A desaeração tem como objetivo principal remover qualquer ar presente no material a ser processado. A presença de ar em muitos produtos alimentícios estimula a oxidação e pode ser prejudicial à vida ou qualidade do produto, em muitos casos, pode aumentar a resistência térmica e a carga de aquecimento. A HRS desenvolveu um módulo de remoção de ar (desaeração) que pode ser encaixado na linha de produção antes do tratamento térmico.
Detalhes do produto
Para isso, a HRS desenvolveu um módulo de remoção de ar (desaeração) que pode ser encaixado na linha de produção antes que o tratamento térmico seja realizado. Os principais componentes do módulo de remoção de ar incluem:
- Válvulas automáticas :Entrada de produto do armazenamento atmosférico na linha (também inclui entrada de água para enxágue e enxágue e limpeza CIP); voltar da seção de esterilização.
- Válvulas manuais :Alimentação de bomba de produto, drenagem desaeradora.
- Indicador de nível vibratório :Para fornecer o nível mínimo de trabalho seguro para a bomba de produto.
- Indicador de nível proporcional :Para medir o nível de produto dentro do tanque continuamente.
- Cabeça de limpeza :Para distribuir as soluções CIP dentro da embarcação.
- Capa de Acesso :Para operações de manutenção e inspeções internas do desaerador, etc.
- Sensor de pressão :Para controlar o vácuo gerado no interior do reservatório.
- Óculos de grau :para inspeções visuais.
- Linha de vácuo :Condensador de aroma, bomba de vácuo de anel líquido, quebra de vácuo manual, Medidor de Vácuo, etc.
Funções do sistema de remoção de ar
Trabalhando sob vácuo, o desaerador puxa o ar e / ou outros componentes voláteis que podem ter entrado nas superfícies do produto.
O produto entra por uma válvula automática e um condensador é inserido na parte superior para recuperar aromas e outros compostos orgânicos voláteis que são devolvidos ao vaso por gravidade e reincorporados ao produto. O nível de vácuo é controlado automaticamente por um sensor de pressão eletrônico e o condensador é resfriado com água gelada. O condensador de aroma é baseado em um tubo corrugado da série MI e trocador de calor. O desaerador também atua como um tanque tampão para o produto, regular o fluxo para a linha de produção. A taxa de fluxo pode ser ajustada e um medidor de fluxo é instalado para fornecer um controle preciso.
Para obter uma limpeza CIP eficaz, uma bomba centrífuga CIP é instalada em série com a bomba de produto. Além da bomba de produto, uma válvula de segurança é instalada para evitar sobrepressurização da linha de processamento, um medidor de pressão e termômetro também são colocados antes da seção de aquecimento do produto.
O sistema de remoção de ar (desaeração) inclui os seguintes componentes: - Vaso desaerador
- Bomba helicoidal de deslocamento positivo
- Bomba centrífuga CIP
- Condensador de aroma
- Bomba de vácuo de anel líquido
- Medidor de fluxo eletromagnético
- Válvulas e instrumentação
