No projeto de três anos, duas raças locais e animais progenitores de criação comercial de aves e seus cruzamentos foram caracterizados em termos de desempenho de engorda e postura.
“O objetivo não era apenas olhar para um aspecto isolado, mas para analisar toda a cadeia de valor, desde a adequação das raças e plantas forrageiras à saúde animal e qualidade do produto às expectativas do consumidor, "disse o Prof. Henner Simianer, do Departamento de Melhoramento Animal e Genética de Animais de Estimação da Universidade de Göttingen, quem coordenou o projeto. No projeto, foi usada ração cujo componente de proteína consistia principalmente de favas domésticas em vez de farelo de soja importado. Ao contrário de relatórios anteriores, as substâncias antinutricionais contidas na fava provaram ser não problemáticas nos animais examinados e não tiveram nenhum efeito adverso na saúde animal ou na qualidade do produto. Substâncias antinutritivas são substâncias em alimentos para animais que, independentemente do teor de nutrientes e vitaminas, pode ter efeitos negativos no animal.
Alguns dos cruzamentos de frango testados, em particular a combinação de Bresse Gaulloise e White Rock, apresentou desempenho satisfatório de postura das galinhas, enquanto o desempenho de engorda dos galos ficou atrás das linhas comerciais de frangos de corte. Contudo, também foi possível produzir qualidades especiais de produtos, como ovos ou galinhas que são ricos em gema, que desenvolvem um músculo peitoral extremamente grande menos unilateral e, portanto, são adequados para tipos especiais de preparação. Na análise do consumidor que acompanha, Contudo, constatou-se que os consumidores ainda não estão incluindo informações suficientes sobre as raças e sistemas de produção usados em suas decisões de compra.
“O uso de raças locais na produção agrícola não apenas expande a gama de produtos para o consumidor, mas também contribui significativamente para a proteção da diversidade de raças em galinhas domésticas ", diz o Prof. Dr. Steffen Weigend do Institute for Farm Animal Genetics do Friedrich Loeffler Institute. Os animais mestiços das raças antigas não foram apenas examinados cientificamente, mas também testado por vários avicultores práticos. Eles valorizaram não apenas o maior número de ovos dos animais mestiços em comparação com as raças antigas, mas também o comportamento pacífico dos animais. Também foi enfatizado positivamente que o uso de descendentes mestiços favorece a preservação das raças locais.
Apresentação e filme do projeto “Potenciais do uso de raças regionais e ração protéica indígena na produção avícola”, financiado pelo Ministério da Alimentação da Baixa Saxônia, Agricultura e Defesa do Consumidor, estão disponíveis no canal da Universidade de Göttingen no YouTube:
Apresentação:“Feijão e raça de frango regional”
filme:"Feijão e raças regionais de frango:uma alternativa à avicultura extensiva?"
