Os produtores de aves devem visar mercados premium ou atender consumidores com pouco dinheiro?
O relatório, Impacto da Covid-19 na indústria avícola global , afirma que os produtores de aves europeus enfrentam uma tendência de mercado dual em 2021, que divide os consumidores em dois grupos, já que a duração dos bloqueios no Reino Unido e em todo o continente permanece incerta.
O primeiro grupo está gastando o dinheiro normalmente reservado para restaurantes e outras atividades de lazer em supermercados e lojas especializadas, optando por aves premium, como conceitos como frango caipira e orgânico, pato e codorna ou produtos avícolas de valor agregado, como produtos e refeições cozidos ou marinados.
Enquanto isso, os consumidores do segundo grupo que sofreram um golpe financeiro devido ao COVID-19 estão cada vez mais direcionados aos custos, evitando aves de alto preço e optando por mais valor e opções de congelados.
Em comparação com outras proteínas animais, como boi e porco, uma proporção maior de empresas avícolas usa o setor de serviços de alimentação como um canal de distribuição, o que significa que os produtores estão mais expostos à mudança no comportamento do consumidor que o Rabobank identificou.
Os produtores de aves devem escolher priorizar suas ofertas premium ou de valor no varejo em mercados onde restaurantes e hotéis estão fechados ou operando em horários reduzidos devido a restrições de bloqueio.
Como a tendência está ligada ao rigor das medidas governamentais para impedir a disseminação da COVID-19 e ao impacto econômico da pandemia, Os analistas do Rabobank acreditam que os mercados europeus, incluindo o Reino Unido, será gravemente afetado no primeiro semestre de 2021.
Contudo, conforme a indústria de serviços de alimentação reabre gradualmente e o impacto do COVID-19 nas finanças dos consumidores diminui, a demanda por produtos avícolas premium e de valor se tornará menos binária e o crescimento do segmento se acelerará.
Na Europa, O Rabobank projeta que as vendas de aves crescerão 15% na próxima década. O crescimento será mais forte no Reino Unido, previsão de 20% no mesmo período.
Os produtores de aves enfrentam uma decisão difícil. Para impulsionar o crescimento em 2021, eles devem escolher priorizar suas ofertas premium ou de valor, já que equilibrar ambos com sucesso pode ser um desafio do ponto de vista do fornecimento.
Nan-Dirk Mulder, especialista global sênior em proteína animal no Rabobank
Nan-Dirk Mulder, especialista global sênior em proteína animal no Rabobank, disse:“Os produtores de aves enfrentam uma decisão difícil. Para impulsionar o crescimento em 2021, eles devem escolher priorizar suas ofertas premium ou de valor, já que equilibrar ambos com sucesso pode ser um desafio do ponto de vista do fornecimento.
“A tendência do mercado dual continuará a flutuar e variar de país para país com base no impacto do COVID-19. Os produtores com uma oferta de gama média e aqueles que exportam para um conjunto diversificado de mercados serão os mais afetados.
"Contudo, estamos confiantes de que essa tendência voltará à medida que o progresso dos programas de vacinas no Reino Unido e na Europa continental se acelere. Aves são uma opção popular para consumidores preocupados com a saúde e o bem-estar animal, e podemos esperar que o crescimento do segmento ultrapasse outras proteínas animais na próxima década. ”
