São 22h em uma noite da semana, e você acabou de colocar uma bomba em seu novo sistema. Exausta, você perde as botas na porta e cai na cama. Conforme o mundo desaparece, seus olhos se abrem e você percebe:
Você vai ao mercado em seis semanas, e você não tem nenhuma embalagem de produto ainda.
Embalagem pode ser um tópico opressor, mas se você é um pequeno agricultor, respire fundo; em pequena escala, é fácil reunir embalagens para usar em seu estágio inicial. Perceba que sua embalagem definitivamente mudará com o tempo, conforme você descobrir preferências e se conectar com novos fornecedores. Você não precisa começar a toda velocidade.
Nota:Se você está assustado, lembre-se de que, em caso de crise, você pode usar sacolas plásticas e de papel compradas no Walmart para levar os produtos ao mercado. Não será ideal, mas fará o trabalho enquanto você encomenda uma embalagem melhor.
Por enquanto, concentre-se apenas no básico. Nesta postagem, vamos mostrar a você:
- As necessidades básicas de embalagem
- Os objetivos da embalagem
Se você quiser aprender mais, gostar…
- Materiais e tamanhos comuns que você pode esperar
- Unidades comuns para diferentes culturas
- Fatores de tomada de decisão e questões críticas
- Exemplos do que os agricultores estão usando
… Então fique atento para um e-book na loja Upstart U.
*O que nós não capa:rotulagem. A etiquetagem pode ser complicada, uma vez que existem muitas questões jurídicas em causa. Para obter mais informações sobre rotulagem, por favor, faça o “Intro Food Labeling &Weighing - Mini Course” aqui na Upstart University.
Must-haves:as necessidades básicas de embalagem
Embora você possa se safar com uma embalagem bem casual no começo, existem algumas coisas que você absolutamente precisa:
Limpeza
A embalagem é uma parte importante dos regulamentos de conformidade e segurança. Se você for certificado, então você já deu uma olhada nessas regras e sabe o que precisa fazer. Em essência, limpeza significa evitar contaminação cruzada, limpando e higienizando produtos como você disse que fará, etc. A etapa final geralmente é empacotar, que mantém seus produtos limpos até que estejam na cozinha de seus clientes.
Unidades vendáveis
Isso é simples - sua produção precisa ser dividida em unidades para venda. Se você está vendendo manjericão por US $ 3 / onça no mercado de fazendeiros, você precisa encontrar uma maneira de medir onças.
Adequado para transporte
É necessário algum tipo de embalagem para transportar seus produtos até o mercado. Você não apenas joga 200 cabeças de alface no banco de trás do seu carro. Você precisa de caixas, bolsas, refrigeradores, etc.
Esses são os princípios básicos. À medida que você começa a colher, embalagem, e vendendo, você aprenderá preferências. Isso pode incluir:
- Alças e cordões
- Materiais respiráveis ou materiais ventilados
- Tamanhos que complementam ferramentas de colheita e veículos de transporte
- Unidades que são fáceis de abrir e fechar, reselable, etc.
- Ofertas e descontos em massa
- Embalagem sustentável ou “verde”
À medida que você começa a descobrir essas preferências, considere as possíveis funções da embalagem.
Funções da embalagem:o que uma embalagem pode fazer por você?
A embalagem não é apenas uma necessidade de venda, mas pode agregar valor significativo aos produtos que você vende.
Ele protege os produtos de contaminantes.
A primeira delas é proteger a produção de contaminantes externos. A segurança alimentar é o fator mais importante ao fornecer alimentos frescos aos clientes.
Ele protege os produtos contra hematomas e rasgos.
A embalagem também deve ser o mais resistente possível a impactos ou manuseio brusco. Um machucado, tomate enrugado provavelmente não vai voar da prateleira. Hematomas ou rasgos nos produtos também os tornam mais vulneráveis à decomposição e encurtam a vida útil.
Ele estende a vida útil.
Os recipientes devem manter o produto fresco. Dependendo do produto, isso pode significar embalagem com orifícios ou malha para ventilação, é revestido ou encerado para evitar a entrada de umidade ou é isolado para manter as temperaturas constantes.
Ele comercializa o produto.
Finalmente, a embalagem que você escolher deve fazer seu produto se destacar com um design atraente. Algo que possa ser impresso ou facilmente rotulado ajudará em um ótimo design. (AVA, 2014)
Grandes pacotes cumprem todos esses propósitos. Em adição a isto, é essencial que a experiência do cliente com a embalagem seja agradável, ou pelo menos, conveniente .
Você provavelmente já experimentou uma “fúria de embrulhar” com o pacote que você simplesmente não consegue abrir - mesmo quando você recorreu a lutar com um abridor de latas e uma chave inglesa! Embora isso não seja sempre um problema com embalagens de verduras e vegetais frescos, ainda é algo a se considerar. Os pepinos que você acabou de empilhar em um saco plástico para um cliente vão aparecer e fazer o maior jailbreak desde "Fuga de Alcatraz?"
Cada um desses propósitos agrega valor ao seu produto. Dê um ramo de manjericão a um cliente, e quando o trouxerem para casa, ele estará danificado, murcha, e nada apetitoso. Entregue-o em um saco ventilado com instruções de armazenamento e uma etiqueta bonita, e eles não vão apenas aproveitar melhor o produto, mas vai se lembrar disso. Desta perspectiva, uma boa embalagem é essencial para o crescimento das vendas. 
Em resumo:o contêiner de produto perfeito deve fornecer proteção, transporte seguro, e visibilidade para o produto interno, deixar todos felizes em todo o processo (Boyette).
Agora que o significado da embalagem está claro, a próxima pergunta é: que opções existem? A embalagem vem em tantos formatos, tamanhos, estilos, e uma variedade de materiais. Os mais populares incluem paletes, caixas, bolsas, bolsas, conchas, e bandejas e filmes.
Conclusão:escolha de embalagem
Esperamos que esta postagem tenha fornecido um quadro de referência para sua escolha de embalagem. A maioria dos pequenos agricultores começa com embalagens de "necessidades básicas" e personaliza ao longo do tempo com base em suas preferências, cultivo, e mercado.
Uma dica final que deixaremos para você é encontrar um vendedor ou consultor local para ajudá-lo a encontrar a embalagem. Você poderá experimentar amostras, encontrar-se com eles pessoalmente, e obter uma embalagem que atenda especificamente às suas necessidades. Às vezes, um relacionamento com um vendedor também ajuda a encontrar promoções e negócios de embalagens. Comece procurando fabricantes de embalagens em sua área. Entre em contato com um escritório próximo, e eles podem te ajudar a partir daí!
O que VOCÊ procura na embalagem?
Deixe suas dicas e dúvidas nos comentários abaixo.
