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Perdas de € 300 bilhões esperadas na indústria avícola da Espanha devido aos preços mais altos de ração e eletricidade

Somado a isso está o custo dos preços da eletricidade, que se multiplicaram por 6 em um ano, que tem um impacto em cada ave de 5 centavos por kg, que é essencial para a incubação, criação e processamento das aves.

Dados sobre a evolução dos preços das matérias-primas para rações do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentos (ver relatório) mostram uma situação crítica para o setor avícola. De janeiro de 2020 a agosto de 2021, o custo da ração para galinhas, o mais comum em cadeias de distribuição, aumentou 26,20%, de € 297,42 por tonelada a € 375,37 por tonelada. Extrapolando os dados para os 600 milhões de aves produzidas a cada ano em nosso país, com uma média de 3,9 quilos de ração para engorda, só nesta área, estima-se um excedente de mais de 198 milhões de euros. Este custo extra significa ir de € 1,13 por ração para € 1,46, ou mais de € 0,33 por frango.

Esses aumentos também afetam outro produto muito comum em nossa dieta:o peru. O custo da ração para engorda aumentou de € 293,22 por tonelada em janeiro de 2020 para € 362 por tonelada hoje (aumento de 23,4%). Uma ave de 10 kg pode exigir até 24 kg de alimento ao longo de sua criação (normalmente entre 8 e 17 kg de peso por ave). De janeiro de 2020 a setembro de 2021, o custo de alimentar um peru em uma fazenda aumentou de 1,10 € / kg para 1,29 € / kg, ou seja, mais de 1,9 € extra por peru. No total, mais de 13 milhões de perus são produzidos a cada ano na Espanha, portanto, o custo total excedente pode ultrapassar € 24,7 milhões.

Por outro lado, segundo dados do próprio MAPA, os preços médios nacionais do frango pagos aos produtores passaram de 1,82 € / kg para 1,52 € / kg (dados de fevereiro de 2020 vs. setembro de 2021), 16,49% menos (ver relatório 2020 e evolução 2021). No caso da Turquia, os preços passaram de € 2,53 / kg para € 2,12 / kg (dados de fevereiro de 2020 vs. setembro de 2021). Uma redução de 16,2%.

Esses aumentos nos custos com rações seriam, por sua vez, causados ​​pelo aumento das principais matérias-primas, que desde janeiro de 2021 se comportaram da seguinte forma:milho (alta de 20,96%), trigo (12,16%), cevada (17,99%). No caso da soja, aumentou 33% de 2020 a 2021.

Além disso, em 2020, o faturamento do setor de carne de aves caiu para 2, 184 milhões de euros (5% menos que em 2019), devido à crise provocada pela queda da demanda, o que gerou ainda mais pressão para os produtores.

Desta maneira, o aumento nos custos de ração para galinhas, perus e codornizes por si só representariam 10,16% do negócio gerado (222 milhões de euros em 2, 184 milhões de euros mencionados), aos quais custos adicionais teriam que ser adicionados, como a adequação das instalações e da cadeia logística em função das medidas do COVID.

Somado a isso está o custo da eletricidade, que passou de uma média anual em 2020 de € 34,0 / MWh para um aumento de 6 e 7 vezes em 2021, com um preço médio anual de mercado grossista superior a € 200 / MWh. Na produção avícola padrão (avicultura e processamento), isso poderia levar a um aumento de custo de mais de € 0,05 / kg de frango, o que equivale a mais de 87 milhões de euros por ano para todo o setor. Finalmente, houve um aumento do IPC de mais de 4%, o que tem impacto direto nos custos de mão-de-obra do setor.

O somatório de todos estes custos coloca ao setor avícola espanhol uma fatura adicional de mais de 309,7 milhões de euros.

Uma tempestade perfeita contra um setor estratégico

A carne de aves também é um dos setores mais afetados pela guerra de preços entre as principais cadeias de distribuição e operadoras na Espanha. A entrada de baixo custo frango do mercado estrangeiro, mesmo de fora da UE, também representa uma reclamação e uma ameaça à competitividade do nosso setor, pois em alguns casos está sendo introduzida em nosso mercado carne de frango de baixo preço que não atende aos padrões de produção europeus.

O último fator que impactou os custos de produção foi a aprovação dos acordos coletivos de Frigoríficos e Centros de Produção. Com uma visão conciliadora da Avianza, e a busca de um cenário de estabilidade para evitar problemas de abastecimento aos consumidores, projeta-se aumento acumulado de 2,01% nos custos com mão de obra, que chegará a 5,17% até o final de 2021, proporcionando, assim, a estabilidade da mão-de-obra no setor.

O aumento dos preços das matérias-primas colocou o setor avícola em posição crítica, junto com outros fatores que já fragilizaram um coletivo que é exemplo de produtividade, inovação e qualidade de seus produtos e que gera milhares de empregos. Os dados do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação são apenas a ponta do iceberg de um cenário muito complexo que atinge milhares de famílias em nosso país, em um momento em que precisamos apoiar nossas indústrias mais do que nunca.

Jordi Montfort, Secretário geral da Avianza
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