Doris Mueller-Doblies, Consultor de Segurança Alimentar Global da Elanco, é responsável por apoiar afiliados em todo o mundo em Salmonella -assuntos relacionados, incluindo vacinação, biossegurança. Isso inclui fornecer suporte técnico global e treinamento para a equipe Elanco, bem como apoiar estudos de P&D relacionados a Salmonella . Antes de ingressar na Elanco em 2018, ela trabalhou como chefe do Salmonella laboratório de sorotipagem no Laboratório Nacional de Referência para Salmonella para o Laboratório de Referência da Grã-Bretanha e OIE, APHA em Weybridge, REINO UNIDO.
Descreva um dia típico em sua função atual?
Uma das características mais interessantes de minha função é que não existe um dia típico; todo dia é diferente. Antes da pandemia de Covid, Passei cerca de 30% a 40% do meu tempo viajando, visitando colegas e clientes em diferentes partes do mundo e apoiando-os em seus esforços para produzir carne de aves e ovos seguros. Desde a pandemia, Tenho trabalhado em meu escritório em casa, por isso, tivemos que encontrar novas maneiras de alcançar nossos clientes. Agora eu passo muito tempo em reuniões virtuais, conversando com clientes, dando seminários e palestras online e tentando fornecer o máximo de suporte remoto possível. Também estou envolvido nas interações com os formuladores de políticas e com as equipes de pesquisa e desenvolvimento de nossa empresa, por isso é uma boa combinação de trabalho prático orientado para solução, ciência e política. Mas eu não posso esperar para sair novamente e visitar fazendas e passar mais tempo com nossos clientes. O contato cara a cara é algo que tenho sentido muita falta nos últimos dois anos.
O que é único em sua função?
Acho que minha experiência é de alguma forma única, como passei vários anos na academia para começar, seguido por 12 anos em um Laboratório de Referência da OIE do governo antes de entrar na Elanco. Isso significa que tenho visto os diferentes lados e pontos de vista do controle e prevenção de doenças, fornecendo-me o conhecimento prévio e as percepções que agora posso usar para apoiar meus colegas nas afiliadas e nossos clientes. Minha função na Elanco é única, pois me dá a oportunidade de usar essa experiência diariamente para me conectar com pessoas em todo o mundo e em todos os setores de produção, e sou muito grato por isso. Embora o tópico comum seja, na maioria dos casos, Salmonella controle e Salmonella prevenção, cada situação e cada projeto são diferentes e exigem soluções personalizadas.
Quais são os principais desafios que você enfrenta em sua função?
O maior desafio, mas também a maior oportunidade, é a amplitude da minha função - o fato de estar envolvido em diferentes projetos em todo o mundo. Embora existam conjuntos de problemas que são comumente vistos, a indústria avícola enfrenta desafios diferentes dependendo da geografia, condições climáticas, práticas de manejo estabelecidas e configurações estruturais. Eu percebo que as diferenças de comportamento e comunicação, bem como as diferenças culturais, às vezes podem ser desafiadoras, e leva tempo para aprender a ler nas entrelinhas e como interpretar certos comportamentos. Ouvir nossos clientes e levar em consideração suas circunstâncias individuais é fundamental para sermos capazes de responder às suas necessidades.
Qual é o futuro da saúde das aves em termos de prevenção e tratamento de doenças?
Para mim, a saúde das aves e a saúde do consumidor estão intimamente interligadas. Como empresa, precisamos ter certeza de fornecer à indústria avícola soluções para uma criação saudável, rebanhos bem manejados, se quisermos produzir saudáveis, comida segura. A infecção de um rebanho com uma zoonose Salmonella o sorovar, por exemplo, raramente resulta em doença e raramente tem um impacto negativo nos parâmetros de produção, no entanto, o impacto na saúde humana pode ser significativo. É por isso que acho que precisamos incluir os patógenos zoonóticos, tal como Salmonella ou Campylobacter , mais na discussão geral quando falamos sobre a saúde das aves. Na Elanco, temos orgulho em colocar muita ênfase na segurança alimentar, e apoiamos nossos clientes nessa jornada por meio de trabalho de consultoria sob medida, o desenvolvimento e implementação de planos de melhoria e o monitoramento de longo prazo do progresso. Ajudar os produtores a identificar os fatores de risco e encontrar soluções sobre como mitigar esses riscos é algo pelo qual somos apaixonados, e muitas vezes, só precisa de um par extra de olhos para identificar fatores de risco nas áreas de higiene, controle de pragas ou biossegurança. Contudo, é importante dar ao cliente a perspectiva de longo prazo de que estamos com ele em todo o caminho e nosso objetivo é ajudá-lo a alcançar melhorias de longo prazo.
Existem indivíduos ou organizações no setor avícola que você achou particularmente inspiradores?
O tempo que passei no Laboratório de Referência Nacional para Salmonelose em Weybridge, no Reino Unido, definitivamente me moldou e estimulou meu interesse por aves, já que eu realmente não tinha nenhuma experiência em aves antes de me juntar a essa equipe. Mas geralmente, Eu diria que todos na indústria, que faz seu trabalho com paixão e se esforça para se tornar melhor e melhorar a cada dia, deve ser uma inspiração. Muitas vezes fui movido pela paixão de pequenas fazendas familiares, que produzem em condições difíceis e com pouca receita, mas que mostram tanto amor pelo que fazem. Isso pode ser bastante humilhante.
Você encontrou algum desafio como mulher em sua área? Se sim, como você os superou?
As vezes, Eu percebo que sou a única mulher em uma plateia de colegas homens, mas nunca vi isso como um problema. Em todas as geografias e diferenças culturais, Sempre fui tratado com respeito, porque no final do dia, minha missão é ajudar as pessoas com quem trabalho, e acho que a maioria das pessoas percebe rapidamente que sou apaixonado pelo que faço. Eu sempre me esforçarei para fornecer o melhor suporte possível, não importa o quão grande ou pequeno seja o projeto, e acredito que é assim que ganho a confiança das pessoas com quem interajo. Enquanto meus filhos eram mais novos, gerenciamento de trabalho, viagens de negócios e cuidados infantis nem sempre foram fáceis, mas esse é um desafio que a maioria das mulheres enfrenta até certo ponto.
Qual desafio importante que a indústria avícola enfrenta você mais gostaria de resolver?
Fico triste em ver que nós, como consumidores, estão dispostos a gastar muito dinheiro em todos os tipos de coisas, mas quando se trata de comida de origem animal, queremos comprar o produto mais barato possível. Isso não está certo, e em particular nos países desenvolvidos, precisamos voltar ao ponto em que estejamos preparados para gastar uma proporção maior de nossa renda em alimentos para garantir que nossos agricultores possam pagar altos padrões de bem-estar e ter uma vida decente sem depender de subsídios. Quando vejo supermercados competindo pelos preços da carne, Às vezes me pergunto se os consumidores entendem quanto custa criar e alimentar uma galinha, como há pouco lucro para o produtor e que pagar alguns centavos a mais por um frango pode fazer uma grande diferença para o produtor. Os consumidores geralmente não têm ideia sobre o aumento dos custos da alimentação ou dos custos de energia, para citar alguns, mas para os fazendeiros, é uma questão de sobreviver como negócio ou não. Acho que precisamos nos concentrar em criar a consciência de que se quisermos que os animais sejam criados de acordo com altos padrões de bem-estar e que os alimentos resultantes sejam saudáveis e seguros, temos que aceitar que a alta qualidade tem um determinado preço.
Qual é a inovação mais empolgante que você vê no horizonte para a indústria avícola?
Estou animado com o aumento das opções para determinar o sexo das aves poedeiras in-ovo, embora eu tenha que admitir que não tenho conhecimento técnico suficiente sobre os detalhes dos diferentes métodos, custos implicados, viabilidade financeira, etc. Manter as aves poedeiras em produção por mais tempo devido a melhorias genéticas também é um passo importante para reduzir o número total de galinhas necessárias. E a redução adicional do uso de antibióticos é um passo importante que muitos países ainda precisam dar. Pessoalmente, bem-estar animal é algo que me apaixona. Portanto, novas práticas de manejo e melhores condições de alojamento para oferecer às aves um ambiente mais natural são oportunidades estimulantes que gostaria que continuássemos a buscar e apoiar.
O que o deixa mais animado nos próximos 5 a 10 anos em relação à indústria avícola?
Para mim, a sustentabilidade é o maior desafio para o futuro, e estou otimista de que a indústria avícola continuará melhorando nessa área. Se quisermos alimentar o mundo com todos os desafios que enfrentamos, como secas, eventos climáticos extremos, inundação, aumento dos preços dos alimentos, etc, toda a pecuária precisa se tornar mais sustentável. A produção de proteína de frango é, sem dúvida, a mais promissora de todas as opções de pecuária, mas ainda há um longo caminho a percorrer para melhorar a sustentabilidade na indústria avícola.
Qual é o seu próximo desafio?
Essa é uma pergunta difícil de responder. Suponho que seja mais importante perceber que não podemos descansar sobre os louros, mas precisamos melhorar e aprender todos os dias, como indivíduos e como empresa. Se pensamos que sabemos tudo, perdemos o jogo. Viver é um processo de aprendizagem constante, e estou sempre tentando incluir tempo para ler jornais ou outras publicações para acompanhar o que está acontecendo. Eu diria que acompanhar os últimos desenvolvimentos em minha área de atuação é o meu desafio diário. O outro desafio é ouvir - ouvir os fazendeiros que conhecem melhor seus animais e ouvir os consumidores sobre o que eles querem comprar e comer. Depois de passar algum tempo trabalhando em um determinado assunto, há sempre o perigo de não ver a floresta por causa das árvores, portanto, não devemos parar de ouvir uns aos outros.
