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O calor do verão revela todo o potencial dos pimentões, transformando-os em um alimento básico para pratos brilhantes e saborosos. Quer você deseje uma doçura suave ou um calor robusto, essas 23 variedades prosperam sob pleno sol e oferecem delícias culinárias e satisfação na jardinagem.
1. Pimentão
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Os pimentões florescem em condições quentes e ensolaradas e vêm em uma variedade de cores – vermelho, verde, amarelo ou laranja. Eles preferem luz solar total e temperaturas do solo acima de 70°F. Embora prosperem no calor, temperaturas superiores a 90°F podem estressar a planta; fornecer sombra à tarde ajuda a manter o crescimento ideal.
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2. Jalapeño
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Os Jalapeños prosperam no calor do verão, proporcionando um calor médio versátil na cozinha. Esses pimentões verdes de paredes grossas amadurecem até ficarem vermelhos, crescem rapidamente em locais ensolarados e são ideais para fatiar em nachos, misturar molhos ou rechear poppers. Sua confiabilidade os torna a melhor escolha para jardineiros domésticos.
3. Habanero
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Os Habaneros prosperam em jardins quentes e ensolarados, oferecendo um toque ardente com um tom frutado. Os pimentões verdes amadurecem até ficarem laranja ou vermelhos e são essenciais em molhos picantes e pratos tropicais. Embora o seu calor seja intenso, recompensam os jardineiros com colheitas abundantes.
4. Poblano
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Em regiões com intenso calor de verão, sombrear os poblanos durante a parte mais quente do dia pode prevenir queimaduras solares. Esses frutos grandes, verde-escuros, são suaves e terrosos, tornando-os ideais para assar, rechear ou secar em pimentas ancho – ricas e defumadas. Frescos ou secos, os poblanos acrescentam profundidade a qualquer prato.
5. Pimenta Banana
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Os pimentões banana são picantes, levemente doces e resistentes ao calor do verão. Esses pimentões amarelos e delgados crescem rapidamente, adicionando brilho aos jardins. Populares para decapagem, eles também brilham frescos em sanduíches ou saladas. Seu calor suave e textura crocante fazem deles uma ótima introdução ao cultivo de pimenta.
6. Caiena
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A pimenta caiena é longa, fina e extremamente quente. Eles adoram sol pleno e solo quente, amadurecendo em vagens incandescentes que se destacam quando secas ou transformadas em pó. Seu sabor ousado realça sopas, carnes e molhos. Fácil de cultivar e altamente produtiva, a pimenta caiena é um alimento básico em qualquer jardim picante.
7. Anaheim
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As pimentas Anaheim oferecem um sabor suave e levemente adocicado e crescem bem no calor constante do verão. Eles começam verdes e amadurecem até ficarem vermelhos, embora muitos sejam colhidos precocemente. Perfeitos para rechear, grelhar ou assar, os Anaheims são um componente versátil da culinária mexicana.
8. Pimentão Tailandês
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Os pimentões tailandeses são pequenos, mas poderosos, prosperando em climas quentes e úmidos. Esses frutos de fogo crescem em cachos e ficam vermelhos à medida que amadurecem. Essenciais na culinária do Sudeste Asiático, eles adicionam calor poderoso a refogados, caril e molhos. Altos rendimentos e especiarias intensas fazem das pimentas tailandesas as favoritas do verão.
9. Serrano
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Os pimentões serranos são finos, crocantes e têm um toque picante. Eles crescem melhor em climas quentes com pleno sol. Normalmente mais quentes que os jalapeños, os serranos se destacam em salsas, molhos e preparações cruas, oferecendo sabor vibrante e produção confiável.
10. Pimenta Fantasma
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As pimentas fantasmas, ou Bhut Jolokia, estão entre as variedades mais quentes do mundo e prosperam no calor tropical. Amadurecem do verde ao vermelho, proporcionando uma queimadura intensa. Use moderadamente em molhos picantes ou desafios; plante apenas se você for um entusiasta experiente de especiarias.
11. Shishito
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Pimentas Shishito são vagens verdes finas e enrugadas que prosperam em condições quentes e ensolaradas. A maioria é leve, embora uma em cada dez surpreenda com o calor. São ideais para temperar com azeite e grelhar inteiros; sua pele fina e leve doçura fazem deles um aperitivo favorito durante o pico do verão.
12. Fresno
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As pimentas Fresno lembram jalapeños, mas são mais frutadas e ligeiramente mais picantes. Eles florescem em locais quentes e ensolarados e fazem a transição do verde para o vermelho brilhante. Fresnos brilham em salsas, molhos picantes e ceviche, agregando sabor e calor com textura macia.
13. Gorro Escocês
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Os gorros escoceses, apreciados na culinária caribenha, exigem um clima quente e ensolarado. Essas pimentas atarracadas e brilhantes são extremamente picantes, mas oferecem um tom doce e frutado. Ideais para marinadas jerk e molhos tropicais, proporcionam calor ousado e apelo vibrante.
14. Pimenta Cereja
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Também chamados de pimentões, os pimentões cereja são redondos, vermelhos e suaves com um toque de especiarias. Eles prosperam em climas quentes e crescem facilmente em canteiros ou recipientes. Esses pimentões são perfeitos para conservar, rechear ou fatiar pizzas, acrescentando cor e sabor agradável.
15. Cera Húngara
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Os pimentões cera húngaros têm formato de banana e variam de suave a moderadamente picante. Eles crescem rapidamente em climas quentes, produzindo uma colheita constante. Muitas vezes em conserva ou recheados, são versáteis na cozinha e apreciados pela sua textura crocante e cor amarelo pálido.
16. Pimenta Pequim
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Os pimentões pequin são minúsculos, redondos e extremamente picantes. Estas plantas compactas prosperam em climas quentes e secos e produzem abundantemente. Utilizados em óleos e molhos de pimenta, os pequins proporcionam calor intenso em pequenas doses, comprovando sua força e resiliência.
17. Aji Amarillo
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Os pimentões Aji Amarillo são amarelo-laranja brilhante com um sabor cítrico de calor médio. Nativos da América do Sul, eles florescem em jardins quentes e podem crescer até 12 centímetros de comprimento. Seu sabor frutado é essencial em pratos peruanos como o aji de gallina, oferecendo cor ensolarada e sabor complexo.
18. Tabasco
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As pimentas Tabasco prosperam no calor e na umidade, produzindo cachos de vagens pequenas e verticais. Seu calor suculento, famoso pelo molho Tabasco, os torna ideais para molhos, salsas e culinária ao estilo sulista.
19. Cubanela
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Cubanelles são pimentões doces e de paredes finas que florescem em pleno sol e no calor do verão. De cor verde claro, são comumente usados em refogados, saladas e receitas recheadas. Seu calor suave e polpa macia fazem deles um saboroso substituto do pimentão.
20. Gota de Limão Aji
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Os pimentões Aji Lemon Drop são amarelos brilhantes com um toque cítrico e calor médio. Eles prosperam em pleno sol e em solo bem drenado, crescendo até dez centímetros de comprimento. Populares em pratos sul-americanos, acrescentam um brilho picante a salsas e molhos.
21. Chiltepin
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As pimentas Chiltepin são pequenas pimentas selvagens que prosperam em climas quentes e secos. Também chamados de pimentões, eles são conhecidos por seu calor rápido e agudo. Esses pimentões vermelhos redondos costumam ser secos ou usados inteiros em ensopados e molhos, oferecendo um calor autêntico às receitas rústicas.
22. Carolina Reaper
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A Carolina Reaper é oficialmente uma das pimentas mais quentes do planeta e requer um clima quente e ensolarado para prosperar. Esses pequenos pimentões vermelhos enrugados proporcionam um calor escaldante com um toque de doçura frutada. Ideais para os amantes de especiarias extremas, são utilizadas em microdoses em molhos ou misturas secas. O plantio e o manejo exigem respeito e atenção cuidadosa.
23. Pimenta Datil
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As pimentas Datil são joias doces e picantes que florescem no calor do verão da Flórida. Pequenos e amarelo-laranja, eles trazem um toque surpreendente por trás de seu sabor frutado. Frequentemente usados em molhos picantes e pratos regionais, os datils prosperam em climas quentes e úmidos e oferecem uma alternativa saborosa aos habaneros ou gorros escoceses.
Um jardim cheio de calor e sabor
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Essas pimentas que amam o verão são perfeitas para cozinheiros, jardineiros e amantes de especiarias. Cada um traz sabor, textura e cor únicos à mesa - doçura suave ao calor escaldante. Todos prosperam em climas quentes e produzem generosamente. Experimente uma mistura para desfrutar de uma variedade de sabores durante toda a temporada. Com os cuidados certos, o seu jardim de pimentas pode se tornar o destaque da sua colheita de verão. Leia isto para saber 21 dicas sobre pimenta que levam a colheitas maiores e menos problemas.
Escrito por
Krisza Lubong
Com um profundo apreço pela natureza e um interesse crescente por todas as coisas verdes, Krizza partilha dicas práticas, ideias pessoais e inspiração para ajudar outros amantes das plantas a criar espaços ao ar livre prósperos.
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Supervisão editorial
O conteúdo do GardenTabs é revisado por Steve Snedeker, um jardineiro experiente com décadas de experiência prática em paisagismo.
