F1
Karan Arjun
Mahima-213
Naveli
Nisha-212
R K-1919
R.K.-219
R.K.-221
Sakranti
Solan Hot
Variedades melhoradas
N.P. 46
Agnirekha
AKC - 79-18
CA-960
G-3
Jayanti
Jwala
Kankan Kirti
Musahvadi
Pant C-t X - 235
Parbhani Tejas
Pbiile Sai
Phule Jyoti
Phule Mukta
Surkta
Suryamukhi
Variedades comerciais de pimenta indiana no sul da Índia
| ESTADO | VARIEDADE COMERCIAL |
| Andhra Pradesh | 206, 235, Barak, Chapta, Chikkaballapur (Lavangi), Cullakayalu, Desi Sindu, Dippayerupu, G-1, G-2, G-3, G-4, G-5, Karakulu, Kiran, LCA-205, Maduru, Mota, Punasa, Sannalu, Sapota, X-235, Jwala |
| Karnataka | Bayadgi, G-1, G-2, G-3, G-4, G-5, Pusa Jwala, Jwala |
| Kerala | Jwala, Champa, CO-1, K-1, Nandan, Sadabahar |
| Pondicherry | CO-1, CO-2, K-1, K-2 |
| Tamil Nadu | CO-1, CO-2, CO-3, K-1, K-2, PMK-1, PMK-2, Borma
Maravilha, Sannam, Palam |
Variedades comerciais de pimenta indiana no oeste da Índia
| ESTADO | VARIEDADE COMERCIAL |
| Goa | Cacana, harmal, Lavangi, Tanvati |
| Gujarat | K-2, Pant C-1, Jawahar-218, NP-46-A, Jwala. |
| Rajashtan | Pant C-1, G-3, G-5, CH-1, NP-46-A, Jwala |
Variedades comerciais de pimenta indiana no norte da Índia
| ESTADO | VARIEDADE COMERCIAL |
| Bihar | Chittee, Moti Mirchi, Rori |
| Haryana | Pusa Jwala, Pusa Summer, NP-46-A |
| Himachal Pradesh | Portugal quente, Cera Húngara, Pachad Yellow, Punjab Lal, Doce banana, Solan Amarelo |
| Jammu Kashmir | California Wonder, NP-46-A, Ratna Red |
| Punjab | CH-1, Sanauri |
| Uttar Pradesh | Chaman e Chanchal, Desh, Pahadi, Kalyanpur, Jwala Pant C-1, NP-46 |
Variedades comerciais de pimenta indiana no leste da Índia
| ESTADO | VARIEDADE COMERCIAL |
| Assam | Balijuri, NP64-Am Pusa Jwala, Krishna, Surya Mukhi |
| Tripura | Balijwai, Jwala, Krisha, Suryamukhi |
| Bengala Ocidental | Akashi, Arco, Bala, Dhala, Dhani, Kajari, Siti e Suti |
Variedades comerciais de pimenta indiana na Índia Central
| ESTADO | VARIEDADE COMERCIAL |
| Madhya Pradesh | Agni, Pusa Jwala, Jawahar, Sadabahar, Sona-21 |
| Maharashtra | Bhiwapuri, Semente negra, Bugayati, Chaski, Dhobri, Pathori |
| Orissa | Deshi, Jwala, Sadabahar |
Preparação da terra para cultivo de pimenta
A terra para o cultivo de pimenta deve ser bem drenada e bem arejada.
A terra deve receber 2-3 lavouras e o composto deve ser espalhado 15-20 dias antes da semeadura.
Dar um intervalo de 10 dias e depois arar o solo fará com que o excesso de umidade evapore e melhore a condição dos torrões do solo.
*Uma leitura obrigatória: Tipos de solo
Tratamento de sementes para cultivo de pimenta
É melhor escolher sementes saudáveis, totalmente amadurecido, e frutos secos de pimenta.
As sementes devem ser tratadas com fungicidas mercuriais, como Cerasan ou Agrosan, a 2,5 gramas por quilograma de semente para proteção contra doenças transmitidas por sementes.
Você pode tratar as sementes com Trichoderma viride a 4 gramas por quilograma ou Pseudomonas fluorescens a 10 gramas por quilograma
Semeie as sementes em um solo fino ou cinza para evitar que as mudas cresçam desordenadamente.
Recomenda-se que as mudas sejam mergulhadas em calda bordalesa a 1% e dimetoato na concentração de 17 ml / 10 litros antes do transplante para protegê-las contra doenças e insetos.
Semeadura de sementes para cultivo de pimenta malagueta
1. Semeando a semente no viveiro
Sementes de pimenta são usadas para propagação no cultivo de pimenta. o taxa de sementes para o cultivo de pimenta é de 1 a 1,5 quilo gramas por hectare. Contudo, para variedades híbridas, a taxa de sementes pode ser de 200-300 gramas por hectare.
O primeiro passo no cultivo da pimenta malagueta é plantar as sementes de tomate em canteiros bem preparados. O tamanho da cama do berçário pode ser de 60 cm a 100 cm de largura e o comprimento pode ser ajustado dependendo do tamanho da área disponível do berçário.
Um espaçamento de 10 cm entre as covas pode ser praticado durante a semeadura no viveiro.
As sementes devem ser de boa qualidade e bem formadas quando semeadas; sementes doentes ou quebradas não devem ser usadas.
Para obter bons rendimentos, o campo deve ser preparado adequadamente e os problemas de drenagem resolvidos.
Um clima quente é muito favorável para o crescimento da pimenta malagueta, então, se for cultivado em tais condições, seria melhor para a colheita.
É possível cultivar pimenta em viveiros ou polyhouses em condições climáticas adversas, a fim de facilitar a germinação das sementes e o crescimento inicial das plantas.
Muito parecido com o cultivo de tomate, não é aconselhável semear diretamente sementes de pimenta no campo principal pelos seguintes motivos:
- Como o custo de boas sementes é alto, é sempre aconselhável cultivar mudas de plantas de pimenta em um viveiro onde o agricultor pode controlar o meio ambiente. Controlar o clima em campos abertos é impossível e, portanto, introduz fatores de risco monetário de risco adicionais.
- Pode não ser hora de semear em campo aberto.
- O espaçamento e o equipamento de semeadura corretos são necessários. O que aumenta a necessidade de mais dinheiro e habilidades.
- Gerenciar ervas daninhas pode ser um desafio.
- Somente de alta qualidade, sementes bem formadas podem render bons resultados quando semeadas diretamente.
2. Transplante de mudas de pimenta
Para as mudas de pimenta a serem transplantadas, eles devem ser endurecidos para resistir às condições do clima e do solo. O endurecimento é um processo de redução da quantidade de água disponível para as mudas no viveiro (também retardando o processo de crescimento das mudas) para que seja fácil para as mudas se adaptarem mais rapidamente às condições do campo aberto.
Em 3-6 semanas, as sementes plantadas no viveiro germinarão em pequenas mudas. Essas mudas estão prontas para serem transplantadas no campo principal.
Mudas de pimenta malagueta que ainda não estão florescendo ou prontas para florescer são ideais para transplante.
Como sempre recomendamos (especialmente para novos agricultores), é sempre aconselhável comprar as mudas de um viveiro experiente ou casa poli proprietário / empresa. Embora, as mudas devem ser inspecionadas primeiro quanto à sua variedade, tamanho e qualidade.
Se você está comprando transplantes de pimenta, tenha em mente que mudas de pimenta cultivadas em recipientes devem ser preferidas a plantas sem solo ou sem raízes.
Isso é feito porque as plantas cultivadas em vasos ou vasos têm melhor adaptação ao solo e são mais fáceis de enraizar para o cultivo de malagueta. Adicionalmente, plantas desse tipo têm uma boa chance de retomar o crescimento rápido mais rapidamente quando transplantadas para o campo.
Imediatamente após remover o plástico dos recipientes ou depois de retirá-los das camas do berçário, as plantas devem ser transplantadas para a área principal do campo.
É importante não permitir que as raízes da planta sequem antes do transplante, e se o transplante deve ser adiado por algum tempo, então as plantas devem ser mantidas em local fresco.
Coloque a planta com 3 a 4 polegadas de profundidade no solo, e cubra suas raízes completamente com solo.
As plantas devem ser regadas adequadamente após o transplante e receber o suporte necessário, como colocar um graveto próximo à planta para estimular o crescimento.
3. Espaçamento
Para um bom resultado, o espaçamento das plantas é muito importante. Para cada planta crescer adequadamente, deve haver espaço adequado entre eles.
Para a maioria dos tipos de solo, um espaçamento de 60 a 70 cm entre as plantas é considerado adequado. Contudo, um espaçamento de 45X45 cm e 60 × 30 cm também é observado. (certifique-se de confirmar o espaçamento das plantas dependendo da variedade de pimenta que você está usando para o cultivo)
Durante o transplante, é importante considerar as características da variedade de pimenta ao decidir o espaçamento entre as plantas. Para garantir que todas as plantas recebam nutrientes suficientes, é importante considerar o tamanho da planta e seu estado de saúde.
Cultivo intercalar na agricultura de pimenta malagueta
Colheitas como tomate e algumas outras variedades de pequenos arbustos podem ser consorciadas com culturas de pimenta. Por favor, leia o cultivo de tomate aqui.
Ao escolher outra cultura, é importante garantir que a planta não cresça muito ou se espalhe muito, já que a planta malagueta é um pequeno arbusto que requer muita luz solar e calor para prosperar.
Necessidade de água e gestão na agricultura de pimenta
A água é essencial para o crescimento das plantas de pimenta. Contudo, também é importante garantir que a água não fique estagnada nos viveiros e nos campos.
As plantas de pimenta podem ser infectadas por infecções fúngicas se houver muita umidade. Portanto, é importante decidir quando regar as plantas e somente quando necessário.
Regar as plantas quando as folhas estão caídas às 16h00 é uma dica muito boa para o cultivo da pimenta. As fases de frutificação e floração do cultivo de malagueta são muito importantes e devem ser tratadas com cuidado, como evitar o uso excessivo de fertilizantes, pesticidas, e fungicidas.
Fertilização e manejo de nutrientes para o cultivo de pimenta malagueta
Para o cultivo de pimenta, 25 a 30 toneladas de estrume de quintal (FYM) ou composto por hectare podem ser usados.
Recomenda-se o uso de 100 quilogramas de N, 50 quilogramas de P, e 50 quilos de P por hectare de cultura irrigada.
Ao transplantar plantas de pimenta, Devem ser usados 25 kg de P e 25 kg de N.
Após 30-40 dias do transplante das mudas, aplicar outros 25 Kg de N como topdressing ao campo. Este curativo superior pode ser reaplicado no dia 60 e no dia 90 também.
*Uma leitura obrigatória: Guia para o tipo de fertilizantes
Manejo de ervas daninhas na agricultura de pimenta
Dentro de 30 dias após o transplante, todas as ervas daninhas devem ser removidas manualmente.
Um segundo método para controlar ervas daninhas e soltar o solo é a capina.
Como herbicidas de pré-emergência, pendimetalina a 1,0 kg a.i./ha ou flucloralina a 1,0 kg a.i./ha controlam ervas daninhas de forma eficaz.
A cobertura morta também pode ser feita para reduzir o número de ervas daninhas.
Certifique-se de misturar e girar os herbicidas para evitar o desenvolvimento de ervas daninhas resistência a herbicida .
*Uma leitura obrigatória: Guia para biofertilizantes
Pragas na agricultura de pimenta malagueta
A aspersão de miticidas é recomendada como:
Dicofol com 5 ml por litro,
Enxofre molhável com 3 g por litro ou,
Pegasis com 1 grama por litro ou,
Vertêmico com 0,5 ml por litro.
A irrigação por aspersão com irrigação aérea ajuda a controlar os ácaros.
- Brocas de pod
As armadilhas de feromônios Spodoptera litura e Helicoverpa armigera são úteis no monitoramento dessa praga.
Para controlar esta praga organicamente, plantar girassóis ao longo das bordas para atrair mariposas em oviposição, salvando assim a sua colheita principal da infestação.
Lagartas de Spodoptera podem ser controladas colocando iscas venenosas (farelo 8:1:1, açúcar mascavo, cloripirifos) próximo às plantas (isca de 25 kg é suficiente para um hectare).
Outro método eficaz de controle de pragas é aplicar pulverizações foliares de Bacillus thuringiensis (BT) em uma dose recomendada em um estágio inicial da infestação da broca da vagem. Por exemplo, uma aplicação de Dipel pode ser feita a 4 ml / litro, que é 1 litro / ha com pulverizador motorizado.
Durante situações de epidemia, Pode-se usar indoxacarbe @ 1 ml por litro ou espinosade @ 0,3 ml por litro.
Além disso, o uso do vírus da poliedrose nuclear (NPV) foi considerado um método de controle eficaz para Spodoptera e Helicoverpa em um estágio inicial de infestação.
- Melon Thrips
As sementes devem ser tratadas com imidaclopride (Gaucho) a 5 gramas por quilo e é preferível a aplicação de imidaclopride a 1 ml em 3-4 litros de água ou Fipronil a 2 ml por litro.
- Pulgões
Pulverizar uma solução de sabão muito fraca em pulgões é uma maneira eficaz de removê-los. Aplicações frequentes não são recomendadas, pois podem danificar a cultura.
As moscas flutuantes e os besouros joaninha são predadores naturais dos pulgões. A melhor maneira de controlar pulgões naturalmente é atraí-los para o campo. Para atrair esses inimigos naturais dos pulgões, plante flores brilhantes ao redor deles, como malmequeres.
Os afídeos podem ser controlados de forma eficaz usando Dimetoato @ 2 ml ou Acefato @ 1 grama por litro ou Imidaclopride @ 1 ml em 3-4 litros se a infestação for grave.
Doenças na agricultura de pimenta
- Mancha Bacteriana da Folha
Escuro, manchas gordurosas são encontradas nas folhas, pecíolos, e partes tenras da planta. As frutas verdes têm manchas encharcadas de água. A perda de folhas pode fazer com que a cultura sofra uma perda significativa.
A doença pode ser controlada pulverizando Agrimycin - 100 K a 200 ppm além de Oxicloreto de Cobre a 0,3 por cento.
- Leaf Curl
As folhas infectadas ficam pequenas, encaracolado, e virar para baixo quando afetado por esta doença. Ataques severos podem resultar na perda de folhas. Thrips e pulgões, por exemplo, são os insetos vetores mais comuns da doença.
Dimetoato (Rogor-30 EC) e Monocrotophos (Monocil) podem ser pulverizados na cultura em 1 ml por litro de água para controlar esta doença.
- Damping Off
Mudas de pimenta são afetadas por esta doença grave em seus canteiros. A doença faz com que as mudas apodreçam no nível do solo e, em seguida, elas caiam. Manchas de mudas mortas se desenvolvem no viveiro.
Antes de as sementes serem plantadas em campos ou canteiros de viveiro, a formalina deve ser pulverizada sobre o solo. Antes de semear, as sementes devem ser tratadas sem água (30 minutos a 52 graus Celsius) ou com Cerasan ou Agrosan G.N. Os fungicidas devem ser aplicados regularmente nas mudas.
- Antracnose
Manchas escuras afundadas aparecem nos pimentões, e pontos rosa ou escuros aparecem no centro das manchas. Essas manchas fazem com que os frutos apodreçam e caiam.
Também pode causar “morte” dos galhos. A doença morre afeta principalmente a parte superior das plantas, espalhando gradualmente para baixo; os ramos posteriormente secam.
Um clima úmido, sombra, e orvalho pesado são as principais causas dessa doença.
As medidas de controle para esta doença incluem o tratamento de sementes com Cerasan antes do plantio, poda e queima de plantas ou ramos infectados, e pulverização com Mancozeb (Dithane M-45) a 2,5 gramas por litro de água.
Colheita e rendimento na agricultura de pimenta
Tradicionalmente, os malagueta são colhidos manualmente e os malagueta são colhidos das plantas. A colheita seletiva e livre de doenças de malagueta pode ser realizada com este método, que se adapta às condições indianas.
Recomendamos a colheita no início da manhã. Evite a colheita durante a chuva ou logo após a chuva.
A colheita de frutas requer segurar os caules com firmeza e puxar os frutos com cuidado para quebrar a base do caule.
Ao preparar pimentas secas, tenha cuidado para não deixar a fruta amadurecer ou amadurecer demais.
Não é uma boa ideia atrasar a colheita porque a colheita atrasada causa uma produção de má qualidade.
É melhor empilhar os frutos colhidos dentro de casa por 2-3 dias para permitir que os frutos parcialmente amadurecidos desenvolvam uma cor vermelha uniforme. (Isso não deve ser praticado ao tentar exportar os pimentões. Os pimentões com coloração vermelha ou manchas vermelhas têm preço mais baixo na exportação).
A temperatura ideal para o amadurecimento é de 22-25 graus C, e a luz solar direta deve ser evitada, pois pode causar o aparecimento de manchas brancas.
Mais uma razão para armazenar os pimentões imediatamente é porque eles podem começar a desenvolver manchas vermelhas (não são prejudiciais). Os chillis com manchas vermelhas não são os preferidos para exportação e reduzem consideravelmente o preço de exportação. (ou pode até levar ao cancelamento da remessa de exportação)
Se a colheita for de boa qualidade, em vez de vendê-lo no mercado local, é aconselhável vendê-lo nos mercados APMC das grandes cidades (especialmente Mumbai). Aqui, os exportadores estão dispostos a pagar preços mais altos.
Para pimenta vermelha seca
Para pimentões secos, espalhe os frutos maduros no limpo, seque folhas de polietileno em um pátio de secagem de cimento para secar ao sol.
Os frutos secos devem ter um teor de umidade de 8 a 10%.
Ao mudar para secadores solares para secagem, o processo de secagem pode ser acelerado.
Você deve empilhar os pimentões de 50 a 60 cm de distância da parede.
Para controlar insetos, A fumigação periódica com brometo de metila e fosfina é eficaz.
Se a pimenta tiver que ser armazenada por um período prolongado, deve ser coberto com um forro de plástico à prova de umidade (sacos de polietileno) e mantido entre 0-10 graus Celsius com 65 a 70 por cento de umidade em armazenamento refrigerado.
Para transporte do campo, engradados de campo de plástico podem ser usados em vez de sacos para evitar danos mecânicos.
