Lembra-se dos tempos antigos, quando você tinha um animal de fazenda morrendo e o colocava no final da pista para que a usina de processamento o pegasse?
As coisas mudaram no negócio de coleta de material morto. Renderers, por sólidos motivos de negócios, estão ficando mais exigentes sobre quais animais mortos eles vão pegar.
Por exemplo, recentemente, um operador de vacas / bezerros do sul de Iowa, escolhendo o anonimato, contatou uma graxaria para pegar um touro que havia morrido.
O operador da vaca / bezerro foi informado de que o serviço de coleta não está mais disponível e que ele precisa enterrar o animal morto, entregá-lo a uma planta de processamento - uma que, nesse caso, estava a quase três horas de distância - ou leve-o para o aterro sanitário local.
A primeira coisa que passou pela cabeça do criador foi a troca que poderia ocorrer com o funcionário do aterro sanitário local.
Funcionário do escritório do aterro: OK, Senhor, Pesei sua carga. Agora, o que você trouxe hoje? Eletrodomésticos, pneus velhos, folha de metal, lixo de quintal, ou escova de árvore?
Cattleman: Não, apenas um touro.
Escriturário do aterro sanitário :Eu sinto Muito, você disse que tem latas de Red Bull?
Cattleman: Não, Eu disse um touro! Um touro morto.
Como se pode imaginar, a troca pode ficar estranha, pelo menos, e alguns podem até achar muito ridículo.
Os problemas de coleta de Deadstock vão de Iowa a Wyoming e na Califórnia, especialistas da indústria dizem.
Para ter certeza, As operações de confinamento de gado e os operadores de confinamento de gado não enfrentam esse dilema de coleta de material morto. Esses tipos de operações têm visitas regulares de uma prestação de serviço.
São principalmente aquelas vacas / bezerros, porco, e criadores de cavalos que precisam apenas de manutenção periódica e podem não ser capazes de verificar completamente a causa da morte do animal.
SupremeFarm , um membro do grupo de discussão Cattle Talk da Agriculture.com, administra gado no norte do Texas. “Se um de nossos bovinos morrer por uma razão desconhecida e estamos preocupados, pode ser o início de um problema de saúde do rebanho, vamos levá-lo a um veterinário, postar, e pagar ao veterinário as taxas de postagem e descarte. De outra forma, enterramos os bovinos mortos - se chegarmos a eles antes que os coiotes terminem o jantar ”.
BSE mudou tudo
São vários os motivos pelos quais a prestação de serviços mudou muito na última década, de acordo com David Meeker, vice-presidente sênior da National Renderers Association (NRA).
Encefalopatia espongiforme bovina (BSE), o distúrbio neurológico do gado que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon, desencadeou a primeira grande mudança na representação de animais.
“Tivemos alguns casos 15 anos atrás. E isso levou a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA a mudar as regras de alimentação animal, ”Meeker diz.
Os produtos renderizados têm muitos usos, mas o principal uso é reciclar proteínas e gorduras de volta para a alimentação animal, incluindo alimentos para animais de estimação.
A mudança de regra que ocorreu há 15 anos envolvia não permitir que esses materiais fossem alimentados de volta na alimentação do gado, particularmente para animais ruminantes, porque essa era a causa raiz da BSE.
"Então, o FDA determinou que qualquer animal bovino morto que um renderizador pegasse com 30 meses de idade ou mais teria que ter o cérebro e a medula espinhal removidos primeiro, ”Meeker diz. Isso tem que acontecer antes que você possa renderizar o resto do animal.
Adicionalmente, a carcaça deve estar em boas condições para passar pelo processo de retirada, de acordo com a extensão da Universidade de Nebraska. “Carcaças deterioradas provavelmente serão rejeitadas, ”A Extensão da ONU observou em um white paper intitulado“ Métodos de descarte de gado e mortalidade de aves ”.
Negócio Não Lucrativo
Deadstock representa apenas 5% de todas as matérias-primas que são processadas. Plantas de renderização usam todos os materiais que não são usados para consumo humano.
“A grande maioria dos materiais processados retirados dos animais de corte incluem vísceras, ossos, sangue, e aparar:nada disso é normalmente usado como alimento humano, ”Meeker diz. Outra razão pela qual há menos opções de renderização para os criadores de gado envolve a consolidação da indústria.
“Tivemos uma consolidação em nosso setor, assim como a agricultura, concessionárias de automóveis, e qualquer outra coisa. Então, há menos empresas fazendo todo o trabalho. E eles (renderizadores) estão viajando distâncias maiores para fazer seu trabalho. ”
Meeker acrescenta, “A lucratividade do estoque morto era, na melhor das hipóteses, marginal. Agora, as empresas de processamento devem cobrar pela coleta e desmontagem do animal exigidas pelo FDA. ”
Na verdade, alguns renderizadores saíram do negócio porque a coleta de material morto tornou-se mais incômodo do que valia, o líder da NRA diz.
Novas regras e ainda menos serviço
Nos últimos meses, além da economia e da regra BSE, agora há outra razão que algum gado morto, mas principalmente cavalos mortos, serão apanhados com muito menos frequência.
Pentobarbital, uma droga usada para a eutanásia de cavalos e animais de estimação, foi encontrado em alimentos para animais de estimação.
"Como resultado, muitos de nossos renderizadores que teriam pegado um cavalo ocasional provavelmente não. Eles podem pegá-lo se for derrubado por um tiro ou algum outro método não relacionado às drogas. Mas a indústria não pode se dar ao luxo de ter drogas como o pentobarbital no sistema de processamento. Ouvi dizer que alguns bovinos são abatidos com esta droga, também, ”Meeker diz.
Entre as demandas de comida para animais de estimação, demandas de segurança alimentar, e o cuidado que está sendo exigido com matérias-primas de origem animal, o triste é que os agricultores estão recebendo menos serviços prestados.
Ainda algum serviço
Existem algumas empresas que ainda oferecem coleta de material morto.
Agriculture.com solicitou comentários para empresas como a Darling Ingredients, Sanimax Corporation, e Farmers Union Industries, LLC. As empresas não responderam ao nosso pedido de comentários.
Procurando Mais Usos
Pesquisas estão sendo feitas para diferentes usos de proteínas, incluindo o uso de fertilizantes e outras saídas, Meeker diz.
“Se pudermos desenvolver alguns outros mercados para essas empresas de processamento, podemos fazer com que serviços como coleta de material morto voltem a funcionar, ”Meeker diz.
Algumas empresas têm um serviço que coleta o material morto e o leva para o aterro.
“Mas o preço disso é insultuoso quando você já perdeu um touro, ”Meeker diz. “Eu era agricultor, então eu entendo. ”
É importante observar que nem todos os aterros aceitam animais mortos.
“Depende do aterro. Alguns condados têm regulamentações de águas subterrâneas diferentes do que outros em diferentes estados. Então, é altamente variável. ”
Indústria de renderização apóia agricultura
A indústria de processamento está ajudando a agricultura a ser um negócio sustentável, Meeker diz.
Se você usar todos os subprodutos de origem animal para algo útil, é muito melhor do que mandar tudo para aterro naquele animal morto.
“Quase 50% de cada animal abatido para alimentação não é considerado alimento em nossa sociedade, ”Meeker diz. “Quer seja peru, frango, porcos, ou gado, aquela porção, através da renderização, é bem aproveitado. Precisamos proteger esse fato, apesar de ter menos prestação de serviços na localização da fazenda. ”
Leis estaduais de sepultamento
De acordo com a lei de Iowa, o número máximo de animais mortos que podem ser enterrados em 1 acre em um ano são:sete cabeças de gado, abate ou comedouro; 44 suínos, açougueiro ou criação; e 73 ovelhas ou cordeiros.
