O pré-tratamento do leite é o mesmo, independentemente de ser produzido iogurte fixo ou agitado. Inclui a padronização dos conteúdos de gordura e matéria seca, tratamento térmico e homogeneização. Descrição O pré-tratamento do leite é o mesmo, independentemente de ser produzido iogurte fixo ou agitado. Inclui a padronização dos conteúdos de gordura e matéria seca, tratamento térmico e homogeneização. A figura mostra um exemplo do projeto de uma linha de processo para a produção de iogurt