Introdução sobre como iniciar um cultivo de ervas de quintal
A fragrância fresca de uma pitada de coentro picado na sopa, o sabor forte de terra das folhas de curry com curry, e o sabor energizante da hortelã recém-colhida no chá da manhã são apenas alguns dos motivos pelos quais é fácil cozinhar com ervas colhidas no jardim de seu quintal. Agora, vamos começar a cultivar ervas no quintal.
Um guia passo a passo para cultivo de ervas de quintal
Se você tem uma área de quintal, então cultivar ervas frescas é muito fácil hoje em dia. Aromatizar seus alimentos com ervas frescas em sua horta pode competir com o uso de ervas secas pré-embaladas de supermercados. Também, há algo muito simples, substancial, e orgânico sobre cortar apenas o que você precisa de seu jardim, em vez de ter que desembolsar alguns dólares por um monte nas lojas.
Mencionamos alguns aspectos que você deve saber se deseja cultivar seu próprio jardim de ervas.
Preparando o solo para cultivo de ervas no quintal
- As ervas são consideradas plantas simples de crescer. A maioria das ervas ama o sol, então tudo que você precisa para começar é um bom, lugar ensolarado em sua casa para eles chamarem de lar. Cultivá-los em casa os tornará orgânicos e garantirá que você não use pesticidas e herbicidas que são inevitáveis em ervas cultivadas comercialmente.
- Escolha um recipiente com orifícios de drenagem amplos e grande o suficiente para conter as plantas. Você também pode cultivar ervas em embalagens vazias de leite, recortes de garrafa de plástico, caixas de suco, etc.
- Certifique-se de comprar uma bandeja para colocar debaixo da panela, que drenará o excesso de água.
- Próximo, faça o solo para vasos adicionando 50% de solo comum de jardim com 50% de composto caseiro. Resíduos úmidos de seus resíduos de cozinha (incluindo folhas de chá, cascas de vegetais, cascas de ovo, talos), quando compostado, faz uma ótima cobertura para suas ervas.
- Não apenas suas ervas prosperam neste composto, mas também o ajuda a ter a satisfação de descartar seus resíduos nas estradas e colocá-los para uma finalidade.
- Comece o envasamento enchendo o recipiente com a mistura de composto e solo a cerca de três quartos da altura. Umedeça o solo cuidadosamente com água até ficar úmido, mas não completamente molhado. Tome cuidado para não danificar as raízes, uniformemente dê espaço adequado para as ervas no recipiente, e polvilhe terra para vasos suficiente para cobrir completamente as raízes. Depois disto, pat o solo ligeiramente e regar o solo.
Observação: Ao cultivar hortelã, plante-o em seu recipiente enquanto a hortelã cresce profusamente como uma erva daninha e pode competir facilmente e eliminar outras ervas.
Cuidado na agricultura de ervas de quintal
Luz: A maioria das ervas cresce perfeitamente em um local ensolarado. Mude regularmente a orientação de seus vasos em relação à fonte de luz solar para garantir que as ervas não sejam dobradas em uma direção. Se você descobrir que suas ervas têm caules longos, mas poucas folhas, em seguida, observe que eles não estão recebendo luz suficiente.
Água :Regue cada erva de acordo com as necessidades individuais. Para tornar isso mais fácil, planta ervas com necessidades de irrigação semelhantes no mesmo vaso. Verifique a umidade do solo antes de regar as ervas para evitar o excesso de água. Para fazer isso, insira um dedo até a junta no solo para testar a umidade. Regue suas ervas com base na secura do solo.
Também, já que o solo encharcado rapidamente causa o apodrecimento das raízes, não deixe a água assentar no fundo da panela. Um dos primeiros sinais de rega excessiva é que as folhas ficam amarelas.
Circulação de ar :O movimento do ar é essencial para as ervas, pois as que são cultivadas em condições abafadas geralmente parecem fracas e pegam pragas.
Corte / poda :Felizmente para a sua cozinha, até mesmo as ervas jovens precisam ser podadas em tempo hábil para encorajá-las a se ramificar e se tornarem mais cheias. Portanto, certifique-se de podar com frequência, mas não corte mais do que o necessário. Se suas ervas estão florescendo, isso significa que eles não estão sendo podados corretamente. Ele aumentará muito o crescimento se podá-los adequadamente.
Colheita em cultivo de ervas de quintal
A melhor parte ao usar ervas frescas é que um pouco vai ajudar muito. Com base na maturidade de suas plantas quando foram plantadas, normalmente você pode começar a colher ervas imediatamente. Use uma tesoura afiada e limpa para cortar as folhas perfumadas das plantas. Lembre-se de cortar as folhas perto da base primeiro, então a planta vai começar a crescer e preencher. Também, algumas plantas, como a salsa, têm folhas novas no centro, o que significa que você precisará remover as plantas velhas completamente.
Lista de ervas que podem ser cultivadas facilmente em casa
Cada erva possui um aroma e sabor diversificado. Escolha aqueles que são usados com frequência na sua cozinha. Também, aprenda sobre o padrão de crescimento das plantas antes de obtê-las. Aqui estão algumas ervas famosas que você pode cultivar em seu jardim para saborear seu sabor fresco da terra durante o almoço ou jantar.
1. Coentro / Dhania
Você pode semear uma fileira de sementes de coentro inteiras retiradas da cozinha e colocá-las em uma panela no parapeito de uma janela ensolarada no início da primavera. Certifique-se de não regar demais a planta. Em breve você verá pequenos brotos de coentro que podem ser colhidos e usados, pois esta é uma erva comum para enfeitar sua comida. Refrescante e leve, dhani, coentro, ou coentro parceiros brilhantemente com qualquer comida indiana.
2. Spear Mint / Pudina
Se por acaso você comprou caules de hortelã com raízes, você pode plantá-los diretamente (depois de usar as folhas) em um vaso. Muito simples de crescer, uma vez que a hortelã se enraíza, é uma erva bastante frutífera. É sugerido que você a cultive em um vaso ou então esta erva invasiva pode limpar sua área verde. As saborosas folhas verdes de hortelã irão ajudá-lo a preparar os chutneys mais frescos, e aprimore seu raita.
3. Santo Basil / Tulsi
Uma erva sagrada que cresce em muitas casas indianas, tulsi requer muita luz solar e água. Deve ser plantado um pouco antes da monção, no calor intenso, e permitido crescer através da chuva e clima mais frio. As folhas têm um calor, sabor picante. Adicione algumas folhas de tulsi para dar sabor ao chá e para curar infecções de garganta, tosse, ou frio. Também, experimente uma folha esmagada desta erva cultivada em casa para uma picada de inseto, como um alívio natural para a dor.
4. Capim-limão
Você pode cultivar capim-limão depois de enraizar um caule comprado no mercado. Primeiro, coloque-o em uma jarra com água. Troque a água diariamente até que a erva-cidreira cresça até 5 centímetros de altura e, em seguida, transplante-a para um local ensolarado e mantenha-a hidratada. A maioria das pessoas usa capim-limão para dar sabor ao chá, mas também pode ser usado para preparar curries tailandeses, molho de macarrão com sabor, e marinadas.
5. Folhas de Curry / Kadi Patta
A planta com folha de curry perfumada requer luz solar abundante. Portanto, mantenha-o sob a luz direta do sol durante a maior parte do ano, mas não nos verões quentes. Embora as sementes funcionem bem, usar estacas de caule (com cerca de 7 cm de comprimento) é considerado o método mais fácil de plantar. Restos de coalhada ou leitelho servem como fertilizantes caseiros excelentes que promovem o crescimento desta planta que é famosa por seu sabor incomparável.
6. Carom / Ajwain
Cultivar a planta ajwain é simples. Não exige muita luz solar ou água. As belas folhas estriadas da planta ajwain são comestíveis e são os melhores remédios para dores de estômago. Adicione ao raita, salpique em saladas para um sabor saboroso ou mastigue algumas folhas como um purificador de boca natural instantâneo! Interessantemente, também é dito de acordo com o Feng Shui, esta planta é considerada da sorte para sua casa.
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7. Dill / Sowa Bhaji
A planta Dill cresce bem em plantas bem drenadas, manchas de sol e abrigo do vento. Use caules para dar suporte à planta que não gosta de ser transplantada, e é melhor semeado na primavera. Ambos, as sementes e as folhas desta erva parecem ter uma textura gosto ligeiramente amargo. Extensivamente na culinária do sul da Índia, Dill também pode ser usado para dar sabor a peixes, saladas, sopas, aves, eu no, omeletes, e batatas.
8. Pimenta
Esta é famosa por ser a erva assinatura da culinária indiana, Os pimentões indianos são candidatos ideais para a jardinagem com ervas. Basta pegar uma pimenta vermelha seca do seu pote de especiarias, quebre isso, e colher as sementes para semear. Deixe que germinem em uma bandeja de sementes antes de transferir as delicadas mudas para um vaso maior quando atingirem o estágio de 4 ou 6 folhas. As plantas do pimentão adoram calor e água em quantidades iguais, e farão melhor em um lugar onde há muito sol.
9. Tomilho
Semeie as sementes de tomilho no início de março, e mantenha o espaçamento de seis polegadas entre duas sementes. O tomilho exige luz do sol, cresce lentamente a partir da semente, e deve ter alguns meses de crescimento para se tornar firme, antes de cortar. Você pode usar as folhas de tomilho intensamente aromáticas em uma marinada para carne e peixe ou para dar sabor ao arroz e vegetais refogados. As flores também podem ser flores comestíveis.
Erva de tomilho. 10. Salsa
Para melhorar a germinação, sugere-se mergulhar as sementes durante a noite e plantá-las razoavelmente juntas, pois crescem bem na competição. O período de germinação é longo, cerca de três a quatro semanas, então seja paciente. A colheita da salsa muitas vezes ajuda no crescimento. A salsa é principalmente usada como guarnição em massas, saladas, e molhos.
11. Alecrim
O alecrim é geralmente cultivado por estacas, pois as sementes podem ser difíceis de germinar. Depois de criar raízes, esta perene, arbusto lenhoso estará lá por muitos anos. Ela cresce perfeitamente em solos alcalinos bem drenados e prefere climas quentes e ensolarados. Poda-o adequadamente para que a planta não fique espigada. O alecrim tem um aroma forte e é geralmente usado na culinária mediterrânea.
12. Indian Sorrel / Chaangeri
Uma erva ayurvédica bem documentada, útil na deficiência de vitamina C, indigestão, e diarréia, artrite reumatóide, Chaangeri, ou Indian Sorrel tem um delicioso sabor agridoce. Ele cresce perfeitamente à luz do sol, mas não se importa com uma área sombreada perto dos arbustos. As flores, fruta, e as folhas são totalmente comestíveis e podem ser misturadas com hortelã, coentro, e manga crua para preparar um ótimo chutney verde.
Aqui está todo o processo de cultivo de ervas no quintal, onde você pode manter o jardim de ervas, que também cumpre os seus fundamentos alimentares. Agora que você está ciente do processo, apenas tenha suas luvas de jardinagem e comece seu canteiro de ervas. Afinal, preparar sua comida usando uma pitada de ervas recém-colhidas de sua horta é incrível!
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